Hälsofördelar med karaway frön

Örter och kryddor kan ge smak till dina måltider.

Men visste du att de också är fyllda med näringskomponenter som kan hjälpa till att öka din hälsa?

Kummin, Carum carvi, är medlem i Apiaceae -familjen, vilket ingår morötter, selleri, fänkål, och persilja.

Frön finns vanligtvis i Amerika i rågbröd, kumrfrörullar och mer. Det är också vanligt vid europeisk matlagning och bakning. Och detta smakfulla tillägg ger vissa potentiella hälsofördelar tillsammans med det.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Redo att lära sig mer? Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Kulinariska användningar av kämpe
• Näringskomposition
• Potentiella hälsofördelar

Kulinariska användningar av kämpe

C. carvi är också känd som Meridian Fänkål eller persisk kummin. Även om det vanligtvis kallas kumwayfrö, är den ätliga delen av växten faktiskt en torkad frukt.

Det är unikt anisliknande smak är perfekt för användning i både söta och smakfulla rätter, inklusive rågbröd, där det spelar en huvudroll i huvudrollen.

Detta krydda är dominerande i tysk matlagning, särskilt i potatis- och kålbaserade rätter, som denna bayerska kålsallad från Vår systerplats, Foodal.

Kummelweck eller "weck" -rullar i tysk stil, en typ av kaiserrulle toppad med frön och grovt salt, är en annan populär användning av detta krydda.

Dessa rullar gjordes populära i staterna med nötköttet på Weck Sandwich, med saftigt rostbiff och en pepparrotspridning. Smörgåsen är särskilt känd i Buffalo, New York.

För att visa upp den sötare sidan av smaksättningen använder engelska ofta den i kämparkakor, och libaneserna lägger den till en kryddad rispudding känd som Meghli.

Näringskomposition

När det gäller näring gör inte kuman besvikna!

Per matsked innehåller marken torkad frukt 1.1 milligram järn, vilket är 6% av det rekommenderade dagliga värdet för friska vuxna.

Samma belopp erbjuder också 2.5 gram fiber. Detta är 10% av det rekommenderade dagliga värdet, vilket gör det till en bra källa!

Naturligtvis är det viktigt att notera att en matsked kan användas i ett helt recept snarare än att njuta av en servering av en given mat, så du kanske inte uppnår dessa procentsatser i en måltid.

ändå, C. carvi Frön kan fortfarande vara fördelaktigt att använda i recept för att ersätta en del eller alla tillsatta salt eller socker.

Överskott av natrium och socker kan leda till en ökad risk för kroniska sjukdomar som hypertoni eller diabetes. Men att ersätta dem med en smakfull ört eller krydda är ett välsmakande och hälso-medvetet val.

Medan nivån på järn i detta torkade krydda inte är tillräckligt riklig för att den ska betraktas som en "bra" källa - tekniskt kategoriserad som 10-19% av det dagliga värdet för ett givet näringsämne per portion - är järninnehållet i kappan definitivt värt notera!

Att lägga till djurbaserade källor till ens diet är bäst för att öka järninnehållet eftersom de innehåller hemjärn, som lättare absorberas av kroppen. Men det betyder inte att växtbaserade källor inte är värdefulla!

Att lägga till karaway och andra järnrika växter som bladgrönsaker till måltider kan fortfarande hjälpa till att förbättra järnnivån, även om det kan ta en större mängd för att uppnå detta.

Potentiella hälsofördelar

Förutom att tillhandahålla järn har denna smaksättning gott om näringsområde. Fiber och terpener som den innehåller ger också fördelar på bordet.

Järn

Iron spelar en kritisk roll för att upprätthålla våra röda blodkroppar. Det är en viktig del av hemoglobin och myoglobin, proteiner som bär syre från lungorna i hela kroppen och in i våra muskler.

För dem som är järnbrist kan ökande intag bidra till att minska trötthet och svaghet och förbättra atletisk prestanda. Befolkningar som är mest utsatta för brist är gravida kvinnor, tonårsflickor, spädbarn och de som ofta donerar blod.

Fiber

Fiberen i frön gör dem till ett utmärkt tillägg. Fiber uppmuntrar regelbundna tarmrörelser och ett blomstrande och mångfaldigt tarmmikrobiom. Att uppmuntra ett brett utbud av gynnsamma tarmbakterier att blomstra kan hjälpa till att stödja ditt immunsystem och hjälpa till i matsmältningen.

Fiber tar relativt lång tid att smälta, vilket innebär att det ger en känsla av fullhet under en längre tid än andra livsmedel kan erbjuda. Att lägga till extra fiber till din diet kan hjälpa till att begränsa mellanmål mellan måltiderna och hjälper till att hålla blodsockernivån konsekvent.

Terpener

Bortom järn och fiber packar detta doftande frö också i vissa terpener. Dessa föreningar finns i en mängd olika växter och ger dem vanligtvis en viss doft.

Limonen, en terpen som vanligtvis finns i citrusskal, finns också i dessa frön. Några Studier har funnits Den limonen kan ha anti-cancereffekter genom att öka produktionen av vissa leverenzymer som hjälper till att avgifta cancerframkallande ämnen.

Frönen innehåller också d-carvone, en terpen som ger dem den jordnära smaken och doften som rågbröd är känt för. Mer forskning behövs för avgörande bevis för hälsofördelarna med denna terpen.

En studie visade att d-carven kan hjälpa till att undertrycka tillväxten av koloncancer och En annan gjort hos råttor visade en minskning av en viss typ av hypertoni.

Fånga till Caraway

Koppare packar i en betydande mängd smak och näring. Att odla denna växt i din trädgård och försöka denna smaksättning kan ge nytt liv till rätter och kan till och med förbättra din hälsa!

Håller du kämparfrön i ditt skåp? Låt mig veta några av dina favoritvägar att använda dem i kommentarerna nedan!

För mer information om växande kakor, Lägg till dessa artiklar i din läslista:

• Hur man planterar och odlar kämpar
• Hur man identifierar och kontrollerar kappor och sjukdomar
• När och hur man skördar karaway frö