Hur man växer och tar hand om Agretti

Salsola soda

Det finns livsmedel som du får en enda bit av, och du vet bara att du skulle vara villig att göra vad som helst för mer. Agretti var en sådan grönsak för mig.

Jag fick det först lätt i olivolja, havssalt och citron som en sidorätt på en italiensk restaurang.

Jag var inte ens klar med min måltid innan jag tänkte på nästa tillfälle att få tänderna igen.

Jag vet, inte så "leva i ögonblicket" av mig, men jag var ansluten och jag behövde min nästa fix.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Detta ledde mig på en resa för att hitta plantor jag kunde köpa, vilket visade sig vara omöjligt i mitt område.

Senare lärde jag mig att spira frön så att jag kunde ha all den agretti jag ville ha, men inte innan jag upptäckte några utmärkta alternativ, till exempel Samphire - en annan grönsak som jag skulle äta varje dag om jag kunde.

Nu drömmer jag fortfarande om min nästa chans att äta Agretti, men den möjligheten är vanligtvis senare samma dag efter att jag har tagit ett gäng ur min trädgård, snarare än att behöva söka långt och breda medan jag väntar på veckor eller månader.

Om du vill växa den här växten, har du utan tvekan också bitit av Agretti -buggen. Välkommen!

Att växa det är mycket lättare än du kan förvänta dig, även om det finns några saker du behöver för att få rätt för att lyckas.

Den här guiden kommer att förklara allt detta och mer. Här är vad du kan förvänta sig:

Vad du lär dig

• Vad är Agretti?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vill bli din egen personliga Agretti -källa? Jag känner dig helt.

Vad är Agretti?

Salsola soda, motsatt lövt saltwort, motsatt leaved rysk tistel, Barba di Frate, Monk's Beard, Roscano, Lischi, Barilla Plant, Glasswort, Land tång ... Vad du än kallar Agretti, det är en unik växt.

Förresten, många andra växter går under namnet Saltwort, så förvirra dem inte. Suffixet "wort" betyder helt enkelt växt, så alla växter som trivs i salta miljöer kan märkas som saltwort.

Samphire som jag nämnde ovan är till exempel växter i Salicornia släkte, som alla kan kallas saltworts. Verkligen alla arter i Salsola, Sarcocornia, Suaida, eller Tekticornia Genera kan gå under namnet, så se till att kontrollera det botaniska namnet för att vara säker innan du köper.

Du kan hitta S. soda Över hela världen, även om det har sitt ursprung i delar av Asien, Europa och Afrika. Nu har det naturaliserats i de flesta kustdelar av Europa, liksom Stillahavskusten i Nord- och Sydamerika.

I vissa områden med brack vatten anses det till och med vara en olägenhet eller invasiv. Om det bara var invasivt i min trädgård ... (jag barn, jag barn!)

På Nordamerika östkusten hittar du vanligtvis dess nära släkting S. kali istället.

Den mer torktoleranta ryska tisteln introducerades i slutet av 1800-talet och har också spridit sig över västra USA och blivit extremt invasiv i ökenregioner där andra växter inte kan tävla.

S. soda växer till ungefär två och en halv meter lång med en central stjälk och motsatta blad som ser lite ut som köttiga rosmarin löv.

Det bildar små gula blommor på sommaren vid bladens bas, som ger plats för frukt efter framgångsrik pollinering. Frukterna som innehåller frönna är livliga i vatten, så de flyter med tills de hittar en ny plats att ställa in butik.

Odlade växter har mycket längre blad än vilda, som tenderar att vara korta och stubbiga.

Du kan låta denna anläggning göra sin sak i USDA -hårdhetszoner 8 till 11, men de i zonerna 7 och nedan kommer att behöva växa den som ett årligt.

Odling och historia

Denna växt - som, om du inte redan har fått, är jag ett stort fan av - är populärt på italienska och spanska köket, och den är vanligtvis odlad eller fodrad där.

Människor i Japan fångade på den fantastiska (definitivt ett riktigt ord) av denna växt nära släkting S. Komarovii, Och det är en vanlig ingrediens i japansk mat.

Briter fångade nyligen på glädjen efter att kocken Jamie Oliver sjöng berömmen av S. soda. Resten av världen? De väntar fortfarande mest på att fånga på Salsola. Och de missar.

Varför är det inte mer uppskattat någon annanstans? Denna växt blev först populär i Spanien och Italien, där den odlades, brändes och förfinades för att göra soda aska.

Alkali Soda Ash var ett viktigt element i att göra saker som glas och tvål, så de behövde mycket av det, och Agretti passade räkningen.

Ju saltare jorden växten växte in, desto mer natrium i växten, och natriumbikarbonat är vad hantverkare och tvålmakare var ute efter.

I början av 1800 -talet räknade vi ut olika sätt att göra soda och tacka godhet, för det var när växten började bli en populär del av mat i det område där det odlades.

S. soda odlas fortfarande överallt i Spanien och Italien idag, men inte så mycket någon annanstans. Om du inte växer din egen!

