Hur man odlar stickande nässlor i din trädgård

Urtica dioica

När jag först började trädgårdsskötsel, hatade jag absolut stickande nässlor. Jag bodde på en fastighet med en enorm lapp av den som växte direkt över vägen från min veggie -trädgård, och de nässlorna gillade inte att stanna kvar!

Ofta skulle jag vara lugnt ut och ogräs i mina sängar och dagdrömmer - tills jag blev skakad tillbaka till jorden av en oväntad sting, vars effekter kunde pågå i timmar.

Jag kunde bara inte förstå varför någon ville ha den här växten runt.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Och så började jag lära mig. Jag behövde bara veta varför min hyresvärd insisterade så starkt på att upprätthålla den irriterande nässlan.

Ju mer jag forskade, desto mer började jag ändra min melodi på nässlor.

Jag lärde mig till exempel att det är en av de mest näringsrika infödda örter som är kända. Det är säkert för nästan alla, har en mängd användningsområden och är faktiskt ganska läcker.

Jag är nu en fullständig konvertit. I själva verket kan det bara vara min favorit ört än!

Kommer det att bli en av dina? Det finns ett sätt att ta reda på det! Låt oss lära oss mer.

Här är vad som ska komma i den här artikeln:

Vad du lär dig

• Vad är -stingande nässlan?
• Medicinskt användning och växtbaserade läkemedel
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Matlagningsidéer
• Nettle flytande gödselmedel
• Snabbreferensodlingsguide

Denna mångsidiga ätliga och medicinska ört odlas inte ofta, men foder från naturen är verkligen inte ditt enda alternativ. Så här - och varför - du bör växa det hemma.

Vad är stickande nässlor?

Nässla, Urtica dioica, är en örtartikel i familjen Urticaceae som ofta finns som växer vild i undervisningen av riparianzoner, på kanterna av ängar, i öppna skogar eller i störda jordar nära betesmark.

Den har tandade motsatta löv längs stjälkarna, som är nästan hjärtformade och mycket små blommor. Det kan växa från två till fyra meter högt vid mognad. Det sprids av kraftiga krypande rhizomer och bildar ofta täta kluster.

Nettle -växter är dioecious, vilket innebär att de bara producerar antingen manliga eller kvinnliga blommor, inte båda. Kanske är det därför de fick det latinska namnet dioica, Vilket betyder ”två hus.”

Hanar har ett strängare, kompakt kluster av blommor som tenderar att peka utåt. Kvinnor kan identifieras av täta, tunga blommor som kan se ut som om de drar ner växten.

Män och kvinnor växer intill varandra, och blommorna är vanligtvis pollinerade.

Kanske är den mest ökända identifierande funktionen de små stickande hårstrån, som finns under bladen och längs stjälkarna.

Det här är faktiskt små ihåliga rör som kallas trichomes.

Du kanske har haft olyckan med att uppleva den obehagliga känslan av att av misstag borsta mot en växt eller dra upp en utan handskar.

Handlingen av att störa hårstrån bryter av de bräckliga kiseldioxidspetsarna, och håret fungerar som en nål, injicerar dig med kemikalier.

Vad orsakar den brinnande känslan?

Vid kontakt tränger de små nålarna huden och släpper kemikalier inklusive acetylkolin, myrsyra, histamin och serotonin, som utlöser inflammation och smärta som tyvärr kan hålla i upp till flera timmar.

Infödda på många platser runt om i världen, denna ört finns i Nordafrika, Nordamerika, Asien och Europa. I vissa delar av USA betraktas stickande nässlor som ett invasivt ogräs på grund av dess förmåga att självfröa och spridas genom sin rotmassa.

Det har odlats, fodratats och skördats i tusentals år. Dokumenterade konton för dess användningsdatum så långt tillbaka som 1200 f.Kr., och dess användningar är utbredda.

Nettle -tyg användes av européer och indianer för sängkläder och segelklot redan på 1500- och 1600 -talet.

Idag används det fortfarande som en textil som liknar hampa eller lin. Fibrer kan torkas, slås och vridas i rep eller trasa. Den färdiga produkten kan variera från fin och mjuk till tjock och grov.

I Tyskland användes det under första hälften av 1900 -talet, ofta i kombination med bomull för att göra underkläder, strumpor och tyger.

Denna värdefulla växt har också länge varit en del av kulinariska och medicinska metoder. I USA finns det en historia av indianer i mat, medicin, kläder och ceremonier.

