Hur man skörde vilda bär som foder för nybörjare

Jag älskar min tid tillbringad i trädgården, men jag är på min lyckligaste rusning genom skog och fält. Hemlock Groves som mattor i Moss är hemma, när jag är bekymrad, och detsamma gäller för Aspen Trees som återvinner brakfält.

Under åren har min skogsvandring förändrats, men två saker har förblivit konsekvent:

En djupt sittande tillgivenhet för dessa platser och mitt alltid skannande öga för ätliga växter.

Efter att ha läst den här guiden får du en bra introduktion till grunderna för att föda efter mat, i kombination med en närmare titt på ätliga bär - det här är en bra introduktion till att samla din egen vilda mat. Du kommer att titta på varför det är viktigt att foder och samla.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

När jag slutförde ytterligare forskning för att trippelkontrollera min information och resurser kom jag till en insikt. Även om vi har massor av instruktionslektioner på hur För att foder för ätliga växter finns det mycket lite hänsyn till Varför Vi borde göra det.

Det är mitt mål att bryta marken på denna försummade aspekt av vild samling. Oroa dig inte, det kommer att finnas en generös streck av fruktansvärda skämt som kastas in för att hålla saker roliga.

Här är vad som ska komma i den här guiden:

Vad du lär dig

• Ät inte vad du inte vet
• Bli bekant med den lokala miljön
• Se upp för faror!
• Lämna några till fåglarna
• Experimentera med vad du skaffar
• Grundläggande bäridentifiering
  • Björnbär
  • Hallon/svart hallon/fingerborrar
  • Blåbär
  • Jordgubbe
  • Varför samlingen
  • Ed

Så låt oss komma till det och lära oss att samla våra egna vilda livsmedel!

Ät inte vad du inte vet

Om det finns en nummer ett regel för att föda är det: "Ät inte vad du inte vet.”

När jag besökte min bror i Washington State för några år tillbaka var jag glad över att upptäcka en lapp av gyllene hallon. De växte på en solig vall med utsikt över Stilla havet. Jag räckte ut och plockade en enda bär-

- Och min bror slog den från min hand. "Vad gör du?”Han frågade:” Det kunde vara giftigt!”

Jag försäkrade honom att jag var helt säker på min identifiering och påpekade sedan några av de identifierande funktionerna jag visste att leta efter. Nöjd, vi båda åtnjöt en handfull läckra, vildvuxna gyllene hallon på de trädbevuxna stränderna i Stilla havet.

Foragers skördhandbok finns tillgänglig på Amazon

Min brors försiktighet och larm när jag äter vilda växter är helt motiverad. I själva verket hade han rätt att stoppa mig och tvinga mig att dubbelkontrollera anläggningen innan jag intog en enda bit av den. Falsk identifiering kan vara ett dödligt misstag.

Detta är inte avsett att avskräcka någon från att gå Berry Pickin '. Det är avsett att garantera att du är försiktig och metodisk i din identifiering. Bära En ansedd identifieringsguide med dig och se till att det du äter är faktiskt vad du tror att du äter.

Bli bekant med den lokala miljön

Detta är en viktig följeslagare för att vara positiv att du äter vad du tror att du äter.

Ätbara växter som foderare är angelägna om att hitta kommer sannolikt att växa i sällskap med andra träd och ogräs, och på specifika platser som en solig lapp av gamla jordbruksmark. Bekanta dig med det lokala ekosystemet så blir du mer skicklig på att upptäcka inte bara ätliga växter, utan deras troliga växande följeslagare.

Denna bredare kunskap har också andra fördelar med det. Att bli bekant med lokala djur och insekter kan avsevärt förändra din upplevelse inom området.

Plötsligt såg du inte bara en generisk fågel som plockade frukt, du vet var en ruffad rysa i sin ursprungliga miljö. Den vit-svarta larven kryper på gullris är en hårig tussock.

