Hur man planterar och odlar paprika

Spansk peppar spp.

Från den milda värmen från en bananpeppar till den bråkiga, bihåle-rensande smärtan från en 'Carolina Reaper', finns det en varm paprika för alla.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Med en enorm variation av olika hybrider och kultivarer att välja mellan, dessa medlemmar i Nightshade Family, Solanaceae, finns i ett brett spektrum av värmenivåer som passar (nästan!) varje smak.

De är också underbara.

Från de bleka citronerna av "White Ghost" till den djupa vinröda "chokladdjävulens tunga", finns det lila, röda, gröna, gula och orange sorter som kommer att ge prydnads charm till din trädgård eller uteplats.

Om du är redo att lägga till paprika till din trädgårdsplanerare, Låt oss gräva in.

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Vad är paprika?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer och hybrider att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Om du bor i zonerna 9 till 11 kan du odla paprika som kortlivade perenner. Resten av oss växer dem som ettåriga. Peppers kan inte ens tipsa en frysning.

Redo att visa upp värmen?

Vad är paprika?

Många varma paprika tillgängliga idag kommer från Capsicum annuum, inklusive den populära jalapeno, cayenne och söt paprika.

Det finns fem andra Spansk peppar Arter vanligtvis odlas: C. baccatum, som består av aji -paprika; C. assam, vilket ingår 'Spöke' och andra superhot; C. himmel, som Habanero Peppers; C. frutescens, den populära Tabasco Chili; Och en av mina personliga favoriter, C. pub, Manzano eller Rocoto Chili.

Selektivt uppföds under åren, och tack vare deras förmåga att korsbestämma finns det ett stort utbud av olika kultivarer och hybrider att välja mellan, och Pepper-aficionados skapar nya och spännande sorter varje år.

Formen på skidorna kan variera mycket: från lång och tunn, till utplånad, rund eller klockliknande. Vissa kan ha en spetsig "svans", som 'Carolina Reaper' med sin karakteristiska sting.

Växter växer i allmänhet upp till tre meter höga med en buskig tillväxtvanor, även om vissa kan växa upp till nio meter höga i idealiska förhållanden. C. pub är en vinstörart som trivs när det trelliseras upp ett staket eller annan stödstruktur.

Hot paprika får sin "värme" från en alkaloid som kallas capsaicin som finns i köttet, frön och de vita inre revbenen (känd som morkakan) i frukten. Detta hjälper växten att avskräcka däggdjur (hjort är borta!) och kan hjälpa dig att avskräcka oönskade middagsgäster om du vill.

Fåglar påverkas inte av capsaicin, vilket gör att de kan äta och sprida frön.

För att hjälpa oss alla komma på samma sida när det gäller att beskriva värmen har experter kommit med ett betygssystem.

Värmen i paprika mäts i scoville värmeenheter (SHU) och uttrycks på en skala från 500 eller mindre till över 1.5 miljoner shu. Till exempel Anaheim är rankad 500 till 2500 SHU, mild i kontrast till 'Trinidad Morgua Scorpion' vid 1.2 till 2 miljon Shu.

Varför den breda variationen i dessa siffror även för en specifik typ av peppar? Det finns två skäl till att Shus uttrycks på detta sätt.

Den ena är att frukterna kan variera ganska mycket i sin värme beroende på deras mognadsnivå när de skördas, och även för att frukt som skördas under samma säsong, från samma anläggning, kan ha olika nivåer av capsaicin. Inga två frukter kommer att vara identiska.

Det andra skälet är att metoden för att bestämma scoville -värmeenheter är något subjektiv.

"Testet" utvecklades 1912 och involverar utspädning av ett alkoholextrakt av den heta pepparoljan i ständigt ökande mängder sockervatten till den punkt där en panel med smakar inte längre kan upptäcka värmen.

Med tanke på att varje individs tolerans för "värme" kan variera mycket är detta test ganska subjektivt och inte är en exakt vetenskap.

Modern gaskromatografi och högpresterande vätskekromatografi är mycket mer exakta mått än den traditionella SHU-skalan.

Förutom capsaicin innehåller paprika också dihydrocapsaicin, vilket bidrar till deras totala värme- och smakprofil.

Medan de flesta däggdjur avskräcks av kryddigheten hos capsaicin, dras några av oss människor till det.

Capsaicin aktiverar en specifik receptor, TRPV1 (kortvarig receptorpotential katjonkanal, underfamilj V, medlem 1 - det är en munfull!), som ansvarar för att förmedla den brinnande känslan som känns i munnen när varma paprika konsumeras.

