Hur man odlar en mexikansk örtträdgård | Vanliga mexikanska örter

Från mild koriander till smakfull påpalo, mexikanska örter erbjuder en exotisk smak till köken. Här är allt du behöver veta om Hur man odlar en mexikansk örtträdgård!

Vi vet alla om majoriteten av örter som används i köken. Det finns emellertid mindre vanliga örter som kockar använder i de bästa mexikanska rätter runt om i världen. Dessa få är ganska enkla att växa från frön och kan vara ett bra komplement till din trädgård och rätter vid ditt bord. Så vad väntar du på! Här handlar allt om Hur man odlar en mexikansk örtträdgård!

Kolla in vår artikel om de bästa italienska örterna här

Populära örter som du kan odla i mexikansk örtträdgård

1. Koriander

Botaniskt namn: Coriardrum sativum

Ciliantro är den vanligaste örten i mexikanska köken. Det lägger till en fräsch, uppfriskande smak till rätter. Du kan använda den i soppor, curryer, pickles och grytor.

Användning: I mexikanska räkor ceviche-cocktail, tostadas, räkor ceviche och pico de gallo

2. Epazote

Botaniskt namn: Dysfania ambrosioides

Epazote är en skarp, löv, aromatisk ört, som ofta används i mexikanska rätter. Raw Epazote har en harts smak som anis, fänkål eller estragon men på den starkare sidan.

Användning: I Quesadillas med Epazote, Garbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites och Arroz a la Tumbada

3. Mexikansk mynta ringblomma

Botaniskt namn: Tagetes lucida

Även känd som mexikansk estragon, den har en söt anisliknande smak. Bladen kan användas i både torra och färska former. De gula blommorna är ätliga och används för att lägga till färger i sallader och desserter.

Användning: I mexikansk mynta Marigold Chicken Salad, mexikansk mynt Marigold likör och ringblomma Dijon Chicken

4. Påv

Botaniskt namn: Porfyllum ruderale

Papalo har en korianderliknande smak. Denna mexikanska ört är en idealisk ersättning för koriander. Det har en livlig, stark smak som ger en antydan till ruccola, koriander och lite rue.

Användning: I Salsa Verde med Papalo, Salsa de Cacahuate Y Chile, Papalo-Tomatillo Guacamole

5. Mexikansk pepparblad

Botaniskt namn: Piper auritum

Även känd som Hoja Santa, det är en doftande, sammetisk hjärtformad ört. Den har en stark smak som liknar eukalyptus, mynta, pepparkorn, krydda eller anis. Bladen används som en wrap eller för att krydda fisk, kött, svamp och tamales.

Användning: I Pozole, Mole Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Verdìn och Pasilla Sauce

6. Liten rosmarin

Botaniskt namn: Rosmarinus officinalis 'Romerito'

Även känd som Romerito eller Seepweed, det ser ut som rosmarin men har en smak nära spenat. Ät inte den rå och laga alltid innan konsumtion. Du kan blanda det med nopales (kaktus), mullsås eller potatis. Romerito kan sauteras och läggas till ris- och bönrätter eller kan användas i salta kakor.

Användning: I Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles och Tacos Al Pastor

7. Mexikansk oregano

Botaniskt namn: Lippia graveolens

Mexikansk oregano är populär för sin färska och jordnära smak och går bäst med tomaträtter. Smaken är stark men mer bitter än Medelhavet oregano, så mät mängderna ordentligt före användning.

Användning: I Ropa Vieja, El Torito, Portobello Crust, Seitan Posole Stew, Mexican Black Bean Soup, Ancho Chicken Enchiladas, Red Sauce Enchiladas

8. Timjan

Botaniskt namn: Tymus vulgaris

Timjan används i många mexikanska kök. Den har en mild smak som passar bra med kryddig mat. Smaken blir mer slående om du fryser den. Innan du använder timjan i något mexikansk mat, lägg den i ett kylskåp, en natt innan, för att ytterligare förbättra smaken.

Användning: I mexikanska tacos de birria, arroz a la tumbada, arroz con huevo, arrachera, picaña och carne asada

9. Mexikansk lagerblad

Botaniskt namn: Litsea glaucescens

Mexikansk vik har en mildare smak och tunna blad än lövblad, som är vanliga i u.S och har en stark smak. Bladen har en smak som är en blandning av oregano och marjoram.

Användning: I Albondigas, Caldo de Pollo, Carne en Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria och Caldo Xóchitl

10. Citronverbena

Botaniskt namn: Aloysia citrodora

Lipia eller Lemon Verbena har en fantastisk citrusad arom. Bladen håller sin doft i många dagar. Teet som består av lipiablad har många medicinska egenskaper

Användning: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastell, Pan de Muerto, Arroz Con Leche och Pastell de Elote

Hur man odlar mexikansk örtträdgård?

• Du kan ägna en separat plats i din trädgård för att odla mexikanska örter. Du kan också odla dem i behållare i din balkong eller uteplats också.
• Välj ett område som får gott om solljus. Men de flesta av örterna kan göra det bra på delvis skugga.
• Vattna växterna måttligt. Håll marken fuktig i varma årstider.
• Använd väl dränerande, bördig jord och välj en kruka med lämpliga dräneringshål.
• Varje ört har något olika växande krav. Har detaljerad forskning innan planteringen.
• Fortsätt beskära växterna för att hålla örterna friska.
• Plocka örter som du använder mest och plantera dem i enlighet därmed.