Ett vinterväxel ett produktivt sätt att skörda grönsaker hela vintern

I min vegetabiliska trädgård har ett vinterväxter blivit hjärtat i vår kalla säsongsträdgård, vilket ger oss hemodlade grönsaker och örter från december till mars. Denna ouppvärmda struktur, som också finns i min bok, växer under täckning: tekniker för en mer produktiv, väderbeständig, skadedjursfri grönsaksträdgård, fångar solenergi och skyddar en mängd kalla toleranta grödor som grönkål, morötter, purjolök , scallions, morötter och spenat.

Jag använder också växthuset för att förlänga höstskörden, starta frön för huvudträdgården, härda av transplantationer och få ett hopp på våren. Och när vädret värms upp i slutet.

Bara för att jag använder ett vinter växthus betyder det inte att jag inte använder andra vinterstrukturer i min trädgård. Jag har en mängd mindre säsongsförlängare som kalla ramar och mini -bågtunnlar och använder också tekniker som djup mulching. Men att ha ett vinterns växthus har ökat mitt trädgårdsspel genom att ge ett täckt utrymme för att odla mat. Detta gör att skördar grödor är bekvämare, särskilt när vädret är kallt och snöigt, men det ger mig också ett mycket större område för livsmedelsproduktion.

Vinterstyper

Växthus och polytunnels är inte bara för jordbrukare. Det finns många storlekar, former och typer av walk-in-strukturer som kan användas för att skörda kalla säsonggrönsaker och örter från en trädgårdsträdgård. Vissa strukturer säljs i satser medan andra är DIY'D av Handy Gardeners.

Några exempel på typer av hemvånare:

• Metallramat glas växthus
• Metallramad polykarbonat växthus
• Metallhoppad polyeten växthus
• Träramat glas växthus
• Träramad polykarbonat växthus
• Träramad polyeten växthus
• PVC-inramad polyeten växthus
• Metallramad polykarbonatkupol växthus
• Trä-inramad polyetenkupol växthus

Välja ett vinterväxelhus

Oavsett vilken typ av växthus du bestämmer dig för att köpa eller bygga, har de alla två huvudkomponenter: en ram och ett transparent lock. Mitt växthus är 14 med 24 fot och köptes som ett kit från en lokal växthusförsörjningsbutik. Jag ville ha en struktur som skulle vara tillräckligt stark för att stå emot vårt maritima väder. På vintern inkluderar det vädret ofta stormar som ger kraftigt snö, frysande regn och stark vind. Andra tider på året hanterar vi extremt väder som orkaner.

Om du är något som jag, när du drömmer om ett växthus föreställer du dig en lyxig metall-inramad, glasglasad struktur. Trädgårdsmål för att vara säker, men dessa typer av strukturer har en betydande kostnad. Och medan de är en bra för att odla grönsaker, kan du bli förvånad över att få veta att även en DIY träram täckt i 6 mil växthuspolyetenplåt också är effektiv för att skydda vintergrödor.

När du bestämmer sig för en typ av växthus, titta först på din webbplats, rymd och klimat. De flesta urbana gårdar kommer inte att ha utrymme för ett stort båge växthus, men ett litet glas eller polykarbonatglasad struktur kan passa. Ta också en titt på betyget. Är din webbplats sluttande? En liten lutning kan i allmänhet arbetas runt, men en brant klass kan göra det svårt att upprätta ett växthus. När du inspekterar din trädgård, kom också ihåg att ett växthus måste placeras där den får fullt solljus. Titta runt efter potentiella källor till skugga - till exempel närliggande träd och byggnader.

Tänk på ditt klimat och extremt väder

När det gäller klimat bor jag på Kanadas östkust där snö och vind kan vara extrem. Som nämnts ovan måste mitt växthus vara tillräckligt starkt för att motstå orkaner och vinterstormar. Om du bor i ett mildare klimat kan du troligtvis komma med ett växthus tillverkat av mer lätt material.

En annan typ av struktur att tänka på är ett geodesiskt kupol växthus. Dessa kupolformade, rundade växthus blir populära i hemträdgårdar på grund av deras styrka. De är robusta strukturer och utmärkta vid att tappa snö och vind.

Vad man ska växa i ett vinter växthus

Det finns många grödor som kan skördas från ett vinter växthus. De grödor du väljer att växa beror på ditt klimat och vad du gillar att äta. Jag trädgård i zon 5 och har vintertemperaturer som kan gå ner till -4 F (-20 C). Jag har ett ouppvärmt växthus och använder inte en värmare, som en propanvärmare, men om du minimerade minimalt växthuset kan du växa mindre härdiga grödor. Vi planterar ett brett urval av kallsäsonggrönsaker i våra vinterstrukturer. Rotgrödor som morötter och rödbetor, samt salladgrönsaker som grönkål, vintersallad, spenat, asiatiska gröna, endiv och rucola.

