Är pansy blommor ätbara? Tips för skörd och användning

Som cool-weather prydnader är penséer glada när andra blommor inte är någonstans att se.

Oavsett om du växer hybrid Altfiol x jittrockiana I trädgårdar eller containrar i sena hösten, eller som en tidig blomare på våren, kan deras tilltalande färger inte slås.

Om du odlar dem organiskt kan du också njuta av de ljusa nyanserna på en salladplatta eller ovanpå krämig glasyr på en hemlagad tårta.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Det är rätt - Pansy Flowers är ätliga blommor du kan välja och äta som garneringar eller salladkomponenter. De har en mild blommig smak och en sammetisk struktur som kommer att kittla dina smaklökar och intriger tungan.

Bland de många ätliga blommorna som ger mat för pollinatorer och näring för människor, Pansies har ett par andra fördelar.

För det första kan du äta hela blommor, petioles och allt, inte bara kronbladen som du skulle göra med, ringblommor eller solrosor.

De är också en av de första växterna som blommar på våren, eller eventuellt över vintern om du växer V. hiemalis olika sorter. De tenderar att blomma under en längre period om du också tar hand om dina sängkläder eller containerväxter - yay, fler blommor!

Dessa hårda växter är lätta att ta hand om och en naturlig för att växa organiskt, vilket är ett krav på blommor som är utsedda för livsmedel.

Det mest fördelaktiga är dock det omfattande utbudet av färger som finns tillgängliga. Olika sorter kan ha blommor i vit, lavendel, orange, lila eller gul, bara för att nämna några. Det finns också sorter med flerfärgade blommar.

Det är roligt att experimentera med de många nyanserna i dina kök eller mat-dekorerande projekt. Jag har till och med känt människor som planterar bara de nyanser de behöver för att matcha temat för ett kommande bröllop eller ett annat speciellt evenemang.

Det är den typen av förplanering jag beundrar, och ytterligare bevis på att amerikanska trädgårdsmästare har en fördel på att njuta av ätliga blommor utan att spendera för mycket pengar.

När vi fortsätter här kommer jag att dela lite om att hålla dig säker när du odlar blommor att äta. Då berättar jag hur och när du ska välja ätliga pansy blommor.

Här är vad du kan förvänta sig:

Vad du lär dig

• Vilka delar av penséer kan du äta?
• Säkerhetstips för växande ätliga blommor
• Skörd och lagringstips

Vilka delar av penséer kan du äta?

Bara en vänlig påminnelse om denna glada växt: Endast blommorna är ätliga.

Bladen och rötter anses inte vara lämpliga för konsumtion. Pansies innehåller saponiner, och den högsta koncentrationen av dessa finns i rötterna.

Du får fortfarande en enorm fördel här, eftersom hela blomningen är rättvist spel för att äta, inklusive petiole.

Så du kan använda hela blommor i sallader eller som påkostade garneringar på muffins eller krämbaserade fjäderpajer, utan att ta till mig noggrant plockande kronblad.

Säkerhetstips för växande ätliga blommor

En ätlig pansy är mer än bara ett vackert ansikte.

Du kan äta blommorna i sallader och smörgåsar, eller som garneringar ovanpå frostade kakor, grädde pajer eller parfaiter. Baka dem på kakor, eller så kan du klä upp cocktails också.

Andra människor godis kronbladen att använda för att dekorera bakverk, eller frysa blommorna i isbitar för festliga dryckskylare. Du kan lära dig mer om att göra kanderade blommor hemma på Vår systerplats, Foodal.

Men innan en pansy når din tallrik, eller till och med skördkorgen, måste du vidta några säkerhetsåtgärder.

Först, se till att du plockar blommor från en pansy -växt, inte någon annan blomma som kan vara giftig. Var noga med att läsa etiketten på sängkläderna du köper eller fröhöljet.

Och om du plockar från en väns trädgård, förutom att få ett positivt ID, fastställa vad de växer i och om något kemiska sprayer användes innan du provar.

För det andra, se till att alla blommor du äter eller serverar kommer från växter som inte har behandlats med herbicider.

Undvik de som har behandlats med bekämpningsmedel också, såvida du inte är helt säker på att den som växte blommorna bara använde bekämpningsmedel märkta för ätliga, organiska grödor.

Detta krav på "ingen kemisk rest" innebär att du inte bör plocka blommor från växter som växer nära en väg, längs en offentlig trottoar eller i en medianremsa. I någon av dessa platser kan en ätbar blomma plocka upp skadliga ångor eller bekämpningsmedelstöd.

Också enligt North Carolina-baserade förlängningsagent Cyndi Lauderdale och North Carolina State University Extension Specialist Lucy Bradley, Det är viktigt att undvika att äta blommor från pansies planterade i jord som innehåller obehandlad djurgödsel, såvida inte gödseln har åldrats i minst fyra månader innan du lägger till den i trädgården.

