Hur man planterar och odlar sockermajs hemma

Zea Mays var. sackarata eller Z. mays var. rugosa

Det första året jag flyttade till Alaska, kastade jag några sockermajor i min blomsterbädd halvvägs genom sommaren, gav dem lite vatten och blåste dem en kyss adjö.

Okej, inte riktigt (kyssdelen). Frönna grodde och plantorna växte några tum - och dog sedan. Självklart.

Eftersom kylig september kom när de fortfarande var unga, och sedan hustled i oktober med sitt första snöfall.

Jag gick upp efter det slöseriet med frön och trädgårdsutrymme. Sedan dess har min majs-växande kunskap expanderat och varje år växer jag hög, fladdrande gröna stjälkar i min trädgård.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Ärligt talat kan tanken på att växa sockermajs vara skrämmande. Hur lång växer det? Kommer det att skapa skugga över hela trädgården? Hur är det pollinerat? När skördar du det?

Om du aldrig har vuxit sockermajs (Zea Mays var. sackarata eller Z. mays var. rugosa, eller ibland Zea Mays konvarkera. sackarata var. rugosa) innan, eller om du behöver hjälp med den majs du växer i din trädgård, har jag täckt dig.

Redo att växa din egen skarpa, välsmakande sockermajs?

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och bevaring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Innan vi växer kommer jag att dela några överraskande hemligheter om historien och naturen hos detta allmänt konsumerade spannmål.

Den söta sorten äts mestadels som en grönsak, som passar; Majs är rik på fiber, folat, fosfor, C -vitamin, tiamin och magnesium.

Odling och historia

Om det inte vore för människor, skulle majs som vi känner till det idag inte existera.

Medan det är ett fullkorn från gräsfamiljen, poaceae, Z. mays finns inte någonstans i naturen. För nio tusen år sedan skapade mesoamerikaner majs av nästan ingenting.

Och med "ingenting" menar jag detta anspråkslösa lilla gräs, Teosinte (Z. mexikana).

Med bara några ätliga kärnor i varje litet öra är Teosinte inte en matskörd.

Men tidiga mesoamerikanska kultivatorer fångade på en genetisk mutation som tog bort Teosintes hårda yttre hölje, vilket gjorde kornet oätligt.

De räddade och planterade försiktigt de speciella kärnorna för att skapa den majs vi känner idag.

Det var minst 5 000 till 7 000 år sedan, vilket framgår av den 5 000 år gamla majs kobben hittades I Guilá Naquitz-grottan i Oaxaca, Mexiko på 1950-talet, och koldaterat i början av 2000-talet.

I årtusenden växte ursprungsbefolkningar i hela Amerika majs.

Det exakta ursprunget till sockermajs är oklara, men det förstås generellt av forskare att den söta sorten kan ha upptäckts av misstag, när en recessiv mutation av gener inträffade i majs och förändrade socker- och stärkelserna i växten.

Människor i Iroquois Nation odlade denna typ av majs till en kultivar som de kallade 'Papoon.'

Under det amerikanska revolutionära kriget stal kultivaren från Haudenosaunee.

Under åren odlade nybyggare och forskare "papoon" i vad som allmänt betraktas som den "ursprungliga" sockermajs, eller SUGARY-1 (SU).

Vi kan tacka John Laughnan, en botanikprofessor och majsgenetiker vid University of Illinois, för att utveckla supersweet majs på 1950 -talet.

Skratta fann att SH2 -genen i sockermajs producerade kärnor med upp till fyra gånger mer socker och mindre stärkelse än andra typer av majs och utvecklade supersweet majs därifrån.

På 1980 -talet upptäckte en annan professor i University of Illinois, Dusty Rhodes, den mer ömma men mindre söta sockerhöjda (SE) majs (SE) majs.

Det finns fyra huvudtyper av sockermajs som odlas och konsumeras idag: SU, SE, SH2 och SYN.

Här är en snabb uppdelning av skillnaderna mellan de fyra:

Standard (SU)

Standard sockerhaltig majs, eller SU, är välkänd för sin söta, krämiga struktur. Det bör ätas inom en vecka efter skörden för bästa smak.

