Växer älskar en ovanlig ört med många användningsområden

Levisticum office

Det finns några växter där ute som inte har bred popularitet och jag kan bara inte förstå varför. Nummer ett på den listan är kärlek.

Vad är det inte att älska med Lovage?

Hela växten är ätbar, från rot till spets, och den har en ljus, färsk smak som smakar lite som citrusselleri.

Det är också härdigt, krångelfritt och reseeds lätt utan att bli invasiva.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Det gör inte bara för att äta gott.

De mörkgröna, frilly bladen gör en imponerande visning i trädgården på växter som kan nå sex meter hög vid mognad. De ljusgula blommorna är fantastiskt doftande i juli.

Det påstås också ha några kraftfulla medicinska egenskaper.

Det är kanske det Varför romarna Trodde att Lovage var tillräckligt viktig för att de tog med sig den på sin erövring av Storbritannien, och europeiska kolonister ville inte lämna den bakom när de reste till den nya världen.

Charlemagne förklarade att den skulle odlas i varje kejserlig trädgård, och drottning Victoria brukade bära älskvärda godisar med henne.

Det är ett mysterium för mig varför det föll till förmån.

Lyckligt, Levisticum office börjar äntligen få mer modernt erkännande i hemträdgårdar och fina restauranger.

Är du redo att göra denna växt till en del av ditt liv? Fortsätt sedan läsa.

Här är vad som är framåt i den här växande guiden:

Vad du lär dig

• Vad är kärlek?
• Medicinsk användning
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är kärlek?

Lovage är medlem i Apiaceae eller Umbellifer -familj, Och det smakar och ser mycket ut som selleri. Det kallas ibland lukt eller Maggi -växt. I Italien kallas det ofta Sedano di Monte, eller bergselleri.

Denna ört är infödd i västra Asien, delar av Mellanöstern och Medelhavsområdet. Det har odlats runt om i världen i århundraden och har naturaliserats i vissa områden i Nordamerika och större delen av Europa.

Det engelska vanliga namnet "Lovage" kommer från det mellersta engelska ordet "Lovache" eller "Loveache.” Levistik härstammar från det latinska ordet ligusticum, som i sin tur härstammar från ligusticus - Betydelse "Ligurian" - från Ligurien -regionen i nordvästra Italien där denna växt odlades i stor utsträckning.

Förpackat med C-vitamin och olika B-komplexa vitaminer, innehåller det också quercetin, ett växtpigment med antiinflammatoriska och antioxidanteregenskaper.

L. skifte är definitionen av en krångelfri växt. Den behöver minimal vård och det kommer att återinföras själv, så att du inte behöver återplantera den om och om igen.

Växterna kan växa upp till sex meter höga, med en 32-tums spridning, så de gör ståtliga exemplar i trädgården. Lovage är lämplig för trädgårdsmästare i USDA -hårdhetszoner 3-9, och det föredrar ett coolt klimat till ett varmt.

De fleråriga växterna dör tillbaka till marken och går vilande under vintern och återkommer på våren. De växer snabbt, så du kan förvänta dig att din första skörd är inom några månader efter planteringen.

Bladen ser lite ut som platt blad persilja, med en mörk till medelgrön färg och en glansig konsistens.

Växterna producerar gula blommor i paraplyformade umbels innan de sätter frö på sensommaren. Rötterna är gråbruna med gräddeinredning.

När växterna först kommer ut från jorden har stjälkarna en rödaktig nyans till dem.

Ligusticum scotium, Även känd som Scottish Lovage eller Scottish Licorice Root, är en mindre vanlig släkting till L. skifte Det ser liknande ut, men med en djärvare smak.

Det är infödda i de steniga kusten i Storbritannien och norrut till Danmark och Norge.

Medicinsk användning

Medicinskt har kärlek använts Som ett diuretikum, ett stimulerande medel, en antiinflammatorisk, att reglera menstruationscykler och som en behandling för gulsot.

Det görs ofta till infusioner, tinkturer och eteriska oljor samt pastiller och vinäger. Det har också använts kosmetiskt, och en tinktur eller salve gjord av bladen kan appliceras på huden för att lugna utslag och psoriasis och hjälpa till att rensa upp akne.

där har varit några studier som stöder påståendet att kärlek kan fungera som ett diuretiska, antibakteriellt och antiinflammatoriskt medel.

Eftersom det verkar ha några diuretiska egenskaper, bör alla med hjärt- eller njurproblem eller gravida eller ammande kvinnor inte äta det. Det finns också någon fråga om att konsumera växten kan höja blodtrycket genom att påverka natriumnivåerna i kroppen, så träningsförsikt.

