Växande grönkål på vintern hur man planterar, odlar och skyddar vinterkålen

Grönkål är en kallsäsongsuperstjärna som trivs på våren, hösten och ja, till och med vinterträdgård. Vi skördar en handfull Hardy Kale -sorter under vintermånaderna för sallader, chips, smoothies och soppor. Beroende på var du bor kan Winter Kale lämnas i den öppna trädgården eller odlas i en säsongsförlängare som en kall ram, mini -hooptunnel eller växthus. Och det bästa är att grönkål är en lätt att odla grön som bildar vackra, produktiva växter. Nedan hittar du allt du behöver veta om växande grönkål på vintern.

Varför växa grönkål på vintern

Det finns många skäl att överväga att växa grönkål på vintern. För det första har denna icke-ledande medlem av kålfamiljen näringstäta blad högt i vitaminer och mineraler. Det är också extremt hård med de mest kalla toleranta sorter som överlever till -10 F (-23 C)! Kale, tillsammans med rödbetor, morötter och purjolök, smakar också bättre på vintern, eller åtminstone efter ett par hårda frost. Detta beror på att stärkelsemolekylerna i växterna konverterar till sockermolekyler när vädret är kallt. Så vinter = sötare grönkål. Slutligen är grönkål en av de enklaste grönsakerna att växa i trädgårdsbäddar och containrar och trivs med lite krångel.

Påverkan av dagslängden när man växer grönkål på vintern

Medan du kan skörda grönkål hela vintern, kommer du att märka att växterna inte sätter på mycket ny tillväxt under vintermånaderna. Detta beror på att växttillväxten bromsar när dagslängden faller under 10 timmar om dagen. För mig händer det i början av november. Kale -växterna "håll" i trädgården eller deras säsongsförlängare tills vi skördar. Det är därför viktigt när du växer grönkål på vintern att plantera vid rätt tidpunkt så att din gröda är rätt storlek när dagarna blir mörka och kalla. Mer om det nedan.

När ska man plantera grönkål för vinterskörd

Kålen som jag skördar på vintern kan vara växter från föregående vår, sommartransplantad grönkål eller en ny skörd av barnkålgrönsaker som var direkt sådd i början av hösten. Här är en närmare titt på när man ska plantera grönkål för vintern.

• Vårplantad grönkål - Cold Hardy Kale är en av de första grönsakerna som jag tappar i mina upphöjda sängar tidigt på våren. Dessa växter ger oss massor av ömma grönkålblad från mitten av fjädern till sena hösten, och in i vintermånaderna om de är skyddade med säsongsförlängare. Fördelen med att låta vårkålen stanna i trädgården hela säsongen är att växterna i slutet av hösten har dimensionerat fint och är packade med löv.
• Sommarplanterad grönkål - Trädgårdsmästare som vill ha en vinterkale skörd kan också rikta frö eller transplantationskål in i trädgården i mitten till sensommaren. Jag transplantat vanligtvis 3 till 4 veckor gamla grönkålplantor i mina upphöjda sängar i juli för vinterskördar. De flesta typer av grönkål tar 50 till 60 dagar att mogna från direkt sådd, eller 40 till 50 dagar till mogna från transplantation. Du vill tid på din sommarplantning så att växterna har nått mognad när den första fallet frost anländer. Var noga.
• Tidig höstplanterad grönkål - Även om det är trevligt att ha en leverans av stora grönkålblad för soppa och chips, älskar jag också baby grönkålblad för sallader. Det är snabbt och enkelt att växa och de flesta sorter behöver bara 4 till 5 veckor för att ge en tät skörd av omogna blad. Baby grönkål skördas när bladen är 3 till 5 tum långa.

Hur man planterar grönkålfrön eller plantor för vinterskörd

Kale växer bäst i full sol med bördig, väl dränerande jord. Jag toppar sängen med 1 till 2 tum kompost eller åldrad gödsel före plantering. Du kan regissera utsäde eller transplantationskål i trädgården eller till säsongsförlängare. För en skörd av ömma babygrönsaker är det bäst att regissera så. Plantera frönen en 1/2 tum djup och 1 tum från varandra i band eller block. För mogen grönkål, direkta så frön 3 tum från varandra, tunnare till 12 tum när plantorna är 3 till 4 tum höga. Ät tunnningarna eller transplantera dem till en annan plats i trädgården. Om du transplanterar grönkålplantor i dina vegetabiliska sängar, utrymme dem 12 tum från varandra.