När du läser utsädeskataloger och väljer sorter för att växa, läs varje beskrivning noggrant. Vissa sorter är hårdare än andra. Till exempel är vinterdensitet och Nordpolssallstucer bland mina favoritsalltar att växa till december till mars till skörd. De står bra mot kalla temperaturer, och lätt utförs sommar- eller vårsallär i månader.

De som bor i klimat kallare än zon 5 bör hålla sig till de mest kalla hårda grödorna. I min trädgård inkluderar vintersuperstjärnorna Winterbor Kale, Mache, Tatsoi och Scallions. De i mildare klimat, som de i zoner 7 och högre, kan växa ett ännu bredare urval av vintergrönsaker och örter. Många Hardy -örter som gräslök, timjan och persilja kan också skördas vinter från ett växthus. Jag gräver upp dessa från mina upphöjda sängar i början av hösten och transplanterar dem inuti strukturen.

I slutet av vintern har de flesta grödor i mitt växthus skördats. Varje tomt odlingsutrymme ändras med kompost och ympas med färska greener och rotgrödor för tidig vårskörd.

Nikis 10 favoritgrödor att skörda på vintern:

1. Morötter
2. Rödbetor
3. Salladslökar
4. Purjolök
5. Vinterhalloder
6. Spenat
7. Rusta
8. Machel
9. Grönkål
10. Persilja

För mer grödor kan du växa på hösten och vintern, kolla in den här videon:

När ska jag plantera vintergrönsaker

De flesta av grönsakerna i mitt vinter växthus planteras i mitten av sommaren till mitten av hösten. Helst bör grödan vara nästan mogen eller redo att välja precis när vädret blir kallt och dagslängden sjunker under tio timmar om dagen. Det är poängen när de flesta växttillväxter bromsar dramatiskt. I mitt norra klimat är det datumet i början av november och de mogna eller nästan mogna grönsakerna finns kvar i växthuset tills vi är redo att skörda.

För att ta reda på rätt planteringsdatum måste du titta på dagarna till mognad för den enskilda grödan eller variationen. Denna information listas på fröpaketet eller i frökatalogen. Min napoli morotskörd tar till exempel cirka 58 dagar att gå från frö till skörd. Så idealiskt skulle jag räkna bakåt 58 dagar från mitt första förväntade frostdatum och växt. Men när dagslängden krymper under hösten, bromsar växttillväxten, så jag lägger alltid till ytterligare 7-10 dagar när jag planterar grödor för sena hösten och vinterskörden. Det betyder att jag slutar så Napoli morötter för vintern i mitten av sommaren.

Salladgrönsaker som rucola, bladsallad, chard och spenat växer snabbare än rotgrödor och sås på sensommaren till tidig höst. Dessa är direkt sådd eller får ett försprång inomhus under Grow Lights. Om du vill ha mogen grönkål eller collardväxter för vinterskördar tar dessa cirka 70 dagar från sådd, så planera i enlighet därmed. Gröna lökar är också en favoritgrönsak att skörda på vintern. De behöver cirka 55 till 70 dagar för att gå från frö till skörd.

Hur man ökar värmen i ett ouppvärmt vinter växthus

På en vinterdag när utetemperaturen är långt under frysningen är mitt växthus vanligtvis milt inuti, tack vare solen. Till exempel, när det är 17 F (-8 C) utanför, kan inre temperaturen nå 50 F (10 C). Som sagt, när solen går ner sjunker temperaturen snabbt. Det finns emellertid några smyga sätt du kan öka värmebehållningen och isolera dina grödor. För att isolera använder jag djup mulching, radtäcken tyger eller polyetylenskydd flöt på mini -bågar. Du kan göra dina egna eller köpa fleece -tunnelsatser. För rotgrödor som morötter och rödbetor, applicera ett djupt halm eller bladmulch över sängen i slutet av hösten innan jorden inuti växthuset fryser.

För att använda tyg- eller polyetenskydd över bäddar av gröna, hårda örter, scallions och andra grönsaker, flyter jag på skyddet ovanpå enkla trådbågar.

Ett annat sätt att bromsa värmeförlusten i ett vinterns växthus är att skapa termisk massa eller en kylfläns som några vattenfyllda fat. Vatten absorberar värmen under dagen och släpper långsamt på natten och bromsar kylningsprocessen. Om växthuset är tillräckligt stort kan du också sätta en komposthög inuti för att generera lite värme.

