Hur man planterar och odlar vårlök

Allium cepa

Tillsammans med robins, påskliljor och coola vindar, varför inte lägga till hemodlade lökar till din lista över saker att se fram emot våren?

Salladslök, Allium cepa, är lätta att odla och ta hand om i din trädgård, oavsett om du sår frön hösten innan för att övervintra eller plantera på våren från frön, glider eller uppsättningar så snart marken kan arbetas.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Skörden är mångsidig och välsmakande.

Ätna råa, vårlökar har precis rätt mängd färsk, smakrik, alliumsmak för sallader, nachos eller garneringar.

Både de ihåliga gröna topparna och de vita, röda eller gula delarna av de unga glödlamporna lägger också extra zip och näring till kokta recept som inkluderar frittata, grytor och lökstopp.

Innan du planterar din egen gröda är det viktigt att skilja mellan denna läckra skörd av omogna bulbinglökar och scallions eller gäng lök.

Vi kommer att gå igenom den skillnaden tillsammans och sedan gå vidare till de bästa teknikerna för att odla vårlök hemma.

Om du aldrig har haft nöjet kan det överraska dig att lära dig hur snabbt och enkelt denna hemodlade veggie går från att plantera frön eller uppsättningar till en tidig säsongskyldskörd.

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Vad är vårlöken?
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Lagring och konservering
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är vårlöken?

Det finns mycket läcker förvirring om namnet “Spring Onion.”

Många använder frasen för att beskriva salladslökar, Men det här är faktiskt fleråriga allium som sprids genom att buntas och aldrig bilda glödlampor i full storlek.

De grönsaker som vanligtvis kallas "vårlök" på det sätt som vi täcker här, å andra sidan, do producera stora glödlampor. De skördas att äta snabbt efter plockning, utan botning och utan förväntan på att de håller i lagring i mer än en vecka eller så.

Även om de är tekniskt lagringstyper, samma som de glödlampor som vi alla är bekanta med från mataffären eller våra långsiktiga trädgårdsarbeten, är skillnaden här på det sätt de odlas och när du drar dem.

Även om det kan ta så lång tid som 120 dagar från sådd till skörd mogna bulbinglök som är redo att bota, drar du vårlök medan de är omogna, och innan de har bildat skinn för att skydda dem i förvaring.

De är i allmänhet mer skarpa än scallions, och inte så söta som En. cepa Bulringvarianter vuxna till mognad.

Du kan också äta vårlökens yttre lager, till skillnad från de pappersbruna yttre skinn som du kommer att se på lagringslök.

Den största fördelen med att odla bulbinglök för att skörda under våren är hastigheten som du kan uppnå detta. Och det är säkert trevligt att ha en hemodlad grönsak som är redo att äta färskt och laga med när vädret fortfarande är svalt, tidigt på säsongen.

Om det låter bra för dig, låt oss växa!

Fortplantning

Det finns flera alternativ för att starta vårlöken, var och en med sina egna fördelar.

Från frö

För att plantera frön utomhus, förbered jorden genom att odla den till minst åtta tum djup.

Så vårplantade frön så snart du kan arbeta marken. Kontrollera bara prognosen först och plantera inte om nattetemperaturer förväntas sjunka under 20 ° F.

Utrymme frönen cirka fyra tum från varandra, pressar dem lätt i jorden och täcker dem med en kvarts tum siktad kompost eller lätt jord.

Fäst jorden med dina händer och vattna frönna i väl.

Du kan också starta frön inomhus att transplantera ut.

För att lära dig mer om sådd av grönsaksfrön utomhus, se den här guiden.

Från uppsättningar

Lökuppsättningar är små, vilande glödlampor. De har redan sådd från frö, skördats som unga glödlampor och sedan torkats. Dessa förblir vilande tills du planterar dem, vanligtvis cirka sex till åtta veckor före det sista frostdatumet i ditt område.

Uppsättningar är det snabbaste alternativet att växa vårlök, vilket ger en skörd några veckor efter plantering.

Naturligtvis är uppsättningar lite dyrare än halkar och kostar mycket mer än frön. Det finns inte nästan lika många alternativ tillgängliga för dig som när du köper frön, antingen.

Men den snabba skörden kan motivera de extra utgifterna, särskilt när du jämför priset på att odla dem från uppsättningar till att köpa en liknande produkt från livsmedelsbutiken eller en jordbrukarmarknad.

Och kan du sätta ett pris på att kunna gå in i trädgården bara veckor efter plantering för att dra en fräsch, smakfulla grönsaks minuter innan du hugger för att kasta i en sallad eller lätt soppa?

Rymden lägger fyra till sex tum från varandra. Plantera dem två tum djupt i en lång furro eller enskilda hål. Den spetsiga sidan, som kanske redan visar lite grönt, vetter mot.

