Hur man växer och tar hand om vanlig timjan

Tymus vulgaris

Om du kunde lägga sommaren i en flaska och rädda den, skulle det förmodligen lukta mycket som timjan.

Den ständiga kulinariska örten har alltid varit förknippad med säsongens dofter och smaknoter för mig på grund av hur produktivt det är i mina trädgårdar vid denna tid på året.

Timjan är ett namn som ges till många örter i Bräss Släkt, som består av över 350 arter, men den vanligaste som används för kulinariska och prydnadsändamål är T. vulgaris, som vi kommer att fokusera på här.

De tre mest populära sorterna av T. vulgaris är engelska, franska och tyska timjan.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Alla är lågväxande, träiga buskar, med små runda blad och lila blommor. Del av Mint (Lamiaceae) familj, Timjan är känd för sina många kulinariska, medicinska och prydnadsanvändningar.

Läs vidare för att lära dig om att växa denna mångsidiga, lättsamma ört och dess långa och förvarade förflutna.

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Följeslagare
• Växtips
• Beskärning och underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Landskapsanvändningar
• Medicinsk användning
• Snabbreferensodlingsguide

Odling och historia

Timjan har använts av människor i över två årtusenden, och dess existens som en art föregår homo sapiens, med bevis upptäcktes i fossila rester som är över fem miljoner år gamla.

En av de tidigaste kända användningarna av denna ört var i antika Egypten, där den användes för att balsamera de döda och tros hjälpa dem på väg när de gick vidare till nästa liv.

Forntida romare trodde att det var en användbar motgift att gift. Kejsare skulle ofta inkludera denna ört i sina måltider och till och med doftade sina bad med den.

Det var också under denna era som den etablerades som en symbol för mod.

Senare, under medeltiden, fick soldater ofta buketter som inkluderade timjan när de skickades i strid.

Och före tillkomsten av modern medicin, på grund av dess naturliga antiseptiska egenskaper, användes timjanolja för att medicinera bandage.

Det som var lite förstått då kan bekräftas av vetenskapen idag, med den aktiva ingrediensen tymol som visar distinkt antibakteriell aktivitet i studier.

T. vulgaris har också hybridiserats med andra arter i släktet för att skapa nya sorter inklusive min egen personliga favorit, citron timjan (T. citriodorus).

Fortplantning

Timjan kan enkelt förökas från sticklingar, skiktning, divisioner eller frön.

Från sticklingar

Ta helt enkelt en tre-tums skärning från spetsen på en stam och ta bort den nedre tredjedelen av bladen från skärningen.

Även om det inte är obligatoriskt kan rothormon appliceras, vilket kommer att öka rotens hastighet och dina chanser att lyckas.

Oavsett om du använder gel eller pulver, ta bort tillräckligt från behållaren för att doppa den nedre tredjedelen av skärningen för att inte förorena ditt rothormon.

För att förhindra bakterie- eller svampinfektioner, plantera sticklingar i en väl dränering, sterilt krukväte en tum djup.

Du kan använda steril sand blandad med till exempel en tredjedel krukvandel eller vermikulit.

Gör hålet först med fingret så att du inte gnuggar av det rotande hormonet i jorden, sänk ner skärningen, tappar försiktigt jorden runt den och vatten.

Jorden ska hållas fuktig men inte fuktig.

Viagrow fuktighet kupol

För att minimera vattningskraven och upprätthålla en fuktig miljö rekommenderar jag att du använder en fuktkupol som den här från Viagrow, Finns på Home Depot.

När du ser ny tillväxt bör rötter också dyka upp, vilket tar ungefär fyra till sex veckor.

För närvarande kan du transplantera de nyligen rotade växterna till en lämplig plats utomhus eller i fyra tum krukor.

När du planterar utomhus är den bästa tiden att transplantera på våren efter den sista frosten.

Utrymme dem 12 till 24 tum från varandra i hela ditt landskap som följeslagare till andra växter, eller som en del av Din örtträdgård.

