Är aster blommor ätbara?

De Aster Släktet med blommande växter är en av många i den stora Asteraceae -familjen som inkluderar krysantemum och prästkragar.

Blommorna har en sammansatt struktur som består av en central floretter omgiven av kronbladsliknande strålar.

Många av de växter som vi vanligtvis kallar asters tillhör andra botaniska släkter, inklusive Doellingeria, Eurybia, Jonaktis, och Symfyotrichum.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Variationen beror på en taxonomisk omklassificering från 1990 -talet som vittnade 600 växter av växter ner till 180 "sant" asiatiska och europeiska Aster Arter, diskategoriserade de nordamerikanska och gjorde ingenting för att ändra något av deras väletablerade vanliga namn.

När vi talar om asters hänvisar vi till främst till perenner, Men det finns också en årlig art, Porslin, Callistephus chinensis.

Vanligtvis är de mitten till sen-sommarblommande växter, men det finns undantag, som vårblomningen Alpina arter, En. alpinus.

De flesta föredrar något sur jord, men vissa, som italienska En. amellus, trivs i alkaliska förhållanden.

När du blir medveten är aster -arrayen enorm och varierad. Vår Guide to Growing Asters har allt du behöver veta för att odla dina egna växter.

I den här artikeln tar vi en omfattande strategi för att besvara frågan om huruvida aster är ätliga eller inte.

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Asters genom tiderna
• Konsumtionsöverväganden
• Ett dekorativt alternativ

Låt oss börja.

Asters genom tiderna

Skriftliga referenser till Asters går tillbaka till antika Grekland och Rom. Vid 1200 -talet var de inte ovanliga i fysiska (medicinska) trädgårdar av munkar och adel.

1902 publicerade Torrey Botanical Society Studier i historien och variationerna av asters: del I historia av pre-kluskande botanik i dess relation till aster.

Den innehåller en samling referenser till medicinsk användning av aster i hela antiken. Höjdpunkter inkluderar:

• Bär dem som amuletter för att avvärja upplevda hot.
• Dunka bladen och blanda dem med axelfett för att göra en salva för att behandla hund- och ormbett.
• Blanda blommorna med vatten för att behandla epileptiska barn och gravida kvinnor.
• Använda rötter, bladverk och blommor för att behandla lymfkörtel svullningar som kallas bubo.

Orden från den engelska botanisten Philip Miller på 1700 -talet citeras som bevis på att även om de kan ha använts i populära läkemedel, hade de inte förvärvat kulinarisk hyllning.

Han sa att växterna var så "grova och bitter" att betande kor inte skulle röra vid dem, istället lämnade dem att pryda födda betesmarker.

Native American Traditional Medicine inkluderar flera asterarter i behandlingar för tillstånd som öronvärk, huvudvärk och tandvärk.

I Kina har växterna också en plats i traditionell medicin, med värde placerad på bryggning av rötterna för att skapa åtgärder för att underlätta olika sjukdomar. Zi Wan är ett örttillskott härrörande från lila En. tataricus och påstås lindra andningsbesvär.

I Korea, infödda blad Doellengeria scabra (förr En. scaber), aka Chamchwi och Tatarisk typ, En. tataricus, aka Gaemichwi, har länge varit tillagad som smakfulla grönsaksrätter. Men som vi snart kommer att se, lurar faror.

Konsumtionsöverväganden

Idag vet vi mycket om asters.

De innehåller toxiska triterpenoida saponiner som många växter gör. Dessa fytokemikalier är rika på naturliga antimikrobiella medel och har en bitter smak och tvålkvalitet som hindrar djur och skadedjur från att äta dem.

Om jag kan tappa, Koriander innehåller också saponiner. Många av oss, inklusive mig själv, hittar smaken bitter, tvål och tilltalande. Vissa människor är allergiska mot det, och överförbrukning kommer sannolikt att orsaka gastrointestinal nöd.

