Skörd vinter squash

Vissa grödor, som bladsallad, är snabba att gå från frö till skörd. Andra, som vinter squash behöver en hel säsong för att mogna. Men de är värda att vänta! När jag börjar skörda vinter squash älskar alla att hjälpa till. Det är kul att se regnbågen med färger, former och storlekar på de många sorter vi odlar.

Beroende på vilken typ av vinter squash du planterar kan du förvänta dig var som helst från en till tio frukter per växt. Småfruktade typer som söt dumpling ger upp till tio frukter per vinstock, medan storfruktad blå hubbard ofta producerar bara en till två frukter per växt.

Liten utrymme eller stadsträdgårdsmästare är ofta borta från att växa vinter squash som har ett välförtjänt rykte för att vara en rymdhår i trädgården. Som sagt, det finns några enastående squash av bush-typ som kan odlas i de minsta utrymmena eller i behållare som tygpåsar och fortfarande ge en respektabel skörd. Jag har haft stor framgång med Bush -sorter som Butterscotch PMR. För mer information om den otroliga mångfalden av vinter squash, se till att kolla in den utmärkta boken, The Compleat Squash av Amy Goldman.

Var inte i brådska när du skördar vinter squash. Skörda vid rätt tidpunkt, hantera med omsorg, bota frukterna och förvara dem ordentligt. När du följer dessa enkla steg njuter du av din hemodlade vinter squash fram till våren.

När man ska skörda vinter squash

Omogna squash lagrar inte bra och kommer att vara mottaglig för råtta. När du skördar vinter squash, leta efter dessa fem tecken på att tiden är rätt:

1. "Dagarna till mognad" som listas på fröpaketet har passerat.
2. Det har gått minst 50 till 55 dagar sedan fruktuppsättningen.
3. Rindet har vänt den mogna färgen. För en vinter squash som Butternut, betyder det att skalet har vänt sig från den ljusgröna på sommaren till en förbränd gyllene-tan. Inte säker på den mogna färgen? Kontrollera frökatalogen eller webbplatsen.
4. Rindet är hårt och frukten låter ihålig när den försiktigt tappas.
5. Före den första frosten. Vänta inte tills växterna har dödats av en frost. Frost skadar såväl frukter som växterna och kommer att minska lagringskvaliteten.

Ofta finns det alltid några frukter på vinstockarna på sensommaren som ännu inte är mogna. För att påskynda deras tillväxt trimmar jag de växande spetsarna av vinstockarna tillbaka till den närmaste stammen några veckor före den första förväntade frosten. Men även om du inte trimade vinstockarna kan du fortfarande äta omogen vinter squash. Var bara medveten om att de kanske inte är så söta som en helt mogen, botad squash och att de inte håller i lagring. Sätt dem i köket där de kan användas så snart som möjligt.

Skörd vinter squash

Det kan komma som en överraskning, men det första steget till framgångsrik lagring börjar med att skörda vinter squash på rätt sätt. Noggrann skörd kan innebära skillnaden mellan frukt som varar i en månad och de som varar i ett år. Och efter att ha tillbringat en sommar med att skydda vinstockarna vill du inte skada frukterna när det äntligen är dags att skörda.

Här är fyra tips att tänka på när du skördar vinter squash:

1. Skär frukterna från vinstockarna med ett par banor eller en vass kniv. Försök inte dra eller vrida frukterna från vinstockarna. Lita på mig.
2. Lämna minst två till tre tum stam på varje squash.
3. Skynda dig inte - hantera varje squash försiktigt för att undvika blåmärken eller skada frukterna. Håll eller bär aldrig en squash vid sin stam.
4. Om du av misstag skadar frukten eller bryter av stammen, använd den squashen snart. Placera det inte i förvaring eftersom det kommer att vara mer benäget att ruttna.

Titta på Jessica skörda hennes vinter squash för fler tips:

Hur man botar vinter squash

Din precis skördade vinter squash kan se redo att äta, men för att uppnå toppsmak och sötma måste de flesta typer botas först. Butternut squash når till exempel optimal smak efter en till två månaders lagring. Men småfruktade typer som delicata, ekollon och spaghetti är bra att äta direkt.

Härdning är en enkel process och fördjupar inte bara smaken, utan förtjockas också upp skinnen som förlänger lagringslivet. Korrekt härdade vintrar squash kan förvaras i tre till sex månader, med vissa typer som upprätthåller kvalitet i upp till ett år.

För att bota, lämna skördade frukter i en solig del av trädgården i sju till tio dagar. Undantaget från detta är om Frost är i prognosen. I så fall, ta med squashen till ett växthus, polytunnel eller inomhus till ett varmt, torrt utrymme. När det är botat är det dags att lagra frukterna.

Hur man lagrar vinter squash

För det längsta livet, förvara vinter squash i ett svalt rum eller rotkällare där temperaturen faller mellan 50 och 60 F (10 till 15 C). Idealisk luftfuktighet är 50 till 70%. Jag håller min i min coola källare, men jag känner vissa trädgårdsmästare som lagrar sin vinter squash i en garderob med bra resultat. Så länge de är ordentligt botade är till och med temperaturer på 68 F (20 C) bra för lagring.

Hög inte upp dem i en korg eller låda. Förvara squash i ett enda lager och kontrollera dem med några veckor och ta bort alla som visar tecken på råtta.

Kommer du att skörda vinter squash i höst? Om du behöver mer inspiration till hur man lagar vinter squash, är denna praktiska bulletin, matlagning med vinter squash och pumpor full av idéer!

För mer information om både vinter- och sommar squash, se till att kolla in dessa artiklar:

• Zucchini -problem och hur man kan övervinna dem
• Pollinerande squash, gurkor och pumpor
• Förhindra squash vinrankor organiskt
• Receptidé - fylld squash

Sparsam

Sparsam

Sparsam

Sparsam

Sparsam

Sparsam

Sparsam

Sparsam