Hur man förhindrar fuktig nedbrytningsstörning i äpplen

Här är en gåta åt dig:

Med saftiga och skarpa 'honungcrisp' äpplen som är så hög efterfrågan att de ofta hämtar två till tre gånger priset på andra typer, varför publicerade Bloomberg en artikel som heter ”Förbannelsen av honungskrisp äpplet”2018?

Eftersom denna sort är så noga! Det uppföddes för sin gudomliga smak, inte dess förmåga att växa, lagra eller skicka bra.

På många sätt är det ett bevis på dess kvalitet.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Även om detta ofta är fallet med några av de bästa sorterna av hemodlade produkter när det gäller smak och konsistens, kan du behöva göra lite extra ansträngning som en trädgårdsmästare för att få din bästa gröda ännu.

Den fuktiga nedbrytningsstörningen är inte ovanlig i 'Honeycrisp', och det kan också påverka flera andra kallkänsliga sorter.

Vi täcker hur man identifierar och förhindrar den i den här guiden.

Vad du lär dig

• Ska jag oroa mig för fuktig nedbrytningsstörning?
• Vad orsakar fuktig nedbrytningsstörning?
• Vid vilken temperatur som ska honungar förvaras äpplen?
• Problemet med konditionering

"Honeycrisp" äpplen är benägna att vara olika störningar, med en av de mest hjärtskärande av dessa är fuktiga uppdelningar.

Varför är det hjärtskärande? Eftersom frukt med denna störning ofta ser bra ut på ytan. Problemet är dolda inuti.

Detta innebär att de överlevde trots hotet om ett gäng andra vanliga störningar, till exempel bitter grop och mjuk scald. (Eller kanske kommer du att notera symtom på flera av dessa tillsammans ...)

Men när du klipper upp din perfekta frukt, kan du hitta bruna, missfärgade områden under huden som förstör den och en mindre än idealisk struktur. Skadan kan vara tillräckligt allvarlig för att du måste kasta frukten.

Ge inte upp hoppet på din "honungcrisp" skörd ännu,. Du kanske kan undvika detta öde om du förvarar frukten vid en varmare temperatur innan du kyler den.

Vi kommer att leda dig genom denna process, så du kommer att ha en god chans att producera och lagra den välsmakande frukten som fick dig att växa denna typ av träd i första hand.

Ska jag oroa mig för fuktig nedbrytningsstörning?

Medan fuktig uppdelning också kan förekomma i andra sorter - till exempel 'Grimes Golden,' Golden Delicious 'och' Wealthy ' - noteras det främst som ett problem idag i den mycket populära' Honeycrisp 'frukten.

Denna störning manifesteras som missfärgade fläckar under huden som ofta är osynliga på ytan.

Dessa bruna fläckar kommer att vara fuktiga, mjuka och svampiga.

Vanligtvis förknippad med låga temperaturer och en sen skörd har denna störning rapporterats i den tillgängliga forskningen i en mängd olika stater inklusive Pennsylvania, New York, Minnesota, Michigan, Massachusetts och Maine.

I Kanada har störningen rapporterats att manifesteras vanligtvis i Ontario och Nova Scotia.

Förekomsten av fuktig nedbrytningsstörning är svår att förutsäga, och prevalensen kan variera mellan fruktträdgårdar och från ett träd till nästa.

Vad orsakar fuktig nedbrytningsstörning?

Detta tillstånd är en fysiologisk störning. Det betyder att det inte orsakas av en annan organisme som en typ av svampar, bakterier eller ett virus, som en sjukdom skulle vara.

Det är ett problem som kan spåras tillbaka inte bara hur trädet odlades och vårdades, utan ofta ännu viktigare, till hur frukten behandlades efter skörden.

Soggy nedbrytningsstörning kan vara allvarligare när frukten skördas sent, och den har också noterats i kommersiella eller forskningsoperationer när grödorna är lätta och frukten är ovanligt stor.

Klimatfaktorer spelar också en roll. Din frukt är mer benägna att manifestera denna störning om temperaturen är sval, och överskott av fukt är tillgänglig när du skördar - i själva verket mycket, de förhållanden du vanligtvis hittar i ett kylskåp.

Det främsta skälet till att äpplen avslutas med detta problem har dock att göra med temperaturen vid vilken den skördade frukten lagras.

Detta tillstånd är känt som en kylsjukdom, Eftersom de lågtemperaturförhållanden som normalt är bäst för lagring faktiskt skadar äpplen i detta fall, vilket leder till en nedgång i deras kvalitet.

Vid vilken temperatur som ska honungar förvaras äpplen?

Inte alla äppelkultivarer är desamma, och vissa typer av frukt svarar bättre på nära frysningstemperaturer än andra.

