Hur man planterar och odlar broccoli

Brassica oleracea var. italikan

Är du en broccoliälskare? Då kan det vara dags att försöka växa din egen!

Denna friska gröna brassica är en medlem av Brassicaceae eller kålfamilj, en nära släkting till brysselkål, blomkål, Bok Choy, huvudkål, Och gröna som kullaroch senap.

Det växer som en årlig i USDA -hårdhetszoner 2 till 11.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Även känd som en Cole -gröda, föredrar denna korsfruktiga grönsak coolt väder. Det är planterat på våren, hösten eller båda, och kan ge en eller två huvudskördar, såväl som flera skördar av mini-sidoskytt per växtsäsong, beroende på planteringstiderna och sorter du väljer.

I den här artikeln diskuterar vi allt du behöver veta för att odla broccoli i din trädgård.

Här är sortimentet:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Lagring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Få ut din trädgårdsverktyg och gör dig redo att växa din egen broccoli!

Odling och historia

Broccoli är en grön grönsak som odlas för sitt runda blommhuvud.

Det skördas och ätas före blomning, när huvudet innehåller en snäv massa av oöppnade gröna knoppar. De ömma unga bladen och stjälkarna är också ätliga, både kokta och råa.

En allmänt hybridiserad gröda, det finns många sorter med mogna dimensioner som sträcker sig från cirka 18 till 24 tum höga och 12 till 24 tum bred.

Ett kort antal dagar till mognad och skadedjur över genomsnittet och sjukdomsresistens är önskvärda funktioner i vårplantade sorter.

För höstskördar väljer du växter som är särskilt frosthåriga. Så frön i midsommaren, så har du grönsaker som tål en lätt frost eller två och Håll dig levererad genom hösten.

Många människor har bättre tur med höstgrödor eftersom det i allmänhet finns färre heta trollformler och skadedjur under de senare månaderna av året.

Historiskt, Brassica oleracea var. italikan, datum till det forntida romerska imperiet. Under medeltiden odlades det i Asien Mindre och östra Medelhavsregioner, där det tog sig in i köken i många en italiensk kock.

Troendet hade transporterats av italienska invandrare till USA på 1800 -talet, på 1920 -talet odlades broccoli kommersiellt i Kalifornien. Efter andra världskriget fick det ett starkt fotfäste som en stapelmatskörd.

Dagens kultivarer erbjuder egenskaper som sjukdomsresistens, kortare dagar till mognad och robusta smaker som tilltalar hemträdgårdsmästaren.

Broccoli växtutbredning

För att sprida växter måste du starta från frö eller köpa barnkammare. Låt oss utforska varje metod mer detaljerat.

Från frö

Tänk på din klimatzon. Har du varma somrar? Experterna på Rodale, i deras Ultimat encyklopedi av ekologisk trädgårdsarbete, Rekommendera att du hoppar på våren genom att starta frön inomhus cirka åtta veckor före det sista frostdatumet för din region.

Så frön en halv tum djupt i väl dränerande behållare fyllda tre fjärdedelar fulla av krukmix som ändras med en 10-10-10 NPK-gödningsmedel, som rekommenderas i paketet.

Alternativt kan du använda trädgårdsmark 50-50 med kompost eller åldrad gödsel, för att uppnå ett näringsrikt, sandlåns planteringsmedium.

Håll plantor på en solig plats som är cirka 60 till 65 ° F. Behåll jämn fukt.

Cirka två veckor före det sista frostdatumet på våren, när plantorna är minst sex tum höga, härdar av eller acklimatisera dem till utomhus i några timmar varje dag.

Öka tiden med en timme varje dag i ungefär en vecka, börjar på en skyddad plats för den första dagen eller två och sedan flytta ut i trädgården.

Justera ditt schema om vädret är särskilt dåligt.

Efter att ha härdat dem, transplantat plantorna i trädgården. Ställ dem lite djupare än de är i behållarna där de grodde och ger 12 till 20 tum utrymme runt varje plantor.

Vatten i brunnen och ge sedan ungefär en tum per vecka i frånvaro av regn.

För en höstskörd, så frön direkt i trädgården på sensommaren eller tidig höst. Strö dem var 12 till 20 tum, beroende på de mogna dimensionerna på dina utvalda kultivarer.

Upprätthålla till och med fukt under groddfasen.

Tunna dem till en plantor per intervall när de har två uppsättningar av riktiga blad. Ge en till en och en halv tum vatten per vecka i frånvaro av regn.

Var noga.

Vissa människor planterar flera gånger mellan våren och midsommaren, men ens förmåga att göra allt beror på hur heta dina somrar blir.

Du kan lära dig mer om Hur man startar broccoli från frö i vår guide.