Det kan också interagera med diuretiska mediciner som Lasix och Diuril, vilket får individer som tar dessa att förlora för mycket kroppsvätska, och det kan interagera med antikoagulantia. Rådgör med din läkare om du är på någon av dessa mediciner och planerar att lägga till kärlek till din diet eller örtbehandlingsplan.

Att konsumera eller använda kärlek på huden kan ibland orsaka fotodermatit, ett tillstånd som ökar ljuskänsligheten, vilket resulterar i ett inflammatoriskt hudtillstånd.

En anteckning av försiktighet:

Lovage bör inte tas medicinskt under graviditeten eller de som tar diuretika eller andra receptbelagda mediciner. Konsultera alltid med en läkare eller utbildad växtläkare innan du påbörjar någon växtbaserad behandling. Det är giftigt för katter, hundar och hästar.

Fortplantning

Lovage kan förökas genom att plantera frön eller genom rotdivision. Tyvärr är det inte alltid lätt att hitta växter på din lokala plantskola, även om jag har haft lite tur då och då.

Med frö

Direct-Sow Lovage Seeds utomhus när jordtemperaturerna är över 60 ° F. Strö frönen på beredd jord och täck dem lätt med sand.

Alternativt, starta frön inomhus 5-6 veckor före den sista frosten. Placera frön ovanpå färskt fröstartblandning och täck lätt med sand.

Håll jämn fukt, men låt inte jorden bli vattendragen.

Tänk på att räddade frön kan drabbas av låg groddningshastigheter, och de kan ta upp till 20 dagar att dyka upp. Använd bara färska frön som är under ett år gamla, eftersom de inte lagrar bra.

Plantor och transplantationer

När dina plantor har minst två uppsättningar av riktiga blad - eller om du har köpt barnkammare - och all risk för frost har passerat kan du transplantera dem i trädgården.

Arbeta i massor av kompost eller väl roterad gödsel till din jord och gräva ett hål på rotkulan. Tampa jorden ner och vatten i väl.

Rotdivision

Du kan också föröka kärlek genom rotdivisionen. På våren, efter att anläggningen har vuxit till ungefär en fot lång, gräva upp den. För att vara säker på att du får tillräckligt med rötter, gräva ner en fot djupt och gräva ut så bred som växtens krona.

Lovage har ett stort och kraftfullt rotsystem, med taproots upp till 35 tum långt.

Medan du inte behöver gräva upp hela saken, vill du få tillräckligt med rötter för att anläggningen ska frodas efter att den har återplanterats. Jag har haft framgång så länge jag kan hålla minst hälften av rotstrukturen intakt.

Skaka bort överflödigt jord och dela försiktigt kronan och rötter i två sektioner med en trädgårdsspad, hori-hori kniv, eller ett par trimmare.

Ta bort alla döda rötter eller grenar från anläggningen och återplantera sedan hälften tillbaka där den var. Plantera den andra hälften i beredd jord på sin nya plats.

Hur man växer

Plant Lovage i en del till full solplats. Det gör bäst i full sol, men det kan tolerera några timmars skugga under dagen, särskilt i varmare växande zoner.

Jorden ska vara väl dränerad med ett något surt pH på cirka 6.5. Det föredrar sandig, lerad jord. Lägg till massor av organiskt material när du planterar - till skillnad från andra Medelhavsväxter, gillar det rik jord.

Håll marken fuktig vid beröringen hela tiden, men inte våt. Om jorden torkar ut tenderar bladen att bli bitter. Lägg till en tum eller två av bladform, torvmossa, eller gräsklipp som en mulch För att hjälpa till att behålla vatten.

Rymdväxter 18 tum från varandra. De når mognad 85-95 dagar efter plantering.

Du kan odla kärlek i containrar, men kom ihåg att du med sitt stora rotsystem behöver en ganska stor kruka, minst 12 tum djup och bred.

Jag kommer runt problemet genom att odla älskare i mina krukväxter. På så sätt har de gott om utrymme, med den extra bonusen att få en liten skugga i dagens värme.

Växterna själva behöver inte skydd mot solen, men jag fann att att göra detta när jag bodde i ett hett ökenklimat hjälpte till att hålla jorden fuktig, så smaken på bladen blev inte bitter.

När jag blir desperat efter smaken av kärlek på vintern kommer jag successionsanläggning. Starta frön med några veckor inomhus i 8-tums krukor och skörda alla blad när växten är ungefär en månad gammal.

Lovage blir för stor för att växa inomhus permanent, men det växer tillräckligt snabbt för att du kan få en liten skörd med några veckor genom att plantera succession.

