Hur man planterar och odlar oregano

Origanum vulgare

Oregano, eller Origanum vulgare, är en buskig, woody-grenad flerårig medlem i Mint Family, Lamiaceae. Används i stor utsträckning i en mängd olika kök, det är känt för sin jordnära, robust, aromatiska smak.

En häftklammer av italiensk-amerikansk matlagning, oregano finns i allt från pizza och grillad kött till sallad förband och såser, med läckra resultat.

I själva verket gillar vi det så mycket det, Enligt vissa källor, Amerikaner konsumerar mer än 14 miljoner pund av denna välsmakande ört varje år.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Oregano, som är infödd i Medelhavsområdet och växer en till två meter lång och två meter bred vid mognad vid mognad.

Bladen är ovala och doftande. Små, ätliga blommor i rosa, lavendel eller vit form på spikar i mitten till sensommaren. Blommor har en mer mild smak än bladen och gör ett ganska tillskott till sommarsallader.

Härdad USDA -zoner 5-10 kan denna anläggning odlas som en årlig i mer nordliga klimat.

Låt oss lära oss hur du kan lägga till denna smakfulla, lätt att odla ört till din trädgård.

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Du kan se Oregano felaktigt hänvisas till av ett antal namn som har "Marjoram" i dem, inklusive vinter söt marjoram, vild marjoram, söta vilda marjoram ... du får bilden.

Men medan de båda är medlemmar i Mint -familjen, Marjoram är verkligen en annan art med det botaniska namnet O. majora.

För att lägga till lite ytterligare förvirring finns det också två andra, oberoende örter med "oregano" i deras namn. Mexikansk oregano är Lippia graveolens, en medlem av Verbena -familjen. Kolla in vår fullständiga guide till Växande mexikansk oregano.

Och Kubansk oregano, Plectranthus amboinicus, är medlem i Mint-familjen, med en distinkt kamfer eller mentholliknande arom.

Ett antal olika sorter av O. vulgare finns tillgängliga, alla med något olika smakprofiler.

De vanligaste i amerikanska kök är de grekiska O. vulgare subsp. hirtum, - tidigare klassificerad som sin egen art, O. herakelotik - och italienska sorter.

Italienska kultivarer som säljs kommersiellt är ofta hybridkors mellan O. vulgare och O. rusare, vilket resulterar i en mild, mindre djärv smak än den grekiska typen.

Syrisk oregano, O. syriacum, En annan art är infödd i Mellanöstern. Med sina intensivt aromatiska övertoner är det ett vanligt tillskott till Spice Mix Za'atar.

Odling och historia

Grekland, födelseplatsen för så mycket som är bra i vårt universum, gav oss också oregano. I det antika Grekland beskrevs den aromatiska örten som "Joy of the Mountain" och sägs ha skapats av gudinnan Afrodite.

Medborgare på demokratins födelseplats trodde också att Oregano skyddade lycka till och god hälsa. I den länge sedan kulturen symboliserade örten glädjen och planterades ofta nära hem för att avvärja onda andar.

De erövrande romarna uppskattade denna kulinariska ört och bar den med sig och spridde den hit och yon när de invaderade territorium efter territorium.

Intressant nog hittade Oregano inte enorm popularitet i USA Tills soldater stationerade i Italien återvände från andra världskriget och förde tillbaka en smak för ört som de skulle älska i pizzasås.

Oregano växtutbredning

Oregano kan förökas från frö, sticklingar eller genom att dela befintliga växter.

Från frö

Direkt så utomhus när dagstemperaturer träffar 70 ° F. Placera frön ovanpå jorden och tryck dem lätt in i ytan. Täck inte de små frönna - de behöver ljus för att spira, vilket bör ta ungefär fyra dagar.

Så frön i rader cirka 20 tum från varandra och tunna plantor till 8 tum.

Du kan också starta frön inomhus När som helst på året, förutsatt att du har en solig plats, eller Ett växande ljus. Transplantationer bör anges i trädgården när all risk för frost har passerat.

Tänk på att sparade frön kanske inte producerar en växt som är identisk med moderplantan. Du måste ta en skärning för att uppnå det.

Från sticklingar

På våren, använd en vass kniv eller trädgårdssax för att klippa fyra till fem tum bitar av mjukvedstam i en 45-graders vinkel. Ta bort bladen från de två nedre tummen.

Sätt sticklingar i antingen vatten eller en torvmossa och vermikulitblandning. Ändra vattnet varannan till tredje dag, om du väljer det alternativet. Om du planterar i en mjukt blandning, se till att du håller den fuktig.

Placera stickorna i ett område med starkt ljus, men inte i direkt sol.

Sticklingar kommer att vara redo att transplantera på fyra till fem veckor, när rötterna är ungefär en tum långa.

Rotdivision

Oregano -växter är kraftfulla odlare och lätt att dela. Den bästa tiden att göra detta är på våren eller i början av hösten, när marken fortfarande är varm.