Från plantor/transplantation

Om du köper plantor från en plantskola, försök att plantera dem på köpdagen.

Sätt dem i marken så att behållarens krukvätning är lite lägre än ytan på trädgårdsmarken, täck den med jord, tampa ner det och vatten i väl. Håll en tum vatten per vecka i frånvaro av regn.

Inte säker på hur mycket regn du får? Prova en regnmätare.

Hur man odlar broccoli

Välj en plats med full sol och ekologiskt rik jord som tappar bra. Du får förbättra din jord med tillägg av kompost.

Förutom bördig mark kräver broccoli måttligt surt till neutral jord för att frodas (pH 6.0-7.0). Genomföra ett jordtest hjälper dig att bestämma jordens pH och näringsmissning.

Lite lime kan tillräckligt höja pH -nivåerna om jorden där du vill plantera är för sur, medan du ändrar med torvmossa, Svavelinnehållande produkter som gips eller mulch kan hjälpa till att sänka pH och minska alkaliniteten.

När dina växter mognar, håll marken fuktig, men inte fuktig och låt den aldrig torka helt ut. Du kan ansöka ett generöst skikt av mulch För att hålla marken sval och fuktig när temperaturen stiger.

Under mognadsfasen kan du dessutom sidodress med ett boost av veggie gödselmedel. Placera den på jorden runt stjälkarna, men utan att röra vid dem, för att lägga till viktiga näringsämnen och hjälpa till i fukthållning.

Prova Fish Plus Kelp Tångkoncentrat från Indian River Organics. Dess Finns på Amazon.

Indian River Organics Fish Plus Kelp Tång

Lossa jorden ibland med Din trädgårdskultivator och ta bort ogräs som kan hamna skadedjur. Friska växter är minst sårbara för insektskador och sjukdomar, så bra dränering och luftcirkulation är viktiga.

Rodale -proffsen rekommenderar att du skyddar unga växter från väder som är skadligt för huvudbildning. Idealiska temperaturer är 60 till 75 ° F under dagen och över 30 ° F på natten.

För skydd mot kylan kanske du vill ha en glaskloche till hands. Mogna växter kan tolerera frost, och huvuden kan till och med smaka sötare för det. Men unga växter kan ge efter för en frysning.

Flytande radomslag Erbjuda ett annat sätt att hålla unga växter varma under en plötslig kall förtrollning.

Tänk på att broccoli är en av många när det gäller följeslagare Växter som avger allelokemikalier som kan påverka andra växter och framtida planteringar på samma trädgårdsplats negativt.

Utmärkta följeslagare är rödbetor, selleri, kamomill, kulinarisk salvia, dill, vitlök, isop, fänkål,ringblommor, Nasturtiums,lök, oregano, pepparmynta och Andra mints, potatisar, rosmarin, timjan, och yarrow.

Undvika bönor, majs, gurkor, andra brassicas, paprika, jordgubbar, squash och tomater.

Lär dig mer om Bästa följeslagar växter att växa med broccoli i vår guide.

Om du gillar att odla grönsaker i containrar är broccoli en att prova.

Ett enkelt sätt att göra en lämplig behållare är att borra några dräneringshål i en stor hink med fem gallon och fylla den med krukvättningsmedium.

Mediet bör nå cirka tre tum under hinkkanten, för enkel vattning utan spillover.

Lära sig hur man odlar broccoli i containrar i vår guide.

Växtips

Broccoli är mycket lättare att växa när du kommer ihåg att göra följande:

• Välj sorter som är lämpliga för ditt klimat genom att överväga antalet dagar till mognad och lämplighet för våren och/eller midsommarplantering.
• Välj en full solplats och eventuellt en med eftermiddagsskugga i de varmaste regionerna.
• Skydda unga växter från extremer med temperatur med föremål som cloches, flytande radomslag och mulch.
• Sidoklänning med gödningsmedel under huvudbildning för ett näringsämnet boost.

Broccoli -kultivarer att välja

Det finns många broccolikultivarer att välja. När du bläddrar, tänk på om du ska plantera på våren, hösten eller båda och notera antalet dagar till mognad för varje sort.

Här är två för att få din aptit:

Maratonhybrid

Denna typ har robusta gröna huvuden med en enhetlig kupolform och ett rotsystem som är anmärkningsvärt för dess styrka.

Växter når 30 till 36 tum höga och 40 till 45 tum breda. Förvänta dig att vänta 70 till 75 dagar på att dessa ska mogna.

'Maraton' Hybrid

Denna kultivar uppvisar lite dunig mögelmotstånd och god värmetolerans. Det producerar sidoskott efter att huvudhuvudet skördas och trivs väl eftersom både en vår- och höstskörd.

Det är en utmärkt veggie för alla ändamål för coola sallader och salta sidor.