Genom skiktning

Så snart stjälkarna träffar marken börjar de skicka ut rötter. Detta gör dem perfekta för skiktning.

Ta en lång stam och säkra den helt enkelt på jorden med en insats, som kan utformas av en liten gren eller V-formad kvist, så att det finns minst fyra tum mellan spetsen på stammen och staven.

Tipset kommer att börja växa upprätt från staven, och på ungefär en månad kommer tillräckliga rötter att ha bildats.

När växten verkar säkert förankrad, avbryta den rotade stammen från resten av anläggningen, gräva upp din nya växt och transplantera den till ett lämpligt utrymme i trädgården eller till en fyra-tums kruka.

Via divisioner

Om du växer din T. vulgaris I en behållare kan denna teknik fungera bäst för dig, men divisioner är också möjliga från trädgårdsväxter.

Leta efter stjälkar som är träiga. Dessa kommer att vara dina huvudgrenar som kommer att fungera som de första stammarna för de separerade bitarna.

Timjanrötter är ganska grunt, så du kan enkelt upptäcka dem genom att gräva under växten med mindre än en fot.

Få minst två stjälkar per sektion av rötter och använd en vass kniv För att klippa rötterna från varje sektion du delar upp.

Plantera dessa nya växter som är minst 12 tum från varandra i trädgården eller i fyra tum krukor, vilket säkerställer att rotsystemet för var och en är helt begravd under ytan.

Täck rötter i jord, pack försiktigt, mulch med tre till sex tum material om du planterar i trädgården och vatten.

Garden Rich Root & Grow

För att hjälpa växter att bli etablerade, gödslar med en transplantation gödningsmedel som trädgårdsrika rot och växer från bonid det är Finns från Home Depot, Efter instruktionerna på paketet.

Lär dig mer om att dela perenner i den här guiden.

Från frö

Timjan växer måttligt bra från frö, som du kan köpa eller skörda dig själv.

Skördsfrön från växter under hösten när blommorna har torkat och fröhuvuden har blivit bruna.

Det är bäst att spira frön inomhus i ett kontrollerat utrymme vid cirka 70 ° F, i indirekt ljus.

För att starta från frö, förbered brickor med fuktad fröstartblandning.

Ytså eller bara knappt täcker frön, planterar minst fem gånger fler frön än det totala antalet växter du vill växa, eftersom grodd kan vara oberäknelig.

Håll marken fuktig men inte fuktig, vattna frön med en sprayflaska eller den dimande fästningen på en slang för att säkerställa att frön inte översvämmas av floden från en vattningsburk kan.

Det tar cirka 14-28 dagar för frön att spira.

När plantorna är cirka fyra tum höga, med cirka fyra riktiga blad, är de redo att transplantera till sin permanenta behållare eller trädgårdsplats.

Håll unga växter välidna, särskilt när de blir etablerade, eftersom de lätt kan överväldigas av större, mer aggressiva växter.

Hur man växer

Timjan är torkbeständig och trivs med försummelse.

Ursprunget från Medelhavet växer det vanligtvis på torr, sandig och/eller stenig väl dränerande jord i naturen, i full sol.

Som med alla växter, ju närmare du kan komma att återskapa förhållandena för dess naturliga livsmiljö, desto bättre kommer det att göra.

Denna växt behöver lite om någon befruktning. Faktum är att gödsling med för mycket kväve kan orsaka snabbare tillväxt på bekostnad av smak.

Om din jord är helt utan näringsämnen, kommer gödsling med en relativt svag gödningsmedel med lågt kväve i början av växtsäsongen att öka tillväxten.

Neptunes skördfiskgödselmedel

Neptunes skördfiskemulsion, Finns från Arbico Organics, skulle fungera snyggt.

Så som alltid, se till att inte överfertilisera och överväga Testa din jord Innan du är kritiskt befruktning av dina växter.

Timjan föredrar ett neutralt pH men tolererar jord som är mellan 6.5 och 8.5 på pH -skalan.