Medan du inte gör det ha För att beskära kärlek, särskilt om du skördar bladen regelbundet, kommer det inte att skada att trimma stora växter lite för att bibehålla formen och storleken.

För att göra detta, ta lite skarpa banor och skär stammarna tillbaka till en plats strax ovanför en bladnod.

För att hålla växten frisk, ta inte mer än hälften av bladen åt gången.

Om du inte skördar regelbundet bör du beskära en gång i mitten av växtsäsongen för att främja luftcirkulationen och ta bort alla döda eller skadade delar.

Om växtbultarna och börjar utveckla en blomstjälk, klipp av detta om du inte vill att växten ska blomma och ställa in frö. Lovage tenderar att bli skrämmande att ta hand om det bultar, och bladen kan vara obehagligt bitter.

Följeslagare L. skifte med knölar som potatis. Tänk också på att kärleksblommor lockar fördelaktiga parasitiska getingar och takinidflugor till trädgården, vilket kan hjälpa dig att slåss mot larver som skadar grödor.

Växtips

• Växa i sin helhet
• Växt i rik, väl dränerad jord
• Håll fuktig men inte våt

Var man kan köpa

Om du vill få en hoppstart på växtsäsongen kan du köpa plantor för att transplantera i din trädgård.

Lovage 3 plantor

Du kan hitta en uppsättning av 3 växter Finns på Burpee.

Eller, om du föredrar att starta dina egna växter från frö, kan du köpa ett halvt paket eller en en pund påse med frön från True Leaf Market.

Hantera skadedjur och sjukdom

Lovage är i allmänhet turen att inte bry sig mycket av skadedjur och sjukdom. Det betyder dock inte att det är immun. Det finns några saker att se upp för.

Insekter

De viktigaste insektsskadegörarna att vara medvetna om är:

Bladlus

Bladlöss kan också attackera älskande växter (och massor av andra växter i trädgården) också). Om du ser små lilla gröna, bruna, gula, svarta, gråa eller rosa, mjuka kroppar, vinglösa insekter på dina växter, kan du ha ett angrepp.

Om du har myror på dina älskande växter kan detta också vara en indikator på att du har bladlöss, eftersom de gillar att gnälla på honungdeg som bladlöss lämnar efter sig.

Bladlöss suger juicerna från växter, så du kan se bedövade, gulnande, curling eller missformade blad.

Du kan också se svart mögel som växer i den sockerhaltiga honungdew. Även om de inte skadar din växt kan de sprida sjukdom, så att du inte vill ha dem runt.

Den första attackraden är att regelbundet spruta din växt med en sprängning av vatten från slangen för att slå dem loss. Efter det kan du försöka damma din växt med kiseljord att döda alla kvarvarande bladlöss.

Om saker och ting fortfarande ser dåliga ut och du inte kan bli av med dem, använd neemolja eller sprayväxter med en blandning av 1 del skåltvål till 5 delar vatten. Spraya antingen neemolja eller tvålvatten med några dagar i 2 veckor.

Se den här guiden för att lära dig mer om Hantera bladlöss i din trädgård.

Lövbrytare

Blad gruvarbetare tuggar tunnlar i växternas blad, och detta kan orsaka allvarliga skador. Du vet att du har dem om du ser Telltale squiggly tunnlar som ser ut som en labyrint på dina växtblad.

Gruvarbetarna själva är små små maskar - larverna av små flugor - och de är svåra att observera. Så det bästa sättet att veta om du har det här skadedjuret är att leta efter tunnlarna.

Du kan kontrollera blad gruvarbetare genom att spruta neemolja på växter som börjar tidigt på våren och fortsätter genom sommaren.

Du kan också köpa Diglyphus Isaea getingar för att slåss mot gruvarbetare.

Diglyphus Isaea Levande fördelaktiga getingar

Dessa gynnsamma insekter är Finns från Arbico Organics.

Jag tycker personligen att den mest effektiva metoden är att krossa bladen längs gruvarsspåren mellan mina fingrar eller att klippa skadade blad från mina växter och bortskaffa dem.

Om du bestämmer dig för att gå för bekämpningsmedel måste du ta reda på rätt tid att spraya. Ta några infekterade löv och lägg dem i en förseglad, klar påse. När flugorna dyker upp börjar du spruta din växt varje dag i en vecka.

Använd en spinosadspray eller en spray som innehåller Bacillus thuringiensis (Bt).

Tänk på att om du använder en kemisk bekämpningsmedel eller neemolja riskerar du att döda de gynnsamma buggarna också.

För mer information, Läs vår guide om Leaf Miner Control.