När du biter i den kryddig peppar, går capsaicinen till jobbet, irriterar huden och slemhinnor när det binder till dina TRPV1 -receptorer.

Det är inte bara du. Capsaicin är irriterande för alla däggdjur, och när vi konsumerar det utlöser det ett kemiskt svar som säger till vår hjärna att tungan upplever smärta och fysisk värme.

Din hjärna tror verkligen att det finns eld i munnen och reagerar i enlighet därmed. Det är därför du börjar svettas, ditt ansikte kan bli rött, ögonen vatten, näsan rinner och du börjar huffing och suger i luften för att försöka "kyla" lågorna.

Vissa människor drool och spy, beroende på hur varm pepparen är och deras tolerans för värme.

Min mans reaktion när han chompade in i en "Carolina Reaper" var att hicka i timmar därefter, tillsammans med en smärta i magen så intensiv att han började tugga antacida som de var godis.

Det hjälpte förresten inte, och jag valde att inte hjälpa mig själv till en servering av den speciella pepparen.

Om du befinner dig i en liknande position, vet du bara att det är normalt. Hickorna anländer för att din freniska nerv har irriterats, och magen smärta är där eftersom capsaicin irriterar magen.

Smärtan kommer att fortsätta när den rör sig genom tarmen och orsakar diarré, och den kan till och med irritera saker när de kommer ut, ahem, andra änden.

Oroa dig inte, det orsakar faktiskt inte brännskador. Detta är punkten där du tackar himlen som du installerade den bidetstolen med dess kylström, dock.

Det finns faktiskt hälsofördelar för paprika, och människor som har arbetat för att avla utomhuspeppar har gjort det med målet att göra läkemedel. Många smärtlindrande geler, lappar och krämer innehåller capsaicin.

Om du äter en peppar som överskrider din tolerans, nå inte ett högt glas vatten, oavsett hur tilltalande det ser glittrande ut på bordet. Det försöker leda dig vilse. Det vattnet kan bara sprida capsaicinen ytterligare genom munnen.

De människor som dricker öl och sveper sina heta vingar i krämiga doppande såser vet vad de gör, även om de inte inser det.

Mejeri och alkohol underlättar både smärtan genom att lösa capsaicin. Fett gör samma sak. Du skulle vara bättre på att tugga den bleuostdressingen snarare än ett iskallt glas vatten.

Smaken i pepparen härstammar inte från kryddan. Kryddig värme är faktiskt inte en smak. Det du smakar är resten av pepparen, och kryddan är att kemisk reaktion pågår i munnen.

Om du kunde ta värmen ur en "Carolina Reaper", skulle det vara extremt sött och något gräsbevuxet.

Det pågår en pågående debatt om vi ska kalla dessa chilis, hur man stavar detta ord på engelska och om vi till och med ska kalla dem paprika.

När Christopher Columbus seglade Ocean Blue 1492, erbjöds han och hans medresenärer lite av denna magnifika frukt.

De drog slutsatsen att värmen liknade den för svartpepparen från Pipernigrum Plant de letade efter, och de kallade det med samma namn.

Aficionados kallar dem vanligtvis Chiles eller Chilis. Båda stavningarna är bra, och så kallar dem paprika. De kanske inte tillhör Piper släkte, men vi vet alla vad du menar.

Odling och historia

Chilipepparplantor har sitt ursprung i Sydamerika och södra Nordamerika, i områden som dagens Mexico, Belize, Brasilien, Honduras, Costa Rica och Columbia.

Brasilien har den högsta tätheten av vilda arter av chilis, och de sprids troligen därifrån ursprungligen tack vare de capsaicin-immunfåglarna som åt frukterna och bevingade till avlägsna platser.

Vi har de människor som bor i det som nu är Mexiko att tacka för att först odla Chilis.

De började göra det för hundratals år sedan, från vad vi kan säga genom koldatering, för att odla ett krydda för att kombinera med häftklamrar som majs, tomatillos, och bönor.

När europeiska upptäcktsresande kom till den nya världen och tog växter tillbaka till sitt hemland, tog de Chilis tillbaka med dem. De sprids snabbt genom Spanien, Turkiet, Indien, Egypten, Yemen, Persien, Tunisien och så småningom Östasien.

De mer kryddade länderna i Europa? Det tog dem längre tid att fånga trenden. Men de visste inte vad de saknade.

Nu verkar det som om alla är med på den heta peppartrenden och pepperheads tävlar till och med för att se vem som kan motstå den mest extrema värmen.