SU -typen innehåller mer socker och mindre stärkelse än fält majs, som främst används för spannmål och skördas när kärnorna är torra.

De höga nivåerna av socker i SU och andra söta sorter är resultatet av en naturlig genetisk mutation som styr omvandlingen av socker till stärkelse i växten, vilket gör den söt under mjölkstadiet före kärnans fulla mognad.

Sugary Enhanced (SE)

SE är en förbättrad version av SU, med ett högre sockerinnehåll än standard sockermajs men mindre socker än supersweet (SH2).

En gen i SE -typen orsakar en ökad mängd socker i kärnorna, vilket också leder till kärnor som är mer ömma.

SE är populärt eftersom det behåller sin smak och struktur mycket längre än standard SU -typer efter skörden.

SuperSweet (SH2)

SH2 är - det stämmer, du gissade det - supersöt.

I själva verket har det fyra till tio gånger sockerinnehållet i sorter av SU -typen. SH2 har ett mycket lågt stärkelseinnehåll när kärnorna har mognat fullt ut.

Synergistiskt (syn)

Denna fascinerande typ av sockermajs, förkortad syn, är en hybrid på 25 procent SH2 och 75 procent SE, vilket gör för crunchy men ändå ömma kärnor som håller sin smak väl i lagring.

Sockermajsutbredning

Det finns två sätt att sprida söt majs: från frö eller från transplantationer, som du kan hitta i några lokala plantskolor.

Från frö

Innan du planterar majs är det viktigt att veta rätt tid och plats för plantering.

Plantor transplanterar faktiskt ganska bra, så att du kan starta frön inomhus eller utomhus och växa in dem USDA -hårdhetszoner 3 till 11

Utomhus så

För det första är vädret en viktig övervägande. Z. mays är inte tolerant mot kyla, så vänta till två till tre veckor efter det sista frostdatumet i ditt område för att plantera dina frön.

Se till att dina genomsnittliga temperaturer tidigt inte är kontinuerligt under 60 ° F om du väljer den här metoden, eftersom du tycker att det är utmanande att framgångsrikt etablera frön i kall jord.

Jordtemperaturen bör inte vara lägre än 50 ° F för optimal spiring.

För att förbättra spiringsgraden för dina frön och för att snabba spiring längs, blöt dem över natten i ljummet vatten innan du planterar.

Välj en planteringsplats som får minst sex till åtta timmars solljus per dag. Jorden ska vara rik, så ändra din jord med väl roterad gödsel eller kompost innan du planterar.

Sådd är enkelt. För att så frön, gräva ett hål ungefär en tum djup och placera två till tre frön inuti. Täck dem lätt med smuts och vatten noggrant.

Du vill rymma hålen cirka sju till 12 tum från varandra. Ordna dina frön i ett blockmönster-en fyrkant med fyra fot och åtta fot eller något liknande, beroende på storleken på ditt totala planteringsområde-istället för i rader.

Varje enskild kolv ska vara sju till 12 tum från de andra inom torget.

Det här är för att Z. mays är vindpollinerad. Att plantera din gröda i ett block gör det mer troligt att pollen från tofsarna kommer att släppa på omgivande siden istället för på naken jord (eller dina morötter, ärtor eller vad du än planterade bredvid).

Denna spannmålskörd är en tung matare och varje växt behöver lite armbågsrum. När du planterar ett block av rader, utrymme varje block cirka en till två meter från varandra.

Små trädgårdar kan framgångsrikt ge 15 till 20 växter i en fyra-till-sex fot säng med rätt avstånd.

Håll marken fuktig, men inte vattnig, tills spiring, som kan ta var som helst från 10 dagar till tre veckor

När varje växt har två uppsättningar blad, klämmer du bort de mindre en eller två plantorna var sju till 12 tum för att låta den starkaste trivas.

Inomhus så

För att starta frön inomhus, gör det ungefär två veckor före ditt genomsnittliga sista frostdatum.