Persilja maskar

Persilja mask, Papilio polyxen, är ett skadedjur som äter växter i persiljafamiljen, som namnet antyder.

Denna mask är larverna i den vackra svalstjärnfjärilen. Larverna är faktiskt ganska attraktiva när det gäller skadedjur, med ljusgröna, gula och svarta ränder längs sina två tum långa kroppar.

Du kommer sannolikt att upptäcka den här färgglada masken innan du börjar märka skadorna på dina växter, men hålla ett öga på att sakna eller smidiga blad och frass också, indikatorer på att du har ett angrepp.

Persilja maskar är inte alla dåliga.

Swallowtail Butterfly är en pollinator av infödda växter, och vissa människor persilja och dill för att locka dem. Av denna anledning förespråkar jag att använda försiktiga åtgärder för att bli av med larverna.

Handplicka alla maskar som du upptäcker och flyttar dem om du kan, snarare än att bortskaffa dem.

Plantera en “fällskörd" - några dillväxter, Kanske - för att larverna ska livnära sig och ta över maskarna till denna växt när du hittar dem på dina matgrödor, är en genomförbar lösning som hjälper till att upprätthålla pollinatorpopulationer.

Använda sig av flytande radomslag I slutet av våren för att förhindra att de vuxna fjärilarna landar på dina växter och lägger sina ägg. Om du verkligen inte tål dem på dina växter, använd en spray som innehåller Bt.

Stamväxten

Det plågade växtfelet, Lygus lineolaris, är en ful liten skalbagge (om du frågar mig!) med gulbruna fläckar och svarta linjer på ryggen och benen. De är ungefär en fjärdedel av en tum lång som vuxna och har långa ben och antenner.

Inte bara använder den sina nålliknande munstycken för att punktera växter, det sprider också sjukdom. Om du har ett angrepp av detta fel kommer din anläggning troligen att ha förvrängda, gulnade blad och tillväxt kan bli bedövad. Växter kan också bilda blommor.

Det är viktigt att hålla ogräs som gullris, Vetch, vild morot, klöver och brygga bort från din kärlek, för De är värdväxter som föredras av detta insekt.

Utöver det kan du täcka växter med flytande radskydd och placera vita klibbiga fällor runt trädgården två meter över marken.

Sjukdom

Denna ört är mestadels obehindrad av sjukdom, men det finns ett par som kan orsaka problem.

Tidig Blight

Early Blight är en svampsjukdom orsakad av Alternaria Solani. Om du ser cirkulära bruna fläckar på bladen och stjälkarna på dina växter, antingen med eller utan gula glorier runt dem, kan det vara tidig blight.

Du kan ta bort infekterade grenar och sprayväxter med en kopparbaserad fungicid för att försöka kontrollera den, men förebyggande är bäst.

För att förhindra denna infektion, rotera grödor regelbundet och ge dina växter gott om utrymme. Beskära dem regelbundet för att förbättra luftcirkulationen. Var också försiktig med att lägga till för mycket mulch till jorden, eftersom det kan få den att bli vattendragen.

Bladfläck

Bladfläcken kan orsakas av en mängd olika typer av bakterier och svampar. Du vet att du har det om du ser svarta vattenblöt fläckar på blad.

Vänster okontrollerade, fläckarna kommer att smälta samman och hela bladen kan bli gula och släppa.

Patogenerna som orsakar bladfläck föredrar varma temperaturer och massor av fukt. Vind och vatten kan överföra bakterierna och svamparna mellan växter, och de kan övervintra i trädgårdsskräp och jord.

Det är därför det är viktigt att hålla din trädgård ren. Rake upp alla växtskräp och tillsätt ett skikt av mulch för att förhindra att vatten stänker upp på dina växter. Vatten vid växternas bas och undvik overheadbevattning.

Det finns inget botemedel, men en blandning av 1 del bakpulver, 3 delar vegetabilisk olja och 1 del flytande tvål, tillagd till en gallon vatten och sprayade på växter, kan hjälpa till att bromsa dess utveckling.

Skörd

Under det första året skörden bara bladen på din växt. Under det andra året kan du börja skörda stjälkar och rötter.

Om du planerar att skörda hela växten, rötter och allt, gör det i oktober när anläggningen har nått sin fulla storlek.

Unga blad smakar bäst. Skörda dem på morgonen, efter att dagg har torkat. Ta blad från utsidan av anläggningen först. Ny tillväxt kommer att sprida sig från platser där du skördar.

Tvätta inte bladen förrän du är redo att använda dem, eftersom det kan få dem att ruttna. Färska blad kan förvaras i kylskåpets crisper låda i upp till en vecka.