Att lära sig mer om det lokala ekosystemet är viktigt för identifiering, men det binder dig också närmare utomhus och upplevelsen av foder. En upplevelse där du till en början känner dig som en outsider förvandlas till en där du känner att du utforskar ditt andra hem.

Det bör självklart att du inte bör foder på privat egendom eller skyddad mark. Detta inkluderar naturkonserver. Det bästa sättet är alltid att be om tillstånd innan du vandrar runt någons egendom.

Om du vågar in Wilder Places, kolla en karta eller stanna vid en lokal rangerstation för att bestämma gränserna för privat och offentlig mark och för att lära dig lokala regler och förordningar.

Se upp för faror!

Varje jaunt genom skogen bär lite risk, så det är viktigt att vara beredd och att förbli medveten om din omgivning.

Se till att du har en pålitlig uppsättning skor. Många människor svär att fulla stövlar är det enda sättet att göra det genom skogen. Jag har varit en livslång bärare av vandringsskor eller något liknande under hela mitt liv, och dessa är alltid på mina fötter när jag foderar.

Det viktiga här är att du bär något du är bekväm i. En bredbredd hatt är praktiskt för att hålla solen och buggarna borta från huvudet och nacken, och långa ärmar och byxor är nyckeln när du reser igenom brammad och tjock underborste.

Du bör alltid ta med lite vatten att dricka, och ett första hjälpen kan vara ett praktiskt tillägg till varje resa. Jag bär vanligtvis alla mina tillhörigheter i en ryggsäck med en inbyggd hydratiseringsblåsan. Det håller allt på ett ställe och kan användas i många situationer som inte är begränsade till det stora utomhus.

Lite extra vatten och en torr trasa är också praktiskt så att du kan torka eller tvätta bort överflödigt smuts från dina fynd innan du provtagar dem. Ta med en korg eller en robust sidig behållare också, så att du har något att ta in din skörd hem.

Utöver personligt skydd och komfort måste du vara medveten om din omgivning. Oftare än inte kommer du bara att möta några ekorrar eller kardinaler, men stora bärlappar kan locka till sig björnar. Var inte blyg med att göra lite av en ruckus när du foder för att låta Woodland -denizens veta att du är runt.

Att titta på faror är inte begränsat till element som omedelbart kan skada dig. Vi lever i en värld med täta fickor av föroreningar. Ät aldrig foderat mat som har behandlats med en bekämpningsmedel eller växer ur en hög med skräp. Om du inte är säker, fel på sidan av försiktighet.

Kemikalier och föroreningar som finns i gammal matta, motorolja, typiskt hushållsskräp och annat obehagligt avfall kan smälta en annars ätbar måltid. På samma sätt kan det finnas andra ivriga matgäster som hänger nära basen av växter, på frukt och i det närliggande området.

Kom ihåg att skörda bara friska växter, ingen med fläckar, mögel eller tecken på insektsinfektion. Tänk på detta som en liknande process som vad du skulle göra om du valde de bästa produkterna på bondemarknaden eller plockar igenom raderna i din veggie -lapp.

Du vill inte äta något med tecken på råtta eller sjukdomar, även om du har identifierat den positivt som den växt du jagade efter.

Lämna några till fåglarna

Så du har hittat en fantastisk lapp av svarta hallon. Nu kan du foder till ditt hjärtas innehåll, rätt?

Fel.

Vi kan äta vår andel, men det är viktigt att komma ihåg att dessa matkällor är de enda som finns tillgängliga för det lokala djurlivet. Välj aldrig ett område bara frukt och återgå inte till samma källa med ofta intervall. Uttömning av dessa matkällor är helt enkelt dåliga för alla.

På din promenad runt skogen, var inte rädd för att sprida några frukter och frön runt dig. Detta är ett praktiskt sätt att göra din del för att sprida växtfrön till nya områden. Kom bara ihåg historien om Hansel och Gretel: den spåret kanske inte är där när du återvänder!

(Kom ihåg när jag sa att det skulle finnas dåliga skämt .. ?)