Jordbruksuniversitet har bedrivit en enorm mängd forskning om de bästa temperaturerna för att lagra 'Honeycrisp."Andra sorter som kan drabbas av fuktig uppdelning kan svara på liknande sätt.

En av de mest grundliga studierna genomfördes vid Cornell University, publicerad i New York Fruit Quarterly och omtrycktes med tillstånd av Penn State förlängningsprogram.

Forskare fann att konditionering av frukten - förvaring av den vid en varmare temperatur innan de satte den i långvarig lagring - gjorde en enorm skillnad i mängden frukt som påverkas av fuktig nedbrytning.

Lagring av äpplen vid 50 ° F under en vecka innan de förvarade dem vid 38 ° F ledde till 40 gånger mindre fuktig nedbrytningsstörning än vad som observerades i frukt som omedelbart förvarades vid 33 ° F.

Förvaring av frukten vid 38 ° F istället för 33 ° F minskade förekomsten av denna störning även utan föregående konditionering vid en högre temperatur, med en faktor sju.

Mest äppelvarianter skulle minska kvaliteten under lagring vid varmare temperaturer, men "honungskrisp" är inte de flesta äpplen. Denna typ kan behålla sin fasthet i varmare lagring.

Problemet med konditionering

"Honeycrisp" -frukten kommer sannolikt att drabbas av andra typer av fysiologiska störningar också, med bitter grop och mjuk skald är bland de värsta.

Tyvärr kan lagringstemperaturer som kan leda till en dramatisk nedgång i förekomsten av fuktig nedbrytningsstörning och mjuk skål orsaka en betydande ökning av förekomsten av bitter grop.

Du bör kontrollera din frukt för bitter grop efter en månads förvaring om du har en stötfångare som du hoppas hålla till handen under vintern.

Ytterligare en komplikation är den 'Honeycrisp' äpplen odlas i olika regioner eller under olika klimatförhållanden kan skilja sig åt i deras mottaglighet för lagringsstörningar efter skörden.

Behandlingar som fungerar bra i ett område kan skada frukten i ett annat.

Lyckligtvis ger experter vid University of Minnesota - den ursprungliga uppfödaren av 'Honeycrisp' - information om de bästa temperaturerna att lagra frukten på olika platser, baserat på deras forskning.

Här är en sammanfattning:

• Massachusetts, Michigan och Maine: förvara vid 50-68 ° F under en vecka innan du flyttar till långvarig lagring vid 38 ° F.
• New York: Medan behandlingen som beskrivs ovan rekommenderas, var medveten om att det kan göra din frukt mer benägna att ha bitter grop i detta område och ruttna lättare.
• Nova Scotia: förvara vid 50-68 ° F i fyra till sju dagar och överför sedan till långvarig lagring vid 37-41 ° F.
• Ontario: Förvara frukten vid 37-38 ° F.

Tänk dock på att lokala klimat och vädermönster förändras. Det som fungerade på ett år för en given skörd kan ge olika resultat vid en annan tidpunkt.

Vad betyder allt detta för hemodlare?

Om du har ett antal "honungskrisp" -träd eller en annan kultivar som kan vara mottaglig för fuktig nedbrytning och en stor skörd som du vill bevara färskt för lång tid och noggrant finjustera temperaturen på din kylförvaring baserat på Dina lokala odlingsförhållanden kan hjälpa till att upprätthålla högsta kvalitet.

Att undvika sena skördar eller plocka alltför stor frukt kan också hjälpa.

Naturligtvis är hemkylning inte alltid den mest pålitliga, och temperaturen kan variera eller variera under olika delar av apparaten och med upprepad öppning och stängning av dörren.

Om du inte kör en kommersiell operation med högkvalitativ kylning av kylning, kanske du vill överväga att använda extra för ett annat syfte för att undvika detta tillstånd om det är vanligt där du bor.

Du kan odla ditt honungslärda äpple och äta det också

Inte bara kan du växa perfekta 'honungcrisp' äpplen, du kan också äta dem - färskt och ur handen - om du håller lagringsstörningarna i fjärd.

Att följa rekommendationerna för att lagra din skörd som beskrivs ovan kommer att gå långt mot att förhindra fuktig nedbrytningsstörning och mjuk skald också.

Du måste kontrollera frukten för att se till att de inte har problem med bitter grop, Men det finns steg du kan vidta under växtsäsongen för att förhindra denna störning.

Eller kanske du hellre vill äta några direkt och bara göra cider med resten.

Har du bitit in i ett "honungcrisp" äpple bara för att ta reda på att det var förstört? Eller har du behärskat konsten att växa orörda äpplen? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Och om du gillade den här artikeln, ge dessa en läsning nästa för mer information som hjälper dig att växa ditt bästa äppelskörd än:

• Hur man förhindrar Armillaria rotrot på äppelträd
• När och hur man skördar äpplen
• Hur du lagrar din äppelskörd