Och även om vi betonar att du växer dina egna pansies, är det värt att notera att när du köper en krukväxt som redan är i blom från en blomsterhandlare eller plantskola, eller om du plockar upp en kruka i livsmedelsbutiken, bör du inte äta dessa blommor såvida de inte är tydligt och specifikt märkta som organiska, ätliga blommor.

Blomma distributörer har troligtvis odlat dessa växter med bekämpningsmedel som inte är säkra. För bästa resultat, Börja från frö Så du har full kontroll över processen.

Slutligen, se till att introducera pansyblommor i din familjs diet i små doser. Och lägg bara till den här nya ingrediensen till vad du förbereder, åtminstone till en början.

Vissa människor kan ha en mild allergisk reaktion på pansies eller andra ätliga blommor, Så det är praktiskt att veta vilken ny mat som kan ha orsakat reaktionen utan att många andra ovanliga tillägg för att försöka utesluta samtidigt.

Familjemedlemmar eller gäster med kända matallergier eller höfeber kan vara det mest mottagliga för en pansyallergi.

Var särskilt försiktig med att introducera dessa ätliga blommor i sina dieter bara lite åt gången och lägga till mer nästa gång om de första rätterna inte orsakar en reaktion, eller se till att ge osmyckade alternativ vid evenemang.

Skörd och lagringstips

Det är mycket mer arbetskrävande att se till att pansy blommor är säkra att äta än det är att välja dem!

Skörden är bara en fråga om att snäppa blommorna från stjälkens spetsar, med sanitära saxar. Samla dem i en behållare eller korg som är rymlig nog för att förhindra att de skadar dem, fodrad med en mjuk trasa eller pappershanddukar.

Om de behöver det, ge dem en snabb sväng i en skål med svalt vatten för att tvätta bort någon lös smuts. Låt dem sedan torka på en ren, torr handduk och använd dem så snart som möjligt.

Slösa inte bort din tid att plocka vissna eller bleka blommor - de kommer inte att smaka lika bra och de kommer att gå dåligt ganska snabbt.

Fokusera istället på att snäppa nyöppnade blommor för ätlig användning och Deadhead the Faded Blooms för att uppmuntra anläggningen att bilda mer.

Försök också att vänta en dag eller så efter ett gott regn eller kompletterande vattning, så att blommorna kommer att smaka mild och kronbladen kommer att ha tid att lufttorka på växterna innan du väljer. Om du skörda blommor som har våta kronblad kan de försämras snabbt.

Du kan också klippa blommorna med några tum stam som fortfarande är fästa och placera blommorna i en liten vas med vatten om du inte är redo att använda dem direkt.

Detta är bara ett stopp-gap-åtgärd. Du kan bara njuta av blommorna under en dag eller så om du hålls på rumstemperaturplatser innan du behöver plocka och skölja alla du planerar att äta.

Om du inte kan använda blommorna direkt kan du också förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till fyra dagar. Vänta med att skölja dem tills strax före användning.

Använd sunt förnuft här. Om blommorna börjar se våta ut eller som de ruttnar, väcker dem i komposten.

Eller om du är fast besluten att använda varje enskild blom som du har skördat, kan du överväga att dehydrera blommorna eller frysa dem till isbitar som du kan dra ut för att dekorera tydliga drycker eller kyla en stansskål.

Isbitarna kommer inte att lägga till näring eller smak till partiet, men de är säkert visuellt tilltalande, särskilt när utomhuslandskapet är berövat av hemodlade blommor.

En tallrik av penséer

Ända sedan jag började odla ätliga blommor utöver mer standardgrönsaker har jag utökat både min meny och min trädgårdsrepertoar.

Jag är inte säker på vilken som kom först: växer mer typer av penséer Så jag skulle ha en mängd olika färger till hands i olika livsmedel, eller lägga till fler färgkombinationer till menyn eftersom jag hade sett hur vackra de vackra mönstren och nyanserna såg ut i min trädgård.

Hursomhelst, det har varit så roligt att ha blommor för att njuta av utomhus i trädgården och inomhus på en tallrik som jag rekommenderar det till alla mina kolleger kock/trädgårdsmästare.

Och du då? Har du någon erfarenhet av dessa ätliga blommor att lägga till? Vänligen dela dina beprövade tips och eventuella kvarvarande frågor i kommentarsavsnittet nedan.

Och om du kunde använda mer användbar information om att växa och ta hand om detta Altfiol mängd, Kolla in dessa pansy guider nästa:

• Hur man odlar penséer och violas för färg med flera säsonger
• Tips för att odla violer, violas och pansies inomhus
• Hur man tar hand om penséer på vintern