Experimentera med vad du skaffar

Många växter har doppelgangers som nästan är omöjliga att skilja mellan. Så vad gör du när du är ute efter att föda och konfronteras med detta dilemma?

I de flesta fall bör du behandla växten som giftig och gå vidare. Lämna lookalikerna upp till de mer avancerade experterna.

Men i uppmätta doser, du burk Administrera några toxicitetstester själv med gammaldags experiment. I det här fallet är du marsvinet, så jag råder dig att läsa nästa avsnitt i den här guiden och fortsätta med extrem försiktighet.

Till exempel har vissa växter ätliga löv men oätliga bär, eller vice versa. Det finns flera vanligtvis tillgängliga frukter och grönsaker som passar denna beskrivning - som rabarber, Med sina läckra stjälkar och giftiga blad - och de är relativt vanliga i livsmedelsbutiken. Men du hittar inte ofta rabarber med bladen fortfarande intakt i produkterna, och detta är av en anledning.

Om du vill kontrollera om det är möjlighet att toxicitet i form av en allergisk reaktion, finns det några saker du kan göra. Gnid först växten på ett exponerat område i din hud (som din arm) och vänta några minuter.

Om det finns någon form av irritation är växten förmodligen giftig. Exempel på irritation är utslag, upphöjda stötar, svullnad och i stort sett alla känslor som är obekväma.

Om växten klarar detta test kan du gnugga lite av det du har ansett vara de ätliga delarna på dina läppar. Inte mycket, naturligtvis! Vi applicerar inte läppstift här - bara några dabs gör det. Om detta orsakar förbränning, stickningar eller en annars obekväm känsla, sluta där du är; Växten är förmodligen giftig.

Om anläggningen i fråga klarar de två första testerna kan du försöka äta en liten. Vänta ett tag, kanske femton minuter eller mer, efter att du gör det. Om den klarar det tredje testet är chansen stor att växten är ätbar och giftig.

Återigen, jag rekommenderar inte att göra detta om du spelar mellan två växter som ser väldigt lika ut. Dessa tester är inte idiotsäkra, och tecken på toxicitet kanske inte visas förrän det är för sent, särskilt när det gäller intag av potentiellt dödliga svampar. Istället är administrering av dessa tester faktiskt tillrådligt i Allt fall där du försöker något nytt för första gången.

Även efter att du har bekräftat en match mot din guidebok (eller ännu bättre, med en pålitlig fodervän som du har tagit med på din resa), måste du komma ihåg att var och en av oss kan reagera olika till nya livsmedel.

Även om vilda ätor kanske inte är giftiga, om du introducerar en ny växt som du aldrig har ätit tidigare, eller som inte är en vanlig del av din diet, bör du fortsätta långsamt och uppmärksamma vad din kropp säger till dig.

Grundläggande bäridentifiering

Okej, tid för bären! Jag valde dessa som vårt exempel foderprov eftersom bär är bekanta för de flesta människor strax utanför fladdermusan, de är ganska lätt att skilja och identifiera, och de är så läckra att det skulle vara synd att inte fokusera på dem.

Följande ger en bra översikt över vad du kan leta efter, men du bör alltid använda de praktiska guideböckerna för att positivt identifiera dina fynd. Alla länkar går till Amazon.

Majoriteten av min erfarenhet av foder är i nordöstra. Jag använder fortfarande En pålitlig guidebok till nordöstra från Falcon Guides När jag är i fältet.

Nordöstra foder: 120 vilda och smakfulla ätbara ämnen från strandplommon till vinbär

Jag rekommenderar också ytterligare guideböcker i den här serien, skriven av expertfoderna Leda Meredith, John Slattery, Douglas Deur, Chris Bennett, Lisa M. Rose eller Lizbeth Morgan.

Beroende på vilken region i USA du kallar hem är en guide tillgänglig. I den här serien inkluderar dessa sydväst, Nordvästra Stilla havet, sydöst, västväst, och Rockies.

