Hur och när man ska skörda bladsallad

Lövsallad är en av de snabbast mogna grönsaker du kan plantera i din trädgård eller i en behållare. Frönna är också billiga, och det är ganska enkelt att så och underhålla dem.

Men all den bekvämligheten kommer inte att betyda mycket om du inte är uppmärksam på när och hur du skörtar den här typen av Laktuca sativa.

De gröna är mjuka, fräscha och skarpa när de plockas på sin topp. Men de kan bli tuffa, vissna eller till och med ruttna om du inte väljer dem i rätt tid.

Denna svala vädergröda kan också bultas när temperaturen svävar och blir bitter efter att ha skickat upp stjälkar och blommor.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Höstgrödor kan också ge efter för frost eller fryser, som kan orsaka iskristaller och bryta cellerna i växtvävnaden och lämna dig med döda, oätliga löv.

Jag är här för att hjälpa dig att planera så att du kan undvika skörd i extremt väder. Jag täcker också sätt att avlägsna de problem som kan uppstå när du väljer felaktigt eller för tidigt.

Lita på mig, du kommer att plocka upp dessa pekare snabbt, och då kommer ingenting att komma i vägen för att njuta av färska greener fortlöpande.

Här är vad du kan förvänta sig:

Vad du lär dig

• Planera innan du planterar
  • Hur du använder sallad
  • Tid till mognad
  • Lokala odlingsförhållanden
• Skörda babybladssallad
• När och hur man väljer löv i full storlek

Planera innan du planterar

Att plocka upp ett slumpmässigt paket med frön och sådd dem någon gång på våren är ett sätt att plantera bladsallad, och du kanske kan växa en blygsam mängd med det tillvägagångssättet.

Men du kan öka dina odds kraftigt för att producera en rik gröda med maximal smak när du planerar din skörd innan du sår, och till och med innan du köper dina frön.

Här är några punkter att fundera över när du skapar din strategi:

Hur du använder sallad

Innan du släpper det första fröet eller transplantationen i trädgården, ställ in dina mål. Bestäm först hur mycket sallad du och ditt hushåll kan äta.

Tänk på att denna hemodlade veggie kan växa snabbt och att den inte kommer att "hålla" länge efter att den når den storlek du föredrar, så du vill bara så eller transplantat så mycket som du kan konsumera.

Planerar du att gå med i klubben med tre sallader i veckan i vår? Eller har du ditt hjärta på att skörda babygrönsaker för att slänga med citronsaft och olivolja och heap på pizzaskivor?

Din avsedda användning för produkterna kommer också att vägleda din sådd tillvägagångssätt, och i slutändan din skördstrategi.

När du mestadels är beroende av sallad för att göra hälsosamma omslag eller betydande sallader, vill du tillåta gott om tid att odla bladen så att de är tillräckligt stora för att svepa runt taco -fyllningar eller göra en betydande sallad.

Babyblad har sin plats, men det krävs många av dem att producera till och med ett par koppar gröna.

För de största utbytena väljer du försiktigt en sort som mognar innan ditt väder blir för varmt. Välj också en typ som kommer att växa tillräckligt snabbt för att plocka före kallt väder som fryser växterna.

När du föreställer dig att äta bladsallad som mikrogreer eller baby greener, har du mer flexibilitet för att sådd och välja en kultivar att växa.

Nästan vilken typ som helst kommer att producera mikrogreer inom 10 till 14 dagar, och babygrönsaker ett par veckor senare. Det betyder att du kan så dem bara några veckor före de heta temperaturerna, eller före ditt områdes genomsnittliga första frostdatum.

Du kan också välja att odla din lilla lövskörd i containrar, som är enklare att flytta inomhus, i skugga eller täcka om varmt väder eller en hård frys förutsägs.

Babyblad kan också lättare motstå frysningstemperaturer utan att bilda iskristaller än sina motsvarigheter i full storlek.

Men om du tänker att detta låter som att skörda sallad medan det är ungt och litet är det enda sättet att odla det, kan jag försäkra dig om att du också kan få en skörd att fungera i full storlek.

Faktum är att när du sår frönna tjockt kan du tunna barnlöven att äta tidigt på säsongen och låta de andra nå full storlek senare.

Den viktigaste takeawayen är detta: När du vill njuta av några blad i full storlek måste du så en sort som har tid att bli stor. Vi tittar på att göra det valet nästa.

Tid till mognad

Varje fröpaket bör ange antalet dagar till mognad för blad i full storlek, som sträcker sig från 40 till 70 dagar för bladsallad, men i genomsnitt 50 till 55 dagar.

