3 sätt att odla färska grönsaker på vintern

Du behöver inte ett uppvärmt växthus för att odla färska grönsaker på vintern; Det finns många enkla säsongsförlängare och tekniker som kan ta din trädgård från sommar till fall till vintern. I mina böcker, den året runt vegetabiliska trädgårdsmästare och växer under täckning, delar jag de olika grödskyddarna och vintergrönsakerna som gör att jag kan njuta av en skörd året runt i min zon 5-trädgård. Kanske är du redan en vinterträdgårdsmästare och har planerat och planterat för den kalla säsongen? Eller så är du ny med att förlänga och undrar om det är för sent att etablera vintergrödor? Läs vidare. Jag har tre enkla sätt att hjälpa dig att skörda till vintern.

3 sätt att odla färska grönsaker på vintern

1. Skydda vad du har. När sommaren skiftar för att falla har de flesta grönsaksträdgårdsmästare fortfarande några grödor kvar i sina trädgårdar; Rotgrödor som morötter, rödbetor och pastinät, bladgrönsaker som spenat, rucola och grönkål och stamgrödor som purjolök, rosenkålar och scallions. Låt dem inte dö i de hårda frostarna. Skydda dem istället med en minitunnel, halmkall ram eller skikt av mulch. Det kommer att förlänga din skörd efter veckor, eller till och med månader, beroende på grödorna och vilken typ av skydd du använder.

• Minitunnlar kan vara hemlagad med PVC eller metallhoppar eller köpas som minitunnelsatser. Under många år gjorde jag minitunnlar från tio fots längder av halvtums diameter PVC-ledning för att odla färska grönsaker på vintern. Dessa var böjda över mina fyra fot breda sängar och gled över en fot långa armeringsatser för stabilitet. Insatserna är åtskilda tre till fyra fot från varandra på vardera sidan av grönsaksbäddarna. Men under de senaste åren har jag övergått till att använda robusta metallhoppar för mina minitunnlar. Jag har en bågsbender som förvandlar metallledningen till perfekta bågar på bara minuter. Du kan läsa mer om hur jag böjer metallhoppar här. Ingen metallbender? Du kan fortfarande använda metallhoppar genom att köpa preböjda hoops som dessa. Både PVC och Metal minitunnlar är täckta med en tungviktslock eller en bit växthuspoly med ändarna säkrade mot vintervädret.
• STRÅNBALLA KALTAMAR är ett ögonblick att bygga, och ett bra sätt att skydda högre växande grödor, som purjolök, grönkål, collards och rosselkål för vinterskörd. För att göra en halmkall ram för att odla färska grönsaker på vintern, omge dina grödor med en rektangel eller kvadrat av halmbalor i slutet av hösten, toppar den med en bit polykarbonat eller en gammal dörr eller fönster. Vinterskörd genom att lyfta toppen för att nå grönsakerna under. En annan super enkel kall ram är en bärbar struktur, som den här, som kan flyttas över grödor efter behov.
• Kompost är kanske det billigaste sättet att odla färska grönsaker på vintern. Det är den perfekta säsongsförlängaren för rotgrödor i kallsäsongen som morötter, rödbetor och pastsnips. I slutet av hösten, innan marken fryser, täck sängen med ett en till två fot tjockt lager av strimlade blad eller halm och topp med ett gammalt lakan eller radskydd för att hålla isoleringen på plats. För att skörda, lyft tygskyddet, tryck tillbaka mulchen och gräva dina rötter. Du hittar mer information om mulching vintergrönsaker här.

• Snabba cloches är perfekta för att skydda containergrönsaker eller mogna trädgårdsväxter som grönkål. För att göra en, glida en tomatbur över du växer, eller omger den med tre till fyra bambustolpar. Täck med en klar sopväska som säkrar botten med en bunge -sladd eller garn. Beroende på din region och vilken typ av grönsak kanske du inte kan skörda hela vintern, men detta kommer att förlänga skörden med veckor eller månader. För mindre växter kan du använda enkla plastklocher som finns på de flesta trädgårdscentra eller online.

2. Tänk gröna! Salladgrönsaker är bland de tuffaste grödorna, med en mängd olika blomstrande i de svala och kalla säsongerna. De flesta salladgrönsaker måste bli direkt ympade cirka 4 till 6 veckor före den första förväntade fallfrosten, men trädgårdsmästare med kalla ramar kan komma undan med att plantera lite senare. För vinterskörd, håll dig fast vid de mest kalla toleranta greenerna som grönkål (prova Prizm, en ny val i alla Amerika), Mizuna, Mache, senap, claytonia, spenat, endiv och rucola.

• Mizuna är en vintersuperstjärna i våra kalla ramar med vackra, räfflade blad som kan vara gröna eller lila, beroende på vilken typ du växer. Min favoritsort är Red Kingdom, en nationell vinnare 2016 All-America Selections för sin snabba tillväxt och livliga färg. Till skillnad från Peppery Mustard har Mizuna en mild smak som är bra i sallader, omslag och smörgåsar.
• Machel är löjligt lätt att odla och är så kalltolerant i min zon 5 -trädgård att den inte behöver skydd. Men med våra snöfall odlar jag det i ramar och minitunnlar så det är snabbt och enkelt att skörda. Växterna bildar snygga rosetter i trädgården och vi äter dem råa i sallader genom att skära av de små växterna på marknivå. Efter en snabb tvätt kastas de med olivolja, citronsaft och ett strö salt och åtnjuts i en enkel, men sensationell sallad.

• Tatsoi är ett måste om du vill odla färska grönsaker på vintern. Liksom Mache växer den i en rosett, men Tatsoi bildar större växter, vanligtvis upp till en fot över. Välj den individuella, djupgröna, skedformade löven för sallader eller rörkyror, eller skörda hela växten när den fortfarande är liten och sauté med vitlök, ingefära, sesamolja och en stänk av sojasås.

I zonerna 5 och högre kan du fortsätta att skörda oskyddade kalltoleranta bladgrönsaker till december och januari. Men i min region tenderar vi att få mycket snö och oskyddade grödor - till och med de kalltoleranta - blir snabbt begravda, vilket gör skörden svår. Det är här skyddsanordningar som mini -bågar och kalla ramar är praktiska.

3. Övervintra. Övervintade grödor är de som planteras på sensommaren eller hösten, täckta för vintern och skördas i slutet av vintern och till tidig vår. Det är lätt att sträcka skörden till tidig vinter med radomslag, cloches och tunnlar, men kommer mars, de första grödorna kommer att ätas eller har undergått kallt vinterväder om de inte var ordentligt skyddade.

Övervinterande låter dig skörda greener vid tidpunkten när de flesta av oss börjar så tomatfrön för våren. Låter det svårt? Napp! Det är faktiskt väldigt lätt att övervintra kalltoleranta bladgrönsaker. Till exempel, i min trädgård, utsäde jag vanligtvis några upphöjda sängar med spenat i slutet av september till början av oktober. Sängen är sedan täckt med en mini-bågtunnel i mitten av hösten, och glömd fram till mitten av mars. Vid den tidpunkten öppnar jag slutet av tunneln och tittade inuti; Sängen är full av spenat som väntar på att skördas.

Om du inte är en spenatfläkt finns det andra grödor som kan övervintras med den här tekniken. Jag rekommenderar att du håller sig till de mest kalla toleranta grönsakerna som grönkål, spenat, rucola, asiatiska greener, tatsoi, yukina savoy och mache.

Berätta om din trädgård. Växer du färska grönsaker på vintern?