Fortplantning

Om du aldrig har vuxit en peppar från frö, prova. Det är oerhört uppfyllande när du ser att det lilla fröet växer till en växt draperad i läckerhet.

Det är särskilt spännande när du växte och skördade frön du använder själv.

Naturligtvis är det inget fel med att köpa en plantor i butiken. Du kan hitta några ganska unika och intressanta alternativ på det sättet.

Så här sprider du paprika:

Från frö

Paprika växer ganska bra från frö, och det är vägen att gå om du vill avla dina egna unika chilis. De två sakerna du behöver är tid och fler frön än du tror att du kan behöva.

Varje år brukade jag ha en hel kruka med frön som inte lyckades spira, så nu planterar jag alltid fyra frön per kruka och dubbelt så många krukor som jag behöver. Om jag vill ha två växter startar jag fyra krukor.

Det finns saker du kan göra för att öka chansen för framgångsrik spiring, och vi diskuterar dem. Du vill inte riskera att förlora frön från en växt som du är upphetsad över.

Cirka åtta till 12 veckor före det sista förutspådda frostdatumet i ditt område, fyll så många krukor som du behöver med en fröstartblandning. Varje växt behöver sin egen fyra tums kruka.

Jag använder biologiskt nedbrytbara krukor för att minska möjligheten till transplantationschock, men du kan använda vanliga plastkrukor om du vill.

Om du går den biologiskt nedbrytbara rutten gör cowpots ett utmärkt alternativ från en mycket förnybar resurs: Cow Poop. När de bryter ner i jorden släpper de näringsämnen som stöder din växande växt.

Cowpots ™ biologiskt nedbrytbara krukor

Du kan köpa dem i paket med 12, 180 eller 450 Från Arbico Organics.

Ge frönen en snabb sväng i väteperoxid för att döda svampar eller bakterier. Placera sedan frönen en kvart tum djupt i mediet.

Som sagt placerar jag vanligtvis flera frön i varje kruka. Om de alla gror kan du dra ut de mindre plantorna, eller så kan du skopa ut dem med en sked och sätta dem i sin egen kruka.

Tillsätt försiktigt vatten till mediet för att inte störa frön. Placera krukorna på en värmematta under växa ljus. Jorden ska vara cirka 70 ° F, men något lite varmare än det är bättre än att bli svalare än så.

Värmemattan torkar mediet snabbare, och biologiskt nedbrytbara krukor tenderar att torka ut snabbare också, så du måste hålla ett öga på dem. Det är mycket möjligt att du måste lägga till vatten varje dag.

Förlora inte hjärtat om plantorna inte dyker upp på en vecka eller så. De kan ta några veckor att dyka upp.

Håll odlingsljuset i minst åtta eller upp till 12 timmar per dag och se till att ljuset är tillräckligt nära till toppen av jorden.

Chili -plantor som inte har tillräckligt med ljus kommer att vara tunna och långa, och de kommer att tippa över.

Avståndet beror på typen och styrkan på lamporna du använder, men om du märker den beniga tillväxten är ljuset för långt borta. Om du ser bruna eller gula fläckar som bildas på de unga bladen är ljuset för nära och det bränner lövverket.

När växterna är cirka fem tum höga kan du minska vattningen. Om någon av växterna börjar blomma, klämma av blommorna.

När det sista förutspådda frostdatumet har gått och växterna är sex tum höga kan du börja flytta dem utanför.

Paprika bör härdas i två veckor för att gradvis introducera dem till den stora, dåliga världen utomhus.

Ta pepparväxtkrukorna (säg det 10 gånger snabbt) och lägg dem på en plats skyddad från vind. Låt dem sitta i direkt solljus i 30 minuter och sedan ta dem tillbaka inuti.

Lägg till 30 minuter tills två veckor har gått varje dag. Om temperaturen någonsin sjunker under 55 ° F, ta tillbaka växterna.

Skynda dig inte den här processen. Lita på mig, jag har försökt skynda saker och det slutar aldrig bra.

Slutligen kan du transplantera dem utanför i dina containrar eller i marken.

Transplantation av plantor

Det första att tänka på när du odlar något i Solanaceae -familjen är att du måste vara flitig med grödrotation.

Om du växte tomater, paprika, eller aubergine På den platsen förra året, eller till och med under de senaste tre åren, planterar inte paprika där.

Om du har ett begränsat område och du bara inte kan skona rummet, odla dina chilis i containrar i några år. Annars kommer du sannolikt att stöta på sjukdomar som du inte vill ha att ta itu med tack vare överbeloppning.