För vårsåsning, använd detta nummer för att räkna tillbaka från punkten när temperaturen kommer att börja komma in i området 70 till 80 ° F, vilket kan orsaka att de flesta typer av sallad blommar och producerar frö, som också kan skräpa smaken.

Självklart, sallad kanske också bultar under veckorna efter spiring om temparna sjönk under 50 ° F. Du kan lära dig mer om bultning och Varför sallad kan bli bitter här.

Lösa bladsorter är mindre benägna att få bladtipskalor eller försvinna i värmen än rubriktyper, men även de kan bara hacka det i några dagar i intervallet 80 till 85 ° F.

Särskilt om du bor någonstans där Jack Frost anländer till hösten, eller om det redan är ganska varmt på sent på våren, välj en snabb maturlig typ att växa om du vill producera en leverans av stora blad.

"Röda segel", till exempel, producerar babyblad på 20 dagar och odlas fullt ut på 45 dagar. Den utvecklar bronsade tippade skrynkliga gröna blad som når 10 till 12 tum höga och sprider sig ungefär samma avstånd.

'Röda segel'

"Röda segel" frön är Finns från botaniska intressen i en gram paket.

'Green Ice' når också mognad på 45 dagar, med en slutlig höjd av 10 till 12 tum. Det är långsamt att bultar också och krispigare än de flesta andra bladtyper av sallad.

'Grön is'

"Grön is" frön är Finns från True Leaf Market I en mängd olika paketstorlekar.

Lokala odlingsförhållanden

För att öka sannolikheten för att du kan skörda blad efter att de har nått full storlek och innan de bultar eller fryser, schemalägg sådd i lämplig tidsram.

Vissa människor som bor i varma områden förlänger detta fönster genom att plantera sorter som tål sommarens värme utan att bultas.

Det finns också lövsvarianter uppfödda specifikt för dem som växer i kallare områden. "Grand Rapids", till exempel, producerar extra stora, frilly lämnar som mogna på 55 dagar och tål temps så låga som -35 ° F.

'Grand Rapids'

"Grand Rapids" frön finns i olika paketstorlekar och i bulk upp till 25 pund från True Leaf Market.

Om du vet att ditt lokala temperaturområde kanske inte tillåter en sen vår eller tidig sommarskörd, kan du överväga att så din gröda i delvis skugga så att den kommer att hålla längre under de varma månaderna utan att bultas.

Du kan också starta frön inomhus några veckor före din växande zonens genomsnittliga sista frostdatum, eller köpa transplantationer för tidig vår. Detta kommer att påskynda skörden i områden med korta säsonger.

Lär dig mer användbara tekniker för sådd och växande lös bladsallad i vår guide.

Du kan också planera för att skydda växterna när vinterväder rör sig, antingen med bågar, radöverdrag, eller kallramar. Det finns fler förslag för att skydda din sena säsongsgröna grödor i vår guide.

Men i allmänhet är den enklaste planen att växa bara de kultivarer som kommer att kunna nå mognad på god tid eller att välja att välja anläggningar i containrar eller odla denna välsmakande grönsak som mikrogreer.

Skörda babybladssallad

När du bara vill äta dem som små mikrogreer är det enkelt att plocka löst bladtyper av L. sativa.

Detta är en "en och klar" -process, där du använder ren sax eller en skarp kniv för att klippa de första riktiga bladen när de är hälften till två tum höga.

De kommer inte att växa igen, så du måste så mer var 10 till 14 dagar för en pågående skörd.

Barnlöven är redo att plocka på tre eller fyra tum höga. Observera att de kommer att växa så stora på cirka 21 till 28 dagar på våren, men de kan ta ytterligare en vecka eller två för att nå den höjden i svalare temps.

För att skörda, klipp dem ungefär en tum över odlingspunkten vid kronan där planen ovanför marken möter jorden.

Om du väljer att bara klippa de yttre bladen kommer den inre kärnan att bli högre, och du kommer att kunna skörda dessa blad i en större storlek.

Du kan också skära av hela växten på babybladet. Basen du lämnar efter kan spira på nytt, med ytterligare unga sallad som dyker upp som är redo att plocka in ytterligare 10 till 15 dagar.

Se till att hålla jämna steg med att vattna när du börjar göra dessa snitt, så att växten förblir frisk och de nya bladen kommer att vara smakfulla och skarpa. Vatten endast på jordnivå och undvik att strö bladen.