Med färgfotografier och detaljerade identifieringsbeskrivningar innehåller dessa böcker också tips för att samla in, äta, bevara och planera för framtida skördar av olika ätliga växter.

De guidar dig också genom varje säsong, så du vet vad du ska leta efter när du är i ditt hörn av landet.

Björnbär

Ah, Regal Blackberry. Fläckarna av dessa som finns i gamla jordbruksmark är ofta ogenomträngliga, och tjugo fot käppar kan bildas, täckta av genomträngande prickare.

Färgen på käpparna sträcker sig från rött till grönt, och de kan producera enorma frukter. Jag kan inte äta butiksköpta björnbär eftersom allt jag kan tänka är: ”Man detta är ingenting jämfört med vilda.”Om du kan komma in i fältet och äta några av dessa kommer du att känna på samma sätt!

Beskrivning

Stora frukter, några så stora som tummen, bildar i fruktande grupper. Bären är vita eller gröna när de bildas men mognar till en mörk lila eller svart. Halvutvecklade bär har inslag av rött blandat med lila och är mycket mer tårta - det här är mina favoriter.

Se upp när du biter! Bestämman, den vita kärnan i mitten av frukten, lossnar när den skördas och förblir inne i bäret. Det kan vara ganska svårt, så tugga försiktigt.

Plats

Du hittar dessa i soliga gränser och längs trädlinjer. Björnbär kan också växa i ängar och fält och soliga fläckar i en skog.

När ska man plocka

Sommar och sensommar är de bästa tiderna att välja björnbär.

Hallon/svart hallon/fingerborrar

Detta är min favorit av alla bär, särskilt den vilda svarta hallon eller svarta mössa.

Verkligen läckra, hallon kan identifieras av den vita konen eller behållaren, de lämnar efter skörden. Regelbundna vilda hallon äts bäst medan de är röda och mogna, men jag har en mjuk plats för att äta tårta, rödlila svarta mössor innan de helt mognar helt.

Beskrivning

Du kommer att se en samling frön som bildas runt en behållare som förblir fäst vid växten efter skörd. Omogna bär kan vara gröna eller vita och mörkare till rött när de är mogna, eller i fallet med svarta hallon, en mörk lila färg.

Plats

Hallon föredrar jord som är rik och full av organiskt material. Jag växte upp och plockade svarta mössor från gamla jordbruksmark och kanterna på brakfält.

Leta efter blad som har räfflade kanter och är en ljusgrön under. Stammarna har ett vitt pulver på sig som kan gnuggas av.

När ska man plocka

Det är bäst att söka ut en lapp på våren och vänta till sommaren på att den mognar. Att titta på förändringar under hela säsongen hjälper dig också att stelna identifiering. Vissa sorter kommer att producera frukt i hösten.

Blåbär

Ah, välsmakande blåbär. Denna typ påminner mig om mina favoritplatser i världen, bergets åsen där jag växte upp. Det går kraftigt till Susquehanna -floden, och längs kanten är spridda blåbär.

Dessa vilda växter trivs i torr och sandig jord så det är det perfekta läget. De flesta är lite tydligt smaksatta, men att plocka vid rätt tidpunkt hjälper till att garantera en bättre skörd.

Beskrivning

Du hittar troligen två blåbärvarianter. Den ena är en lågväxande, spridningsanläggning som når höjder på cirka två fot, och den andra är en hög buske som växer upp till 20 fot lång. De har klockformade, hängande blommor och warty kvistar.

Plats

Vanligtvis växer i karga jord och sura platser. De flesta som jag har stött på finns i soliga rensningar och växer nära stora stenar och lappar av lav och mossa. Finns ofta nära ekträd.

När ska man plocka

Sommaren är prime time för blåbär plockning.

Jordgubbe

Bli inte blandad med det falska jordgubben, den irriterande och invasiva saken som kryper längs din gräsmatta och i dina grönsaksbäddar. Medan den är ätbar är frukten smaklös och intetsägande.