Den andra saken är temperatur. Paprika rör inte med kallt väder. Allt under 50 ° F är ingen Bueno.

Vänta på en molnig, vindlös dag, om möjligt. När du är redo att plantera, vattna plantorna bra.

Gräva hål 30 tum från varandra i ett område där du har lossat jorden och arbetat i massor av väl roterad kompost. Paprika behöver lös, rik jord.

Om du tänker fortsätta växa i en behållare, välj en som har god dränering och har minst två gallon. Fyll den med en vatten-beroende kottingblandning.

Jag svär vid Ocean Forest Potting Mix av Foxfarm. De har aldrig svikit mig och alla mina växter, oavsett om de är krukväxter eller grönsaker som växer utomhus, klarar sig extremt bra i det.

Foxfarm Ocean Forest

Om du vill hämta lite till din trädgård, Besök Amazon att ta 12 liter.

Ta ut växterna från behållarna om du behöver och placera dem i hålen du har gjort.

Fäst jorden upp runt rötter och vatten väl.

Plantera på samma djup som chilin var i sin växande behållare. Om du använde en biologiskt nedbrytbar kruka, klipp av något överskott som sitter ovanför jorden eller plantera potten djupare så att kanterna ligger under jorden och fyll i med mer jord.

Om en biologiskt nedbrytbar kruka sitter ovanför jordlinjen fungerar den som en veke och drar fukt ur jorden. För vissa växter är detta ingen biggie. Men paprika ska inte vara vatten stressade när som helst.

Hur man växer

Jag vet att du inte kan kontrollera Mother Nature, och om du kan, måste jag veta dina hemligheter. Resten av oss kommer bara att behöva nöja sig med några knep för att göra våra paprika så välsmakande som möjligt.

Massor av ljusa, soliga, varma dagar gör för de mest smakfulla paprika. Växa dina växter på en plats där de får minst åtta timmars sol per dag.

Molnigt, kallt, regnigt väder översätter till mildare smak. Om du bor någonstans med en kort sommar och/eller svala dagar finns det några verktyg där ute som du kanske vill få dina gröna tummar på.

Vanligtvis är jag allt för att hålla mig till växter som trivs i din region, men ibland måste du bara göra vad du måste göra för att växa de växter du älskar.

Använda kallramar, Om du har dem, för att öka värmen i början av året. De är särskilt användbara för att härda plantor.

När dina växter är i marken, använd svart plastmulch för att öka temperaturen runt paprika. Istället för eller utöver mulchen kan du också lägga till en plastpolytunnel.

Tidigt under växtsäsongen kan du också använda en säsongstarter, som är ett växtskydd som lägger till isolering och ökar värmen runt växterna.

Säsongstarter

Plocka upp en tre-pack på Amazon.

Det andra som gör för välsmakande frukter är konsekvent vatten. Om dina växter regelbundet torkar ut kommer det inte att finnas så många frukter, och de kommer inte att vara så smakfulla. Torrhet bidrar också till blomning.

Håll marken fuktig hela tiden. När den övre tummen torkar ut är det dags för mer vatten.

När vi säger fuktiga, menar vi inte våta. Det borde inte vara fuktigt. Om du någonsin har tappat ut en svamp riktigt bra, är det den nivå du siktar på.

När du vattnar, vatten på jordnivå, inte på bladen. Du bör också vattna djupt snarare än att ge mindre vatten oftare. Djup vattning uppmuntrar djupare rötter.

Mulch kan hjälpa jorden att behålla fukt. Använda sig av sugrör, gräsklipp eller fint strimlat trä.

Ett tjockt skikt av mulch kommer också att hindra ogräs från att växa och tävla med chilierna eller ta näringsämnen. Du kan lätt tills jorden runt växterna för att döda alla ogräs om du inte använder mulch.

Om du kämpar med att hålla jorden fuktig uppmanar jag dig att installera droppbevattning. Använd inte sprinklers som kastar vatten på lövverket snarare än jorden. Våta blad leder till svampproblem.

Korrekt befruktning kräver balans. För lite och tillväxten blir långsam och bedövad. För mycket så kommer du att försena blomningen och frukt.

Gödningsmedel måste appliceras före fruktuppsättning. Ditt mål är att stödja anläggningen eftersom den ska etablera grunden för utvecklingen Chilis.

Innan du planterar, Testa din jord. Det hjälper inte att lägga till ett gäng kväve om din jord redan är hög i den.