Hitta paket med 100 frön tillgängliga från burpee.

Royal Tenderette Hybrid

Denna hybrid är känd som en skärning eller babysort som består av enskilda sidoskytte-liknande blommor, snarare än ett tätt huvud.

En tidig blomare perfekt för våren, den här mognar på 50 till 60 dagar, på en höjd av 12 till 18 tum och en bredd på 24 till 30 tum.

'Royal Tenderette 'hybrid

Skär och kom igen för välsmakande bitar som är fantastiska när de njuter av råa ur handen, i en sallad eller konstigt ordnat med annan crudit.

Du kan hitta 'Royal Tenderett' Finns från Burpee. Välj mellan ett paket med 50 frön eller ett paket med sex plantor i barnkammaren.

Vill ha fler alternativ?

Du hittar ännu fler kultivarer att tänka på i vår artikel,De 10 bästa broccolisorterna att växa hemma.

Hantera skadedjur och sjukdom

Broccoli är en av de minst skadade brassicas, särskilt när de odlas i höstens svala temperaturer, när skadedjursaktivitet avvecklas.

Vanliga skadedjur inkluderar:

• Bladlus
• Kålslingor
• Kålfack
• Kålmaskar
• Snurror
• Loppbaggar
• Harlequin buggar
• Kvalster
• Sniglar och sniglar
• Thrips

För kvalster och harlequinbuggar, ett företag spraya med slangen, eller applicering av insekticid tvål, är vanligtvis allt som behövs.

Enapplicering av livsmedelsgrad kiseljord kanskeEffektivt som både en förebyggande och behandling av larver.

Förutom insektsskadegörare, hungriga växtätare som rådjur, Groundhogs och kanin kan besöka din veggie -trädgård.

Att täcka dina växter med nät- eller flytande radskydd är ett effektivt sätt att avskräcka foderklippare.

Dessutom har många av de följeslagare som nämnts tidigare ”umbel” eller plattade blommhuvuden som lockar parasitoid getingar, rovdjur för skadedjur som matar på broccoli.

Exempel är dill, fänkål och yarrow. Plantering av dem är en form av ”biologisk” skadedjurshantering, ett viktigt inslag i alla Integrerat skadedjurshanteringsprogram.

Du kan lära dig mer om broccoli skadedjur i vår guide.

Det finns också sjukdomar du kan stöta på, till exempel:

• Svart ben
• Svart råtta
• Dold mögel
• Fusariumsvill
• Vit bladfläck

Om dina växter börjar mjuka eller missfärgas kan de vara offer för en svampinfektion som heter Black Leg. Det är ibland närvarande i själva frönna, och vi vet inte det förrän det är för sent.

Per den University of California Statewide Integrated Pest Management Program (UC IPM), infekterade växter måste förstöras och grödrotationsmetoder som används under årstiderna för att följa.

Plantor som visar tecken på missfärgning och missnöje kan vara offer för svart råtta, en svampinfektion som också kan vara närvarande i fröet själv. Påverkade plantor misslyckas med att frodas. Det finns inget botemedel.

Downy mögel täcker lövverket med en fuzzy gråaktig beläggning. Det orsakas av en vattenform som kan svara på fungicidbehandling.

White Leaf Spot är ett svamptillstånd som kan behandlas med en kopparinnehållande fungicid.

Fusarium Wilt är en svampsjukdom för vilken det inte finns något botemedel. Det orsakar tillväxtavvikelser, missfärgning, vissnande och död.

Dessutom är broccoli en relativt tung matare. En brist på den väsentliga näringsboronen kan orsaka brunning och ihålig stjälkar och ett misslyckande med att bilda knoppar.

Tillägget av en borändring, såsom borsyra, kan avhjälpa underskottet.

Om dina grödor plågas av skadedjur och sjukdom i år, se till att rotera till en ny plats nästa år.

Pestlarver och sjukdomspatogener kan vinter över i växtskräp och jord, redo och väntar på att infektera och smitta nästa Brassica för att följa med. Även om ett tillstånd inte visar sig vara dödligt är denna praxis bra.

Lär dig mer om vanliga broccolisjukdomar i vår guide.

Skörd av broccoli

Att räkna ut när det är dags att skörda kan vara svårt för första gången odlare, särskilt när det gäller gröna grönsaker. Utan en plötslig färgskift för att indikera att det är dags att välja, vad ska du leta efter?

Du vet att dina grödor är redo för den första skörden när huvuden har bildats, och de har nått en diameter inom området för det som anges för kultivaren som du växer, vanligtvis runt fyra till sju tum tvärs över.

Kontrollera dina utsädespaket För denna information, såväl som det genomsnittliga antalet dagar till mognad, en period som varierar mycket, från 50 till 100 dagar. Detta är en annan användbar riktlinje att tänka på.

