Hur man odlar broccolini

Brassica oleracea var. italikan x alboglabra

Jag har alltid varit ett stort fan av brassicas. Ingenting lyfter mitt humör ganska som ett bunt med nyplockade mjuka greener och crunchy florets.

Medan grönkål, collards och broccoli är långvariga häftklamrar i min trädgård, söker jag alltid efter något nytt att prova.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Ett nyare tillägg till min trädgård, Broccolini, har blivit en av mina fasta favoriter.

Vad du lär dig

• Vad är broccolini?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är broccolini?

Broccolini är en årlig grönsak från Brassicaceae familj.

Det är faktiskt en hybridkorsning mellan Europeisk broccoli, B. olera var. italikan, och kinesiska gai lan, B. olera var. alboglabra, annars känd som Kinesisk broccoli eller kinesisk grönkål.

Även om det liknar broccoli på många sätt, till skillnad från dess stora ledande släkting, producerar broccolini många små blommande skott på tunna mjuka stjälkar.

Hela växten är ätbar, inklusive de lockiga gröna bladen, små blommor och långa stjälkar.

Mildare och sötare än broccoli med en subtilt peppig smak, den är underbar ångad, stekt eller till och med ätit rå i sallader.

Det är inte heller att förväxla med B. rapa var. ruvo, känd som Broccoli Rabe eller Rapini, som faktiskt är medlem i kedlarfamiljen och har en mer bitter smak.

Odling och historia

Broccolini odlades som en hybrid av Sakata -fröföretaget och odlades kommersiellt i Mexiko 1994 och är en relativt nykomling till trädgårdsscenen.

Den nya hybriden hänvisades till som asbroc, På grund av de tunna ätliga stjälkarnas likhet med sparris.

Det blev först tillgängligt på amerikanska marknader 1996 och omklassificerades "Broccolini" 1998 efter ett partnerskap mellan Sakata Seed Company och Mann Packing Company.

Det har gått med många namn i sin korta existens, inklusive broccoletti, broccolette, asparation, tenderstem, spiring broccoli och baby broccoli.

Fortplantning

Broccolini är hård för USDA -zoner 2 till 10.

Det kan planteras så snart marken har tinat på våren. Tänk dock på att det bara tolererar lätt frost och det kan vara säkrare att vänta tills all risk för frost har gått, särskilt i kallare regioner.

Broccolini växer bäst när den planteras från transplantationer snarare än genom direkt sådd.

Antingen köpa plantor från ditt lokala barnkammare eller trädgårdscenter, eller starta frön inomhus På våren 4-6 veckor före ditt sista genomsnittliga sista frostdatum.

Så 3-4 frön i varje kruka på 1/4 tum djup i en balanserad krukväxtjord, och placera på ett ljust, soligt läge, eller Använd ett växande ljus. Frön bör spira om 7 till 10 dagar.

Efter några veckor, ta bort alla utom den starkaste, friskaste växten i varje kruka.

Innan du transplanterar, härda av de återstående plantorna genom att ställa in dem utomhus under ökande perioder under en vecka.

Transplantation i trädgården när de är 4-6 veckor gamla, eller när de har utvecklat 6-8 sanna blad.

Du kan också starta frön inomhus eller på en täckt veranda i krukor på sensommaren och transplantat ut i början av hösten för en höstskörd.

På samma sätt som du skulle göra med vårstart bör du transplantera plantor i trädgården när de har utvecklat 6-8 sanna blad.

Växtplantor utanför i trädgårdsjord ändrad med kompost och planterar cirka 1/2 tum djupare i jorden än de var i krukorna. Rymdväxter ungefär en fot isär i rader 2 meter från varandra.

Om du vill prova direktsugning, så frön i trädgårdsjord ändrad med kompost i rader 12 till 14 tum från varandra. Placera ett broccolini-frö i varje 1/4-tums djuphål och täck lätt med jord.

När plantor dyker upp, tunna till 5 till 6 tum från varandra.

Hur man växer

Broccolini kan vara något utmanande att växa på grund av den begränsade kunskapen om dess ideala odlingsförhållanden.

I allmänhet anses det vara en sval vädergröda som har liknande Växande krav till broccoli, Även om det inte är lika kallt hård som sin förälder.

Det växer bäst i full sol i näringsrik, väl dränerande jord med ett pH mellan 6.0 och 7.0. Innan planteringen är det användbart att lägga till ett par tum kompost eller åldrande gödsel i jorden.

