Corn Mache perfekt för vinterns grönsaksträdgård

Jag besökte min vintergrönsaksträdgård under helgen och upptäckte att en av mina favoritkylrödor, Corn Mache, fortfarande slog ut det gröna. Medan de flesta av min vinterns grönsaksträdgård decimerades av hjorten, var dessa läckra, saftiga greener säkert undangömda under skydd av mjölk kanna cloches. Jag kunde inte ha varit lyckligare att se de små gröna groddarna omgiven av snön. Naturligtvis tappade jag av några blad och tyckte om dem i min middagssallad.

Varför Corn Mache är en häftklammer vinterns grönsaksträdgård

Corn Mache, även kallad majssallad och Lambs sallad, är en av de mest kalltoleranta grönsakerna du kan växa, vilket gör det till ett perfekt val för vinterns grönsaksträdgård. Det är tufft som naglar men ger en söt, nötaktig smak till salladskålen.

Hur man odlar majsmaskin

För att odla det så sår jag frön direkt i trädgården två gånger om året; först i den mycket tidiga våren och sedan igen på hösten. Den fjäderplantade grödan är redo att skörda ungefär två månader efter att frönen sås sås. Jag skördar bara växtens yttre blad medan jag lämnar den växande punkten intakt för att möjliggöra upprepade skördar. När sommartemperaturen träffade, flyttas Mache till blommande läge och blir bitter. Jag tillåter ofta växterna att blomma och ställa in frö eftersom mache lätt självsåg.

Kom mitten av september, jag går ut till trädgården för att plantera fler frön. De groddar som växer från dessa frön blir de mogna växterna i min vintergrönsaksträdgård. När temperaturen verkligen sjunker, vanligtvis i slutet av oktober eller början av november, satte jag en mössig mjölkkanna, med botten utskuren, över var och en av växterna. Du kan också använda en kommersiellt gjord cloche för att täcka dina växter eller till och med en mini -plast växthustunnel, om du vill ha något lite snyggare.

När vintern anländer förblir växterna mysiga inuti cloches. Sallad och rucola som jag hade under separata cloches dog av efter några nätter med ensiffrig temperaturer, men inte majsmaskinen.

Typer av majsmaskiner

Det finns många olika sorter av majsmaskiner, var och en med en subtilt annan smak och form. Jag har vuxit flera olika typer under åren och har utvecklat en preferens för de extremt kalltoleranta sorterna som "Big Seeded" och "Gala".

Hur man äter majsmaskin

Corn Mache är en utmärkt salladgrön som kan ätas precis som sallad, rucola eller mesclun. Dess tjocka, saftiga konsistens fyller verkligen salladskålen och blandas vackert med andra salladgrönsaker.

Om du letar efter ett tillägg till din vintergrönsaksträdgård, prova Corn Mache.

För mer information om växande vintergrönsaker, kolla in dessa artiklar:

• Tre snabba steg till vinter morötter
• Växande sallads senap
• Tips för kallt trädgårdsarbete
• Ätliga solrosmikrogreer

Vad växer i din trädgård i vinter?