Fortplantning

Om du bor i Italien, Spanien eller Portugal kan du kanske hitta plantor i butiken. Annars har du förmodligen det svårt. Men oavsett!

Du kan sprida agretti från frö, även om du inte har en salt myr för att frön ska flyta runt i.

Eller, om du redan har en vän som odlar denna fantastiska veggie kan du dela upp några av deras växter.

Från frö

Agretti frön är lite av en utmaning att starta.

Fångsten är att växterna behöver svalt väder för att växa bra, och frönna förblir inte tillräckligt länge för att sås på hösten, så de måste startas på våren.

Om du bor i en region med korta eller varma källor måste du Starta frön inomhus.

Spirningsgraden är låga och bara ungefär hälften av frön du så kommer att spira.

Lösningen? Så bara dubbelt så många du behöver. Om du slutar med fler plantor än du behöver kan du kasta ut extra. Eller ring mig, så tar jag generöst dem från dina händer.

Så frön på plats efter det senaste projicerade frostdatumet men när det finns minst 50 dagar framåt med temperaturer under 75 ° F eller så. Om du inte har 50 dagars vårväder över frysen men under 75 ° F börjar frön inomhus för att få ett försprång.

Hursomhelst bör frön sås ungefär en kvart tum djup. Vatten försiktigt så att du inte stör frönna.

Så dem i celler fyllda med fröstartblandning och tillsätt några frön per cell. Tunna ut dem till en eller två plantor per cell efter att de gror.

Placera behållarna under växa ljus i minst åtta timmar per dag och håll jorden konsekvent fuktig.

Jag är ett stort fan av cowpots eftersom de är biologiskt nedbrytbara och gjorda av avfall, så de har en låg inverkan på miljön.

De minskar också risken för transplantationschock eftersom du inte behöver ta bort plantorna från deras behållare till transplantation, du sätter bara behållaren rakt i marken.

Cowpots biologiskt nedbrytbara krukor

Arbico organics säljer sexcelliga brickor i förpackningar med tre, 50 och 120.

Förutsatt att du gjorde allt rätt, inom en till tre veckor (beroende på ljus och temperatur) bör du börja se groddar.

Från divisioner

Efter några års tillväxt tenderar dessa växter att spridas. Du kan gräva upp några av klumparna och återplantera dem.

För att göra det, ta en spade och tvinga den direkt ner i klumpen. Lyft spaden ut och gräva ner på växtens sidor, ungefär en tum ut från dropplinjen.

Stick tillbaka spaden i den första skivan som du gjorde och använder hävstången för att arbeta ut klumpen.

Återplantera som en plantor.

Transplantation

Oavsett om du startar plantor inomhus eller lyckas hitta några på en plantskola, är processen för transplantation ganska enkel.

Om du inte har lös, rik jord, fixar sand eller lera genom att arbeta väl roterad kompost i sex tum nere. Gräva ett hål dubbelt så brett som den växande potten och ta försiktigt bort plantan om den inte är biologiskt nedbrytbar.

Ställ plantan i hålet och fyll i runt den med en del av den ändrade jorden.

Växter ska placeras åtta tum från varandra. Vatten väl så att jorden känns som en välstängd svamp och håll den så fuktig hela tiden.

Hur man växer

Agretti växer längs kusten i brackvatten, men det betyder inte att du behöver flytta till havsstranden för att växa denna läckra växt. Men om du bestämmer dig, skyller jag inte på dig en bit ..

Fantastiskt gamla munkens skägg kan växa perfekt i din trädgård med färskt vatten.

Som ni kanske föreställer dig är det tolerant mot övervattning, men det kan också hantera lite torka. Men med torkaperioder tenderar bladen att bli kortare och mer bitter.

Försök att sikta på något rätt i mitten. Håll jorden konsekvent fuktig men inte våt. Som en allmän regel, var extra försiktig så att du inte vattnar bladen på dessa växter. Vatten på jordnivå.

Agretti är inte särskilt benägna att sjukdomar, men det är alltid bättre att vara säker än ledsen genom att introducera för mycket fukt för lövverket eller stänka bladen, rätt?

Agretti älskar solen. Låt det sola sig på minst sex timmar per dag, mer om det är tillgängligt.

Vissa växter, som Nightshades i Solanaceae -familjen, växa bättre bredvid Agretti. Det beror på att Monks skägg suger upp natrium från jorden.

Plantera dem tillsammans och piska sedan upp en sidorätt med Agretti, tomater, och chilis När allt är moget.

Det finns inget behov av att gödsla dina växter och det är bäst att hålla jorden något neutralt. Men egentligen ett pH inom intervallet 6.0 till 8.0 är bra.

Agretti växer bra med andra fuktälskande växter, till exempel sparris, selleri, vattenkrasse, paprika och de flesta brassicas, inklusive kål.

Undvik örter och grönsaker som gillar det torrt. Salvia Och Agretti kommer aldrig att vara bästa vänner.

Växtips

• Plant i full sol.
• Håll marken fuktig och vatten på jordnivå.
• Gödslar inte växter.

