7 Hardy Salad Greens for Winter Gardens

Gör hotet om kallt väder och årstidens förändringar? Pre-Winter Blues fick dig ner?

Bara för att det har blivit skarpt och svalt ute betyder det inte att du behöver sluta njuta av färska trädgårdsgrönsaker.

Även om det är sant att många årliga grödor inte klarar sig bra under frysförhållanden, finns det flera kalla hårda greener som kan odlas långt in i de kyliga vintermånaderna, och till och med hålla fram till våren i mer milt klimat.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Den här artikeln kommer att fördjupa att välja de bästa växterna för vintern, men först berör vi några allmänna tips för att tänka på.

Här är allt vi täcker:

Bästa salladgrönsaker för vinterträdgårdar

• Tips för vintersallad framgång

1. Rusta
2. Lammsallad
3. Mizuna
4. Sallad
5. Spenat
6. Vattenkrasse
7. Vinterlök

Tips för vintersallad framgång

Det första steget till att odla alla typer av vintergrönsaker framgångsrikt är att hitta en skyddad men solig plats i trädgården med god dränering. Detta är nyckeln, eftersom unga plantor kan frysa om vattenpooler.

Så dina frön i början av hösten, eller starta dem inomhus på sommaren och transplantat ut plantorna minst några veckor före den första frosten i ditt område, för att ge dem mer tid att bli etablerade innan dagarna förkortade.

Vatten väl och håll fuktig tills plantor dyker upp, eller tills dina transplantationer är väl etablerade.

Det är avgörande att hålla jorden tillräckligt varm så att rötterna inte fryser. Det finns ett antal tekniker och material tillgängliga för dig för att hålla jorden från frysning, till exempel hoophus, kalla ramar, trädgårdsfiltar och till och med tjock mulch.

Du kan Lär dig mer om säsongsförlängningsmetoder i vår artikel.

Skydda nyplanterade frön och unga plantor med en trädgårdsfilt om en frysnatt är i prognosen. Kom ihåg att öppna radskydd på soliga dagar för att möjliggöra tillräckligt med luftflöde och för att hålla insidan från överhettning.

När växterna är etablerade, vatten endast vid behov och gör det vid middagstid. Vattna inte om frysningstemperaturen förutsägs över natten, eftersom detta kan orsaka frostskada på lövverket.

Se vår guide för ännu mer användbara förslag för att växa läckra bladgrönsaker under årets svalare månad. (kommer snart!)

Så, hur ska du välja vilka växter du ska växa? När du väljer dina frön ska du leta efter sorter som kan spira i svalt väder, och som är hårda i kalla temperaturer.

Vi har gjort processen att välja de bästa alternativen så enkelt som möjligt. Läs vidare för en lista över smaskiga gröna att växa på vintern.

1. Rusta

Krydda vintersallader med några ruccola, Eruca vesikaria ssp. sativa. Snabbväxande och frosttolerant är denna smakfulla bladgrön hård till 28 ° F.

Du kan så frön fram till sent på hösten. Frönna kommer att spira i temperaturer ner till 40 ° F.

Skydda växter från hårda fryser med en kall ram eller båge hus.

'Rocket' rucola

Frön av 'raket' rucola, den populära sorten som vanligtvis finns i stormarknader, är Finns att köpa från Eden Brothers.

Läs mer om Växande rucola i vår guide.

2. Lammsallad

Lammsallad, eller Valerianella Locusta, också kallas mache eller majssallad, producerar rosetter av små rundade blad med en mild nötaktig smak. Denna växt klarar sig exceptionellt bra i kallt väder och kan till och med överleva under snö.

Mache är långsamt växande. För att producera en tillräcklig gröda kanske du vill plantera en stor mängd. Du kan också använda skyddsdukar eller andra typer av radskydd för att hastighet tillväxt.

Lammsallad

Skörda enskilda löv eller plocka hela rosetten.

Du kan köpa frön i olika paketstorlekar upp till en fjärdedel från Eden Brothers.

