7 tips för att skörda din bästa purjolök någonsin

Passling, Alliumampeloprasum var. grän, är medlem i Amaryllidaceae -familjen, och en nära släkting till löken.

Ibland kallas en lång lök, dess blad bildar en tätt packad cylinder vid basen och fläktar ut på toppen. Den mjuka cylindern har en saftig, löksmak.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

I Vår guide till växande purjolök, Vi diskuterade odling. I den här artikeln erbjuder vi 7 tips för en utmärkt skörd.

Vad du lär dig

• Topptips för att skörda purjolök
  1. Tidig plantering är viktigt
  2. Blanchering förbättrar smaken
  3. Lätt frost kan vara bra
  4. Större är inte alltid bättre
  5. Gräva, dra inte
  6. Värdet på blad
  7. Undvik bultning
• En avundsvärd gröda

Hur exakt kan du avgöra när dina purjolök är redo att dra från marken och hur ska du göra det här? Läs vidare för att lära dig mer.

Topptips för att skörda purjolök

Det finns möjligheter att förbättra din skörd under lekens livscykel, från plantering och blanchering till övervakning av vädret och drar dem försiktigt från marken.

1. Tidig plantering är viktigt

Även om de är biennal, växer purjolökar som ettåriga i de flesta trädgårdar. Antalet dagar till mognad varierar från 50 till 150 dagar.

I svalare regioner, starta frön inomhus 10 veckor före vårens sista frostdatum. Tidiga sorter mogna innan sommaren värms upp. Sena typer är redo innan den första hårda frosten. Frosttoleranta kultivarer finns tillgängliga.

I varmare platser, direkta sårsäsongsvarianter 10 veckor före det första frostdatumet under hösten för en tidig vårskörd, och igen på våren för en höstskörd.

Att sådd frö som rekommenderas är ett sätt att främja en framgångsrik skörd av mogna, smakfulla grönsaker.

Slumpmässiga planteringstider kan leda till exponering för extrem värme eller kyla, behovet av en för tidig skörd av grönsaker som saknas i storlek och smak, eller en total förlust av din noggrant skörd.

2. Blanchering förbättrar smaken

Blanchering är processen att skydda en utvecklande stjälk från solen för att sötna dess smak. Detta uppnås antingen genom att kulle, ofta kallad berg eller skyttning.

Hilling är processen för att hänga upp marken runt basen på cylindrarna när de utvecklas.

Gnackning görs genom att sådd frön eller plantor i en djup furror mellan två markbräcken. När de mognar skjuts marken från åsen in i fällan för att skydda de utvecklande cylindrarna på bundna blad från solen.

Ju större längden på den vita delen av cylindern är vid skördetiden, desto mer smakfull kommer grönsaken att vara.

3. Lätt frost kan vara bra

Som jag nämnde ovan är frosttoleranta kultivarer särskilt användbara i norra regioner. De är lätt igenkända av sina blåaktiga blad och fett, två-tums tjocka cylindrar.

Om frosten är i prognosen, berg marken upp extra tjock och Lägg till ett lager av mulch. En lätt frost eller två kommer att sötna löksmaken på din hemodlade gröda.

För mer anbudssorter, installera flytande radomslag för skydd.

Om du är fångad med en gröda som inte är riktigt redo och du inte vill riskera att förlora den till en hård frysning, kan du välja purjolökarna och förvara dem på en sval plats - löv, rötter och allt - på en säng fuktig sand. De borde förbli fräscha i cirka åtta veckor.

4. Större är inte alltid bättre

Den genomsnittliga mogna purjolöken är en tum i diameter. Vissa kultivarer är mindre och mäter ungefär en halv tum, och andra, som nämnts, kan växa till att vara två tum bred.

Om du är som jag och frökataloger är en viktig del av din vinteravläsning, du vet att de är laddade med glansiga färgfoton av folk som sjunker under vikten av enorma, prisbelönta grönsaker.

Försök inte detta med purjolök, såvida du inte planerar att njuta av att äta dem. Om cylindrarna växer till mammut proportioner är de fortfarande ätliga.

De kommer emellertid att utveckla en pithy kärna och bitter smak som inte är något tröstpris om du inte tar hem ett blått band.