Medicinskt användning och växtbaserade läkemedel

Alla delar av nässlan är ätliga och används av vissa utövare idag i växtbaserade läkemedel. U. dioica har använts för att hantera en rad sjukdomar under århundradena.

Blad, rötter och frön har alla använts medicinskt, och var och en har olika applikationer.

Nettlebladen är extremt höga näringsämnen och gör ett läckert te. Smaken är söt och salt, med en trevlig, jordisk smak. Att dricka det påminner mig om att sitta i en lugn skog.

Ett av mina favoritrecept är denna isfänkål och nettote te Från vår systerplats, Foodal. Det är utsökt på en varm dag.

Även om detta specifika recept kräver butiksköpta nässlor tepåsar, ersätter jag de med en handfull färska blad från min egen trädgård, eller en mindre mängd hemtorkade blad.

Enligt Maria Noel Groves, författare till "Grow Your Own Herbal Remedies", innehåller en kopp te som är infunderad i fyra till 12 timmar "cirka 500 milligram kalcium i en mycket biotillgänglig form", vilket betyder att det är lätt för kroppen att absorbera och använda.

Hon fortsätter med att säga att det också är högt i magnesium, kalium, kiseldioxid och klorofyll.

Odla dina egna växtbaserade läkemedel

Jag rekommenderar starkt Groves bok, som är Finns från Amazon, Om du vill lära dig mer om hur du använder vanliga växter som växtbaserade läkemedel.

Nettle Leaf Tea kan ha diuretiska egenskaper och används ofta för att lindra symtomen på urinvägsinfektioner.

Det finns en hel del påståenden om läkningsegenskaperna för vissa rot- och bladekstrakt, men många av dessa är oöverträffade och till stor del anekdotiska.

En Dubbelblind, randomiserad klinisk prövning genomfördes 2016, där 50 kvinnor med typ 2 -diabetes delades upp i två grupper och en grupp fick ett extrakt av U. dioica. Studien drog slutsatsen att extraktet kan minska hjärt -kärlsriskfaktorer och andra komplikationer hos patienter med typ 2 -diabetes.

Du kan läsa mer om skörd och använder stickande nässlor rötter här.

Sting av de färska bladen sägs ha läkande egenskaper, till exempel att hjälpa till att minska inflammation, förbättra cirkulationen och till och med bekämpa allergier.

Vissa människor stickar medvetet sig för att uppmuntra frisläppandet av ett antiinflammatoriskt svar. Denna metod har använts för att minska ledvärk, till exempel vad som upplevs av de med artrit.

En anteckning av försiktighet:

Konsultera alltid med en läkare eller utbildad växtläkare innan du påbörjar någon växtbaserad behandling. Denna ört bör inte användas under graviditeten eller av de som tar receptbelagda mediciner.

Fortplantning

Nässlor är lätt att växa och kan lätt vara Startade av frö inomhus, eller uppdelad från befintliga fläckar.

Du kan hitta paket med 500 frön Finns från Earthbeat Seeds för att starta.

Urtica dioica Frön

För att förbereda sig för plantering, leta efter ett område med rik jord och tillräcklig fukt. Nettle klarar sig särskilt bra på kanterna på ängar, betesmarker eller bäckar där jorden förblir fuktig men inte är vattentät.

Att välja din webbplats med framtida spridning rekommenderas också. Dessa är hjärtliga perenner med en tendens att bli invasiv, så välj klokt. Om du är orolig för att sprida, kan du överväga att begränsa det till containrar.

Välj en plats där du är säker på att du vill ha dem, kanske inte direkt bredvid din Veggie Patch!

Från frö

Frön är mycket små och kräver ljus för spiring.

På våren sänd frön och tryck dem lätt i jorden eller täck med ett mycket tunt jordlager, bara ungefär en kvarts tum. Växter kan senare tunnas till en tum från varandra.

Från plantor eller transplantationer

Så frön i lägenheter på sena vintern. Frön bör spira om cirka 14 dagar. Transplantation utomhus tidigt på våren, så snart marken kan bearbetas. Rymdplantor cirka åtta tum från varandra.

Division

Om du har en vän med en blomstrande lapp, fråga om du kan gräva upp ett par växter på sena hösten och återplantera dem i din trädgård. De kommer att spridas snabbt när de blir etablerade.

Eller varför inte hitta dem i skogen? Nässlor kan också fodras lätt, och de växer som en ogräsiga fleråriga överallt.

Om du kan lära dig att identifiera dem på rätt sätt - vilket inte är svårt om du vidrör dem, men att förlita dig på visuella signaler föredras! - Du kanske inser att du redan har några som växer i närheten att du kan gräva upp och transplantat till din trädgård.