Denna anläggning klarar sig också bra inomhus så länge den får minst sex timmar direkt ljus per dag, med åtta timmar som är idealisk.

När du odlar i en behållare, en gödsel med låg styrka som Agrothrive ™ allmänt gödselmedel, Finns från Arbico Organics kan tillämpas en gång per månad.

Agrothrive ™ allmänt gödselmedel

Timjan bör skyddas med en tung mulch i kallare klimat i USDA -hårdhetszoner 4-6 för att överleva vintern utomhus.

Även om många källor listar T. vulgaris Som bara växer i zoner 5 och uppåt som en flerårig, bekräftar andra källor min egen upplevelse att vissa sorter kan växa utomhus året runt i zon 4, eller till och med zon 3.

Det är emellertid ännu viktigare i kallare zoner att plantera växter i sandig, väl dränerande jord när timjan hatar att vara inbäddade i is när marken fryser - något jag lärde mig på det hårda sättet när jag tappade alla mina växter i en siltig del av min Garden One Winter.

Timjan är känd för att växa snabbt, särskilt de krypande kultivarerna. Se till att växter är fördelade med cirka 12 till 24 tum från varandra, beroende på den specifika sorten.

Följeslagare

Dessa växter är bra grannar. De tros Ge naturlig skadedjursbekämpning med sin arom och eteriska oljor, och de lockar pollinatorer när de är i blom.

Bra följeslagare för timjan inkluderar:

Brassicas

Medlemmar i Brassica släkt som kål, grönkål, brysselkål, broccoli, och blomkål är mottagliga för bladlöss, loppbaggar, kålmal, kålslingor, och kålmaskar, som tros avvisas av timjan.

Det lockar också gynnsamma insekter till exempel nyckelpigor som livnär sig av bladlöss.

Nattskål

Nightshade -växter som tomater, aubergine och potatisar är benägna för vissa skadedjur som timjan avvisar.

Det lockar hoverflies och nyckelpigor vars larver äter bladlöss och parasitiska getingar vars larver äter tomatmaskar, till exempel.

Timjan sägs också förbättra smaken på dessa grödor, även om jag inte kunde hitta några studier som stöder detta.

Rosor

Rosor attackeras ofta av bladlöss och svarta flugor, som kan kontrolleras av nyckelpigor och parasitiska getingar som lockas till timjan.

Jordgubbar och andra fruktanläggningar

Som ett utmärkt marköverdrag, T. vulgaris hjälper till att förhindra ogräs från att kväva ut jordgubbsväxter.

Det håller också fukt i jorden genom att tillhandahålla en levande mulch som hjälper till att förhindra vattenindunstning.

Timjan är också känd för att avvärja skadliga maskar, såsom majsmaskar och kålmaskar.

Eftersom denna ört lockar och stöder många typer av pollinatorer när den är i blom, fungerar den bra nära alla fruktanläggningar som pollineras av insekter, inklusive de nattskåp som beskrivs ovan, frukt- och mutterträd och mer.

Även om det verkligen låter som Miss Congeniality of Herbs, notera att alla växter som kräver särskilt fuktig jord inte ska planteras med timjan, eftersom den inte gör det så bra i alltför våt jord.

Växtips

• Växa på en full solplats.
• Växt i väl dränerande jord.
• Vatten endast när jorden är torr.

Beskärning och underhåll

Beskärning av timjan uppmuntrar ny tillväxt och förgrening, vilket ger dig en mer fullständig växt. Generellt sett, ju mer du trimmar din växt, desto snabbare kommer den att växa.

Men klipp aldrig mer än en tredjedel av din anläggning under en månads period under växtsäsongen och lämna alltid minst fem tum tillväxt intakt.

Timjan måste också ogräs oftare än vissa växter eftersom det inte växer väldigt tätt och bladen är relativt små och kastar lite skugga för att blockera ogräs.

Kultivarer att välja

T. vulgaris finns ofta i en av flera sorter, där de vanligaste är engelska, franska och tyska typer, men det finns också några andra sorter.