Växande grönkål på vintern

En av mina favorit saker med att växa grönkål på vintern är att det finns lite arbete att göra i vinterträdgården. Jag skördar, men när det kalla vädret har sänkt sig, behöver jag inte ogräs, vatten eller oroar mig för skadedjur. Naturligtvis behöver jag ogräs, vatten och se efter skadedjur på sommaren och hösten när växterna aktivt växer. Grönkål kräver en konsekvent fukt för att producera mjuka, milda smaklöv. Torka stressade växter tenderar att vara bitter, så vatten ofta om sommaren eller höstväderet har varit torrt. Du kan också mulchväxter med halm för att hålla jordfuktighet.

Jag gödar också grönkålväxter varje månad på sommaren och tidig höst med en flytande organisk gödningsmedel som fiskemulsion för att främja en sund växtväxt och massor av blad.

Ogräs konkurrerar med grönkål om vatten, ljus och näringsämnen. Dra ogräs när de dyker upp och håller ett öga på skadedjur som kålmaskar. Jag har plockat kålmaskar så sent som november från mina grönkålväxter i min zon 5b -trädgård. För att avskräcka kålmaskar och andra skadedjur, placera lätta radskydd eller insektbarriärtyger överstoppskålanläggningar omedelbart efter plantering. Skydden tillåter ljus, luft och vatten att passera och kan lämnas på plats i månader. Klicka här för att lära dig mer om importerade kålmaskar och hur man kontrollerar dem.

Kan du odla grönkål i containrar på vintern?

Om du inte är i ett milt klimat är det bäst att plantera grönkål för vinterskördar i marken. Min containervuxna grönkålväxter dör tillbaka i början av januari om de inte övervintras inuti min polytunnel. Om du har ett växthus, polytunnel eller annan skyddsstruktur kan du Winter Potted Kale inuti för att utöka skörden.

Hur man skyddar grönkålväxter på vintern

Du har ett val av skyddande strukturer att använda när du växer grönkål på vintern. Min go-to-säsongsförlängare är kalla ramar, mini-hooptunnlar och min 14 med 24 fot polytunnel. Nedan lär du dig mer om varje typ av struktur och hur man använder dem för att njuta av en vinterkålgröda.

Kall ram - En kall ram är en bottenlös låda med en klar topp som används för att skapa ett mikroklimat runt grödor. Det är en praktisk struktur i en hemträdgård och kan användas på våren, hösten och vintern för att förlänga skörden efter veckor eller månader, beroende på grödan. Grönkål är väldigt kallt hård och vi skördar hela vintern långt från vårt polykarbonat och träramade kalla ramar. Kalla ramar har vanligtvis en låg profil och jag använder dem för att odla kompakta sorter som dvärgblå krullad skotsk eller baby grönkål.

Minihopptunnlar - Dessa är lätta att DIY med hjälp av en längd på 1/2 tum PVC -ledning för hoops och tydlig polyetenplåt för locket. Detta miniatyr växthus är idealiskt för att skydda höga, mogna grönkålväxter som Winterbor eller Redbor på vintern. Upptäck hur mångsidiga dessa strukturer finns i min onlinekurs, hur man bygger och använder mini -hooptunnlar i grönsaksträdgården,

Polytunnel eller växthus - Trädgårdsmästare som har turen att ha en walk-in-struktur som en polytunnel eller växthus kan använda den för att odla grönkål på vintern, såväl som andra kallhåriga grönsaker som pastinät, schweiziska chard och ruselsroddar. Jag har vanligtvis mogna grönkålväxter såväl som baby grönkål i min tunnel för vinterskörd. Jag riktar så eller transplantat plantorna under växtsäsongen i de upphöjda sängarna i min tunnel. Du kan också odla vinterkål i krukor i ett växthus eller polytunnel.

Hur man skörer grönkål på vintern

Baby Kale är snabb att gå från frö till skörd och du kan förvänta dig att börja plocka anbudsblad bara 5 veckor från plantering. Fullstora grönkålväxter behöver några veckor till att växa, med de flesta når mognad runt 50 till 60 dagar från sådd. Skörda baby grönkål genom att klämma enskilda blad från växterna. När jag skördar grönkål från mogna växter väljer jag de äldsta bladen först. Det här är de som växer på utsidan av rosetten. Om du fortfarande har grönkålväxter kvar i trädgården när våren kommer, kommer de att bultas. Det betyder att växterna växlar från vegetativ tillväxt till blomning. Du kan skörda de broccoli-liknande blomknopparna att äta eller låta dem blomma för de tidiga bin.