Täck dem med fin jord och tampa den med handen på hälen, var försiktig så att du inte skadar glödlamporna. Vattna dem in, men låt inte jorden bli för fuktig.

Håll marken fuktig men låt inte glödlamporna sitta i vattenpölar, annars kommer de att ruttna. De kan ta bara några dagar att gro, eller upp till en vecka.

För fler tips om lökförökning, Hänvisa till vår omfattande växande guide.

Transplantationsslips

Du kanske vill få ett försprång med att transplantera levande "glider", som är tunna, vittiga plantor som mäter ett par tum långa. Du kan hitta dem online eller på lokala plantskolor, vanligtvis sålda i paket på 50 till 100.

De är inte lika livskraftiga som vilande glödlampor. Enligt min erfarenhet växer nästan 100 procent av uppsättningarna efter transplantation, men mer som 75 procent av gliderna överlever transplantation.

Men glider ger dig en skörd veckor tidigare än att plantera från frö, och de tenderar att kosta mindre än uppsättningar.

Transplantation glider som du köpte eller de du växte själv från frön startade inomhus i rader eller grupper i välarbetad jord och avstår dem fyra tum från varandra.

Planteringstid beror på ditt växande område och säsongens längd. Vissa trädgårdsmästare väljer också att plantera sina i kalla ramar.

Placera var och en cirka tre fjärdedelar av en tum djup i furer som du har grävt, med rotänden som pekar ner i jorden. Återfyll försiktigt med fin jord, stärker den vid jordlinjen och sedan vatten djupt.

Hur man växer vårlök

Även om de inte får växa till mognad, En. cepa Växter behöver samma friga, väl dränerande jord som större bulbinglök.

Arbeta också i massor av komposterad gödsel eller annat organiskt material och plantera dem endast i något sura till neutral jord med det ideala pH, någonstans mellan 6.0 och 7.0.

Välj en solig plats, en som får minst sex timmars sol per dag. Ta bort alla stenar eller klumpar från jorden och rake den slät före planteringen.

Om du planterar på hösten eller sensommaren för en tidig vårskörd, lägg frön eller uppsättningar i marken en månad eller två före ditt första genomsnittliga frostdatum.

Konsultera vår Guide till växande vinterlök för mer information.

När frön har grod eller uppsättningarna eller transplantationerna har grodd, är det inte mycket underhåll involverat.

Du vill mulch växterna när de når ett par tum höga och sätter ner ett två-tums skikt av herbicidfritt halm, gräsklipp eller torra blad. Detta hjälper till att hålla fukten in och ogräs ut.

Du vill också tillhandahålla tilläggsvatten för att hålla jorden fuktig - men inte vattendrag - under hela växtsäsongen. Syftar till att tillhandahålla en tum vatten per vecka när växterna inte får tillräckligt med regn.

Växtips

• Plantera i väl dränerande jord ändrad med massor av organiskt material.
• Ge växter en tum kompletterande vatten per vecka när regn inte är tillräckligt.
• När topparna är några tum höga, kompost med några centimeter av herbicidfria gräsklipp, tallstrå eller strimlade löv.

Var man kan köpa

Det finns ett brett utbud av lök som du kan växa för din tidiga skörd. Burpee har ett antal olika kultivarer tillgängligt, och du kan välja mellan frön eller uppsättningar.

Löksamling

Om du inte kan bestämma dig för en viss kultivar, varför inte kolla in den här samlingen av lökuppsättningar, med röda, vita och gula typer? Paket med 300 uppsättningar är Finns från Burpee.

Hantera skadedjur och sjukdom

Lök är mycket mer tilltalande för mänskliga gäster än insektsskadegörare, och de är inte särskilt sårbara för sjukdomar heller. Här är vad man ska titta på:

Skadedjur

En trevlig sak med att odla dessa allium är att växtätare gillar rådjur och kanin tenderar att lämna dem i fred.

Det finns bara några insekter som kan attackera din gröda, men hotet minimeras eftersom de skördas före det varma vädret när många skadedjur vanligtvis sprider sig.

Här är fyra att titta på:

Allium bladminerare

Allium bladminerare, Fytomyza gymnastom, förorsakas för många ätliga medlemmar av Allium släkte, inklusive vitlök, gräslök, och ja - vårlök.

De är små flugor, bara en åttondel av en tum lång. Pupae kan övervintra i stjälkarna, glödlamporna eller jorden, så dessa blad gruvarbetare utgör ett hot på de som planteras på sensommaren eller hösten för en vårskörd.

Larverna tunnel genom blad tills de når stjälkarna, och de vuxna suger sapen från bladen och skapar de berättande vita spåren.

