Härdningslök för långvarig lagring och vinteranvändning

I mitt hus verkar vi behöva ett oändligt utbud av lök. När man köper lök i livsmedelsbutiken eller bondens marknad kostar oss inte så mycket som att köpa färska örter eller vinstockade tomater, kan du växa din egen lök att minska matkostnaderna helt enkelt för den stora volymen av lök hushåll som vårt konsumerar ( Genomsnittlig amerikan äter 20 kilo lök per år!). Det ger oss också en chans att se till att de odlas utan användning av syntetiska kemiska gödselmedel, fungicider eller herbicider. Även om att växa lök inte är en komplicerad process (du hittar detaljer om hur du gör det här), är botande lök ordentligt efter skörden avgörande för att du kan njuta av skörden i månader framöver.

Varför botande lök är viktigt

Om du planerar att lagra de skarpa glödlamporna för vinteranvändning är härdningslök ett nödvändigt steg i processen. Utan korrekt härdning blir löklökor mjuka och grumliga. Deras torra, helt härdade skinn skyddar dem från torkning och hindrar patogener från att komma in i glödlampan, orsaka råtta och utveckla en dålig lukt. Härdning av lökar också kan lagra dem vid rumstemperatur, snarare än att behöva hålla dem i kylen. Fullt botade lökar hålls på en räknare i ett svalt, mörkt rum eller hängt i nätlökväskor har den största förvaringslivet. Du lär dig mer om dessa och andra lagringstekniker senare i den här artikeln.

För trädgårdsmästare som planerar att äta sina lök inom några veckor efter skörden är kylskåp lagring bra. Detta gäller också för lök skördas innan de är helt mogna.

Innan jag erbjuder mer information om de steg som behövs för härdning av lökar, låt oss prata om hur en korrekt tidsinställd skörd påverkar härdningsprocessen.

Den bästa skördstekniken för härdning av lökar

Lökar är ätliga i alla skeden av mognad. När de är unga kallas skördade lökar scallions eller gröna lökar. När de åldras fettar glödlamporna upp och deras hud hårdnar, men lök behöver inte officiellt "mogna" för att vi ska kunna njuta av en skörd. Men om du planerar att lagra dina lökar för vinteranvändning, vänta tills glödlamporna har mognat fullt ut, ungefär en tredjedel av lövverket har brunt och halsen har böjt sig och fallit över helt. I min Pennsylvania -trädgård förekommer detta vanligtvis i slutet av juli eller början av augusti.

När en tredjedel av topparna har blivit bruna och stjälkarna har kastat sig över, sluta vattna löklappen i 3-6 dagar för att torka ut skinnen lite. Om möjligt, vänta några ytterligare dagar om du råkar få regn under den perioden. Dra sedan löken ur jorden och börja härdningsprocessen.

Härdningslök för lång lagring

När lökarna har skördats använder du fingrarna eller en mycket mjuk svamp eller kirurgisk borste för att ta bort överflödigt jord. Tvätta eller skölj dem inte. Lämna de små rötter som sticker ut från lökens botten. Skär inte bort dem i detta skede eftersom det kan främja råtta. Placera glödlamporna på ett varmt, torrt, väl ventilerat läge och sprida dem så att de inte rör vid. Jag ställer min upp på upp och ner plastskolor i vårt bifogade garage. Min mamma använder gamla fönsterskärmar höjda på tegel och en vän byggde torkskärmar från hårdvaruduk som häftas till en enkel träram (som den här).

Om du inte har något upphöjt för att placera dem kan du också lägga dem på tidningen eller till och med hänga dem i små grupper för att bota. Oavsett vad du använder är tanken att uppmuntra god luftcirkulation runt hela glödlampan. Tanken är att torka ut och hårdna skinnet utan att torka ut lökens inre.

Låt lökarna vila på detta sätt i två eller tre veckor. Visst tappar jag ibland tid och det förvandlas till fyra veckor, vilket aldrig har orsakat problem för mig. Under denna tid härdar skinnen och de återstående bladtopparna torkar. Detta är det viktigaste stadiet att härda lökar. Låt inte glödlamporna bli våta och vända dem en eller två gånger under processen om möjligt. Efter att härdningsprocessen är slut är det dags att sätta glödlamporna i förvaring.

