Exklusiv lista över topp 10 matlagning örter | Vanliga örter för matlagning
- 1150
- 269
- Johan Larsson
Gå igenom Lista med 34 matlagning av örter och ha en oändlig försörjning i ditt kök året runt genom att odla dem inomhus eller utomhus.
Det finns många örter som du kan använda för att lägga till smak till dina sallader och grytor! Med detta i åtanke har vi kombinerat en exklusiv Lista över matlagning av örter som kommer att vara praktiskt medan du förbereder ditt favoritrecept!
1. Persilja
USDA -zon: 4-9
Botaniskt namn: Petroelinum crispum
Vanliga namn: Peterselie, prezzemolo, peterselie, persilja
Växande krav: Full sol till partiell skugga, jämnt fuktig, mild sur jord, matning med gödsel med långsam frisättning före och under plantering, frön startade inomhus
Smakprofil: Milt bitter, liknande koriander
Ätliga delar: Löv och stjälkar
Hur man lagar mat: Använd färska blad för att garnera soppor och sallader. Koka torkade örter tillsammans med ostbaserade såser, pasta och ägg.
Lämpliga rätter: Livsmedel som innehåller ett tungt vitlöksinnehåll, grillad kött, rostad kyckling/lamm, vegetabiliska curryer i det franska köket.
2. Koriander
USDA -zon: 3-8
Botaniskt namn: Coriardrum sativum
Vanliga namn: Dhania, Yuan-Sui, Korander, Koendoro, Kishnets Posevnoi
Växande krav: Partiell sol, fuktig och rik jord, vård med vattenlöslig gödselmedel efter två veckors tillväxt
Smakprofil: Zesty, citronliknande
Ätliga delar: Råa eller kokta löv
Hur man lagar mat: Du kan lägga till det vid förberedelserna före eller efter dina måltider.
Lämpliga rätter: Soppor, sallader, curry, grönsaker, fisk och kött, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
3. Gräslök
USDA -zon: 3-10
Botaniskt namn: Allium schoenoprasum
Vanliga namn: Oriental vitlök, asiatiska gräslök, kinesiska gräslök, kinesiska purjolök. Allium schoenoprasum
Växande krav: Full sol, konsekvent vattning, gödningsmedel med all ändamål (16: 16: 8), kompostering till 8 tum
Smakprofil: Vitlöksliknande och skarp
Ätliga delar: Hela växten, inklusive blad och blommor
Hur man lagar mat: Kasta gräslök i slutet medan du lagar mat, skivat tunt, för en förfinad finish. Du kan också använda grovhackade löv som garnering.
Lämpliga rätter: Dopp, bakade potatis, quesadillas.
4. Salvia
USDA -zon: 5-9
Botaniskt namn: Salvia officinalis
Vanliga namn: Common Sage, Garden Sage, Golden Sage, Kitchen Sage, True Sage, Culinary Sage, Dalmatian Sage och Broadleaf Sage
Växande krav: Full sol, väl dränerande jord, skydd mot bladlöss, pulverformig mögel, vårbeskärning av tunga, träiga stjälkar
Smakprofil: Uppfriskande smaker som citron och mynta
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Du kan lägga till färska blad till köttfyllningar, korv, smörgåsar och fläskrätter.
Lämpliga rätter: Alla slags kött, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
5. Timjan
USDA -zon: 2-5
Botaniskt namn: Tymus vulgaris
Vanliga namn: Engelsk timjan, sommar timjan, vinter timjan, fransk timjan eller trädgårds timjan
Växande krav: Del sol, lerig, sandjord, till och med vattning, tillfällig trimning för att förhindra benig tillväxt, lätt mulching på vintrar, förebyggande av rotrot
Smakprofil: Trevlig och skarp, som kryddnejlikor
Ätliga delar: Stjälkar och löv
Hur man lagar mat: Hacka unga gröna blad och lägg till stekt kyckling, skinka, desserter eller cocktails som garnering.
Lämpliga rätter: Festliga livsmedel som kalkon, kammusslor potatis, bröd och fransk mat.