Förutsatt att din jord är genomsnittlig och inte extremt hög eller låg i någon av de viktigaste Växtnäringsämnen (kväve, kalium, fosfor), Applicera en gödningsmedel som är en touch lägre i kväve på din jord innan du planterar, eller precis efter plantering.

Jag sjunger alltid berömmen till jorden. De tillverkar en mängd gödselmedel som använder naturliga ingredienser som är förpackade i komposterbara lådor.

Deras blandning av alla ändamål är precis rätt för våra ändamål.

Ner till jorden alla ändamålsmix

Om du inte redan har en produkt som du planerar att använda, ta en container med en enda, fyra eller 15 pund på Arbico Organics.

Tre veckor därefter, applicera en balanserad gödningsmedel.

Sedan, om ytterligare tre till fyra veckor, gör det igen. Ner till jordens grönsaksträdgårdsmix, som du också kan plocka upp på Arbico Organics I samma behållarstorlekar erbjuder rätt balans.

Ned till jorden Vegetabilisk trädgårdsmix

Var noga med att följa tillverkarens anvisningar och undvik att få någon gödningsmedel på själva anläggningen. Detta kan orsaka förbränning.

Om du är intresserad av att odla dina paprika i containrar, se till att du väljer en dvärg eller containersort. Hoppa över det första gödslingssteget.

Växtips

• Håll jorden konsekvent fuktig.
• Plantera i full sol, minst åtta timmar per dag.
• Använd kalla ramar, svart mulch och tunnlar för att öka värmen i svalare regioner.

Underhåll

Om du följer tipsen i den här guiden kommer du att stöta på ett problem: Dina växter kommer att frodas.

Varför är det dåligt? De kan tippa över med vikten av lövverk och frukt.

När de är unga plantor kan du använda något litet som en spett, bambusandel eller en liten gren från ett träd för att stödja dem. När de blir större behöver du något hårdare, som en tomatbur eller en stor insats.

Om du odlar flera växter är det enklaste alternativet att hamra insatser i marken mellan växterna och väva rep runt området för att växterna ska växa in.

Detta kallas ibland en Florida Weave. Du kan behöva säkra stjälkarna med växtband eller garn.

Beskära dina paprika när de är unga för att uppmuntra förgrening. Allt detta kräver är att klämma några stjälkar medan de är korta och ömma. Du kan använda dina naglar eller ett par sax.

Klämma av alla blommor som bildas innan växten har nått sin mogna storlek.

Läs vår guide för tips om Övervintra dina pepparväxter Så du kan odla dem som perenner i svalare zoner.

Kultivarer och hybrider att välja

Nu för den svåraste delen av alla. Plocka de kultivarer och hybrider som du vill plantera.

Det finns så många bra alternativ. Om du vill gå direkt till den kryddig slutet på saker, gå till en "spöke" peppar. Vi har en hel guide för att hjälpa dig med dessa ångande frukter.

Om du är en av de pepperheads som bara inte kan få tillräckligt med värme, är den hetaste pepparen för närvarande på marknaden 'Pepper x."Uppvuxen av samma kille som förde oss" Carolina Reaper ", det är priset till en häpnadsväckande 3 100 000 Shu. Vi behöver snart en ny skala!

Om du kan upptäcka det bakom värmen har den en söt, fruktig smak.

Flammande banan

Sweet, Fruity 'Blazing Banana' är en arvhybrid med en SHU -betyg på 5 000. Det mognar tidigare än de flesta andra paprika, och växterna producerar massor av frukt.

'Blazing Banana'

Nab 25 frön eller en levande växt på burpe.

Lär dig mer om växande banan paprika i vår guide.

Habanero

Om du vill ha något mer hanterbart är en av mina favoriter hela tiden C. himmel 'Chocolate Habanero.'

Den packar fortfarande en stans med 425 000 SHU, vilket gör den till den hetaste Habanero, men den har också en komplex jordnära, rökig smak med en bas av fruktig sötma.

'Scotch Bonnet' (100 000 shu) har en söt, tropisk smak, eller det kan vara mer fruktigt om du skördar paprika när de är lite omogna.

Habanero mix

Eden Brothers bär en habanero -mix Om dessa ringer ditt namn.

Kläcka

I den nedre änden av skalan har den 1 000 shu 'luckan' chili en smörig, jordnära smak som har gjort det så utomordentligt populärt.

Taasco

Om du älskar den rökiga smaken av Tabasco varmsås, bör du växa Tabasco.'Med 40 000 shu är det kryddig, men det kommer inte att blåsa av huvudet.