Använda sig av radöverdrag För att förhindra att dessa blad gruvarbetare får ett fäste.

Och vända sig till Vår guide för att lära sig fler sätt att upptäcka, behandla och förhindra Allium Leaf Miner angrepp.

Lökfasr

Kan du säga, "Yuck"? Lökfaggar (Delia antiqua) växa till ungefär en centimeter lång. Deras valpar övervinner i jorden och dyker sedan upp på våren när gråbruna flugor.

De vuxna lägger i sin tur ägg på alliumblad och larverna som kläcker ner på alla delar av En. cepa: rötter, glödlampor och toppar.

Maggotsna skapar också sår som tillåter mjuka rotpatogener in i växten.

Root -maggots utgör det största hotet när vårvädret är kallt och vått - vilket är typiskt tidigt på säsongen. Om du har lagt märke till att vissna på nyutvecklade växter, D. antikvitet kan vara den skyldige.

En integrerad skadedjurshanteringsstrategi kan hjälpa till att förhindra att dessa rotfyllningar blir etablerade i plantor och glödlampor. Lära sig mer om upptäcka och kontrollera rotgaggar i vår guide.

Snigel

Dessa gastropoder är aktiva på natten, och de kan tugga upp scapes tidigt på våren.

Detta kan bromsa växternas tillväxt, göra topparna oätliga och så småningom döda hela växter.

Det är ganska enkelt att eliminera eller åtminstone avskräcka sniglar innan de gör betydande skador, men med metoder inklusive handplockning av de skyldiga eller anställda kiseljord.

Lär dig fler tekniker för Att hantera sniglar i hemträdgården i vår guide.

Thrips

Thrips är små bevingade insekter som ingår i Thysanoptera -familjen.

De trivs i varmt väder, skadar och dödar växter genom att suga sap från lövverket.

De är inte mycket fara för att vårlök växer i svalt väder, såvida du inte började frön tidigt, sommaren innan. Thrips har denna otäcka vana att övervintra och sedan kommer nymferna ut i full kraft tidigt på våren.

Du kan känna igen deras närvaro om du ser vita eller silviga fläckar på de gröna topparna.

Om du kan fånga dem tidigt kan du vanligtvis avskräcka dem med neemolja eller insekticid tvål. Kom bara ihåg att ett fåtal blir tusentals när vädret blir varmare.

Lär dig mer om att upptäcka och förhindra trippor i vår guide.

Sjukdomar

Dessa växter är relativt sjukdomsfria, men flera arter av Botrytis Svampar kan attackera dem.

Den resulterande sjukdomen kan orsaka nackrötta eller sjunkna fläckar på de omogna glödlamporna.

Det kan också få bladen att mjuka, vilket bromsar växtens tillväxt och hindrar de unga glödlamporna från att utvecklas.

Förebyggande är nyckeln till att avvärja Botrytis. Det trivs under fuktiga förhållanden, så väl dränerande jord är ett måste.

Om du upptäcker symtom på denna svampsjukdom låter det hänsynslöst, men du måste dra alla de drabbade växterna och förstöra dem. Annars kan svampen spridas ganska snabbt.

Överväg också att tillämpa en fungicid på de återstående opåverkade En. cepa växter.

Skördande vårlök

Du har massor av Swell Harvest -alternativ för denna hemodlade veggie, beroende på när du planterade och vilken typ av lök du tycker mest om.

Till att börja, när topparna är minst fyra tum höga, kan du klippa några av de gröna att använda som en smaksättning i din matlagning eller att äta rå.

Om du planterade från frö kommer de omogna glödlamporna att vara redo att dra 40 till 50 dagar från sådd, beroende på sorten. Var säker på att Kontakta ditt fröpaket för mer information.

De som startar vårlöken från halkar eller uppsättningar kan förvänta sig en livskraftig gröda på tre eller fyra veckor och senast 40 dagar efter plantering.

För hela vårlöksmaken, vänta tills växten är cirka sex till åtta tum hög och huvudstjälken är en halv tum bred.

Om du drar de som odlas från frön eller uppsättningar som planterats året innan, bör de uppnå rätt storlek strax efter marken tiningar på våren.

För att skörda, få ett fast grepp på bladen där de möter glödlampan vid sin "nacke.”Vrid en halv varv och dra uppåt tills den vita delen kommer ut ur jorden.

Om de växer i komprimerad jord kan du behöva en murslev eller spade för att lossa rötterna innan du drar.

Några fler anteckningar om skördsprocessen:

Om dina växter börjar bilda knoppar och blommor - eller med andra ord - dra dem omedelbart för att behålla den bästa smaken.