6. Oregano
USDA -zon: 5-9
Botaniskt namn: Origanum vulgare
Vanliga namn: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane och Marjorlaine
Växande krav: Direkt sol, varma inomhustemperaturer, adekvat vattning, månatlig utfodring, bladlösskontroll
Smakprofil: Zesty; Perfekt för italienska rätter
Ätliga delar: Torkade och färska blad
Hur man lagar mat: Strö på sallader, pizzor och såser. Använd som garnering på skaldjursrätter eller bakar den tillsammans med fjäderfä.
Lämpliga rätter: Alla slags kött, ostar och såser, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
7. Dill
USDA -zon: 3-7 (på sommaren) och 9-11 (på vintern)
Botaniskt namn: Anethum graveolens
Vanliga namn: Suva, Soya, Garden Dill, Dill Weed
Växande krav: Full sol, lerig jord, riklig fukt, sommarplantning och skydd mot vindar
Smakprofil: Skarp och tangy
Ätliga delar: Färska och torkade löv
Hur man lagar mat: Lägg till fronds för att ge en jordisk smak till intetsägande livsmedel som keso och soppor. Du kan till och med tugga bladen för ett söt-doftande andetag.
Lämpliga rätter: Gurkor, sallader och alla slags ost.
8. Rosmarin
USDA -zon: 6-9
Botaniskt namn: Rosmarinus officinalis
Vanliga namn: Salvia Rosmarinus, Anthos
Växande krav: Full sol, lerig, sandjord, regelbunden beskärning, till och med vattning, tillfällig trimning av blommorna
Smakprofil: Skarp, rökig och tallliknande
Ätliga delar: Stjälkar och torkade och färska blad
Hur man lagar mat: Kasta bladen i början eller använd dem som garnering, senare.
Lämpliga rätter: Kött, soltorkade tomater, såser, grillade rätter.
9. Mynta
USDA -zon: 3-11
Botanisk namn: Mentha arvensis
Vanliga namn: Mintha, Pudina
Växande krav: Partiell skugga, milt sur jord, organisk gödningsmedel varje månad, regelbunden beskärning, veckovattning
Smakprofil: Uppfriskande, liknande basilika
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Använd färska blad som garnering på smakfulla rätter och uppfriskande drycker.
Lämpliga rätter: Sallader, drycker, glass, te, desserter, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
10. Söt basilika
USDA -zon: 10
Botanisk namn: Ocimum basilicum
Vanliga namn: Great Basil, Tulsi, Thai Basil
Växande krav: Full sol, rik, fuktig, väl dränerande jord, skydd mot frost, månatlig utfodring
Smakprofil: Blandning av lakrits och kryddnejlikor
Ätliga delar: Blad, unga stjälkar
Hur man lagar mat: Tillsätt färska blad mot slutet av matlagningen för att bevara smak och färg.
Lämpliga rätter: Såser, smörgåsar, sallader, soppor, pizza -toppings.
11. Ky
USDA -zon: 3 till 9
Botanisk namn: Nepeta Cataria
Vanliga namn: Catswort, catwort
Växande krav: Direkt sol, väl dränerande, lerig jord, mat växten en gång var 3 till 4 veckor
Smakprofil: Blandning av pepparmynta och spearmint
Ätliga delar: Blad och blommor
Hur man lagar mat: Du kan lägga till kattnip i sallader och gnugga köttet med bladen innan du rostar. Kasta några torkade och färska blad i ditt te för att få den söt kryddig smak.
Lämpliga rätter: Sallader, te och kötträtter.
Kolla in vår artikel om växande kattnip här!
12. Selleri
USDA -zon: 8 till 10
Botanisk namn: Apiumgraveolens
Vanliga namn: Selleria eller rotselleri, rockning av rockad selleri
Växande krav: Full sol, rik-fertil jord med pH (5.8-6.8), vattna växten regelbundet under hela den växande fasen
Smakprofil: Salt och mild bitter som spenat
Ätliga delar: Löv, stjälkar och frön
Hur man lagar mat: Tillsätt stjälkar och blad av selleri i slutet av matlagningen.
Lämpliga rätter: Rör om rätter, soppor, grytor och grytor, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
13. Currylöv
USDA -zon: 9-11
Botanisk namn: Murraya Koenigii
Vanliga namn: Curry bladträd, söta neemblad, kadi patta, kadhi limbdo
Växande krav: Full sol, väl dränerad jord, måttlig vattning, varma och fuktiga förhållanden
Smakprofil: Stark smak som liknar citrongräs, citrus och anis
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Använd färska eller torkade löv i början eller i slutet av matlagningen.