Engelska/vanligt

Som namnet antyder är engelska eller vanlig timjan den vanligaste variationen i denna art i odling, och den säljs ofta torkad för kulinarisk användning.

Om inte annat anges, kräver recept i allmänhet för engelska timjan. Det används bäst för krydda kött och grytor och är känt för att ha en starkare smak än de tyska eller franska sorterna.

Som de flesta andra T. vulgaris Varianter, den engelska typen har små ljuslila blommor, även om den har något spetsiga blad än de andra sorterna, och en rödaktig stam.

Vanlig timjan

Den växer fem till 18 tum i höjd med en spridning av upp till 16 tum och är lämplig för zoner 4-8, även om vissa källor listar den som växande bäst i zoner 5-11.

Krukväxter i uppsättningar av tre, eller paket med 1800 frön är Finns från Burpee.

Fransk/sommar

Ofta används i fransk och fransk påverkad matlagning, detta är den typ som används i Herbes de Provence-blandningar.

Med en subtil smakprofil än sin engelska motsvarighet är den franska timjan mer lämpad för köket som kräver mer känsliga smaker som skaldjur och quiches.

Det är känt att ha en mer uttalad sötma och något mindre mynta och kryddnejlika anteckningar än de andra.

Fransk timjan

Franska timjan växer åtta till 12 tum lång och bred, är mindre kall hårdare än tyska och engelska typer och är lämpad för USDA-hårdhetszoner 5-11.

Frön är Finns på True Leaf Market och förpackningar med fyra växter i kvartstora behållare är Finns på Home Depot.

Tyska

Tysk timjan är mycket lik den engelska sorten, även om den är lite mer kall hård, har mer rundade blad och saknar den röda stammen av engelska och franska typer.

Smaken är mindre intensiv än den engelska typen, men inte så subtil som fransmännen.

Tysk timjan

Tyska timjan växer 12 till 18 tum hög och bred och är hemma zoner 4-9, dock några källor Säg att det kan odlas till zon 3.

Växter är Finns från Home Depot.

Hantera skadedjur och sjukdom

Timjan tenderar inte att störas av insekter mycket, även om de mest troliga skadedjuren är spindelkvalster och bladlöss.

Sjukdomar är också sällsynta om de planteras i väl dränerande jord, men svampsjukdomar kan vara ett problem ibland.

Insekter

Jag har aldrig sett insekter av något slag som stör mina timjanplantor, men andra har rapporterat möjligheten att bladlöss och spindelkvalster blir ett problem.

Bladlus

Dessa små vita, bruna eller svarta buggar tenderar att samlas på undersidan av löv eller på spetsarna på stjälkar.

De försvagar växter genom att suga ut sina juicer och kan sprida sjukdom genom sin saliv.

En skrubba ner med en del som gnuggar alkohol och en del vatten med en trasa, följt av en insekticid tvål eller neem oljespray är effektiv och bör göras varje vecka tills de är borta.

Läs mer om Kämpar bladlöss i din trädgård här.

Spindelkvalster

Spindelkvalster är, som deras namn antyder, små spindelliknande kvalster.

Det är lätt att säga om dina växter har spindelkvalster eftersom det kommer att finnas en fin webb som täcker deras blad och stammar.

De suger också juicerna från dina växter och kan kontrolleras på samma sätt som bladlöss.

Sjukdom

Timjan påverkas oftast av svampsjukdomar, inklusive botrytisrot (Botrytis cinerea), rotrot (Rhizoctonia solani) och Alternaria Blight (Alternaria brassicicola).

Varma, fuktiga förhållanden ofta Uppmuntra tillväxten av dessa svampar.

