9 bästa japanska örter | Örter som odlas i Japan

Om du vill återskapa smaken och doften av utsökta japanska kök, växer Bästa japanska örter är ett bra sätt! Kolla in vår exklusiva lista!

Här är en snabbguide över de bästa japanska örter som används i olika kök i Japan, för deras läppsackande smak! Välj din favorit från listan och förbättra smaken på dina rätter!

Kolla in vår artikel om att göra japansk balkongträdgård här!

Örter för japansk trädgård

1. Shiso

Botaniskt namn: Perilla Fructescens

USDA -zon: 2-11

Shiso har en distinkt smak som kombinerar aromerna i citrus, mynta, basilika, anis och koriander. Dess röda och gröna blad är de viktigaste ingredienserna i sushi, sashimi, soppor och tempuror. Du kan också lägga till den i sallader, grönt te, stämningar och äggröra.

Växtips: Odla denna aromatiska ört i rik, fuktig jord i full sol, även om den också kan överleva i lätt skugga.

2. Mitsuba

Botanisk namn: Cryptotaenia japonica

USDA -zon: 5-8

Mitsuba är en örtartikel med blad och stjälkar som har en liknande smak som selleri och persilja. De används mestadels som garnering i sallader, soppor och i andra varma och kalla rätter.

Växtips: Väx denna ört i genomsnitt till medelhög fuktig, väl dränerad jord i nära full skugga eftersom full sol kan bränna bladen.

3. Japansk röd senap

Botanisk namn: Brassica Juncea var. integrifolia

USDA -zon: 2-11

Även känd som japansk jätte röd senap, denna senapsort ger kryddig smak till rätter. Unga mjuka blad kan ätas färskt eller läggs till i grytor, soppor, sallader eller omrörningar.

Växtips: Plantera den i den rika bördiga, väl dränerade jorden i full sol.

4. Wasabi

Botanisk namn: Wasibia japonica 'daruma'

USDA -zon: 7-10

Om du gillar sushi måste du känna till den kryddig gröna smaksättningen! Det går också med namnet-Japansk pepparrot. Denna fleråriga ört har gröna, tjocka och hjärtformade upprättstående blad. Du kan använda den i sushi, sashimi, kall soba, udon nudlar och skaldjur.

Växtips: Wasabi föredrar organisk, lös jord med pH 6-7 under ett skuggigt område i din trädgård.

5. Negi

Botanisk namn: Allium fistulosum

USDA -zon: 6-9

Negi tillhör lökfamiljen. Det är också populärt som walesisk lök, japansk purjolök eller sten purjolök. Växten har gräsiga blad och blommor som har en gräslökliknande mild smak. Du kan använda den i sallader, soppor, smörgåsar, curryer, nudlar och skaldjursrätter.

Växtips: Använd en kommersiell krukväxtjord och håll den försiktigt fuktig tills frön börjar spira, du kan plantera örten i trädgården efter faran för frost som har gått i fullt solljus.

6. Sansho peppar

Botanisk namn: Zanthoxylum piperitum

USDA -zon: 5-9

Sansho Pepper är en helande medicinal ört relaterad till Sichuan pepparkorn; Den har en blommig, tangy och citronliknande smak. Du kan använda den för fiskkryddor, grillrätter och grillad kött. Det parar också riktigt bra med kryddor som sesam och ingefära.

Växtips: Använd väl dränerad jord och ge 4-5 timmars solljus per dag.

7. Mizuna

Botaniskt namn: Brassica rapa var. niposinica

USDA -zon: 4-9

Definitivt inte en ört men det är en populär salladgrön, infödd i Japan, där det är allmänt känt som "Shui Cai" och "vattengrönsaker."Denna art producerar vita stjälkar, glansig grön fjädern-tandlöv och gyllengul blommor. Du kan använda den i sallader, pasta, risotto och soppor. Det kan också vara sautéd och stekt stekt.

Växtips: Odla denna peppiga smakande ört i rik, väl dränerad jord i fullt solljus.

8. Burdock/Gobo Root

Botanisk namn: Arctium Lappa

USDA -zon: 3-7

Inte exakt en ört, Burdock är en av de mest populära grönsakerna i Japan. Denna rot är en biennal som också växer i Europa på konges, vägar och skrubber. Det är en användbar matkälla och en medicinsk ört. Människor använder det i stället för potatis på grund av dess stärkelseliknande struktur. Du kan steka det och också använda det i te.

Växtips: Växten är svår att växa. Gräva dopp och för att undvika att dela upp flera tunna rötter, eftersom det kommer att förlänga mognadstiden.

9. Wasabina senap

Botanisk namn: Brassica Juncea

USDA -zon: 7-9

Det är en lövig årlig med serrerade blad. Den har en smak som liknar pepparrot och senap. De är huvudingrediensen i den japanska maträtten ohitashi, och japansk pickle tsukemono. Du kan också lägga till dem till sallader, smörgåsar och vårrullar.

Växtips: Håll marken fuktig och placera växten på en plats där den får 3-4 timmars solljus.

Här är de bästa italienska örter du kan växa!