Lämpliga rätter: Curry och sallader.
Lär dig hur man odlar curryblad här!
14. Lavendel
USDA -zon: 5-9
Botanisk namn: Lavandula angustifolia
Vanliga namn: Sann lavendel eller engelsk lavendel, trädgårdslavendel, smalbladig lavendel, vanlig lavendel
Växande krav: Full sol, väl dränerande lätt alkalisk jord med pH (6.5-7.5)
Smakprofil: Örtartikel, söt och citrus med efter smak av mynta
Ätliga delar: Blad, knoppar och stjälkar
Hur man lagar mat: Öka färgen på dina rätter genom att garnera med färska eller torkade löv.
Lämpliga rätter: Sallader, glass, kaka, köttmarinader, bakat bröd och i glaset vin.
Kolla in vår artikel om växande lavendel här!
15. Pepparmynta
USDA -zon: 3-10
Botanisk namn: Mentha × piperita, mentha balsamea vild
Vanliga namn: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint
Växande krav: Full sol, rik, fuktig, väl dränerad jord
Smakprofil: Cool, söt och menthol-liknande
Ätliga delar: Blad, eterisk olja av blommor
Hur man lagar mat: Använd färsk och torkad ledighet för att förbereda örtte. Du kan också använda den som en eterisk olja i desserter, glass och tuggummi.
Lämpliga rätter: Glassar, te och som en smakämnen i många kök, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
16. Citrongräs
USDA -zon: 10-12
Botanisk namn: Cymbopogon citratus
Vanliga namn: Västindisk citrongräs
Växande krav: Full sol, väl dränerad jord, varma och fuktiga förhållanden
Smakprofil: Tangy och citronliknande smak
Ätliga delar: Mjuka stjälkar
Hur man lagar mat: Ta bort den nedre lampan, skär de mjuka stjälkarna i 2-3 tum och tillsätt dem i soppa eller curry.
Lämpliga rätter: Soppor, grytor, curryer och te.
Lär dig hur man odlar citrongräs från frö här!
17. Stevia
USDA -zon: 8-10
Botanisk namn: Stevia Rebaudiana
Vanliga namn: Honey Leaf Plant, Sweet Chrysanthemum, Sweetleaf Stevia, Sugar Leaf
Växande krav: Fullt solljus, sur, väl dränerande jord med ett pH-intervall på (6.7-7.2)
Smakprofil: Söt med bitter efter smak
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Extrakten av Stevia-blad kan användas i stället för socker av kalorimedvetna människor.
Lämpliga rätter: Desserter, godis och skakningar.
18. Laurel Bay lämnar
USDA -zon: 8-11
Botanisk namn: Laurus nobilis
Vanliga namn: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta
Växande krav: Full solexponering, väl dränerad jord med en god mängd kompost
Smakprofil: Smaken är bitter och skarp, även om doften är milt blommig och växtbaserad
Ätliga delar: Bladen används som ett smakämnen
Hur man lagar mat: Använd torkade vikblad i kök i början eller slutet för att öka smaken och aromen.
Lämpliga rätter: Soppor, grytor, teer och Braises.
Kolla in vår artikel om Growing Bay Laurel här!
19. Kamomill
USDA -zon: 3-9
Botanisk namn: Matricaria Chamomilla
Vanligt namn: Tysk kamomill, ungerska kamomill, doftande mayweed
Växande krav: Partiell skugga till full sol i torr jord. Undvik överdriven användning av gödningsmedel eftersom det kan orsaka svagt smaksatt bladverk
Smakprofil: Aromen och smaken av färska och torkade blommor är som ett skarpt äpple
Ätliga delar: Blad och blommor
Hur man lagar mat: Strö fräscha eller torkade blommor och löv i sallader eller i en mugg varmt vatten för att göra uppfriskande örtte.
Lämpliga rätter: Sallader och drycker.
