Hur man plockar och skördar spenat

När du odlar spenat i din trädgård för användning i färska vårsallader eller värmer höststek, att veta när och hur du skördar kan hjälpa dig att utvidga tillväxten av din gröda och njuta av fler måltider från dina växter.

Packad med näring, denna friska bladgrön, Spinacia oleracea, är en fantastisk trädgårdsskal att ha till hands i din trädgård.

Skördande spenat är inte så annorlunda än plockande betor, och om du växer detta cool säsongskörd På våren eller hösten har du ett par alternativ.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Jag kommer att lägga ut dessa alternativ för dig och ge dig några tips om plockningsprocessen.

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• Välj baby eller mogna blad
• När man ska skörda
• Klipp och kom igen
• Helhuvud

Välj baby eller mogna blad

Spenat kan skördas för antingen ömma babygröna eller större, mogna blad.

Baby spenat tenderar att ha en mildare smak och en mjukare struktur. Dessa unga grönsaker kan naturligtvis kokas, men är också läckra att använda i färska sallader.

Å andra sidan, om du låter din gröda mogen, får du en större mat från varje växt.

Större blad har en mer uttalad smak, och deras stjälkar blir mer fibrösa med åldern. Detta gör dem bättre lämpade för matlagning snarare än att äta rå.

När man ska skörda

Oavsett vilket sätt du föredrar att äta din spenat måste du välja din gröda innan växterna bultar.

Om du ser en stam som växer rakt upp bland bladverket är det ett tydligt tecken på att din trädgårdsveggie har sina sevärdheter på reproduktion.

Istället för att använda energi för att producera läckra greener till din tallrik, kommer den att börja blomma och ställa in frö.

Om du ser detta hända, gå vidare och skörda hela grödan omedelbart, eftersom dess kvalitet snabbt kommer att sjunka när processen för blomning och inställning av frö kommer igång. Bladen kan ta på sig en obehaglig, bitter smak.

En släkting till rödbetor och Mangold, denna medlem av getfamilj börjar sin reproduktionsprocess som svar på förlängningsdagar och värme.

Det betyder att du har ett smalt tidsfönster för din skörd om du odlar den på våren.

Liksom många andra svala säsongsgrödor kan spenat också odlas för en höstskörd, som ofta ger ett längre skördfönster.

Denna gröda är kall hård till minst 28 ° F, så i vissa USDA -hårdhetszoner kan den till och med övervintras.

Klipp och kom igen

Om du föredrar små, ömma, spenatgrönsaker, kanske du vill välja en skuren och återigen skördestil.

Kläm några blad från utsidan av anläggningen, vilket gör att den kan fortsätta producera ny tillväxt. Med den här metoden kommer du att välja mer mogen tillväxt först, som du skulle göra när skördkål.

Välj inte mer än hälften av lövverket från anläggningen vid en tidpunkt - den behöver några blad för energiproduktion via fotosyntes för att fortsätta växa.

Du kan fortsätta att skörda från din spenatväxt eftersom du behöver greener.

Om du inte har en tillräckligt stor skörd från dina spenatväxter samtidigt för att laga en måltid kan du alltid blanda dem med sallad för en sallad eller andra bladgrönsaker som grönkål eller schweizisk chard för sauterade greener.

Helhuvud

Om du väljer att låta din spenatgröda mogna innan du skördar den, kanske du vill välja hela huvudet på en gång.

För att göra detta, ta växten vid lövverket och använda en vass kniv eller prunare, Klipp av stjälkarna nära jorden. Om du vill ge det en chans att fortsätta växa, var försiktig så att du inte klipper kronan och gör istället din snitt en tum eller två över marknivån.

Om du lämnar kronan för att växa tillbaka kan du kanske få tre till fyra skördar från varje anläggning, beroende på ditt klimat och odlingsförhållanden.

Efter skärning, ta bort eventuella bleknade, brunande blad från gruppen och förflyttar dem till komposthögen.

När du har sorterat genom din skörd, rengör bladen genom att skölja dem tills vattnet är fritt från smuts och sedan torka dem med hjälp av din salladspinnare.

Har inte en salladspinnare? Kolla in den här Roundup På vår systerplats, Foodal.

I en idealisk värld skulle du äta dina nyplockade greener direkt. Men eftersom det inte alltid fungerar, bör du planera att äta dem inom de närmaste dagarna för mest näring och högsta kvalitet.

För kortvarig förvaring kan du packa in din skörd i en fuktig pappershandduk och sedan lägga detta bunt i en plastpåse eller förvaringsbehållare och placera den i kylen, där den kan hålla i upp till en vecka.

Kom bara ihåg - ju tidigare du äter det, desto mer näringsrik blir det.

Om du vill lära dig mer om att växa, lagra och använda denna supermat, se till att du läser vår Komplett guide till växande spenat.

Bra gröna i stort sett

Att plocka spenat är ganska enkelt! Kom bara ihåg att välja från utsidan av anläggningen och ta inte bort allt lövverk på en gång när du använder ett snitt och kom igen stil skörd.

Oavsett om du väljer några babygrönsaker här och där, eller skördar den mogna grödan på en gång, se till att lämna kronan intakt. Om du kan hålla dina växter att producera längre kan du njuta av ännu mer näringsrika, välsmakande bladgrönsaker.

Medan jag älskar babybladen i min vårsallader, är min favoritanvändning för min egen hemodlade spenat att laga upp ett parti hemlagad SAAG -paneer. Eller kanske en smakrik spenatpaj från Vår systerplats, Foodal.

Vad sägs om dig - föredrar du babygrönsaker eller stora mogna? Vad är ditt favorit sätt att laga upp denna kulinariska häftklammer? Låt oss veta i kommentarerna nedan.