'Tabasco'

Om det låter nästan rätt för dig, köp ett paket eller uns frön på Eden Brothers.

Hantera skadedjur och sjukdom

Skadedjur i familjen Nightshade har en hel del skadedjur och sjukdomar som kan ta roligt ut ur att odla dem. Om du stöder din växt och odlar den i den perfekta miljön, kommer det att vara mindre troligt att drabbas av problem.

De som lider av torka stress eller trånga förhållanden är å andra sidan mer benägna att uppleva problem.

De flesta växtätare undviker paprika, men fåglar kommer att äta dem av bushelful. Netting är ditt bästa försvar mot våra fågelvänner.

Insekter

Insekter är en dubbel whammy med dåliga nyheter eftersom de inte bara kan skada din växt direkt, utan de sprider också sjukdomar. Här är de vanligaste:

Bladlus

Bladlöss är extremt vanliga på alla typer av grönsaker, och paprika är inte speciella.

Utöver det faktum att en tung angrepp kan stunta en växt, sprider dessa SAP-sugande skadedjur också sjukdomar.

Läs vår omfattande guide för att lära dig mer om bladlöss och hur man hanterar dem.

Snurror

Enligt min mening borde det finnas en speciell plats i helvetet för Cutworms.

Med andra skadedjur känns det som om du har en stridschans. Du ser dem på din anläggning och du arbetar för att bli av med dem. Men med snittmaskar är det ofta det första tecknet att växten är helt död, klippa av vid basen och ligger slapp på marken.

Det är lite svårt att komma tillbaka från det.

Det finns dock en ljus sida. De är inte så svåra att hindra. Om du vill veta mer om att identifiera och eliminera dem, Läs vår guide.

Thrips

Liksom bladlöss är thrips sapsugande insekter som kommer att försvaga dina växter och vända bladen fläckiga gula.

Ännu värre, de har också sjukdomar som kan döda din pepparväxt. Vår guide för att identifiera, undvika och eliminera thrips kan hjälpa.

Tomatmaskar

Där klippmaskar får mig att känna mig arg och lite våldsam, får tomatmaskar mig att vilja ge dem lite klapp. Jag vet inte varför, jag tycker bara att de är lite söta. Kanske beror det på att dessa gröna larv är så stora att de praktiskt taget kan vara housepets.

Inte så söt är vad de gör mot dina växter. De kan avoliera en ung växt ganska snabbt.

Som med de andra skadedjuren på denna lista har vi en guide som kan hjälpa dig att ta reda på hur du kontrollerar dem. Handplockning är en enkel första försvarslinje, men det finns mycket mer du kan göra.

Behöver mer hjälp med att identifiera skadedjur som attackerar dina pepparväxter? Vi har en guide för det också!

Sjukdom

Bakteriell wilt och spot är de två vanliga frågorna för hemodlare och de två mest destruktiva pepparsjukdomarna.

Mosaikvirus och blossomändrot kan också orsaka problem.

Bakteriefläck

Bakteriell plats är dåliga nyheter. Delvis beror det på att det är svårt att identifiera tills det är alldeles för sent.

Orsakad av Xanthomonas Vesicatoria, X. euvesicator, X. gardneri, och X. perforaner, De första symtomen är bruna fläckar, men de är inte distinkta, och de ser ut som de som orsakas av många andra sjukdomar, till exempel Blight.

Dessa bruna fläckar kan också utvecklas på frukten eller stjälkarna. Om de gör det, kommer de att höjas något.

Även om detta inte kommer att bota sjukdomen, en produkt som innehåller gynnsamma bakterier Bacillus subtilis kan undertrycka patogenerna tillräckligt för att växten kan överleva och till och med producera frukt.

Annars, dra bara växten och släng den om den är för långt borta. Behandla sedan jorden med B. subtilis, Och plantera inte några nattskådar där i fem år.

Earth Alive Soil Activator innehåller B. subtilis tillsammans med B. amyloliquefaciens att slåss mot de dåliga bakterierna, och Pseudomonas monteilii För att förbättra markkvaliteten.

Du bör alltid undvika att få vatten på växternas blad och låta vatten rinna från en växt till andra.

Grödrotation är också nyckeln. Plantera inte på ett minimum inte i samma område i minst tre år.

Bakteriell wilt

Bakteriell wilt orsakas av bakterierna Ralstonia solanacearum, som kan infektera alla solanaceous veggie.

