Hur man planterar och odlar fenugreek

Trigonella foenum-graecum

Letar efter en ny, mångsidig gröda att njuta av? Varför inte prova på att odla fenugreek?

Denna ört gör inte bara ett attraktivt tillskott till trädgården, dess medicinska värde, markbyggnadsegenskaper och lockande smak och arom gör denna lätt att odla årliga en som du inte vill missa!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Här är vad som ska komma i den här artikeln:

Vad du lär dig

• Vad är fenugreek?
• Odling och historia
• Fördelar med trädgården
• Medicin
• Fortplantning
• Hur man växer
• Container
• Växtips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevaring och lagring
• Matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Låt oss gräva in!

Vad är fenugreek?

Fenugreek är ett anbudsår som är medlem i baljväxfamiljen.

Denna växt kan växa upp till två fot i höjd från en enda ihålig hårig stam, med stjälkar som grenar vid basen. Bladen är små med tre ägggröna till lila broschyrer vardera och ensamma vita, gula eller lila blommor som växer från bladaxlarna.

Bladen ser ut som klöverblad och blommorna liknar de av vanliga ärtor. De aromatiska gulbruna frön utvecklas i böjda gula skidor.

Både frön och blad är ätliga.

Förutom sina kulinariska tillämpningar har denna anläggning också en lång historia av medicinskt bruk, samt användning i djurfoder och som en jordbyggnad täcker gröda.

Odling och historia

Odling över hela världen, både frön och blad används i matlagning, oftast i södra och centrala asiatiska köket. Också känd som meti, Du kommer ofta att smaka sin lönnsirap som smak i curry, dal, pickles och kryddblandningar.

Denna ört tros först ha odlats i Nära öst, Indien och Nordafrika.

En sak är säker: det har använts av människor under mycket lång tid. Arkeologiska rester av förkolade och torkade frön som upptäcktes i Irak har varit kol daterad tillbaka 6000 år!

I antika Egypten användes fenugreek i matlagning och medicinskt för att minska feber och som en rökelse för religiösa ceremonier. Det har också varit en del av det indiska köket i 3 000 år.

Det användes senare i forntida Grekland och av romarna ofta som oxfoder, för att behandla olika sjukdomar, för att göra gula färgämnen för färgning av ull och som en smaksättning för vin.

Fördelar med trädgården

Liksom andra baljväxter är fenugreek en användbar täckgröda för att fixa kväve i jorden, ett kritiskt näringsämne för växttillväxt.

Kvävefixerande växter bildar en symbiotisk relation med vissa typer av bakterier i jorden som koloniserar på rötterna. För att fenugreek ska fixa kväve behöver den en speciell bakterie, Rhizobium meliloti.

Bakterierna extraktera kväve från luften och omvandla det till en användbar form som blir tillgänglig i jorden för upptag av växter.

Du kan säga om en växt fixar kväve genom att gräva upp den och undersöka rötter för rosa färgade knölar.

Växter som fixar kväve kan växa frodiga och gröna även i jord av låg kvalitet, medan de som inte kan producera mindre, mindre färgglada lövverk. Dessa kvävefixers förbättrar jordens kvalitet för andra växter genom tillägg av detta viktiga mineral.

Denna snabbväxande årliga är också användbar som marköverdrag under långsam växande grödor. Det kommer att täcka jorden innan du vet det, förhindrar ogräs, bygger näringsämnen och reglerar markfuktighet.

Medicin

Denna ört har terapeutiska rötter i många traditioner och har studerats mycket under de senaste åren för dess effektivitet som örtmedicin.

Används i århundraden för att öka bröstmjölkproduktionen hos ammande mödrar, den innehåller stora mängder av fytosteroiddiosgenin, en känd galaktogog.

Det har också använts för att underlätta menstruationsmärta och inducera arbetskraft. Bockreek innehåller fytoöstrogener, kemiska föreningar som efterliknar östrogen och binder till östrogenreceptorplatser i kroppen.