Om du planerar att lämna några glödlampor i marken för att nå full mognad som förvaringslök, se till att ersätta smuts du störs medan du skördar de omogna glödlamporna som växer i närheten. Luckor i jorden kan samla fukt som kommer att skada de återstående glödlamporna.

Och om du inte gillar en uttalad löksmak, se till att dra din gröda innan den når full mognad. Äldre rötter kommer att vara extra skarp.

Lagring och konservering

Det finns många sorter av hemodlade lökar du kan växa och bota till butik i månader, Men de som väljs tidigt är bäst lämpade för ny njutning.

Försök att bara dra så många du kan använda snabbt.

Du kan hålla extra i en öppen zip-toppväska i kylen insvept i en fuktig pappershandduk, men bara en vecka eller så. Använd inte någon av de gröna som blir gula, vissna eller har mjuka fläckar.

Om du slutar med mer än du kan äta direkt från trädgården, rädsla inte. Det finns många sätt att bevara vårlök också.

Den första är enklaste: hacka dem, frysa dem på en bakplåt och placera sedan de frysta bitarna i en lufttät behållare i frysen, där de håller i cirka sex månader.

Du kan lägga till de frysta bitarna till grytor och rör pommes frites, eller tina dem över natten i kylen. Men kom ihåg att dessa är bäst för matlagning, och de kommer inte att behålla sin skarpa struktur för användning i sallader eller garneringar efter tinning.

Du kan också dehydrera de hackade topparna eller tärda glödlampor med hjälp av en dehydrator eller ugn inställd på 125 ° F - ingen blanchering krävs. En skarp, torr struktur indikerar att de är redo.

Tunna ringar av glödlamporna är också läckra i pickle -recept.

Vår systerplats, Foodal Har ett recept på zucchini-bröd och smörpickles, och medan det kräver en liten, söt, mogen lök, kommer vårskördade löklökar också att fungera här.

Recept och matlagningsidéer

Tillsammans med att vara lätt att växa och en av de första grönsakerna som du kan skörda i svalt väder, dessa omogna En. cepaLökar har en rad användningar för färskt ätande och i matlagning.

Du kan använda några skivor här, eller en sked med hackade greener där, för att återuppliva en mängd olika rätter från sallader till äggröra.

En av mina favoritriter på våren innebär att du ska ha en ung glödlampa för att lägga till en lätt vinaigrette och kasta den med färskt plockad mesclun, Och sedan garnera salladen med några av de gröna.

Om du hamnar med en riklig skörd har du tillräckligt med glödlamporna till hands för att laga mer betydande rätter, som denna tyska lökterta Från vår systerplats, Foodal.

Tänk bara på att det är bäst att klippa av de gröna topparna och använda dem för ett annat ändamål som du skulle göra med scallions eller vitlökssökningar, eftersom de inte karamelliserar hur glödlamporna gör det.

Du kan också byta den vita eller gula delen av de omogna glödlamporna för lagringslök i full storlek i chowders och soppor som Livsmedels- jordbrukare marknadsinspirerad curried majs och kålsoppa, eller detta recept För kycklingdelad ärtsoppa.

Gör samma ersättare i Rörsfries. Eller prova vårlöken som en säsongsbetonad ingrediens Foodals recept För enkla kyckling fajitas, och glöm inte att rädda topparna för en garnering.

På tal om de gröna kan du använda dem omväxlande med scallions, eller till och med gräslök.

De tenderar att vara lite mer skarpa än de andra allium, men de kommer att pepar upp många olika rätter från bakade potatisar med gräddfil eller ångad gröna bönor till enkla veckamåltider som 15-minuters sesamnudlar. Få receptet för dessa från mat.

När säsongen värmer upp, grilla den färska skörden för en pikant sidorätt.

Börja med att klippa av rötter och spetsarna, klippa dem så att du har sektioner cirka fyra eller fem tum långa.

Borsta dem lätt med olivolja och grill i fem minuter per sida på en medel heta grill.

De bör börja mjukas och den vita delen bör börja karamellisera, men låt dem inte laga så länge att de blir grumliga.

Krydda dem efter smak och spritz med balsamvinäger eller färsk citronsaft innan du serverar varm eller vid rumstemperatur.

Du kan hugga rester som ska användas i smörgåsar, köttfärslimma eller som en pizza -toppning.

Snabbreferensodlingsguide

Vårlöken har sprungit!

När du ivrigt förutser de första svalvädergrönsakerna kan vårlökskörden ge dig en snabb uppsving.

Jag hoppas att du tycker om upplevelsen! Om du har frågor eller framgångshistorier att dela, väntar kommentarerna nedan.

Och om du är intresserad finns det mycket mer information om lök växande I dessa guider för dig att läsa nästa:

• Hur man odlar och skördar gäng lök
• 15 av de bästa lökvarianterna att växa hemma