Håll den rekommenderade storleken vid mognad för de kultivar du har planterat i åtanke och välj därefter.

5. Gräva, dra inte

Det finns också massor av foton runt om människor som drar purjolök upp ur marken. Men det finns ett bättre sätt:

Använd en spade eller pitchfork för att trycka ner under rötterna istället och lyft försiktigt varje växt från marken.

På detta sätt förblir rötterna intakta, fortsätter att ge pings näring och hjälpa den att hålla sig fräsch längre efter skörden.

Borsta av så mycket av det lösa smuts som du kan medan du fortfarande är ute, innan du tar med dig dina grönsaker inuti för förvaring.

Vänta med att tvätta dem väl under rinnande vatten tills strax innan du är redo att använda dem för att förlänga deras hållbarhet.

6. Värdet på blad

Du kanske har läst att vissa människor trimmar lövverket, kallade flaggor, av deras växter mitten av säsongen. Detta är oklokt.

De mörka, löviga topparna matar den bleka cylindern nedan. Och dessutom, när du klipper bladen, blir växterna sårbara för skadedjur och sjukdom.

Lämna flaggorna ensamma tills du lyfter växterna från marken. Klipp sedan dem så att du har en hanterbar fyra till sex tum mörkt lövverk ovanför den gröna/vita cylindern. Det mörka lövverket är något tufft och bittert, men ätligt.

Ett annat roligt faktum om purjolök är att till skillnad från löken, kommer de inte att mjukas när grönsaken skördar redo. Storlek är en bättre markör för mognad här!

Purjor som är redo att skörda bör ha frodiga grönt bladverk och fasta vita och ljusgröna stjälkar.

Och slutligen, om du befinner dig med en växt du inte vet något om, se till bladen för hjälp. Som nämnts, om de ser blåaktig ut, har du förmodligen en frosttolerant sort och kan förvänta sig att den ska vara ganska hård, med stora cylindrar och en robust smak.

7. Undvik bultning

Som en tvåårig växer leken under det första året av sitt liv och går till frö i det andra.

Med tidiga sorter, sådd och skörda sker under samma säsong. Men i lämpliga klimat kan kultivarer med det längsta antalet dagar till mognad sås sås under en växtsäsong, vinter över och väljas i nästa.

Purjolökar som tillbringar vintern i marken är i själva verket i kylförvaring. Växande stopp och växterna är vilande fram till våren.

När mognad återupptas, håll ett öga på väderprognosen och den andra på dina växter. Temperaturfluktuationer kan orsaka bultning eller springa till frö. Det tydliga tecknet på detta är ett långt, rörformigt centralt blad med en knopp på toppen som öppnar för att avslöja en boll med små vita eller lavendelblommor.

Du kan äta purjolök som bultar, men de tenderar att vara på den bittera sidan.

Om dina växter är nära skördklara och en obestämbar vårvärmevåg förutsägs, gå vidare och skörda dem.

Å andra sidan, om varma vårdagar håller på att avbrytas av ett plötsligt steg i temperaturer, kan du sätta flytande radskydd på plats eller skörda dem för tidigt, för mindre, mildare grönsaker.

En avundsvärd gröda

Det är fantastiskt hur att känna till några enkla tips kan hjälpa dig att få in en läcker skörd.

Plantera i tid, blanchera, låta frost lägga till lite sötma, inte bli girig om storlek, gräva försiktigt, låta lövverket bli vild och ull, och undvika att bultningens bitterhet nu är en del av din purjolökning.

Var inte förvånad när grannarna beundrar din gröda och vill lära dig dina hemligheter!

Allt du behöver nu är några smaskiga recept. Hitta allt du behöver veta för att göra hjärtligt pris som svamp, purjolök och röd paprika kycklingsoppa På vår systerplats, Foodal.

Vad är ditt favorit sätt att njuta av purjolök i din matlagning? Har några skördetips att dela? Vi älskar att höra från våra läsare! Vänligen släpp oss en rad i kommentarerna.

Och om du tyckte den här guiden värdefull, varför inte skala tillbaka skikten på den underbara världen av alliums ännu mer? Lägg till dessa i din läslista nästa:

• Hur man odlar gräslök i behållare
• Hur man planterar och odlar vitlök i din veggie lapp
• Hur man odlar och skördar gäng lök