Den sanna vilda jordgubben tenderar att växa längs bäckar och flodstränder, och på marken nära treelines och skogskanten.

Beskrivning

Även om de ser liknande ut, finns det flera sätt att skilja mellan sanna och håliga jordgubbar.

Sanna jordgubbar har vita blommor, deras frukt hänger ner, och de luktar och smakar som de butiksköpta som vi är bekanta med (eller ännu bättre!).

Den håliga jordgubben har frukt som växer och pekar uppåt, har inte en vit blomma och smakar som ... ja, inte mycket. De är ätliga, men inte så välsmakande.

Plats

Bäst finns i övergivna fält och längs sluttande vallar som är soliga och fuktiga. Varje gång jag har hittat dessa har det varit på sidan av gamla spår och vägar, nära soliga strömbäddar

När ska man plocka

Som de flesta bär är sommaren den bästa tiden att välja.

Varför samlingen

De flesta trädgårdsmästare håller med om att trädgårdsskötsel bidrar till en lyckligare, mindre stressat liv. Men tiden tillbringad i naturen, att gå under höga träd med solskenet i ansiktet är lika fördelaktigt. Heck, till och med de bitande buggarna (i små doser) och den känslan du får när du går igenom en oväntad spindelweb bidrar till att göra det värt.

Det beror på att vi är bundna till utomhus och natur, bra och dåliga, för bättre eller sämre. Om jag har en gåva som är lindad in i det trassliga massan som jag är, är det min rapport och känsla av anslutning till utomhus. Vi är ett gäng vilda varelser som tillbringar större delen av vår tid på att ta sig in i lysrör - inte konstigt att vi är stressade, arga och deprimerade!

Jag vet inte om det är ett botemedel att komma utanför och in i naturen, men det hjälper säkert att lindra en del av den negativitet och emotionella vikt vi bär. Det är därför det är viktigt att känna igen dessa fåglar som vad de egentligen är, efter att du har valt några svarta mössor du upptäckte på en jaunt genom skogen.

När vi inser att det är en ruffed ryft och en svartklädd kyckling i bärlappen med oss, upptäcker vi att trådarna som håller oss och naturen tillsammans stärks. Att dela några blåbär med chipmunks och kattfåglar är en ganska bra påminnelse om att vi alla är i detta tillsammans.

Ed

Jag har förberett en Foragers ed för dig. Det är godmodig och avsett att vara ett roligt sätt att komma ihåg hur man samlas på ett säkert sätt och att komma ihåg varför vi är ute i första hand. Detta kan kvalificera sig som en av de dåliga skämt som jag nämnde ..

”Jag äter bara vad jag säkert vet,

Har respekt för saker som växer.

Jag tittar på mitt steg och aldrig kullar,

Njut av solen och ignorera Twitter.

Jag äter bara min rättvisa andel,

Lämnar mest för fågel och björn.

Jag öppnar mig medan jag plockar,

Och känner mig full när jag slutar.

Jag undervisar och är uppmuntrande,

När jag går a-foder.”

Jag hoppas att du uppmuntras att gå ut genom dörren när vädret vänder sig och plocka för några bär och andra ätliga växter. Se bara till att du har din guidebok med dig och att du absolut, positivt identifierar ditt mål innan du tuggar ner.

Om du letar efter mer foderråd, se till att kolla in dessa Tips om njutning av maskrosor och jaga vilda moreller och andra svampar På vår systerplats, Foodal.

Få barnen i trädgården är en utmärkt metod för att uppmuntra dem att tillbringa sina dagar utanför, men överväg också att ta dem på en bärjakt. Om du äter några bär och bestämmer dig för att du vill ha lite mer, vår guide till Starta en grönsaksträdgård är lämplig för att planera en bärlapp också!

För ännu mer Berry Lovin 'kommer du också att njuta av våra artiklar på växande mullbär, flödesberättare, och vår hösten bärplantningsguide.

Tack för att du läste och lämna dina kommentarer åt oss att njuta av nedan. Kom nu ut och börja föda!