Fyll ett fröbricka med krukutjord och gör ett en tum djupt hål i varje cell. Släpp två till tre frön inuti, täck lätt med jord och håll jämnt fuktig.

När spiring inträffar, ställ in brickan i en solig fönsterbräda som får minst sex till åtta timmars ljus om dagen eller mer.

Om du inte har mycket sol, position Ett växande ljus En tum bort från plantorna och justerar den när växterna växer.

När varje växt har två uppsättningar av riktiga blad, klämmer du bort alla utom en plantor per cell.

Från en transplantation

Ibland hittar du plantor på en lokal plantskola. Eller kanske har du framgångsrikt sådd frön inomhus och vill transplantera dem till utomhusträdgården.

Så här gör man det:

Se till att det område du transplanterar för att få minst sex till åtta timmar med full solljus om dagen. Jorden ska vara organiskt rik, så ändras med väl roterad gödsel eller kompost.

Gräva hål cirka sju till 12 tum från varandra. Jag ville passa fler växter i min trädgård, så min är mer som sju till åtta tum från varandra.

Hålen ska ha samma storlek som rotkulan du transplanterar.

Ställ rotkulan inuti hålet och återfyllningen med jord och se till att inte täcka stammen. Vatten noggrant, tillsätt ett skikt av mulch för att hålla fukten in och ogräs ute och se din sockermajs trivs!

Hur man odlar sockermajs

Söt majs föredrar organiskt rika, lösa, väl dränerande jord med ett pH på 5.5 till 7.0.

Om du vill plantera flera sorter av sockermajs, maximera utrymmet du har i din trädgård.

Såvida de inte är samma sort eller om du har förvrängt dina planteringar, bör varje tomt vara åtskilda minst 100 meter från varandra för att undvika oönskad tvärpollinering.

Majs är vindpollinerat; Tassarna är växtens manliga blommor, och silkarna och öronen är kvinnliga. Vind blåser pollen från tofsarna och på siden.

Varje sträng av en siden är ansluten till en enskild floret på örat. Pollen från tofs reser nerför strängen och pollinerar varje floret och ger den reproduktiva celler att bli en välsmakande kärna.

Om du planterar flera sorter tillsammans kommer olika genetiska egenskaper för varje sort att blandas.

Detta ger ibland ogynnsamma resultat. SH2-kärnor får till exempel inte odlas nära andra söta sorter eftersom tvärpollineringen skulle resultera i ett undertryckande av genen som gör att den är supersweet, i huvudsak förvandla den till fältmajs.

Ännu värre är att plantera sockermajs nära något som popcorn. Jag lärde mig den här lektionen på det hårda sättet genom att bokstavligen plantera min söta majs och popcorn sida vid sida.

När jag insåg att popcorn -tofsarna skulle pollinera sockermajsilkarna, vilket skulle resultera i stärkelse, tugga kärnor (ja, jag hade planterat dem samtidigt - jag vet, jag vet!) Jag var tvungen att transplantera popcornen ur trädgården.

Jag fångade mitt misstag när växterna fortfarande var unga, vilket gjorde transplantation lätt.

Jag använde helt enkelt en murslev, grävde försiktigt upp popcornen och återplanterade den i en stor, djup, fyrkantig behållare.

Eftersom jag tog majs bort från den slutna trädgården, sprayade jag den med PlantskyDD till Skydda den från älg.

Stjälkarna är höga, gröna och glada i sin behållare som ligger i motsatt ände av min egendom från den upphöjda sängträdgården.

Naturligtvis är den mycket enklare lösningen för att undvika tvärpollinerande att plantera olika sorter långt ifrån varandra till att börja med, eller hålla fast vid en sort.

När det gäller gödsling, se till att din sockermajs får regelbundna doser av kväve, fosfor och kalium med en balanserad NPK-gödningsmedel, till exempel 10-10-10.

Använd det enligt paketinstruktioner, varannan till tre veckor.