20. Bibalsam
USDA -zon: 4-9
Botanisk namn: Monarda
Vanliga namn: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea
Växande krav: Full sol till partiell skugga, rik, fuktig, lerig jord
Smakprofil: Kryddig och myntliknande
Ätliga delar: Blommor och löv
Hur man lagar mat: Garnera sallader och andra kök med bi balsamblommor, för att förbättra den smak du kan lägga till färska eller torkade löv i köken.
Lämpliga rätter: Sallader, pizza, bröd och drycker vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
21. Fransk tarragon
USDA -zon: 4-5
Botanisk namn: Artemisia Dracunculus
Vanliga namn: Sativa, estragon
Växande krav: Full solljus till partiell skugga, väl dränerad jord
Smakprofil: Kryddig anisliknande smak
Ätliga delar: Blommor
Hur man lagar mat: Strö torkade blommor i slutet av köken.
Lämpliga rätter: Soppor, sallader, såser och kötträtter.
22. Fänkål
USDA -zon: 4-9
Botanisk namn: Foeniculum vulgare
Vanliga namn: Bitter fänkål, vanlig fänkål, söt fänkål, romersk fänkål
Växande krav: Fullt solljus, rik, fuktig, väl dränerad jord
Smakprofil: Söt, aromatisk, anis och lakritsliknande smak
Ätliga delar: Glödlampa, stjälk, frön och fjädernor
Hur man lagar mat: För sallader, skiva råa fänkållampor i små bitar för krispig, söt smak. Du kan använda mjuka blad för garnering.
Lämpliga rätter: Sallader, desserter och soppor.
23. Körvel
USDA -zon: 5-7
Botanisk namn: Anthriscus cerefolium
Vanliga namn: Fransk persilja, trädgårds Chervil
Växande krav: Full sol i vintrar och delvis skugga på somrar, rik, lerig jord
Smakprofil: Mild smak med en antydan till anis eller lakrits
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Lägg till hackade Chervils i omeletter, sallader och soppor.
Lämpliga rätter: Sallader, soppor, äggrätter och främst i franska kök, vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
24. Vinterens smakrik
USDA -zon: 6
Botanisk namn: Satureja Montana
Vanliga namn: Mountain Savory
Växande krav: Full solljus, väl dränerande jord med pH 6.7
Smakprofil: Stark peppig smak
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Använd vinterns smakfulla för att garnera sallader och för att fylla. Gnid bladen på nötkött, fläsk och kyckling innan rostning och grillning.
Lämpliga rätter: Soppor, grytor, såser och drycker.
25. Kubansk oregano
USDA -zon: 9-11
Botanisk namn: Plectranthus amboinicus
Vanliga namn: Mexikansk mynta, spansk timjan, indisk borage, karibisk oregano och bredblad timjan
Växande krav: Partiell sol, väl dränerande, näringsrik jord
Smakprofil: Stark smak än grekisk oregano
Ätliga delar: Färska eller torkade löv
Hur man lagar mat: Använd krossade blad i kötträtter, färska blad kan användas i mindre mängder som fyllning i kött, fisk, i grytor och soppor också.
Lämpliga rätter: Medelhavskök, pizzor, soppor och grytor.
26. Mejram
USDA -zon: 7-9
Botanisk namn: Origanum Majorana
Vanliga namn: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis
Växande krav: Full sol, väl dränerad jord med pH 6.7-7.0, mata växten två gånger med en balanserad gödningsmedel
Smakprofil: Söt och mild, liknande smak som oregano
Ätliga delar: Torkade och färska blad
Hur man lagar mat: Använd Marjoram när du steker kött, eller linda in det i ett bunt för att främja smaken av långsamma matlagningsrätter.
Lämpliga rätter: Grekiska, italienska och Mellanöstern, sallader, grytor gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
Lär dig hur man odlar Marjoram här!
27. Catmint
USDA -zon: 4-8
Botanisk namn: Nepeta × Faassenii
Vanliga namn: Catmint
Växande krav: Full sol till del skugga, väl dränerande mager jord, undvik för mycket gödningsmedel kommer att leda till tunna och droppiga blad
Smakprofil: Söt arom, något myntliknande smak
Ätliga delar: Blommor och löv
Hur man lagar mat: Använd färska eller torkade löv och blommor för att göra ett örtte. Du kan använda gamla blad som ett smakämnen i rätter.