Toppa med en tjock halm eller strimlade löv För att hjälpa till att behålla fukt, håll ner ogräs, minska erosion och hjälpa till att reglera marktemperaturen.

Broccolini behöver mycket vatten, guzzling upp minst 1 till 2 tum per vecka. Håll ett öga på växter och vatten med några dagar, eller när jordens topp börjar se torkad. Vatten tills jorden är fuktig men inte vattendragen.

Du kan också spraya växter med kompostte, comfrey te, eller en balanserad organisk flytande gödningsmedel som DR. Earth Pure Gold All Purpose Liquid Gertilizer, Finns från Nature Hills Nursery.

Dr. Earth Pure Gold All Purpose Liquid Gertilizer

Spraya när du märker gulningsblad, som är ett tecken på kvävebrist. Du kan också välja att applicera flytande flöde regelbundet med några veckor, vilket kommer att ge växter ett extra boost av kväve, Hjälper din gröda att bli större och mer motståndskraftig.

När växter är cirka 8 till 10 tum höga kan du trycka jord runt stjälkarna upp till de första stora bladen.

Detta hjälper till att uppmuntra sidoskott att bilda. Detta är viktigt eftersom sidoskotten är den del som skördas.

Växtips

• Plant i jord ändrad med kompost eller åldrad gödsel.
• Lägg till en skopa av kompost till varje planteringshål när du transplanterar.
• Mulch för att behålla fukt, minska ogräs och reglera jordtemperatur.
• Tillförsel 1 till 2 tum vatten per vecka.
• Spraya lövverk med kompostte eller organisk gödningsmedel med några veckor, eller när blad börjar gula.
• Tryck jord upp runt växternas stjälkar när de växer för att uppmuntra sidoskott för att utvecklas.

Kultivarer att välja

Att räkna ut hur man källar broccolini kan vara svårt eftersom det är ett varumärke namn som främst säljs för kommersiella odlare. Även om det bara finns en officiell 'Broccolini,' Liknande kultivarer finns tillgängliga under andra namn.

Leta efter frön eller plantor märkt baby, anbud eller grodd broccoli.

Broccolini ™

Eftersom den officiella "Broccolini" -kultivaren är en varumärke hybrid kan frön vara lite svåra att hitta, eftersom det huvudsakligen säljs för kommersiellt växande.

'Broccolini' ™

Denna ursprungliga sort är både högt avkastande och ätbar från topp till botten med en utsökt söt smak och struktur.

Parkfrö har paket med 20 frön tillgängliga för köp. Du kan Beställ dem via Amazon.

Royal Tenderette

I vårskörd skickas ut flera mini -floretter. Det producerar nya skott efter en skörd och kan skördas 2 till 3 gånger i månaden.

'Royal Tenderette'

Anbudsskotten är välsmakande ätna råa eller sauterade.

Du kan köpa den snabba växande broccoli antingen i paket med 50 frön eller 12 levande växter redo för transplantation från burpe.

Montebello

Denna produktiva och lätta att odla kultivar rekommenderas för fallodling.

'Montebello'

Njut av den söta och jordnära smaken på sallader, i veggiebrickor, rostade, sauterade eller ångade.

Du kan lägga till 'Montebello' till din vegetabiliska lapp genom att köpa 12 levande växter, Finns från Burpee.

Burgund

Lägg till lite färg med denna "Bourgogne", en vacker lila spirande broccoli. Du kommer att älska kontrasten mellan de bländande lila florets och blekgröna stjälkar på denna unika hybrid.

'Bourgogne'

Njut av att gumla dessa skott direkt från anläggningen!

Du kan köpa 12 levande växter, redo för din grönsaksträdgård från burpe.

Hantera skadedjur och sjukdom

Denna hybrid är benägen att samma problem som vanligtvis påverkar broccoli och andra kruciferous grönsaker.

Försök att undvika plantering på samma plats där andra brassicas har vuxit under de senaste åren. I allmänhet är det bästa praxis att odla broccolini i ett separat utrymme från andra Cole -grödor för att undvika spridning av sjukdomar.

Insekter

Även om det finns flera skadedjur som kan påverka broccolini -grödor, kan de enkelt hanteras med några enkla tricks.

Bladlus

Dessa lilla mjuka kroppsliga insekter matar på SAP och fest på lövverk. De åtnjuter särskilt ny tillväxt.