Hur man lagrar botad lök

Även om du har gjort ett bra jobb med att bota dina lök ordentligt är det fortfarande viktigt att glödlamporna lagras korrekt. Innan du förvarar din botade lök, använd dina händer eller en skarp sax för att ta bort eventuella återstående torkade bladverk. Chansen är stor att det kommer att smulas direkt. Men om det inte gör det, klipp av de bruna bladen med en sax och lämnar cirka 1 till 2 tum av "stubben" intakt. Du kan också klippa av alla torkade rötter om du vill. Oftast kan jag enkelt bryta dem med mina fingrar eller så faller de på egen hand när jag flyttar lökarna i förvaring.

Därifrån har du några alternativ när det gäller löklagring.

1. Placera dem i mesh lökpåsar för att hänga eller hylla placering.
2. Förvara de helt botade lökarna i en kartong med hål som är pokade i sidorna.
3. Använd en mjölklåda eller en trälagringslåda med öppna lameller.
4. Om du hängde dina lökar för att bota kan du lämna dem hängande i grupper eller flätor för förvaring.

Alla botade lökar som visar tecken på mögel eller mjuka fläckar, eller spirar, bör användas omedelbart. Om en lök i rutan eller väskor, kommer den snabbt att sprida och förstöra din gröda.

De bästa förutsättningarna för att lagra botade lökar

Oavsett vad du använder för att hålla löken, välj en plats med anständig luftcirkulation för att hysa dem under de kommande månaderna. Håll väskorna, facken eller lådorna borta från väggarna för att uppmuntra till god luftrörelse. En källare eller ett garage fungerar bra. Den perfekta temperaturen för lagring är mellan 45 och 55 ° F, även om det är svårt att kontrollera det är svårt i en hemmiljö. Håll inte lökar i plastpåsar.

Om glödlamporna utsätts för ljus under en lång tid, kan de spira nya gröna blad. En mörk, torr, väl ventilerad plats är bäst. Håll dem borta från direkt solljus och borta från värmekällor.

Fler tips för att härda lökar och för långvarig lagring

1. För optimal vinterlagring, försök att välja och odla en sort som är känd för att ha god lagringsförmåga.
2. Härdning av lökar betyder ordentligt ett hållbarhet på upp till 180 dagar för lökvarianter uppfödda för lång förvaring.
3. Om du märker en dålig lukt som kommer från dina lagrade lökar, sök genom papperskorgen eller påsen för att hitta den mjuka och ta bort den - och alla andra lökar vidrör den - omedelbart.
4. De yttre hudskikten på en ordentligt botad lök blir helt torr, krispig och tjock. Om de inte är det, använd löken inom 30 dagar.
5. Förvara inte lök som har tappats, klippt, blåmärkt eller på annat sätt skadats under skörden eller härdningsprocesserna.
6. Om det yttre skiktet av hud faller av under förvaring, oroa dig inte. Vissa avfall förväntas.
7. Förvara inte lök med potatis. Potatis släpper fukt när de åldras som kan uppmuntra lök att utveckla mjuka fläckar.
8. När de har klippts upp, håll någon oanvänd lök i en plastpåse i kylen.

Fördelarna med botande lök

Som ni ser betyder att du härdar lök ordentligt kan njuta av den hemodlade skörden hela vintern. Om du vill lära dig mer om hur du växer stora lökar, besök den här artikeln där jag diskuterar kort dag kontra långa lökvarianter och hur man uppmuntrar större glödlampor att utveckla. Dessutom delar denna artikel information om när man ska skörda röda lök.

För mer information om växande medlemmar av lökfamiljen, kolla in följande artiklar:

• Hårdhals mot mjukhals vitlök
• När man ska skörda vitlök
• Hur man skörvar gräslök
• Växande vitlök i krukor
• Hur man planterar vitlök på våren