Du kan också lägga till blodmåltid och benmåltid, enligt instruktionerna på paketen, för en kombination av kväve och fosfor.

Om dina växter börjar bli en ljusgul istället för en rik, mörkgrön, säger de något: mata mig! Gulning av blad är ett säkert tecken på att växten behöver mer kväve.

Och om du inte ger dem tillräckligt med fosfor kan bladen börja bli lila vid kanterna.

Detta hände med båda sorter jag växer.

Jag Tillagd benmåltid till jorden, vilket är högt i fosfor, genom att strö den på toppen och arbeta det i ett par tum djupt.

Inom en vecka dök nya gröna blad.

När det gäller fukt, vill du ge varje växt omkring en tum vatten varje vecka. Droppbevattning fungerar bra. Eller, vatten vid basen av varje växt.

Det sista att tänka på är att du kan behöva "kulle" majs för att stödja de höga stjälkarna.

För att göra detta, helt enkelt hackjord ungefär två till tre tum höga runt basen för att hålla varje stjälk rak.

Du kanske vill ta in lite rik trädgårdsjord från din lokala trädgårdsbutik för att ge växterna en trevlig näringsämnen också.

Upprepa denna process vid behov, vanligtvis varannan till tre veckor.

När du närmar dig skördetid kommer dina växter att vara tunga och mottagliga för kraftiga vindar.

Kör en enkel trästave ner i jorden mellan två växter och använd garn eller stretchband för att säkra två stjälkar på varje insats.

Detta hjälper dem att stå höga och förhindra att de välter under vikten av de utvecklande öronen.

Växtips

• Utrymme olika sorter minst 100 meter från varandra för att undvika tvärpollinering.
• Gödsla med en balanserad produkt, till exempel 10-10-10 NPK, varannan till tre veckor.
• Ge växter en tum vatten per vecka.
• Hill varannan till tre veckor för att ge stöd.
• Överväga handpollinering för lågdensitetsstativ.

Sockermajkultivarer att välja

I det här avsnittet delar jag min favorit SU, SH2, SE och SYN -sorter. För ännu fler alternativ, kolla in vår sammanfattning av 11 bästa sorter att plantera i din trädgård.

Bodacious, en fyllig SE

Även om det tar upp till 90 dagar att mogna, är "Bodacious" värt att vänta. Denna SE-sort växer åtta-tums kolor med 18 rader av söta, mjölkiga kärnor.

'Bodacious'

Deras läckra smak varar i 10 dagar efter skörden, så om du planterar ett nytt block av frön varannan vecka har du tillräckligt med majs för alla dina sena sommar- och tidiga hösten cookouts.

Få dina "kroppsliga" frön i olika paketstorlekar på Eden Brothers.

Tidig solglödhybrid, en sval väder SU

Lämplig för zoner 3 till 11, 'Tidig Sunglow Hybrid' är ett utmärkt val för trädgårdsmästare i kallt väder. Dessutom mognar det på så lite som 62 dagar. Det är snabbt för majs!

'Early Sunglow'

Med en gyllene färg och en petite, fyra fot statur vid mognad, producerar denna SU-kultivar sex till sju tum öron för din njutning.

Ät inom två dagar efter skörden för den sötaste smaken.

Hitta frön i olika paketstorlekar Finns på True Leaf Market.

Honey Select Hybrid, en härlig syn

Denna läckra blandning av mjukt och crunchy levererar åtta till nio tum kolor cirka 80 dagar efter spiring.

'Honey Select'

Stjälkar växer till fem eller sex fot, så medan de är höga är de inte enorma jämfört med andra sorter.

Med inomhus sådd, "Honey Select Hybrid" växer bra i zonerna 4 till 11.

Hitta frön i olika paketstorlekar Finns på True Leaf Market.

Illini Xtra Sweet Hybrid, en supersweet SH2

Denna hybrid levererar på sockerinnehållet, och COBS förblir söt i flera dagar, vilket ger dig gott om tid att njuta av dem efter skörden.