Patogenen är ihärdig. Det kan överleva i jorden i flera år, lever i växtmaterial, och det finns mycket genetisk mångfald bland de många olika stammarna, så det kan anpassa sig till alla slags förhållanden. Det kan också spridas i vatten.

Denna sjukdom får växter att vissna även när den inte är varm ut och de har gott om vatten. Sår på stjälkarna kan osa en viskös vätska.

Snabbt blir hela växten gul och dör. Om du har flera växter kan man smittas medan dess granne är helt frisk.

Behandla som du skulle göra en bakteriell platsinfektion.

Blomning

Blossomändrötning orsakas inte av en patogen, den orsakas av brist på kalcium. Nu, innan du tar slut och köper lite kalcium för att lägga till din jord, finns det lite mer att veta.

Först, hur ser blommor slutrot ut? Det är när fruktens slut på motsatt sida från stammen börjar bli gult eller brun innan du blir röd eller gul som den vanligtvis skulle göra när den mognar och mognar. Sedan börjar den platsen ruttna och bli svart och mjuk när bakterier rör sig.

Även om det är möjligt att din jord är brist på kalcium, är det vanligtvis mer en fråga om att det befintliga kalciumet inte kan röra sig genom växten.

Överskott av kväve kan få växten att växa extremt snabbt. När en växt växer för snabbt kan kalciumet inte nå de växande delarna. Brist på vatten gör det också svårt för anläggningen att ta upp kalcium.

För att undvika blossomändrötning, håll marken fuktig med vilken metod som fungerar bäst för dig och undvik överfertilisering. Du bör också testa din jord innan du planterar för att bestämma exakt vad du arbetar med.

Mosaikvirus

Både gurka (CMV) och tobaksmosaikvirus (TMV) kan påverka paprika. De virus som orsakar dessa sjukdomar kan spridas mekaniskt eller av skadedjur som thrips och bladlöss.

Gör vad du kan för att hålla skadedjur borta, som att använda reflekterande mulcher, och var försiktig så att du inte skadar växter när du arbetar runt dem.

Infekterade växter kommer att bli bedövade, bladen kan krulla, och de kan ha gul, ljusgrön och mörkgrön fläck.

Det finns inget botemedel och sjukdomen kommer att spridas till andra växter, så det är bäst att bara dra de infekterade växterna och bortskaffa dem snarare än att kompostera dem.

Skörd

Att välja perfekta paprika är en fråga om upplevelse. Vissa är bäst om du väntar tills de vänder sin mogna färg - vanligtvis röd, men ibland brun, gul eller orange. Andra är lika bra om du plockar dem när de fortfarande är gröna.

Det bästa sättet att testa är att äta dem. Gå bara ut när de ser bra ut och de är något nära mognadsdatumet och bara smakar ett.

Om du gillar smaken, bra! Ät så mycket du orkar. Men låt lite mogna och prova dem igen senare för att se om du föredrar smaken.

Den enda regeln är att du måste låta frukterna helt mogna om du vill använda frön för att odla nya växter.

Ett av sätten som paprika utvecklades är att hålla fast vid växterna tills de är helt mogna. På så sätt kommer en hungrig fågel inte att komma med och flyga av med den omogna frukten, vilket eliminerar chansen att frön kommer att spridas runt.

Vad det betyder för oss är att paprika vanligtvis kommer bort när de är mogna. När vi har avlat växter för odling har inte alla behållit denna egenskap, men många gör det.

Oavsett om du väntar på mognad eller om du föredrar mindre mogen frukt, kan du alltid använda en sax för att klippa bort frukterna när du är redo.

Om du har en lång växtsäsong kan du förmodligen få ytterligare skördar eftersom växten fortsätter att skicka ut blommor och frukt när du skördar de mogna.

Bevarande

Om du inte tänker äta dem direkt, lägg dina chilis i din kylskåpslådan på ditt kylskåp. De kan hålla i en vecka eller så på det sättet.

Betning eller tillverkning av salsa är klassiska metoder för att bevara paprika som du vill hålla längre. En snabb pickle kan hålla dina paprika i upp till en månad, och laktofermentering eller hyllstabil konservering kan bevara paprika i upp till ett år.

Du kan också hänga och torka paprika, eller lägga dem ut på ett kakark i ett enda lager och torka dem i ugnen på den lägsta inställningen. Kom bara ihåg att torkning av frukterna intensifierar deras kryddighet.

Slutligen kan du frysa paprika genom att rengöra dem och placera dem i en förseglad påse med all luften bort.