Behandlingsalternativ för dessa svampsjukdomar är liknande och inkluderar följande:

• Ta bort infekterade områden med skarpa, rena saxar, beskärningssax eller en kniv.
• Nedre vatten Växter via brickor placerade under dina krukor, eller vid basen av växten utan att få vatten på blad.
• Beskära och/eller staka dina växter i upprätt läge för att förbättra luftcirkulationen.
• Mulch under växterna, för att förhindra svampsporer i jorden från att stänka på bladen.
• Ge kompletterande bevattning sällan, om inte alls, och endast på morgonen om det behövs, för att låta jordtid torka under dagen.
• Om din jord inte är väl dränerande, överväg att överföra dina växter till en annan plats med mer lämplig jord, förbereda den i förväg om det behövs genom att ändra med sand och/eller perlit.

Var noga med att desinficera din utrustning innan du beskär och mellan växter.

Mycostop biofungicid

För mer allvarliga fall kanske du vill överväga att använda en biofungid som Mycostops myceliumbaserade fungicid Finns från Arbico Organics.

Skörd

Du kan knipa av kvistar av timjan efter behov. En massskörd kan dock göras årligen under sommaren. Välj rätt innan blommorna börjar blomma för den bästa smaken.

Den bästa tiden på dagen att skörda är tidigt på morgonen, efter att dagg har torkat. Detta är tiden då de aromatiska och smakfulla eteriska oljorna är de mest koncentrerade.

Bevarande

Färsk timjan varar ungefär en vecka, men den kan bevaras i månader - eller ännu längre.

Ingenting slår smaken av färska örter, men när du har för mycket skörd för att använda färskt eller säsongen är slut kan du bevara denna mångsidiga ört av torkning, frysning, eller infusera det i olja.

Vår systerplats, Foodal, har en användbar guide för att göra välsmakande örtoljor.

Recept och matlagningsidéer

Timjan är inte bara läcker, utan det är också packat med en imponerande lista över vitaminer och mineraler.

Den är rik på vitaminer C och a. Den innehåller också fiber, järn, mangan, koppar, kalcium och riboflavin.

Timjan är en kulinarisk grundpelare runt om i världen. Används i både färsk och torkad form kan denna ört tåla långa tillagningstider och höga temperaturer och upprätthålla sin smak.

Läs mer om vår systerwebbplats, Foodal.

Det används som en del av Bouquet Garni i fransk provençal matlagning, torra gnuggar för engelska stek, i arabiska grytor och till och med i desserter.

Landskapsanvändningar

Medan timjan är mest känd för sina kulinariska användningar, är det också en vacker växt som passar vackert i en doftande prydnadsträdgård.

I landskapsarkitektur fungerar timjan som en snabbväxande marköverdrag eller en gränsanläggning för framsidan av dina sängar.

Som nämnts ovan gör de också stora följeslagare, avskräcker skadedjur och lockar bin som hjälper till att pollinera angränsande växter och nyckelpigor som äter skadedjur som bladlöss.

Medicinsk användning

Traditionell medicinsk användning av timjan inkluderar behandling av depression, epilepsi, mardrömmar, huvudvärk och hosta - och många av dessa användningar har nu vetenskapligt stöd.

Några Forskning har visat att vissa aktiva ingredienser i timjan såsom tymol och carvacrol har antioxidant, antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper.

Åtminstone en studie visade till och med att ett extrakt uppvisade antiviral aktivitet mot andningsvirus.

En förening som kallas tymol extraherad från timjanolja är också en aktiv ingrediens i kommersiellt tillgängliga munvatten och används i hand sanitisatorer och akne -behandlingar för dess antibakteriella egenskaper.

Snabbreferensodlingsguide

Det handlar om timjan

Om du inte redan har timjan i din trädgård kan det vara dags att överväga dina alternativ.

Oavsett om du går efter den klassiska engelska timjan med dess kraftigare smak, den mer subtila smaksatta franska typen, den härdiga tyska sorten eller andra hybrider, har denna ört mycket att erbjuda i din trädgård och ditt kök.

Om du redan odlar det skulle jag gärna höra om dina goda (eller utmanande) tider med timjan. Lämna dina foton, kommentarer eller frågor nedan!