Alternativt, om du hittar en lapp som växer vild, kan du samla de små frönen i början av hösten, när de har blivit bruna.

Skaka bara ut ett fröhuvud i en burk eller en påse.

Hur man växer

En mycket hjärtlig växt, denna ört kommer att göra det bra i en mängd klimat och förhållanden. Det kan växa i full sol till partiell skugga och tål jord med ett brett pH -intervall, var som helst från 5.0 till 8.0.

Den huvudsakliga hänsyn är fukt. Om en plats är för torr kan växter kämpa och kommer att sakna smak och kan potentiellt sakna en del av deras styrka som ett växtbaserat botemedel.

Håll marken fuktig under våren tills du är klar med skörd, varefter växterna vanligtvis tar hand om sig själva.

Om du vill kan du integrera lite bladmulch runt växterna för att behålla fukt under torra trollformler.

Dessutom trivs dessa växter på kvävefriad jord, så det är en bra idé att gräva lite komposterad gödsel i jorden där du planerar att plantera.

Nässlor behöver inte mycket underhåll efter skördsäsongen, eftersom de är väldigt hårda och spridda lätt. Skörden bara regelbundet för att uppmuntra ny tillväxt och hålla ett öga på dem om de börjar spridas till områden där du inte vill att de ska växa.

Du kan välja att klippa av den översta tredjedelen för att hindra växter från att bli för höga och välta över.

Efter att ha tagit bort stjälkar, lämna dem att sönderdelas på marken runt växter. Detta kommer att returnera näringsämnen till jorden, och det extra mulchskiktet hjälper till att behålla fukt på våren.

Du kan också klippa av de blommande fröhuvudena när de bildas, vilket kommer att uppmuntra en bättre gröda nästa år, eftersom mindre energi kommer att avledas till utsädesproduktion. Detta kan också hjälpa till att minska spridningen om du är orolig för att lappen kommer ifrån dig.

Under vintern kommer lövverket att dö tillbaka och växterna kommer att bli vilande och återkommer på våren.

Växtips

• Håll marken fuktig men inte vattnig.
• Plantera på en plats där du kan hantera den, eftersom denna växt har en vana att ta över.
• Plantera i full sol eller delvis skugga.

Hantera skadedjur och sjukdom

Tänk inte på att oroa sig för skadedjur och sjukdom. En annan fördel med att odla stickande nässlor är att det faktiskt kan minska risken för skadedjursinfektioner för omgivande grödor.

Detta beror på att det lockar olika gynnsamma insekter, och flera fjärilsarter.

I en studie av David James, docent i entomologi Vid Washington State University övervakade forskare från 2011 till 2013 fördelaktiga insektpopulationer i U. dioica Lappar på tre platser i Yakima Valley.

Varje år under tre år hittade de 200 till 400 gynnsamma insekter som fångats i nässlor på alla tre platserna.

Insekter som hittades inkluderade rovbugg, predaceous flugor, parasitiska getingar och infödda bin.

Det drogs slutsatsen att nässlor kan vara en stor biologisk kontroll för att hantera insektsskadegör.

Skörd

Skörd av nässlor kan låta skrämmande, men med några få försiktighetsåtgärder i åtanke kommer du inte att få några problem från de irriterande nålarna.

Bara Var noga med att bära handskar, långa ärmar och byxor, och stängd tåskor. Ta med en korg, hink eller papperspåse och ett rent och skarpt sax.

För mat och gör växtbaserade läkemedel, skörda bladverket när stjälkarna ser saftiga ut, innan de blommar.

När växter blommar och börjar se trä och fibrösa, blir bladen strängiga och tuffa.

För att skörda, klipp ner den övre tredjedelen av anläggningen, precis ovanför en nod där lämnar grenen av, vilket kommer att uppmuntra ny tillväxt.

Var medveten om vad du gör. Nålarna är vanligtvis pekade nedåt, så arbeta från toppen av växten nedåt.

Bevarande

Bladen kan bevaras och konsumeras på flera sätt.

Matlagning, torkning, krossning eller blandning kommer att ta bort stickerna, vilket gör löv säkra att hantera och äta.

Så länge du använder en av dessa metoder kan nässlor är en del av praktiskt taget alla maträtt som används på liknande sätt som spenat eller andra bladgrönsaker.

Du kan lagra de färska bladen i kylen i två till fem dagar, se bara till att de hålls i en stängd behållare för att förhindra att de oavsiktligt sticker någon!