Saponiner är ämnet för mycket vetenskaplig forskning.

Några studier visar De potentiella gynnsamma effekterna av saponininnehållande livsmedel på kolesterolnivån och pekar på deras Möjlig användning vid behandling av Leishmaniasis och Chagas sjukdom, två dödligt försummade tropiska sjukdomar (NTD).

dock, ett annat projekt drar slutsatsen att det inte finns tillräckligt med bevis för att stödja påståenden om att saponiner är till hjälp för att bekämpa fetma.

Ytterligare studier på råttor visar att toxinerna i den tatariska arten, En. tataricus, kan orsaka leverskada.

Dessutom innehåller databasen för den amerikanska skogstjänsten värdefull information.

Visste du att det finns alkaliska jordar rika på selen, ett naturligt förekommande mineral med en skarp lukt, i vissa Midwestern och nordvästra delar av USA?

Den släta träiga asteren, Xylorhiza glabriuscula, är infödd i övre Mellanvästern, och det är känt att innehålla selen i koncentrationer som är högst innan blommhuvuden är helt mogna.

Konsumtion i stora mängder eller ofta intag av små mängder kan leda till ett tillstånd som kallas "selenförgiftning", som om den inte behandlas, kan orsaka dödsfall.

Dessutom vet vi nu att växter i det breda Asteraceae -familjen orsaka allergiska andningsreaktioner hos känsliga människor.

Enligt listan sammanställd av University of California, Säkra och giftiga trädgårdsväxter, De kan också orsaka "mycket allvarliga och smärtsamma" hudreaktioner hos vissa människor.

Du kan se hur bevisen lägger till.

I dagens livsmedelssäkra värld lär vi oss att användning av tillgängligt markutrymme för att odla mer ätliga grödor och färre prydnadsapparater är ett förnuftigt, om inte nödvändigt val.

Odlingen av beroende av varandra beroende "matskogar" får popularitet när vi förutser överlevnad i en osäker framtid.

Men jag varnar dig starkt mot att äta prydnadsväxter som inte är avsedda för konsumtion.

Ät inte aster. Det finns för många variabler, inklusive möjligheten till dödsfall - och till och med korna vet att de inte smakar gott!

Se upp för artiklar till motsatta och utbredda foton som visar blommor som ligger på kanten av cocktails, flyter i soppa och ligger bredvid chokladkaka.

Vill verkligen ätliga blommalternativ? Vi har en omfattande guide här.

Ett dekorativt alternativ

Om du vill integrera aster i en fin måltid, se först till att dina gäster inte är allergiska benägna. Klipp sedan några stjälkar strax före middagen för att visas i en vas på middagsbordet.

Var noga. Ge stjälkarna ett färskt snitt och ändra vattnet dagligen för en blommig mittpunkt som varar upp till två veckor.

Du hittar ett enormt urval av fleråriga arter och kultivarer i nyanser av blå, rosa, lila, och vit. Och du är säker på att älska de djärva juveltonerna från den årliga Kina -arten.

I allmänhet föredrar växter en full solplats, en tum vatten per vecka och måttligt rika, väl dränerande ler. De flesta kan tolerera partiell skugga och genomsnittlig kvalitetsjord.

Festa med ögonen

Jag är ett fan av asters - särskilt röriga, beniga infödda arter som strövar med hänsynslös övergivande och lockar gynnsamma flygande insekter för miles runt.

Den sena säsongen nektar de tillhandahåller är en avgörande matkälla för lokal bin, fjärilar och malar.

Och när dessa frossa skönheter tappar ner på naturens dusj, tycker jag om en fest för ögonen med varje möjlighet jag måste se scenen.

Växer du dessa blommor? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Om du tyckte att den här artikeln var informativ och skulle vilja Lär dig mer om asters, Du vill läsa följande nästa:

• 5 tips för att odla aster i containrar
• 7 tips för beskärning av fleråriga asters
• 21 tips för att hantera fleråriga asters i trädgården