Hantera skadedjur och sjukdom

Ärligt talat, om detta läckra underverk var svårt att växa, skulle jag fortfarande växa det. Jag tycker att det är så läckert. Tur för mig, det är ganska obehindrat av skadedjur och sjukdomar.

Skadedjur

Det finns bara några vanliga skadedjur som kan göra en måltid i din gröda:

Kålslingor

Kålslingor (Trichoplusia ni) mat inte bara på kål, trots namnet.

De gillar alla typer av örtartade växter, inklusive Agretti. Vi har en hjälpsam Guide som kommer att prata dig genom att identifiera och adressera en kållooperinfektion.

Sniglar och sniglar

Jag har hört motsägelsefull information om sniglar och sniglar som knakar på Agretti.

Vissa människor, inklusive mig, säger att blötdjur inte bryr sig alls om växten. Men andra säger att sniglar kommer att gå för de unga bladen.

Om du tycker att så är fallet, använd din go-to slug-lösning eller Kolla in vår guide för att hitta tips för att hantera sniglar och sniglar.

Sjukdom

Jag har aldrig stött på en sjukdom när jag växer Agretti, och ingen jag känner som växer den har heller. Det är ganska resistent mot sjukdom, verkar det.

Det är dock möjligt att drunkna anläggningen. Jag vet, det verkar konstigt, men Salsola soda Växer i områden med lerad jord och rörligt vatten. Stillastående vatten och tung lera kommer att kväva rötter och beröva dem syre.

Övervattna inte och plantera inte i lerjord, och du borde ha det bra.

Skörd

Snip av bladen när de växer. De kommer att växa tillbaka så länge vädret är gynnsamt, och du kan ha några fler skördar före slutet av växtsäsongen.

Vanligtvis kan du ta in din första skörd ungefär sex veckor efter att ha sådd frön, när bladen är cirka fyra tum höga.

När du har klippt ner bladen får växtgrenarna och du blir tjockare tillväxt för nästa gång.

I slutet av året kan du dra upp växten och allt eller bara skära ner den till några centimeter över marken och vänta på att den kommer tillbaka nästa år.

Eller, om du inte har något emot att missa årets sista skörd, låt anläggningen gå till frö. Även om det inte självfröade aggressivt, kommer du förmodligen att se några nya växter året efter.

Bevarande

Om din Agretti Cup går över kan du frysa bladen.

Bara blanch dem snabbt i kokande vatten i en minut och doppa dem sedan i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Torka bladen, fyll dem i en återförslutbar påse, tryck ut överflödigt luft och släng dem i frysen.

Du kan också snabbt plocka dem genom att skölja dem, packa dem i vitt vinäger, socker, vatten och dina favoritkryddor och sticka dem i kylen i en burk. De kommer att hålla i veckor på detta sätt.

Annars, linda in bladen i en pappershandduk och stick dem i en plastpåse. Förvara dem i upp till en vecka i kylskåpets skarpare. Jag menar, om de håller så länge.

I slutet av året, när du gör din sista skörd, håll rötterna bifogade (som de gör i Italien) och packa upp dem som beskrivits ovan.

De håller i flera veckor i kylen när de har rötter fäst.

Recept och matlagningsidéer

Jag har hört Agretti beskrivas som att smaka på något sätt spenat.

Jag antar att den typen av fångar bassmaken, men den är lite mer bitter med en saltighet som smakar som havet, inte som något ur en saltkällare.

Det är på samma sätt som en mildare tång med en mer tandig bit.

Så länge du inte lagar den för länge, har den en köttig, skarp struktur som knäpps behagligt mellan tänderna.

På tal om matlagning kan du äta de unga bladen råa, men de äldre bladen bör kokas kort. Detta är inte en grönsak du behöver klä dig för att göra det välsmakande.

Det är lika enkelt som att sautera det med lite olivolja, citron och kanske lite salt och peppar, och du är klar.

Bladen är fantastiska stekt i en luft fryer och klädda med lite salt och olivolja. Prova Agretti istället för popcorn nästa gång du tittar på en film hemma. Lita på mig, det kommer att bli en hit.

Snabbreferensodlingsguide

Agretti är värt sin vikt i guld

Agretti är fantastisk. Min mun vattnar bara och skriver den här guiden.

Jag har hört att det beskrivs som svårt att växa från frö, men om du bara planerar att börja dubbelt så många frön som du tror att du behöver, är det egentligen inte mycket av en utmaning alls.

När du väl har gått i trädgården är ditt jobb i princip gjort.

Nu är det dags för de goda sakerna. Berätta hur du gillar att använda din agretti. Lagar du upp det enkelt? Kasta den i en stek? Knapra det rå? Jag behöver detaljerna. Dela i kommentarerna så att jag kan prova dem alla.

Letar du efter några mer inte så vanliga örter och grönsaker för att lägga till blandningen? Ge dessa guider en läsning nästa:

• Hur man planterar och odlar ramper
• Hur man odlar och tar hand om borrage -växter
• Hur man odlar och använder epazote ört