Skördsfrön när fröhuvudena blir bruna. Snip av hela huvuden och lägg dem i en papperspåse för att torka. När de är torra, rulla fröhuvudena i händerna för att ta bort de bruna höljena.

Skörda rötterna genom att gräva upp dem med en trädgårdsgaffel. Borsta av smuts, men tvätta dem inte omedelbart. Du kan lagra dem i kylen i flera veckor innan du använder.

Bevarande

Du kan bevara älsklingsrötter genom att tvätta rötterna, skära dem tunna och torka bitarna i en mat dehydrator vid dess lägsta miljö eller i ugnen i 6 till 8 timmar.

Du kan också torka bladen långsamt vid en låg temperaturinställning, men de behåller inte mycket av sin smak när de torkas. Om du väljer att dehydrera bladen kan du slipa dem för användning som en pulveriserad krydda.

Hitta mer information om att torka färska örter här.

Bevara bladen genom att frysa dem. Du kan göra detta genom att blanchera dem i kokande vatten i cirka 30 sekunder och sedan chockera dem i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Tappa av och torka av bladen på en pappershandduk och lägg dem sedan på brickor och lägg dem i frysen. När de har fryst, överför bladen till lufttäta frysförvaringspåsar.

Stammarna kan bevaras genom betning.

Använd ett förhållande på tre delar vatten till en del vinäger, plus 1 matsked salt per kopp vinäger. Ta blandningen till en koka och rör om tills saltet är upplöst. Ta bort från värmen och låt saltlösningen svalna.

Tillsätt en skivad schalottenlök, några rosa pepparkorn eller selleri frön. Fyll en konserveringsburk med älskade stjälkar och lämnar en tum rum överst. Fyll burken med saltlösning och täcker stjälkarna. Kyl och använd inom två månader.

Du kan också hugga upp stjälkarna och frysa dem. De kommer att vara bra i upp till sex månader.

Recept och matlagningsidéer

När det gäller matlagning kan du använda rötter från 2-åriga växter, såväl som blad, stjälkar och mogna frön från växten.

Lovage smakar som selleri, lite sötare med en starkare smak. Det har antydningar av anis och persilja också. Bladen är lite mildare än stjälkarna.

Medan många rekommenderar att du använder det som ett ersättare för selleri, upptäcker jag att denna ört har en egen smak. Jag har till och med funnit att selleri-hatande vänner älskar kärlek. Du måste smaka på den för att uppskatta den unika smaken.

Som sagt kan du använda stjälkarna i alla recept där du vanligtvis skulle använda selleri eller selleriblad.

Du kan använda stjälkarna i äggsallad, potatissallad, pastasallad och omeletter. Du kan till och med städa dem i vitlök som en grönsakssidan.

Tänk på att de har en djärv smak, så experimentera för att ta reda på din preferens när det gäller hur mycket du ska lägga till.

Du kan till och med ta upp dina blodiga Marys upp ett hack och använda långa, ihåliga kärleksstammar som sugrör.

Frön och eventuell olja som extraheras från dem kan användas för att göra likörer, smaksatta oljor och söta godis. Du kan också baka dem i bröd som du skulle klappa frö.

Jag gillar att krossa frön och blanda dem med salt för att göra en smaksättning för grönsaker och kött.

Skala och raspa rötterna över sallader eller smörgåsar, eller laga dem som du skulle salsifiera.

Du kan använda bladen för att göra ett uppfriskande te eller lägga till dem i sallader. De gör också en tilltalande pesto eller vegetabilisk dopp.

Snabbreferensodlingsguide

Ge lite kärlek till denna ovanliga ört

Jag är ett stort fan av kärlek, inte bara på grund av dess unika smak, utan också för att jag är en sucker för en växt som inte behöver konstant underhåll.

Jag uppskattar också att det lockar några gynnsamma insekter, och jag har lagt märke till att jag kämpar färre larvproblem i områdena i min trädgård där jag har älskade växter (med undantag för enstaka besök från en persiljmormor).

Ge denna skarpa ört en gång. Det är en behandling som alla ska försöka minst en gång.

När du har smakat det söta, anis och selleri-liknande smak för första gången, jag slår vad om att du har en hankring för mer. Om så är fallet, ge kärleken en växning och kom sedan tillbaka och berätta för mig alla sätt du vill njuta av skörden. Jag letar alltid efter nya sätt att lägga till kärlek till min matlagning.

Om du är nyfiken på att lägga till några andra mindre kända medicinska örter Till trädgården behöver du dessa guider nästa:

• Hur man planterar och växer purslane
• Hur man odlar och använder Motherwort
• Hur man odlar stickande nässlor i din trädgård