Att ta hand om grönsaker i ett vinterns växthus

Det finns fem huvuduppgifter att tänka på när man tenderar ett vinter växthus:

Vattning

Den stora frågan är hur ofta jag behöver för att vattna under den kalla sträckan från december till februari? Inte mycket! Det kommer att bero på året eftersom vi några år får en tidig frysning och min vattning slutar i slutet av november. Andra år kan vädret vara milt i slutet av december och jag bevattnar några gånger i slutet av hösten.

Jag använder en slang för att vatten, men du kan också använda en vattenburk och fylla den från en regnfat som ligger nära växthuset eller ett som fångar vatten från växthusets tak. Jag vattnar mitt växthus nästan dagligen från slutet av våren till sensommaren. Vattnet reduceras till en eller två gånger i veckan i början till mitten av hösten när dagarna blir kortare och temperaturen börjar sjunka. På vintern vattnar jag inte om vi inte får några dagar med tinningstemperaturer.

Gödsling

Jordhälsa är alltid högst upp i mina trädgårdssängar och strukturer och så arbetar jag i kompost, åldrande gödsel, hackade löv och andra ändringar i jorden mellan grödor. Jag applicerar också organiska gödselmedel - både granulärt och vätska för att främja en sund växttillväxt och en rik vinterskörd. Granulära gödselmedel med långsam frisättning läggs till vid planteringstid, medan flytande gödselmedel, som fisk och kelpemulsion, appliceras varje månad, beroende på produkten. Följ alltid applikationsinstruktioner om vilken typ av gödningsmedel du köper.

Ventilering

Att säkerställa korrekt ventilation är en av de viktigaste uppgifterna i ett växthus, särskilt när vädret är hett. Jag har upprullningssidor, fönster och en dörr för utluftning. I början av våren och sent på hösten rullar jag upp sidorna på min tunnel med några tum. Detta tillåter bra luftflöde, särskilt om vädret beräknas vara varmare än 40 F (4 C). Insidan av en struktur värms snabbt upp, och det är bäst att odla vintergrödor på den svala sidan för att främja hård tillväxt. Om du håller den inre temperaturen i ditt växthus för varmt i mitten till sent i hösten, uppstår mjuk anbud som kan skadas när temperaturen sjunker.

Venting är också det bästa sättet att minska kondensen i ett växthus. Kondens kan uppmuntra svampsjukdomar att växa och regelbunden ventilation på milda dagar kommer att minska mängden luftfuktighet i luften.

Skörd

Det är så trevligt att vinterskörden från ett växthus. Jag älskar att plocka grönsaker från de kalla ramarna och mini -hooptunnlarna i min upphöjda sängträdgård, men det är ganska kallt arbete. När jag skördar i mitt växthus är det mycket bekvämare. Detta beror på att den inre temperaturen vanligtvis är varmare än utetemperaturen och jag är skyddad från vintervindar.

Snöborttagning

Jag bor i ett område där djup snö inte är ovanlig och jag måste hålla ett öga på snöbelastningen ovanpå min struktur. Jag köpte ett växthus designat för att motstå en tung snöbelastning, men om snö börjar samlas ovanpå min struktur, tar jag en mjukborstled kvast för att försiktigt borsta det från utsidan eller knacka på den med kvasten inifrån. Detta fungerar eftersom min struktur är täckt med polyeten. Med ett polykarbonat eller glasbelagt växthus måste du borsta snön försiktigt från panelerna från utsidan.

Om du inte har plats för ett stort växthus, överväg att använda mini-bågtunnlar för att skapa ett småskaligt växthus. I min onlinekurs när du använder mini -hoop -tunnlar får du skopa på hur man använder dessa fantastiska verktyg för att odla mer mat än någonsin tidigare. Videon nedan är en sniktitt in på kursen.

För ytterligare läsning på vinterns trädgårdsskötsel, kolla in dessa artiklar:

• Radskyddshoppar för frost och skadedjursskydd
• 8 grönsaker att växa för vintern
• Min onlinekurs: Hur man bygger och använder mini -bågtunnlar i grönsaksträdgården
• Corn Mache: Den perfekta grönsaken för vinterträdgården
• 5 tips till framgångsrik trädgårdsskötsel
• Min konversation om vinterträdgårdsskötsel för Joe Gardener Podcast

Se också till att kolla in min sena bok, växa under omslag och min prisbelönta bok, den året runt grönsaksträdgårdsmästare.