Växande shishito paprika lär sig att odla denna gourmetskörd

Japanska shishito -paprika är trendiga på restauranger och jordbrukarmarknader, men det här är en grönsak som du också kan växa i din hemträdgård. Faktum är att shishito pepparväxter är enkla att odla, tidigt för att mogna och ge en tung grödor av frukt. De smala, tunnhudiga paprika är milt kryddig och vi gillar att blinka dem för en läcker aptitretare. En bit så vill du odla denna gourmetpeppar i din trädgård! Läs vidare för att lära dig allt du behöver veta om växande shishito paprika i trädgårdsbäddar och containrar.

Varför du ska odla shishito paprika

'Shishito' betyder 'Lion's Head' och namnet inspirerades av den ojämna trubbiga spetsen på pepparfrukten som liknar kungen av djungeln. Jag började först växa Shishito Peppers för fem år sedan och blev förvånad över hur produktiva de var i min Northern Zone 5 Garden. Nu är de en sommarklammer och vi ser fram emot skörden som börjar i slutet av juli och fortsätter tills Frost.

Shishito pepparväxter är kompakta och växer ungefär två meter höga och 15 till 18 tum över. Frukterna är två till fyra tum långa och 3/4 tum över. De är skrynkliga och puckery och har tunn hud som gör dem perfekta för snabb stekning, grillning eller tempura. De omogna paprika är gröna och mognar till ljusröd. Traditionellt skördas shishito paprika gröna och det är så vi njuter av det mesta av grödan från vår trädgård.

Denna peppar betraktas som milt kryddig men ibland hittar du en frukt som packar en stans! Trots det är en kryddig shishito peppar mycket mildare än en jalapeño och vi betraktar enstaka heta shishito som en behandling.

Starta shishito paprika från frö

Paprika är en värmeälskande grönsak och kan inte planteras utomhus förrän risken för frost har gått på våren och vädret har värmts. Jag sår shishito pepparfrön inomhus under odlingsljus 8 till 10 veckor innan jag tänker flytta växterna till trädgården. Om du inte har ett växande ljus, placera krukorna i ett soligt fönster men vrid dem varje par dagar för att uppmuntra plantorna att växa rakt.

Starta frön i krukor eller cellförpackningar fyllda med förmögen fröstartblandning. Så dem en knapp 1/4 tum djup och placera brickor eller krukor på en värmematta om du har en. Idealisk spiringstemperatur för pepparfrön är 75 till 85 F (24 till 29 C). En värmematta värmer jorden och kan både påskynda spiring och öka groddningshastigheten för pepparfrön. När hälften av frön har grodd, stäng av värmemattan.

När växterna växer håller dina odlingsljus tänds i 16 timmar om dagen. Vatten efter behov siktar på lätt fuktig, men inte våt jord. Gödsla med en utspädd flytande organisk gödningsmedel när växterna har grodit flera uppsättningar av riktiga blad. Ungefär en vecka innan du vill flytta plantorna utomhus, börja härdning av processen. Härdning av att acklimatiseras inomhusvuxna växter till solen, vinden och andra väderförhållanden utomhus. Det är lätt att göra och du kan hitta en detaljerad artikel om hur du härdar av plantor här.

Transplantera plantorna

Oavsett om du växte ditt eget från frö eller köpte transplantationer, är det dags att flytta Shishito Peppers till trädgården ungefär en vecka efter den senaste förväntade vårens frost. Skynda dig inte paprika utomhus eftersom de inte kommer att vara lyckliga om jord- och lufttemperaturerna fortfarande är coola. Trädgårdsmästare på kort säsong kanske vill förvärva jorden genom att sträcka svart plast över trädgårdsbädden 7 till 10 dagar innan transplantationen.

Öka framgången genom att välja rätt webbplats för dina Shishito Pepper -växter. De växer och producerar bäst i full sol (8+ timmar) och väl dränerande jord som har berikats med kompost. Jag toppar mina sängar med en tum eller två av kompost eller åldrad gödsel innan jag transplanterar.

Shishito Pepper -växter är kompakta, men jag vill inte överbelägga dem i trädgården så jag rymmer dem 18 till 24 tum från varandra. Jag begraver plantorna något djupare än de var i sina krukor för att uppmuntra ett robust rotsystem. När du planterats, vatten väl och håll ett öga på prognosen i ett par dagar. Om temperaturen doppar, täck pepparväxter med en radskydd för att skydda dem. Lägg inte radskyddet direkt ovanpå växterna, flyter det istället på bågar. Om tyget är i direktkontakt med växterna kan det gnugga mot de känsliga växande spetsarna, skada dem och hindra tillväxt. Ta bort radskydd när vädret har sänkt sig.

Växande paprika i containrar

Shishito Peppers är ett utmärkt val för krukor, planterare och odlingar. Välj containrar minst 12 tum över och kontrollera om dräneringshål eftersom bra dränering är avgörande för pepparväxter. Du kan köpa krukor eller cykla upp en hink som bilden nedan. När det gäller en behållare som en hink måste du lägga till dräneringshål innan du fyller med det växande mediet. Jag använder en borr med en 3/8 tum borrbit för att göra ett dussin hål i botten.