Du hittar ofta bladlöss som lurar på undersidan av bladen. Leta efter krullade, bedövade eller gula bladverk. Du kan också känna igen bladlöss av den klibbiga "honungdew" som de lämnar efter sig, vilket kan locka andra skadedjur och uppmuntra mögel.

Du kan prova att tvätta av bladen med en stark spray från slangen för att ta bort dem.

Du kan också prova sprutning med en hemlagad insekticid tvål tillverkad av en kombination av biologiskt nedbrytbar skåltvål, vatten och vitlök. Bara krossa eller blanda två glödlampor vitlök i en kvart vatten och låt den branta över natten. Sila och tillsätt en tesked biologiskt nedbrytbar skåltvål.

Läs mer om bladlösskontroll här.

Kålslingor

Dessa små gröna larver har ofta sett lurar om Brassica -växter och de kan äta genom blad och orsaka otroliga skador. Det är bra att fånga dessa tidigt eftersom ju mer de gnäller, desto större växer de och desto mer skada orsakar de!

Du kan handplocka larverna när de dyker upp, eller prova att strö matkvalitet kiseljorden på och runt växter som visar tecken på angrepp.

Avlägsna problem före larverna genom att behandla de små gröna ägg och silkeslen kokonger som förekommer på stjälkar eller undersidan av bladen med med diatomaceous jord.

Du kan också installera Installera flytande radomslag För att avskräcka malarna från att landa på växter och lägga ägg.

Lär dig mer om att bekämpa kålslingor här.

Loppbaggar

Dessa små hoppinsekter kommer att tugga små hål genom blad. Du kan också se små vita ägg runt växternas bas eller i jorden.

Allvarliga angrepp kan helt förstöra grödor, och de kan snabbt spridas över trädgården.

Om du tenderar att ha problem med problem med loppbaggar, Flytande radskydd kan vara mycket effektiva när de placeras runt unga plantor.

Du kan också strö diatomaceous jord eller spray neemolja på drabbade grödor.

Läs mer om att kontrollera loppbaggar här.

Rotfullar

Dessa små benlösa critters lägger ägg vid basen av unga växter och mat på underjordiska rötter, orsakar ruttna och ibland döden av dina växter.

Leta efter bedövad tillväxt, vissna löv med tillfälligt gult eller blått bladverk och skadade rötter.

Om du upptäcker ett angrepp, ta bort och förstöra infekterade växter.

Läs mer om att identifiera och kontrollera kålrotfaggots här.

Snigel

Dessa slemmiga, mjuka kroppar tenderar att göra ett utseende under fuktiga förhållanden. De kan äta stora hål genom blad och kan snabbt orsaka betydande skador på lövverk. Lära sig mer om Skydda dina grödor från sniglar och sniglar här.

Du kan handplocka sniglar om du inte är för pjäsig, eller om du kan prova att begrava koppar fyllda med billig öl runt dina trädgårdsbäddar. Ölet kommer att locka till sig sniglarna som kommer att falla i kopparna och drunkna.

Du kan också spraya vitlökolja till jorden runt grödan eller lägga obelagda koppar runt växter för att fungera som en avvisande medel. Mer information om Att kontrollera sniglar på Cole -grödor finns här.

Du kan minska risken för problem genom att installera flytande radöverdrag eller genom att strö matkvalitet Diatomaceous Earth runt basen på dina grödor.

Öva regelbunden grödrotation för att minska risken för fortsatt angrepp.

Sjukdom

Var på jakt efter tecken på sjukdom och vidta förebyggande åtgärder som att ogräs regelbundet för att minska överbelastningen av växter och förhindra att överdriven fukt byggs upp.

Svart ben

Denna vanliga svamp, som orsakar mörka fläckar på blad, påverkar ofta Cole -familjens grödor. Det är vanligt under varma och våta förhållanden och kan övervintra i jorden och på växtskräp.

Eftersom denna svamp sprider sig lätt och inte har en effektiv behandling är det viktigt att ta bort infekterade växter och förstöra växtskräp i slutet av säsongen.

Mulching, tunnare plantor, ogräs och låta blad torka noggrant mellan vattning kommer att minska risken för infektion.

Svart råtta

Detta är en bakteriesjukdom som producerar en dålig lukt och mörknar bladvener, vilket i slutändan får bladverk att vinska och dö. Det är vanligt under varma, våta förhållanden och är särskilt utbredd i överfulla trädgårdsbäddar.

Förebyggande är det bästa sättet att hantera svart råtta, eftersom det kan vara svårt att behandla effektivt. För att minska risken, plantera grödor i väl dränerande jord, rotera regelbundet, undvika övervattning och ta bort och förstöra alla infekterade växter.