'Illini xtra sweet'

'Illini Xtra Sweet Hybrid' växer sex meter lång vid mognad och levererar åtta tum öron på 85 dagar. Denna kultivar växer bäst i zonerna 4 till 11.

Hitta paket med 200 eller 800 frön på burpe.

Hantera skadedjur och sjukdom

Söt majs är mottaglig för flera skadedjur och sjukdomar. Genom att kontrollera din gröda varje dag kan du dock förhindra många problem.

Här är några utbredda skadedjur och sjukdomar att se upp för.

Insekter

Tre av de mest besvärande buggarna för sockermajs är bladlöss, skärmaskar och den europeiska majsborraren.

Bladlus

Blågröna majsblad bladlöss (Rhopalosiphum maidis) och gröngul grön persika bladlöss (Myzus persicae) kommer att stunta växttillväxten när de suger sap från löv och lämnar ett klibbigt ämne som heter Honeydew i deras kölvattnet, vilket kan sedan utveckla sotig mögel.

Eftersom bladlöss också älskar ogräs är det viktigt att hålla din trädgård.

För att bli av med bladlöss, använd en stark sprängning av vatten från slangen För att slå dem av och spraya sedan neemolja på varje växt för att avskräcka återinfestationer.

Kolla in den här guiden för att lära dig mer om Hantera bladlöss i din trädgård.

Snurror

Dessa gråbruna maskar är i princip plantor decpapitatorer, som skär plantor bort från deras livsblod: rotsystemen för dina unga växter.

Inte bara det, utan snittmaskar - oftast Agrotis ipsilon, Peridromasukia, och Feltia ducens Arter - ofta stolt krulla upp bredvid deras fallna byte, som Rascal bredvid den sorgliga, döda salladväxten som visas ovan.

För att hålla dessa skadedjur borta, gör en tennfoliehalsband för varje växt och placera det runt stammen.

Kontrollera kragen varje dag för att se till att det inte finns några tecken på skärmaskar, samt för att se till att stammen inte ruttnar.

Ta bort kragen innan du vattnar och byt ut efter en timme eller så för att ge växten tid att andas.

När plantorna växer till starka unga växter med tjocka stjälkar, ta bort krage.

Monterey Bacillus thuringiensis (Bt) spray

Spraya befintliga maskar med Bacillus thuringiensis (Bt) spray, som den här Från Arbico Organics.

Du kan lära dig mer om Bacillus thuringiensis i den här guiden eller Läs mer om att kontrollera skärmaskar här.

Europeisk majsborrare

Dessa otäcka vitaktiga larver (Ostrinia nubilalis) attackera tofsar, ofta knäpper dem från stjälkarna.

De hål också ut sockermajstjälkar genom att äta genom stjälkar och gnälla genom kolvaxlarna, vilket får dem att falla av moderstjälken. Och de gillar att knapra på att utveckla kärnor också.

Kort sagt, de är dåliga nyheter för din trädgård. De lämnar ofta en hög med frass, alias poop, bakom när de borrar i en stjälk, så håll ögonen på alla konstiga massor under bladen. Frass ser lite ut som sågspån.

Bonid thuricid

För att kontrollera angrepp, behandla med thuricid enligt paketinstruktioner.

Prova den här produkten Från Arbico Organics.

Sjukdom

Alla slags sjukdomar kan smitta din söta majs. Här är några bästa irritationer.

Anthracnose

Orsakad av svampen Colletotrichum graminicola, Anthracnose presenteras som solbrun, bruna eller till och med nekrotiska lesioner på blad. Left obehandlade kan stjälkar så småningom ruttna och döda hela växten.

Denna svamp trivs i varmt, fuktigt väder, så att upprätthålla tillräckligt luftflöde mellan dina stjälkar är viktigt.

Att komma ihåg att vattna vid basen av varje växt (istället för att dra ner dem uppifrån) kan också hjälpa till.

Hantera en befintlig anthracnose -infektion så tidigt som möjligt för att dina växter kan fortsätta växa och producera öron.