Enligt Maria Noel Groves i sin bok "Body in Balance: En örtguide till holistisk egenvård," Finns på Amazon, Örter som innehåller fytoöstrogener rekommenderas ibland av herbalister och läkare för att stödja benhälsa, förbättra symtom på perimenopausen och minska risken för östrogenberoende cancerformer.

Kropp i balans: En örtguide till holistisk egenvård

Hos män har det använts för att öka testosteron och spermier. En klinisk studie av 50 manliga deltagare som tog extrakt av fenugreekfrön i 12 veckor fann ett ökat spermier, liksom en förbättring av mental vakenhet, libido och humör.

Detta var emellertid en mycket liten studie, och motstridig forskning om ämnet finns, så resultaten inom detta område förblir oöverträffade.

Forskning om dess potentiella fördelar för personer med diabetes pågår också. Vissa föreningar i fenugreek kan potentiellt minska tarmglukosabsorptionen, förbättra insulinkänsligheten, försena gastrisk tömning och minska koncentrationer av lipidbindande proteiner.

Detta beror kanske på att örten är rik på kostfiber, men du måste konsumera en hel del för att se en märkbar effekt relaterad till fiberintag!

Flera studier har också visat effektivitet för att förbättra metaboliska symtom associerade med både typ 1 och typ 2 -diabetes.

Medan fenugreek har många potentiella hälsofördelar är det viktigt att alltid konsultera en läkare innan du startar någon växtmedicinregim.

Användning av denna ört bör undvikas när den är gravid, eftersom den har potential att stimulera livmoders sammandragningar.

Utbredning av bockreek växt

Denna årliga transplanterar inte bra och bör istället sås från frö.

Frön bör sås i trädgården efter att all chans att frost har gått och jorden har börjat värmas, när som helst från sen vår till sensommar.

Om du odlar fenugreek för sina frön, plantera på våren eller försommaren så att det har tid att producera adekvata fröskidor innan växtsäsongen slutar.

Om du använder det enbart för sina snabbt växande blad är det bra att sådd när som helst mellan våren och sensommaren.

Frön kan sändas eller planteras i rader 8-18 tum från varandra på bara 1/4 djup. De borde spira snabbt och sticka genom jorden på bara några dagar. Vatten regelbundet för att hålla jorden fuktig, men gör inte över vatten, eftersom denna växt inte växer i vattenloggad jord.

Hur man odlar bockreek växter

Bockreek kommer att göra det bara fint planterat i genomsnitt, väl dränerande jord, även om den föredrar neutral mot något alkalisk jord, med ett pH -intervall på cirka 6.5 till 8.2. På grund av dess kvävefixeringsegenskaper kommer plantering av fenugreek i dålig jord att hjälpa till att förbättra näringskvaliteten för framtida grödor.

Det finns inget behov av att lägga till gödningsmedel, men det är alltid en bra idé att integrera ruttna gödsel eller kompost i jorden innan du sådd. Om du vill kan du använda Ett flytande kompostte eller comfrey te varannan veckor för att uppmuntra till mer robust tillväxt.

Bockreek kräver minst 4-5 timmars direkt sol om dagen och tål eftermiddagsskugga. Även om det kan planteras i delvis skugga i varma klimat, på kallare platser, är det bäst att odla den på en solig plats.

Denna växt klarar sig särskilt bra i varma och heta klimat med medeltemperaturer på 50-90 ° F, och den kan till och med odlas året runt i USDA-hårdhetszoner 9-11.

När de är etablerade, tunna plantor till två tum från varandra.

Vattna din gröda regelbundet för att hålla den fuktig, särskilt i torrt väder. Övervattna inte, eftersom vattendragen mark kommer att hindra tillväxten.

Kläm in den översta tredjedelen av mogna stjälkar med jämna mellanrum för att uppmuntra frodig, grenningstillväxt. Om du inte planerar att samla frönna, beskära topp 6 tum av den mogna växten för att uppmuntra mer tillväxt och förhindra att den sätter frö.

Container

Denna ört kan enkelt odlas i containrar. Plantera frön i en kruka inomhus på en solig fönsterbräda, eller placera krukor på balkongen eller i en uteplatssträdgård.