Läs mer om Black Rot -kontrollen i Cruciferous grönsaker.

Dold mögel

Denna sjukdom orsakar gula eller bruna fläckar på blad som växer vit form under våta förhållanden. Det kan stunt tillväxt eller orsaka bladförlust. Ta bort och förstöra alla växter som har smittats av dunkiga mögel.

Du kan minska risken för infektion genom att ogräs regelbundet och tunnare för att minska överbeloppet och öka luftflödet.

Du kan också vatten på morgonen för att ge lövverk en chans att torka ut under dagens värme, vilket gör det mindre mottagligt för mögel.

Skörd

Det finns ett par steg för att skörda broccolini.

Du vill börja skördsprocessen efter att huvudhuvudena har bildats, men innan de har börjat separeras i enskilda blommor - vanligtvis cirka 2 till 3 månader efter planteringen.

Bladen bör vara en livlig grön. Var noga.

Börja med att klippa huvudkronan och cirka 6 tum stam.

Att ta bort den centrala stammen kommer att stimulera sidoskott för att växa, vilket är målet. Medan huvudstammen är ätlig är sidoskotten de delar som i slutändan kommer att vara den viktigaste skörden.

När sidoskott visas kan du klippa var och en av stjälkarna precis ovanför en uppsättning gröna blad. Skär mot stamens bas och lämna en uppsättning löv intakt för att uppmuntra nya skott.

Om lövverket fortfarande är grönt och livligt efter att ha klippt skotten, bör du få flera grödor av blommor. Om du har tur kan du få upp till 3 till 5 omgångar av skördar från varje anläggning.

Bevarande

Frysning är ett enkelt och bekvämt sätt att bevara broccolini. Efter skörden, tvätta bort smuts från skotten och skär var och en i bitstora bitar.

Därefter blanch genom att släppa bitar i kokande vatten i 1 till 2 minuter. Ta bort bitarna från vattnet och dunk dem omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Låt dem sitta några minuter i isvattnet innan du dränerar.

Var noga med att tömma dem noggrant innan du fryser.

Frysstycken i ett enda lager på en bakplåt i ett par timmar för att förhindra att de sticker ihop. När de är frysta, packa dem i fryssäkra påsar eller lufttäta behållare för långvarig förvaring.

När du är redo att laga mat, ta bara bort en handfull från frysen och kasta den i din stek eller ångare!

För förvaring av kortare tid bör det hålla några dagar till en vecka i en förseglad plastpåse i kylen. För att öka hållbarheten, tvätta inte den förrän du är redo att använda.

Recept och matlagningsidéer

Mjukt och crunchy när det är rå, söt och mild när den tillagas, är broccolini en mångsidig ingrediens i köket.

De gröna bladen, mjuka stjälkar och crunchy florets har alla en söt och jordnära smak. Stjälkarna, som inte kräver någon skalning, liknar sparris, även om de smakar mer som en mildare version av broccoli.

Sauterad, ångad, rostad, grillad eller skivad rå och serverad med lite dopp, du kan helt enkelt inte gå fel med den här grönsaken.

Jag älskar att piska upp en snabb och enkel stek av broccolini med smör, vitlök och en streck citronsaft.

Prova denna roliga snurr på en klassisk pastasallad På vår systerplats Foodal, Med grillad tomat, broccolini och en tangy ingefära-balsamisk vinaigrette. De saftiga tomaterna smälter i munnen, och broccolini tillför en subtilt söt, chewy konsistens. Njut av denna läckra sallad varm eller kall!

Snabbreferensodlingsguide

Sätt en vridning på broccoli

Även om det kan ta ett par säsonger av experiment för att få det helt rätt, öm, välsmakande gröda kommer att vara väl värt ditt tålamod.

Varför inte blanda saker med en lapp av broccolini den här säsongen, broccolis unga, höftrativ?

Har du försökt odla broccolini i din trädgård? Vilka råd vill du dela? Berätta dina tankar i kommentarerna nedan och glöm inte att låta oss veta vilken växande zon du är i.

Vill lära dig mer om växande brassicas? Kolla in dessa guider för fler tips och tricks:

• Varför kommer inte min broccoli -formhuvud? 9 Essentials for Optimal Broccoli Head Formation
• 10 bästa broccolisorter för din trädgård (plus 3 läckra bonusalternativ!)
• Hur man odlar blomkål, en utmanande sval-vädergröda