När blommor på ytterkanten av huvudet är stora och fulla är detta en annan användbar indikator på att du är bra att gå.

Men vänta inte för länge. När de börjar vända sig från grönt till gult är detta ett tecken på att de börjar blomma och förbi sin topp.

Om du märker att denna förändring äger rum är dina grödor fortfarande bra att äta. Faktum är att blommorna är ätliga.

Som med alla trädgårdsarbete är detta en inlärningsprocess. Vi är alltför ofta frestade att hålla bär på busken och tomaterna på vinrankan längre än vi borde, i strävan efter toppskörd perfektion.

Var uppmärksam på vad dina sinnen säger till dig och Håll en trädgårdsjournal att jämföra föreslagna indikatorer på mognad med dina egna inspelade upplevelser.

För att skörda, använd en skarp, ren kniv för att göra ett snitt på cirka fem till sex tum under det mogna huvudet. Försök att göra detta rent, och utan att dra, för att undvika att skada rötter och resten av anläggningen.

Efter plockning kommer de flesta kultivarer att fortsätta utveckla mindre sidoskott med blommor som också är bra att skörda. Lägg till lite kvävsrika gödselmedel för att uppmuntra deras tillväxt.

Dessa sidoskott kommer att vara i rikligt utbud så länge du fortsätter att skära dem. När du slutar, förvänta dig att växten kommer att blomma, springa till frö och dö. En anfall av plötslig värme kan ge samma resultat.

Läs vår kompletta guide för att skörda broccoli för fler tips.

Lagring

Broccoli konsumeras bäst den dagen den plockas. Tvätta det rätt före användning.

Du kan lagra ett skördat huvud i ungefär en vecka. Här är hur:

Fuktar en stor linneskålshandduk eller två till tre pappershanddukar.

Linda in det otvättade huvudet i pappershandduken. Placera den i kylskåpet med låg fuktighet i kylen.

Kontrollera om brun eller svart missfärgning och/eller slemhet som kan indikera närvaron av mögel. Konsumera inga berörda delar.

Du kan också frysa broccoli. Att göra så:

Placera tvättade enskilda blommor i kokande vatten i cirka tre minuter, en process som kallas blanchering.

Kasta floretterna i en skål med kallt vatten i fem minuter.

Lägg blommorna i ett enda lager på rena linneskålar eller pappershanddukar.

När du är helt torr, frys blommorna i ett enda lager på ett bricka eller en kakark. När de är frysta, förvara blommorna i dragkedja plastpåsar i upp till ett år.

Och glöm inte att de näringsrika stjälkarna och bladen också är ätliga. Du kan jämnt Mata bladen till dina kycklingar.

Recept och matlagningsidéer

Broccoli innehåller gynnsamma vitaminer och mineraler inklusive A, C, folsyra, kalcium och kalium.

När du har uttömt din egen repertoar av läckra recept kanske du vill prova följande:

För en färsk grön sidorätt, prova en enkel broccolisallad med sparris och rädisor. Du kan Hitta receptet på vår systerplats, Foodal.

Eller hur är det med smältning av sötpotatis och broccoli med olivolja och ett stekt ägg för en söndagsbrunch? Få receptet nu Från vår systerplats, Foodal.

Och jag vet att du kommer att falla i matkärlek med denna ostiga förkolade broccoli pasta bake, ”också Från vår systerplats, Foodal.

Snabbreferensodlingsguide

Prisvärd och riklig

Homegrown Broccoli är bäst, och jag vet att du kommer att njuta av det. Ett av mina favoritminnen är av min svärfar som presenterar min svärmor med en färsk "bukett" av de välsmakande gröna grejerna för att förbereda mig för middag.

Varför ska du köpa broccolifrön eller plantor i år?

Här är tre skäl:

1. Frön är prisvärda och håller flera år på en sval, torr plats.
2. Detta är en gröda du kan så mer än en gång, för en längre växtsäsong med flera skördar.
3. En portion ger din familj vitaminer och mineraler inklusive A, C, folsyra, kalcium, och kalium i varje kostnadseffektiv bit.

Du kommer att älska trädgårdsfärsk broccoli!

Och om du växer arvssorter, glöm inte att Samla och spara några frön till nästa år Så du behöver inte fortsätta köpa nya paket.

Hur växer din grönsaksträdgård? Vi skulle gärna höra allt om det i kommentarerna nedan.

För Ytterligare läsning om broccoli, Vi riktar dig till dessa ytterligare artiklar nästa:

• Hur man växer och tar hand om Romanesco Broccoli
• Broccoli -knäppning: Vad orsakar flera små huvuden?
• Varför har min broccoli lösa, bittera huvuden?
• Varför kommer inte min broccoli -formhuvud?