Torkning

Torrt i en dehydrator vid den lägsta temperaturinställningen, cirka 95 ° F i 12 till 18 timmar.

Du kan också hänga löv för att torka i små grupper.

Bara bunt upp sex eller sju stjälkar och hänga dem på en torr, mörk plats med god luftcirkulation. Torkningstiden kan variera beroende på din plats och den relativa fuktigheten, och det kan ta överallt från en till några veckor.

För att förvara, ta bort blad från stjälkarna och säkra i tätt lidade glasburkar. Håll på en mörk plats, till exempel ett skafferi.

Torkade blad kan också malas i ett pulver för användning i matlagning, för att göra te eller som ett näringstillskott.

Du kan hitta fler tips om att torka örter här.

Frysning

Innan du fryser vill du blanka bladen för att ta bort stinget.

För att blanch, placera i kokande vatten i en minut eller två, och sedan snabbt douse i isvatten.

Pressa för att tappa så mycket fukt som möjligt, hacka och placera i frysväskor eller containrar.

Frysta nässlor är ett bra komplement till alla mat som skulle vara bra med tillagda gröna. Kasta dem i soppor, pasta, rör pommes frites, grytor eller omeletter.

Du kan hitta fler tips om att frysa örter här.

Tinkturer, vinäger och oxymlar

För att göra en tinktur kan du infusera torkade eller färska blad i alkohol eller vinäger för användning som örtmedicin.

Jag använder cirka fyra uns torkade blad till 16 uns vodka eller vinäger. Om du använder färska blad är det bäst att hugga dem och använda cirka åtta uns blad till 16 uns vätska.

Placera blandningen i en tätt lockad burk på en mörk plats och skaka den dagligen. Låt den sitta i ungefär en månad och sedan sila. För att använda, späd några droppar av tinkturen i en halv kopp vatten och dricka som en allmän hälsa tonic.

Infuserade tinkturer kan förvaras på en sval, mörk plats i tre till fem år.

Infunderad vinäger kan förmedla en trevlig smak när den används i matlagning. Du kan också försöka blanda den infunderade vinäger med honung för att göra en oxymel, vilket kanske är till och med smakligare!

Matlagningsidéer

När du har skördat de gröna kan du använda dem som du skulle göra alla lövgröna. Håll dina handskar på när du tvättar dem och tar försiktigt bort smuts eller insekter.

Deras smak har beskrivits av TV-kock Hugh Fearnley-Whitting Stall Som "oåterkalleligt grönt", någonstans mellan spenat, kål och broccoli, med en unik antydan till nettoenhet: en slags lätt, jordnära stick i munnen.”

Jag kunde inte ha lagt det bättre själv!

De kan användas för att tillverka en färsk nettsoppa, läggs till grytor, används i bakning eller helt enkelt sauterat i lite smör och vitlök som en sidorätt.

Jag har till och med gjort nässlorpesto - men jag såg till att blanchera bladen innan jag kastade in dem!

Kom bara ihåg att inte lägga ett färskt nässlor på sidan av plattan för att garnera din maträtt, eller så kan du hamna med en sticka överraskning.

Färska blad kan också användas i osttillverkning som en vegetarisk ersättning för RENNET.

Men för detta behöver du en stor skörd - två kilo eller mer färska blad, sjuda i fyra koppar vatten med en matsked icke -jodat salt i 30 minuter.

Efter att ha kastat bladen kan vätskan förvaras i kylen och användas i stället för djurens rennet. Du behöver ungefär en kopp flytande nässlan per gallon mjölk.

Snabbreferensodlingsguide

Mycket mer än bara en sting

Även om de ses av många som ett irriterande ogräs, har nässlor uppskattats av fodrar under lång tid, och de är så mycket mer än bara en hot att vara försiktiga med.

När vi tar oss tid att uppskatta deras värde och lära oss att hantera dem med försiktighet är nässlor verkligen en otrolig ört med så mycket att erbjuda oss.

Om den här artikeln inte riktigt har vunnit dig över ännu, uppmuntrar jag dig att smaka lite nässlor själv. Du kanske snabbt är övertygad.

Vad är ditt favorit sätt att använda stickande nässlor? Berätta dina tankar i kommentarerna nedan!

Om du är intresserad av att växa Andra medicinska örter, Du behöver dessa guider nästa:

• Hur man odlar bi balsam: ta fram kolibrier
• Hur man odlar fenugreek
• Hur man odlar och använder citronbalsam