Bonid återupplivar biofungmord

Att behandla, sprayväxter med bonid återupplivar Bacillus amyloliquefaciens Biofungmedel, Finns från Arbico Organics.

Vanlig rost

Lätt identifierad av dess, väl, rostiga fläckar på bladen, vanlig rost orsakas av svampen Puccinia sorghi.

Även om det kan påverka alla typer av majs, älskar det särskilt sockermajs och kallas ibland ”vanlig rost av majs.”

En kopparfungicidspray, som den här Från Arbico Organics, kan behandla sjukdomen.

Grått bladfläck

Orsakad av svampen Cercospora zeae-maydis, Grå bladfläck framträder som solbränna lesioner på bladen ungefär två veckor innan majs producerar tofsar.

Om de inte behandlas blir lesionerna bruna, blir större och smälter samman, dödar hela blad.

Frukt- och grönsakspray

Denna miljövänliga spray Från Arbico Organics kan hjälpa till att kontrollera utbrott.

Skörd och bevarar sockermajs

För välsmakande-fresh majs, skörden på mjölkstadiet. Detta inträffar 18 till 20 dagar efter TASSELING. Silkarna kommer att vara en torkad brun, och örat kommer att känna sig fyllig och fast när du lindar handen runt den.

För att skörda, grepp försiktigt ett öra med handen och böj eller vrida nedåt. Linda öron i fuktiga pappershanddukar för att bevara sin smak i förvaring i kylen och vänta till skal tills du är redo att använda dem.

Ät su majs så snart som möjligt för bästa smak. SE, SH2 och blygtyper håller bättre i förvaring, vilket ger dig mer tid att äta dem färska eller bevara dem.

Kärnor kan också bli blancherade och sedan frysta och förvaras i frysen i upp till 12 månader.

Det är den korta versionen.

För en komplett guide till skörd och bevara söt majs, kolla in Vår guide för att skörda majs.

Recept och matlagningsidéer

Det finns en oändlig mängd läckra rätter du kan göra med din majs.

Min favorit sak att göra är att grilla det, slatera det med smör, tillsätt ett strö salt och klipp den från kolven för att äta.

Jag gillar inte att fastna det i tänderna, så jag äter det som ett litet barn. Och det är Bra.

Mitt andra favorit sätt att äta det är i form av dessa gudomliga sockermajsfritters från Vår systerplats, Foodal.

Jag älskar också denna rostade sötpotatis, majs och svartbönssallad med kryddig miso -klädsel för en perfekt lätt och zingy sommartid. Du kan hitta receptet för den här maträtten på mat också.

Vilket recept du väljer att använda eller drömma upp själv, det är säkert att smaka hundra gånger bättre när du gör det med din egen hemodlade sockermajs.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Årsgräs	Underhåll:	Måttlig
Infödda till:	Mesoamerica/Nordamerika	Tolerans:	Mild värme
Hårdhet (USDA -zon):	3-11	Jordtyp:	Rik och lös
Säsong:	Sommar	Jordens ph:	5.5-7.0
Exponering:	Fullsol	Jorddränering:	Välvillig
Tid till mognad:	60-90 dagar	Följeslagare:	Bönor, pumpor och andra typer av vinter squash, solrosor
Mellanrum:	7-12 tum	Undvik att plantera med:	Selleri, tomater
Planteringsdjup:	1 tum (frön)	Familj:	Poaceae
Höjd:	4-7 fot	Släkte:	Zea
Sprida:	6-8 tum	Arter:	mays
Vattenbehov:	Måttlig	Olika sorter:	sackarata eller rugosa
Vanliga skadedjur:	Bladlöss, klippmaskar, europeiska majsborrar	Vanliga sjukdomar:	Anthracnose, Common Rust, Grey Leaf Spot

Allt kornigt och underbart

Det är verkligen spännande att se dina små plantor bli höga och starka. Det finns inget som att se dessa tofsar och silke form och sedan titta på öronen utvecklas, att veta att du är ute efter en välsmakande behandling.

Vad älskar du mest om att växa söt majs? Låt oss veta i kommentarerna nedan!