Växande shiso | Hur man odlar shiso i krukor

Även känd som den vilda basilika, Växande shiso I containrar är en underbar idé att ha en ny leverans av denna orientaliska ört.

Shiso är medlem i Mint -familjen och används till stor del i japanska kök. Du måste ha haft en smak av det i en mojito. När du upplever den uppfriskande smaken av Shiso, det är en blandning av mynta, kummin och muskot, vill du ha det mer! Eftersom denna ört är idealisk för behållarplantning, Växande shiso är lätt att ha ett oändligt utbud av det.

Botaniskt namn: Perilla frutescens

Vanliga namn: Lila shiso, kinesisk basilika, vild basilika och lila perilla, nötköttväxt

Storlek: 18-35 tum

Kolla in vår artikel om växande wasabi i krukor här.

Vad är Shiso Herb?

Även känd som lila mynta och kinesisk basilika, tillhör Shiso Lamiaceae eller Mint -familjen. Den har breda, ovala rödgröna blad med en metallisk glans. Anläggningen odlas mycket i Japan, Thailand, Kina, Korea, Indien och andra asiatiska länder.

Shiso finns i två typer. Perilla frutescens, den standardröda och gröna formen av växten, har en bitter smak och används i pickles och kokt mat. Den gröna sorten används i sallader, nudlar och för att slå in sushi. Den andra typen är P. frutescens var. Crispa, som har lockiga lila skugga blad. Det används ofta som sängkläder. form som ofta används i sängkläder och betraktas också som ett ogräs i vissa länder eftersom det är giftigt för boskap.

Bästa shiso -sorter

• Akajiso: Den har röda blad och används för att göra uppfriskande drycker.
• Atropurpurea: Levereras i mörka lila blad och har användningar i traditionella läkemedel.
• Kris: Det bildar rufsade och skrynkliga ljusgröna blad. Det är populärt i en mängd japanska kök som Hiyayakko och Namerō.
• Aojiso: Har gröna blad och använt som en ört i kalla nudelrätter som Hiyamugi och Sōmen.

Välja en container

Få en behållare som är minst 6-8 tum djup och bred, med ett dräneringshål i botten. Odla inte flera växter i en så liten behållare.

Planteringstid

Börja plantera inomhus under tidig vår eller utomhus i slutet av våren när nattemperaturen är över 45 F (8 C). Anläggningen är ett ömt år och kommer inte att växa utomhus på vintrar. För varma klimat kan du växa dem när som helst!

Växande shiso

Om du har en befintlig Shiso -växt, spara frön efter att blomman torkar på hösten. Du kan också köpa frön eller en välvuxen anläggning från alla barnkammare eller trädgårdscentrum.

Från frön:

• Frönna är tuffa så de kan ta lång tid att spira. Att blötlägga dem i vatten i 24 timmar kommer att påskynda processen.
• Så frön 1/4 tum djupt in i fröblandningen.
• Mist jorden regelbundet istället för att vattna.
• Frönna kommer att spira om 7-14 dagar.

Du kan också sprida Shiso från sticklingar men det är bäst att odla det från frön.

Krav för växande shiso

Plats

Anläggningen kommer att göra det bra i både full sol och delvis skugga. Om du bor i en region med varm sommar, odla den i dappled solljus.

Jord

Använd en rik, väl dränerad, något sur till neutral jord med en pH 5.5-6.5. Jorden får inte vara sur. Jord som är för rik på organiskt innehåll kan främja lövtillväxt men kommer att påverka bladens smak och doft.

Vatten

Låt aldrig växten torka helt. Undvik också att övervattna anläggningen. För att hitta rätt balans, kontrollera fuktnivån genom att röra vid marken. Om det känns torrt, vattna växten tills den kommer ut ur dräneringshålet.

Shiso Care

Gödningsmedel

Att vara en ört är det inte en tung matare och det bör inte befruktas för ofta när det odlas, oavsett om det är i containrar eller utomhus. Matning av växten ibland, en gång var 3-4 månad, bör du använda vattenlöslig gödningsmedel för all-purpose vara tillräckligt. Du kan också mulch det övre lagret av potten med kompost.

Skadedjur och sjukdomar

Tack och lov är Shiso -växter fria från skadedjur och sjukdomar.

Skörd och lagring

Du kan börja skörda anläggningen när den växer upp till 8 tum lång. Skörd enligt behovet av färskt bruk i köken. Klipp av bladen och blommorna med en ren sax eller en pruner.

Du kan förvara bladen genom att hålla dem i en dragkedja och förvara i 2-3 dagar i kylskåp.

Kulinariska användningar av Shiso

Shiso -blad används allmänt i soppor, ris eller tempura. De är också lindade runt sushi. Du kan njuta av strimlad shiso på fisktacos. Använd bladen i stället för persilja genom att blanda den i sojasås och sesamfrön. Detta kommer att ge en läcker marinad för kött eller grillad kyckling. Du kan också prova det här receptet.

Hälsofördelar med Shiso

I asiatiska länder är dess blad populära för att göra te. Den är rik på antioxidanter och har antiinflammatoriska och allergikampegenskaper. Växten används också som ett örtmedlet för att behandla astma, artrit och eksem i Japan. Bladen är också rika på kalcium, vitamin A, omega-3 fettsyror och järn, vilket gör dem till ett bra tillskott i sallader, soppor och grytor.