Fenugreek är en grunt rotad växt, så du behöver inte en djup behållare. Använd en bred planterare cirka 6-8 tum djup med god dränering.

Fyll behållaren med 2/3 pottingblandning och 1/3 kompost. Strö frön i potten och tillsätt ett tunt 1/4-tums jordlager för att täcka. Tunn till 1-2 tum utrymme mellan plantor.

Växtips

• Så frön direkt - bockreek gillar inte att transplanteras.
• Håll marken fuktig men inte vattenfält.
• Plantera på en solig plats eller inomhus i containrar.

Var man kan köpa fenugreek frön

Även om olika kultivarer är under utveckling för jordbruksbruk och för tillväxt som täckning och foderskörd, hittar du vanligtvis bara en typ av fenugreekfrö på barnkammaren.

Bockreekfrön

Paket med Trigonella foenum-graecum frö tillgängligt i en olika storlekar från Eden Brothers. Odla dem för blad och frön, för både kulinariskt och medicinskt bruk.

Är groddar mer din sak?

Spirande fenugreek frön

Lite bittert på egen hand smakar fenugreek groddar bra blandat med andra typer av groddar. Stora volympaket med spirande frön i olika storlekar är Finns från True Leaf Market.

Hantera skadedjur och sjukdom

I hemträdgården är bukhorn inte särskilt benägen att skadedjur och sjukdomar, men det finns några få du behöver se upp för.

Insekter

Insekter utgör inte mycket av ett problem, med undantag för en speciell läskig krypande.

Bladlus

Dessa små sap-sugande skadedjur matar på juicen i anläggningens mjuka delar, vilket negativt påverkar tillväxten. Växter kan också bli förorenade av honungdeget, ett ämne som produceras av bladlus. För mer information om bladlöss se vår guide här.

Försök använda neemolja eller hemlagad insekticid tvål för att bekämpa angrepp.

Sjukdom

Särskilt under varma eller fuktiga förhållanden, om dina växter inte blomstrar kan det vara ett resultat av sjukdom.

Rotrot

Denna svamp orsakar gulning av lägre blad, vissnande och bedövad tillväxt. Växter som underlåter för rotrot kommer så småningom att dö.

Om du misstänker rotrot, dra upp en växt och undersöka rötterna för att se om de ser ruttna ut. Plantering i väl dränerad och tillräckligt varm jord kommer att minska risken för råtta.

Pulverformig mögel

Mögel påverkar ofta denna gröda under de senare stadierna i livet, när lövverk är torrt och vädret är varmt. Leta efter vita pulverformiga fläckar på de nedre och övre ytorna på blad, blommor och andra delar.

Applicera neemolja för att bekämpa mögel.

Läs mer om att bekämpa pulverformiga mögelattacker här.

Kolrot

Denna svamp orsakar missfärgning och cankers på stjälkarna av växter som kan spridas uppåt, vilket får bladen att mjuka och släppa. Det trivs under den varma, torra delen av växtsäsongen och påverkar ofta växter som under värmestress.

Tillräcklig tunnning och ogräs av växter, att integrera åldrande gödsel i sängar före plantering, mulching för att upprätthålla fukt och regelbunden vattning under perioder med torrt väder hjälper till att hålla stress till ett minimum och minska risken för denna sjukdom.

Skörd

Denna snabbväxande årliga kommer att producera blad som är redo att skörda inom bara 20-30 dagar efter sådd.

Trimma bladen försiktigt, snippa av den övre tredjedelen av mogna stjälkar och låt resten fortsätta växa. Detta kommer också att uppmuntra förgrening, vilket kommer att öka blomningen och fröproduktionen senare.

Efter skärning kommer bladen att växa igen på cirka 15 dagar. Du kan fortsätta att skörda bladen flera gånger tills växten börjar blomma.

När växtbultarna och börjar fröproduktion blir bladen tuffa och bitter.

Frö skörd tar lite mer tålamod. Planera att samla frön 3-5 månader efter planteringen, när växten är klar, dog tillbaka och började bli gul.