Gräv bara upp en befintlig växt och skär den genom rotkulan i två eller flera sektioner och återplantera sedan uppdelningarna i krukor eller ett annat område i din trädgård. För mer information se vår guide för att dela perenner.

Hur man odlar oregano växter

Som semesterfirare i Cabo San Lucas, Oregano tycker om full sol. Växten behöver också väl dränerad jord med ett pH på 4.5 till 8.7, men jorden behöver inte ändras med något speciellt. Sandy ler är till exempel bra.

Ganska tolerant mot varma och torra förhållanden, uppskattar oregano en tum vatten per vecka; Var noga med att låta jorden torka ut helt mellan vattningar. Av denna anledning växer den också mycket bra i behållare, där jorden tenderar att torka ut snabbare.

O. vulgare kräver inte extra befruktning.

Utöver dess kulinariska användningsområden gör oregano en Mycket trevligt marköverdrag. Det gör också en attraktiv gränsfront och ser fantastisk ut i rockträdgårdar. Vissa trädgårdsmästare odlar det i containrar, där det spills fint över sidorna.

Den här växten kan bli benig om du inte klämmer tillbaka den eller skördar bladen ofta tillräckligt. Så även om du inte planerar att göra pizzasås varje natt, se till att trimma den regelbundet under våren och sommaren för att uppmuntra buskig tillväxt.

Om du vill ha fler växter kan du låta det blomma och gå till frö i mitten till sensommaren, eftersom det reproduceras lätt.

Om du vill ha mer kontroll över detta än du skulle göra om du helt enkelt tillåter fåglarna och vinden att hantera återtagandet för dig, samla fröhuvudena när de är helt torra, skaka dem i en papperspåse eller kuvert och förvara dem i en Cool, mörk plats tills du är redo att plantera.

I svalare regioner kan du klippa tillbaka dem direkt efter den första frosten och mulch tungt runt och över dina växter; De kommer att brusande tillbaka på våren.

Växtips

• Plant i full sol
• Var försiktig med att inte övervattna
• Trim innan växter går till frö för en fylligare form

Oregano -kultivarer att välja

De flesta trädgårdscentra eller plantskolor kommer att lagra frön, eller plantor finns tillgängliga för transplantation. Här är några alternativ från våra pålitliga dotterbolag:

Cleopatra

'Cleopatra', en vinnare av alla-Amerika-valen Edible Award i grönsakskategorin 2015, har en lätt pepparmyntsmak och är mildare än de grekiska eller italienska sorterna.

Med attraktiv silvergrå bladverk och små vita blommor gör det dubbeltull genom att ge prydnadsintresse i trädgården.

'Cleopatra'

Med en krypande, efterföljande vana är den lika lämpad att växa i örtträdgården, Utan tillbaka som ett doftande, ätligt markskydd eller i krukor på däck som ska föras inomhus till övervintring på en solig fönsterbräda.

Paket med 500 frön är Finns från Burpee.

grekisk

Denna klassiska sort, med sin karakteristiska kryddig, jordnära smak, är perfekt för att lägga till olika rätter.

O. vulgare subsp. hirtum

Detta anses av många vara den "sanna oregano", och om du tillåter det att gå till blomma har det också ganska vita blommor.

Hitta frön i olika mängder för O. vulgare subsp. hirtum från True Leaf Market eller Eden Brothers.

Läs mer om växande grekisk oregano här.

Hett och kryddigt

En kultivar av grekisk oregano, "het och kryddig" är som namnet antyder, en mer eldig version av klassikern. Med en intensiv, något bitter smak fungerar den bra när den läggs till salsas och kryddig chili -rätter.

Denna sort växer i en hög form, med minskande, känsliga rosa blommor som dyker upp i midsommaren.

'Hett och kryddigt'

På våren är de doftande bladen chartreuse och vänder en mer grågrön när säsongen fortskrider.

Levande växter finns i paket med 3 från burpe.

Italienare

Med något större blad än den grekiska sorten har italiensk oregano en milt aromatisk smak och fungerar som ett mer känsligt tillägg till såser, soppor och grytor.

Denna sort har styva träiga stjälkar och växer på upprätt sätt, till en genomsnittlig höjd av 18 tum hög, med en spridning av 20 tum.

Blommor visas i början av midsommaren och kan vara rosa, lila eller vita.

Italiensk oregano

Det kallas ibland också "sant oregano" beroende på vem du frågar.

Växter i förpackningar med 3 är Finns från Burpee.

Vill ha fler alternativ?

Var noga med att kolla in vår uppföljningsguide, “11 av de bästa kulinariska och dekorativa oregano -sorter,”För att hitta den perfekta kultivaren för din köksträdgård.

Hantera skadedjur och sjukdom

Medan oregano vanligtvis inte lider av allvarliga insekts- eller sjukdomsproblem, finns det några irritationer att hålla ett öga på.