De kan hålla ungefär sex månader på detta sätt, men när du går för att använda dem, kom ihåg att de kommer att vara mjuka och grumliga. Det betyder att de är bättre för soppor och grytor. Chili Cook-off, vem som helst?

Recept och matlagningsidéer

Alternativen för att använda dina paprika är oändliga. Allt från råa skivor på en veggiebricka till såser för heta vingar eller din favorit curry.

Om du har en söt tand, föreställ dig en rökig habanero till chokladbark. För receptet, dyka upp till Vår systerplats, Foodal.

Eller hur är det med lite peppargelé? En fruktig pequin som används som höjdpunkten i detta Recept från Foodal skulle vara en knockout.

Mer av en smakrik älskare?

Stuff dem med ost, hacka dem för att servera på ägg, göra en räkor ceviche eller linda in dem i prosciutto och grilla dem.

Min mormor gjorde ett mördare chili -recept, men det var allt söta paprika. Jag har justerat det för att vara lite mer, ska vi säga, uppvärmt.

För att göra det, sear ditt utvalda kött i varm olja i en stor kruka. Jag använder ett kilo nötköttkött, men du gör dig, eller lämnar det helt. Detta recept kan göras vegetariskt.

Tillsätt en hackad lök och en liten hackad vitlöklampa.

Tillsätt fem hackade morötter och nio av dina valda chilis, hackad. Jag använder 'Chocolate Habanero' eftersom jag gillar den rökiga komplexiteten, men alla chili kommer att fungera.

Ta bort frön och moderkaka om du vill tona ner värmen för att fokusera på smaken på chilis. Tillsätt ytterligare en stänk av olja och laga allt tillsammans tills det är mjukt.

Tillsätt två burkar njurbönor, en stor burk skalade tomater och en burk tomatpasta. Till det, tillsätt två och en halv teskedar fänkålfrön och en tesked vardera kanel och chipotle pulver. Tillsätt en tesked av Harissa valfritt.

Kasta i två teskedar vardera av vitlökspulver och cayennepeppar, plus fyra matskedar chilipulver.

Tillsätt 24 uns vatten och koka upp. Stäng omedelbart ner värmen till en sjuda, täck och låt den smälta och minska lite i en timme eller så, rör om ibland.

Tillsätt salt och peppar efter smak och gräva in.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Kortlivad flerårig grönsak	Vattenbehov:	Måttlig till hög
Infödda till:	Sydamerika	Underhåll:	Låg
Hårdhet (USDA -zon):	8-11	Tolerans:	Värme, lite torka
Säsong:	Sommar	Jordtyp:	Rik, lerig, lös
Exponering:	Fullsol	Jordens ph:	6.0-7.0
Tid till mognad:	90-150 dagar, beroende på variation	Jorddränering:	Välvillig
Mellanrum:	18-30 tum	Drar till sig:	Fåglar, pollinatorer
Planteringsdjup:	1/4 tum (frön), samma djup som originalbehållare (plantor)	Följeslagare:	Basilika, gräslök, dill, fänkål, vitlök, ringblommor, lök, petunias, söta alyssum, yarrow
Höjd:	Upp till 5 fot, beroende på variation	Undvik att plantera med:	Brassicas, andra nattskåp
Sprida:	Upp till 2 fot	Familj:	Solanaceae
Tillväxthastighet:	Måttlig för snabb	Släkte:	Spansk peppar
Vanliga skadedjur och sjukdomar:	Bladlöss, fåglar, snörmaskar, thrips, tomatmaskar; Bakteriell plats, bakteriell wilt, blossomändrot, mosaikvirus	Arter:	Annuum, baccatum, assamicum, chinense, frutescens, pubescens

Skruva upp värmen

Het paprika är inte för alla. Jag känner några människor som kommer att vända näsorna vid alla livsmedel som till och med har passerat nära en het chili. Men i den andra änden av spektrumet verkar de som älskar dem verkligen, verkligen älskar dem. Vi kan inte få tillräckligt med värmen!

Oavsett var du faller på spektrumet, låt oss veta vilka du växer i år. Vilka är dina favorit slags? Vad är den hetaste peppar du någonsin har lyckats hålla nere? Låt oss chatta om Chilis i kommentarerna.

Jag hoppas att den här guiden hjälpte dig erövra pepparplantningsprocessen. Det finns dock alltid mer att lära sig! Vi har några guider som du kan hitta användbara. Kolla upp:

• Hur man odlar prydnadspeppar
• Hur man planterar och odlar Poblano Peppers
• Hur man planterar och odlar serrano paprika