Frön utvecklas inom små baljor, och varje skida innehåller cirka 10 till 20 frön.

Samla skidorna genom att helt enkelt knäppa bort dem där de möter stammen, var noga med att inte riva dem eftersom frönen kommer att sprida överallt.

Skala skidorna öppna för att avslöja de gulbruna frönna inuti. Du kan också gnugga dem mellan handflatorna för att bryta dem öppna, eller placera dem i en påse och gnugga kraftigt för att separera frön från skidorna.

Förvara frön i en lufttät behållare på en sval, torr, mörk plats så kommer de att förbli livskraftiga i 2-3 år. Du kan också använda dem som krydda i din matlagning.

Bevaring och lagring

Färska blad kommer att hålla i upp till en vecka om du tar bort dem från stjälkarna, lindas i en pappershandduk och placera sedan i en lufttät behållare i kylen.

Bladen kan användas färska eller torkade som en ört i matlagning eller te. För att torka bladen, hänga stjälkar upp och ner i buntar på en mörk, torr plats. Du kan också torka dem i en dehydrator eller i din ugn på den "varma" inställningen.

När du är ordentligt torkad, ta bort blad från stjälkarna och förvara i en tätt lockad glasburk i ett mörkt skafferi.

Hitta mer information om torkning av örter i den här guiden.

Du kan också frysa de färska bladen i upp till tio månader. Ta bladen från stjälkarna, hugga dem grovt och lindas löst i aluminiumfolie, lägg sedan foliepaketet i en Ziploc -väska i frysen.

När du är redo att använda dem, ta bara bort från folien, tvätta och få matlagning!

Läs mer om att frysa färska örter i den här guiden.

Om du använder frön som krydda, torkar många människor för att förbättra deras nötiga smak och arom. Stek bara frön på medelhög värme i en till två minuter, rör om ofta för att förhindra bränning.

Var försiktig med att inte stekas, annars blir de intensivt bittert.

Du kan också slipa frönen för användning vid matlagning. Men de är tuffa, så detta kommer att kräva lite extra prep. Du kommer inte ha mycket tur med en murbruk och stöt! Så här gör man det:

1. Blötlägg frön över natten i vatten. Tappa och klappa torrt med en pappershandduk eller låt torka.
2. Värm upp en panna på medelhög värme, tillsätt frön och rör om. Stek dem tills deras färg fördjupas.
3. Lägg dem till en krydda eller kaffekvarn och krossa dem i ett pulver.
4. Torkade eller pulveriserade frön kommer att hålla i ungefär ett år om de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats.

Matlagningsidéer

Med en kryddig, peppig arom och en söt och sur smak som liknar lönnsirap, har fenugreek en distinkt smak som är utsökt i alla slags rätter.

Denna ört kan konsumeras färskt eller torkat. Frönen kan markas och användas som krydda. Vissa människor gillar till och med att äta fenugreek groddar och mikrogreer. Bladen gör ett läckert tillskott till roti eller paratha deg.

Populära i asiatiska och Mellanösterns rätter används frön som ett krydda i många traditionella recept. Kasta en streck av bockreekpulver i din nästa kokosnöt curry, eller strö den på rostade potatis.

Du kan kasta några av de rostade frönna på dina sallader, eller lägga till dem i en pickle saltlösning. När det gäller smakprofilen smälter den otroligt med kummin och koriander!

Snabbreferensodlingsguide

Väx ditt eget kryddställ

Medicinsk, läcker, jordbyggnad och vacker, den här av en snäll baljväxter har verkligen allt!

Försök att integrera den i din trädgårdsuppställning den här säsongen och imponera på dina vänner med en smakfull hemodlad ört och krydda som kan vara ny för dem.

Har du försökt odla bifhornekstavla? Berätta allt om det i kommentarerna nedan!

Om du hittade den här guiden värdefull, läs dessa nästa:

• Hur man odlar smakfull kardemumma i din hemträdgård
• Hur man odlar och använder epazote ört
• Hur man planterar och odlar ingefära i din hemträdgård