För mina pengar (och ansträngningar som spenderas) försöker jag bara denna "klipp och come igen" -strategi en gång per säsong. Efter den andra skärningen tycker jag att den nya tillväxten inte är lika öm som nysängssallad, så jag föredrar att fokusera på successiv plantering framför upprepade sticklingar tagna från samma växter.

Till Lär dig mer om successionsplantning, se vår guide.

När och hur man väljer löv i full storlek

Se tillbaka till ditt utsädespaket för att få en uppfattning om när den kultivar du växer kommer att nå full storlek och också börja kontrollera växterna minst en vecka före det förutsagda mognadsdatumet.

Om du strävar efter att välja bladsallad i full höjd för sallader och att göra salladomslag och sådant, övervaka den noggrant.

Ditt mål är att välja det långt innan det skickar upp stjälkar och börjar bilda knopparna som kommer att vända sig till blommor, men inte så länge innan det har nått sin mogna storlek för den sort du växer.

Mellan bultning och skadedjur som kan drabbas av din sallad ju längre den stannar i marken, en är förbi en viss punkt, större är inte bättre.

L. sativa är i en kategori med mizuna, zucchini, och några andra ätliga grödor så att inte bara är de växtvuxna grönsakerna mindre välsmakande, de är ofta helt oätliga.

Om du tvivlar, välj det några dagar eller till och med ett par veckor tidigt istället för att låta det bli för stort och bli bitter eller träigt.

När bladen har vuxit till sin fulla höjd, gå vidare och plocka dem alla, snarare än att försöka en andra tillväxt från samma växter. Och kom ihåg att om du odlar olika sorter kan dessa mogna i olika hastigheter och växa till olika storlekar.

Fullständig avslöjande: Det är möjligt att återväxa blad från kärnan som du har lämnat i marken, men de är vanligtvis inte särskilt ömma.

Jag tycker att det är mer fördelaktigt att använda samma trädgårdsutrymme - och din dyrbara tid - att istället plantera en andra sats av fullstora bladsallad genom att sådd frö igen på sensommaren för en höstskörd.

Eller byt upp saker och så frön för babyblad eller mikrogreener innan växtsäsongen tar slut, kontra försök att växa en andra uppsättning helt mogna icke-huvudsallad från samma växter.

För att skörda dessa salladgrönsaker, skiv dem från anläggningen ungefär en tum från jordlinjen.

Använd en skarp kökskniv eller trädgårdsaxar för att klippa dem ett par åt gången, eller för att klippa hela växten på en gång.

Du kan också gräva upp hela växten, skaka av alla smuts och sedan bryta rötterna från kärnan när den är ur marken.

Omedelbart tills rötter och kärna i trädgårdsbädden, eller dra dem upp och lägg till dem i komposthög. Om de hänger i trädgården kan de ruttna över jordlinjen eller locka insektsskadegörare.

När långvarigt varmt väder över 80 ° F är i prognosen, även om bladen fortfarande bara är hälften av önskad höjd, gå vidare och välj dem. Det är bättre att ha ett mindre utbyte av yngre sallad än att vänta på större storlek som kan smaka hemskt.

Om du kan svänga den, skörda tidigt på morgonen, när bladen är på deras skarpaste och coolaste.

När du måste välja under en varmare del av dagen, se till att kyla sallad omedelbart efter att du har klippt den, antingen genom att placera den i kylen som täcks löst med en plastbutikväska, eller genom att vila den ovanpå en skål som innehåller Några isbitar före förvaring i grönsaken crisper.

Blad ingen sallad inte plockad

Bladsallad är en sådan mångsidig hemodlad grönsak som förbättrar näring, smak och konsistens av otaliga livsmedel från omslag och sallader till sushi och djupskål pizza.

Jag skulle fortfarande välja att växa det även om det inte var så lätt att ta hand om. En del av överklagandet är praktiskt, den andra epikurean.

För mig, som kock och trädgårdsmästare, är det enda bättre än att veta att jag har fått ett gott utbud av bladen är att ta de extra stegen som gör att jag kan välja och njuta av dem till deras premiär.

Om du har erfarenhet av den här typen av skörd, kan du vänligen dela några tips du har lärt dig eller frågor du kan ha? Kommentaravsnittet nedan väntar på din inmatning!

Och om du vill lära dig ännu fler sätt att odla den bästa grödan för din salladskål, kolla in dessa salladguider Nästa:

• Hur man lyckas med din salladlapp
• 29 av de bästa salladsorterna för din trädgård
• Hur man identifierar och kontrollerar sallad skadedjur