Bästa typer av grönkål för vintern

När du växer grönkål på vintern upptäcker du att det finns många typer och sorter att prova. De varierar i sin kalla hårdhet så trädgårdsmästare i kalla klimat eller de som vill skörda hela vintern bör välja de mest kalla toleranta sorter. Här är några av mina favoritkales för vinterträdgården.

Darkiberkål

Darkibor är en djup blågrön grönkål med intensivt krulligt bladverk. Bladen är milda smaksatta och läckra råa eller kokta. De mogna växterna växer upp till 18 tum höga och bildar täta, attraktiva rosetter fyllda med de lockiga bladen. Plantera Darkibor i en grönsaksträdgård eller i en landskapsgräns i månader med vintergrönsaker. Detta är en mycket kall tolerant sort.

Röda ryska grönkål

Detta var den första grönkålen jag någonsin växte och jag odlar fortfarande det året runt i min grönsaksträdgård. Röda ryska producerar kraftfulla växter med platta, grågröna blad som är djupt tandade. Bladstammarna och venerna är djupa lila-röda och lägg till välkomnande färg till veggie-trädgården. Detta är en av mina go-to-sorter att växa för baby greener, men det är också en framstående när mogen. Den tål temperaturer ner till 14 F (-10 C) när den odlas i en skyddande struktur som ett växthus eller kallt ram.

Vit ryska grönkål

Vit rysk grönkål liknar tillväxt och utseende som Red Russian. Den största skillnaden är att bladen har vita stjälkar och vener. Det är idealiskt för produktion av babyblad eller för att producera växter i full storlek och är också tolerant mot kallt väder. Skörd från ouppvärmda strukturer ner till 0 F (-18 C).

Vinterkål

Som namnet antyder är Winterbor en kylsäsongsuperstjärna som också är kraftfull och produktiv. Växterna växer 2 meter höga och producerar massor av djupt rufsade blågröna blad. Detta är en av mina favorit vinterkales för dess extrema kalla tolerans och mild smak.

Röda grönkål

Redbor är en spektakulär grönkål med extremt krullade blad i en intensiv nyans av lila-burgundy. Stamfärgen matchar bladen vilket gör detta till ett fantastiskt val för mat- eller blommaträdgårdar. Redbor liknar Winterbor i storlek och är också mycket kall hård. De djärva bladen från Redbor lägger till välkomnande färg till vintersallader.

Dvärg sibirisk grönkål

Denna kompakta sort växer 16 tum hög och bred och producerar en tung gröda av stora, lätt krullade blad. Växterna är pålitliga och högavkastande och bladen har en mild smak oavsett om det skördas mogna eller som barngrön. Dwarf Siberian erbjuder utmärkt kalltolerans.

Dvärgblå krullad skotsk grönkål

Denna arvkålkål växer bara 14 till 16 tum lång men upp till 30 tum över. De stagiga växterna bildar breda rosetter packade med blad för vintersoppor, pasta, smoothies eller grönkålchips. Det fint krullade bladverket är mjukt och milt smaksatt och kallt hård nog för att fortsätta hela vintern under en säsongsförlängare. Jag gillar att odla denna kompakta sort i mina kalla ramar.

Rainbow Lacinato Kale

Denna underbara grönkål, uppfödd av Frank Morton, är resultatet av att korsa Redbor med lacinato, som också kallas dinosaurie grönkål eller toskansk grönkål. Växterna varierar i utseende, men de flesta har blågröna blad tonade i lila. Stammarna och venerna är också lysande vinröd-lila. Det är mer kallt hårdare än lacinato grönkål och lägger djärv sena säsongsfärg till maten eller blommaträdgården.

Kan inte bestämma vilka grönkålsorter som ska växa? Plocka upp ett paket grönkålfrön för en blandning av bladstrukturer och färger i din vinterträdgård.

För mer information om växande grönkål och andra vintergrödor, se till att kolla in dessa detaljerade artiklar:

• Lacinato Kale: Lär dig att odla denna läckra arvgrönsak
• Hur man odlar grönkål inomhus
• Hur man odlar grönkål i trädgårdar och containrar
• 8 grönsaker att växa på vintern

Gillar du att växa grönkål på vintern?