Insekter

Det här är de viktigaste skadedjur som kan orsaka lite problem med dina oregano -växter.

Bladlöss (Afidoidea)

Använd sprängningar av vatten eller insekticid tvål för att bli av med dessa små, mjuka kroppsformade, päronformade skadedjur som suger livet ur växter. De orsakar fläckiga löv som blir gula eller bruna och vissna bladverk, stunting tillväxt och potentiellt till och med att döda dina växter.

Annan Kontrollmetod för bladlöss på oregano är att introducera Gynnsamma insekter som nyckelpigor, som naturligtvis lockas till växten och njuter av att festa på dessa irriterande insekter.

Lövminer (Lyriomyza spp.)

Leafminers lämnar smala, vita stigar eller vita fläckar på blad. Dessa 1/8-tums långa flugor kan vara gula, mörkgrå eller svart. Flyarverna matar på insidan av växtblad.

Spraya med neemolja för att bli av med dessa skadedjur.

Läs mer om att identifiera och kontrollera bladminerare här.

Spindelkvalster (Tetanychidae)

Även om dessa miniatyrbuggar är så små att du kanske inte kan se dem tydligt med blotta ögat, kommer du förmodligen att märka små banor prickade med vita fläckar om du har ett angrepp.

De skadar växter genom att suga ut vätskor, vilket får blad att bli bruna och falla från växten.

Behandla en spindelmittes angrepp genom att spruta med neemolja.

Hitta mer information om att kontrollera spindelkvalster här.

Sjukdom

Mint Rust (Puccinia menthae) är en svampsjukdom som kan plåga oregano. Leta efter små orange, bruna eller gula pustlar på undersidan av bladen.

Denna sjukdom kan leda till att nya skott är bleka och stora områden med bladvävnad kan dö och släppa.

Försök att behandla mynta rost med en fungicid. Om skadan är omfattande kan du behöva dra upp och förstöra drabbade växter.

Skörd av oregano lämnar

När växter är minst 45 dagar gamla kan du börja skörda löv eller kvistar. Om du skär en kvist, se till att lämna minst en uppsättning löv på stammen för återväxt.

Om en arktisk sprängning är nära och du måste skörda eller överge dina grödor, klipp dina växter tillbaka till marken och få stjälkarna inomhus att torka.

Bevarande

Du har ett par alternativ för att bevara oreganoblad.

Du kan använda en dehydrator om du har en. Om du inte gör det, kolla in den här guiden till de bästa dehydratorerna på marknaden idag På vår systerplats, Foodal.

Eller så kan du hänga massor av stjälkar på en sval, torr plats. Placera en perforerad papperspåse över gruppen för att fånga alla bitar som faller av och för att hålla damm från bladen.

Förvara de torkade bladen i en lufttät plast- eller glasbehållare på en sval, mörk plats. De kommer att behålla sin smak i cirka sex månader. Du kan hitta mer information om torkning av örter i vår guide.

Eller varför inte försöka göra en oregano-infunderad olja? Detta är ett enkelt sätt att lägga till en touch av smak till salladdressing, att droppa på bröd eller till och med dela frukterna av din skörd med vänner. Vår systerplats, Foodal, har fullständiga instruktioner.

Recept och matlagningsidéer

Smaken av oregano matchar särskilt bra med vitlök och färsk tomat, Och de tre är starkt förlitade sig i italiensk matlagning, förmodligen sedan den tid då örten först gjorde det korta hoppet över Joniska havet från Grekland till Italien.

Så låt oss starta vår kulinariska njutning av oregano med grillad aubergine rollatini med lemony herbed ricotta, Från vår systerplats, Foodal.

Oregano smälter vackert med andra örter i denna tröstande bit av Italia.

Fortsätter vår turné i Medelhavet, låt oss flytta till Grekland nästa med detta recept för kycklinggyros med tomatsallad och feta, Även från mat.

Hemma i USA, hur låter citrus rostad kyckling? Detta recept också, kommer från mat.

Citron och honung går med i oregano och andra örter för en tillfredsställande huvudrätt.

Snabbreferensodlingsguide

Ett lätt att växa, doftande tillägg till köksträdgården

Denna doftande ört är bland de vanligaste i amerikanska kök, och hur lyckliga är vi att det är så lätt att växa?

Det handlar inte särskilt om jord, och det tål torka, värme och till och med ganska kalla temperaturer. Trimma upp det för att uppmuntra buskighet och se upp för några små skadedjur. Det är allt som finns.

Har du oregano som växer i din trädgård? Vänligen dela dina tips och förslag i kommentarerna nedan.

Om du planterar en örtträdgård, Du behöver dessa guider nästa:

• Rosemary: Hur man odlar denna klassiska trädgårds ört
• Grow Common Sage, en Medelhave kulinarisk häftklammer
• Hur man odlar horehound
• Hur man odlar persilja i din hem örtträdgård