När du är redo att transplantera, fyll krukorna med en högkvalitativ pottingblandning och kompost. Mitt grova förhållande är 2/3 pottingblandning och 1/3 kompost. Jag lägger också till ett organiskt gödningsmedel med långsam frisättning till det växande mediet och blandar alla ingredienser väl. Transplantat plantor och vatten. Sätt i en tomatbur eller bambu -insats i potten för att stödja växten när den växer.

Växande shishito paprika

Att växa Shishito Peppers är inte svårt; Ge dem solsken och anständigt, väl dränerande jord och du kan förvänta dig en bra skörd. Med lite extra TLC kan bra skörd bli en stor skörd! Här är fyra uppgifter att tänka på när du växer Shishito Peppers:

• Vattning - Vattning beror ofta på faktorer som väder och jord. Till exempel håller lerbaserad jord vatten bättre än sandjord. Och varmt väder torkar jorden snabbare än molnigt eller mulet väder. Jag bevattnar vanligtvis min trädgård paprika en gång i veckan om det inte har gjorts något regn. Container paprika vattnas varje dag eller två såvida inte vädret har varit vått. Vatten djupt och försök att vattna jorden inte växten eftersom stänk av vatten på lövverket kan sprida jordburna sjukdomar. För att underlätta vattningen, använd ett droppbevattningssystem eller en soaker -slang.
• Gödsling - Jag integrerar en organisk gödningsmedel med långsam frisättning i jorden när jag planterar i upphöjda sängar och containrar. När mina växter börjar blomma ger jag dem en dos av Neptunes skörd flytande organiska gödningsmedel. Jag upprepar detta flöde med en andra applikation tre till fyra veckor senare.
• Stödjande - I sensommaren kan peppargrenarna vara tunga med frukt och är mottagliga för att bryta i vindar eller kraftigt regn. Jag spelar eller stöder mina shishito pepparväxter med fyra fot höga bambu insatser eller tomatburar.
• Ogräsande - Ogräs kan tävla och tränga ut pepparväxter så ta bort ogräs när de groddar. En blandning eller kollinär hack är idealisk för att klippa av ogräs vid markytan.

Vanliga pepparproblem

Mina Shishito Pepper -växter störs av få skadedjur eller sjukdomar, men här är ett par potentiella problem som kan påverka pepparväxter.

Blomning - Denna vanliga fråga är inte en sjukdom utan snarare en fysiologisk störning som vanligtvis anses orsakas av stress och brist på kalcium. Jessica har skrivit i detalj om blossomändrötning på paprika, tomater, squash och andra grödor här. Men sammanfattningen är det oerhört viktigt att vatten konsekvent, särskilt när du växer i containrar. Detta kan avsevärt minska förekomsten av blomning. Mulching växter med sugrör eller strimlade löv kan hjälpa till att upprätthålla jordfuktighet.

Bladlus - Bladlöss är en vanlig trädgårdsskadedjur och är små, päronformade insekter som kan vara gröna, bruna, gråa eller andra färger. De suger sapen från växter, ofta från de anbudsanläggningen, skadar tillväxten och potentiellt påverkar det totala utbytet. För att minska bladlösspopulationer i min trädgård planterar jag örter och blommor för att locka gynnsamma insekter, som nyckelpigor och spetsar, som livnär sig av bladlöss. När jag ser bladlöss väntar jag några dagar för att se om några bra buggar kommer att festa. Om inga fördelaktiga vuxna eller larver dyker upp efter tre eller fyra dagar, slår jag bladlöss från mina växter med en stark vattenstråle från min slang.

Skörda shishito paprika

Skördsäsongen för Shishito Paprers börjar tidigare än för de flesta andra typer av paprika. Jag börjar vanligtvis välja Green Shishitos cirka 60 till 65 dagar efter transplantationen. Om du hellre vill mogna röda paprika, vänta ytterligare tre veckor. Som de flesta Shishito -älskare är det de gröna frukterna jag vill välja. De är skarpa, snabba att laga mat och har en söt kryddig pepparsmak.

Skörda de smala frukterna så snart de är tillräckligt stora för att äta; mellan två och fyra tum långa. Jag använder ört snips för att plocka paprika. Att försöka dra dem från anläggningen kan bryta hela grenen (lita på mig!). Det är också viktigt att välja ofta som ju mer frukter du skördar, desto mer kan växterna producera. Om du bestämmer dig för att låta pepparna mogna till rött, minskar du det totala avkastningen.

Äta shishito paprika

Shishito paprika är så mångsidiga i köket. Mitt favorit sätt att njuta av de gröna frukterna är att sauté dem i en het panna med lite olivolja tills paprika är blåsade och brunning. Jag strö dem med lite havssalt och vi tycker om dem som aptitretare eller tillsammans med grillade biffar eller kyckling. Enkelt och läckert! Du kan också broil, grilla eller steka paprika i ugnen. De gör också utmärkt tempura eller kan stekas med andra trädgårdsgrönsaker. I slutet av säsongen låter jag alltid några av frukterna mogna till rött. Dessa är sötare än de gröna paprika och smakar bra skivad i sallader eller över nachos.

För ytterligare läsning om växande paprika, se till att kolla in dessa artiklar:

• Beskärning av pepparväxter för förbättrad växthälsa och utbyten
• Följeslagare för paprika
• Fiskpepparen: Hur man odlar denna fascinerande arvsort
• Växande paprika i trädgårdar och containrar

Växer du shishito paprika i din trädgård?