3. Mizuna

En medlem av senapsfamiljen som ibland kallas japansk senap, denna snabbmogna kallhårdiga bladgrön är tolerant mot svagt ljusnivåer, vilket gör den idealisk för vinterodling.

Brassica rapa var. nipposinica Frön spirar i jord ner till 40 ° F och kan överleva undernollemperaturer.

De milda smaksatta fjädergröna bladen har en trevlig knas som är perfekt för användning i sallader.

Mizuna

True Leaf Market har flera alternativ tillgängliga inklusive den här som mognar på bara 30 dagar, liksom en vacker Rödstrimmad organisk arvsort.

Hitta tips för att odla Mizuna i vår guide.

4. Sallad

Denna fleråriga ört är hård till -30 ° F och trivs hela året i milt klimat. Även i frigida klimat, Sanguisorba minor är en av de senaste bladgröna som dör tillbaka.

Den har ormbunke-liknande spetsblad som smakar lite som gurka. De unga anbudsbladen kan plockas och njutas ovanpå sallader eller som garnering.

Om du trädgårdsskötsel i zon 4 eller lägre, skyddar växter med en tjock halmmulch och täck på mycket kalla nätter.

Sallad

Öppen pollinerade arvfrön är Finns att köpa från True Leaf Market.

5. Spenat

Spenat, Spinacia oleracea, Tål temperaturer ner till minst 20 ° F och kan odlas året runt i milt klimat. Det övervinner utan extra skydd i zonerna 6 och högre.

I kallare områden bör du täcka det när en djupfrysning förväntas.

Tillväxten kommer att bromsa när temperaturen sjunker, men om den skyddas genom det mest frigida vädret kommer dina växter att ta upp igen när dagarna börjar förlängas i februari och mars.

'Bloomsdale' spenat

Välj en kallhård sort som 'Bloomsdale' Finns från botaniska intressen.

Lär dig mer om växande spenat här.

6. Vattenkrasse

Vattenkrasse, Nasturtium office, är en vattenlevande flerårig som är hård till zon 5.

Med en mild, peppig smak har den ihåliga stjälkar och runda, blekgröna blad som bildar täta mattor av lövverk. Vattenkrass finns i naturen längs kanterna på rinnande vatten.

Det kan odlas i trädgården så länge du kan hålla jorden ständigt våt.

Använd en tjock mulch för att behålla markfuktigheten. Den gör väl planterad i containrar i en sudös krukmix som ligger ovanpå en kastrull eller hink fylld med två till tre tum vatten.

Så frön på hösten, i jord som är 50 till 60 ° F.

Börja skörda några veckor efter att plantor dyker upp och skär växterna tillbaka till några tum i höjd. Lövverket kommer att bli tjockare tillbaka efter skärning.

Vattenkrasse

Du kan hämta ett paket med arvfrön från True Leaf Market.

7. Vinterlök

Även känd som Miner's Sallad, Claytonia Perfoliata är en hård växt som odlas för sina tuffa, hjärtformade saftiga blad som har en spenatliknande smak.

De unga bladen kan klippas upprepade gånger under säsongen för användning i sallader.

Denna självfröande årliga kan överleva temperaturer ner till 5 ° F och växer året runt i milt klimat.

Vinterlök

Frön är Finns från Outpride via Amazon.

Tack och lov för Hardy Greens

Att växa färska gröna är ett underbart sätt att hålla din ande uppe genom de mörka, frigida månader. Försök att plantera några av dessa kalla hårda greener och njut av något nytt på din tallrik långt in på vintern.

Vilken kallhård salladgrönsaker älskar du att växa? Dela dina favoriter i kommentarerna nedan!

Letar efter fler idéer på trädgårdsskötsel på vintern? Du vill inte missa dessa artiklar:

• Hur och när man ska plantera kallt väder täcker grödor
• Tips för att odla collardgrönsaker på vintern
• Vintermulch för att skydda kalltoleranta grödor