Lämpliga rätter: Sallader, te och drycker.
Kolla in vår artikel om 20 typer av mynta som du kan växa här!
28. Citronbalsam
USDA -zon: 4a-9b
Botanisk namn: Melissa officinalis
Vanliga namn: Balsammynta, vanlig balsam
Växande krav: Full sol, bördig, väl dränerad, sandig jord
Smakprofil: Liknande smak som citrongräs med en eftermak av mynta, citrusliknande doft
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Kasta hela blad i gröna sallader eller som garnering i fruktsallader. Du kan också lägga till citronbalsam i skaldjur och kycklinggrytor.
Lämpliga rätter: Sallader, soppor och såser.
29. Helig basilika
USDA -zon: 10b-11
Botanisk namn: Ocimum tenuiflorum
Vanliga namn: Holy Basil, Tulsi
Växande krav: Full sol, väl dränerande lätt jord
Smakprofil: Kryddig smak, stark arom och smak
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Holy Basil används mest i indiska kök och anses vara fromma bland hinduiska samhällen. Du kan också använda färska eller torklöv i te och andra drycker.
Lämpliga rätter: Thailändska rätter, soppor, sallader och te gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
Lär dig hur man odlar basilika här!
30. Ingefära lämnar
USDA -zon: 7
Botanisk namn: Zingiber Zerumbet
Vanliga namn: Pinecone Ginger
Växande krav: Full sol, rik, lös jord
Smakprofil: Öm, crunchy och mindre skarp än ingefära, något söt och pepparliknande
Ätliga delar: Löv och rötter av växten
Hur man lagar mat: Tillsätt ingefära blad för ångande, sautering och kokning. Du kan också använda mjuka blad i sallader och också för garnering.
Lämpliga rätter: Sallader, grytor och soppor.
31. Culantro
USDA -zon: 10-11
Botanisk namn: Eryngium foetidum.
Vanliga namn: Fitweed, Long Coriander, Recao, Chadon Beni
Växande krav: Skuggad plats, väl dränerad konsekvent fuktig jord
Smakprofil: Starkare smak än koriander
Ätliga delar: Torkade eller färska blad
Hur man lagar mat: Använd korianderlöv för stark smak i smaksättningen, garnering och i marineringen.
Lämpliga rätter: Grytor, såser och sallader.
32. Betelblad
USDA -zon: 9-11
Botanisk namn: Piper Betle
Vanliga namn: Betel Quid, Paan
Växande krav: Partiell skugga, något sur, sandig loami, våt jord. Det behöver varma och fuktiga förhållanden
Smakprofil: I krossad form oser av peppig doft
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Används främst som en munfräschare i asiatiska länder. Även om betelblad också används som en kulinarisk ört i rätter för att öka aromen och smaken av köket.
Lämpliga rätter: Munnfräschare, desserter och drycker vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.
Kolla in vår artikel om växande betelblad här!
33. Citronverbena
USDA -zon: 8-10
Botanisk namn: Aloysia Citrodora
Vanliga namn: Citron beebrush, lippia, cedronella, erba, ning mang mabinchou, meng ma bincao
Växande krav: Tja, dränerande, organisk rik jord. Undvik att hålla växten i direkt sol under en lång varaktighet
Smakprofil: Den har en stark, citronliknande smak med inslag av en fruktig arom
Ätliga delar: Löv
Hur man lagar mat: Huvudsakligen används i drycker och fruktbaserade drycker, i asiatiska och europeiska länder.
Lämpliga rätter: Det används i stor utsträckning i puddingar, sylt och desserter. Det parar också bra med skaldjur.
34. Vild pense
USDA -zon: 7-9
Botanisk namn: Viola Tricolor
Vanliga namn: Heartsese, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up
Växande krav: Full till partiell sol. De gillar rik och väl dränerad jord. Utrymme dem isär 7-12 tum
Smakprofil: Mild med ett peppartry
Ätliga delar: Blommor
Hur man lagar mat: Kan tillagas med nötkött och grytor för en extra arom.
Lämpliga rätter: Det används främst i sallader och soppor och används också för att lägga till färg och minty smak till cocktails vilket gör det till en av de bästa i denna lista över matlagning av örter.