Hur man sparar pumpafrön från din trädgård för att steka och äta

Det finns två sätt att närma sig att spara frön att äta från hemodlade pumpor.

Med det första fokuserar du på frön själva och gör allt du kan för att växa Cucurbita pepo, C. moschata, eller C. maxima.sorter som producerar den bästa fröskörden för rostning.

Det andra sättet är att betrakta dem som en sekundär fördel, samla in dem för konsumtion först efter att du har snitit jack-o'-lyktorna, gjort pajerna eller tagna ner höstdisplayen.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Vet du vad? Hursomhelst kommer du att odla din egen mat och njuta av en fallfavorit. Och endera tillvägagångssättet levererar Näringsmässiga fördelar med denna supermat, inklusive fiber och friska fetter.

Och hej, oavsett vilket mål du strävar efter, är den bästa tidpunkten och skop- och torkningsmetoderna desamma. Det är processen jag ska dela med.

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Bästa pumpa sorter för frön att äta
• Välj en pumpa med flest frön
• Ta bort och bearbeta frön för att äta

Bästa pumpa sorter för frön att äta

Jag tänker inte dra några slag här. Om du vill fokusera på att odla dina egna pumpafrön för snacks och lägga till bakade varor och flyta på höstliga soppor, är de överlägset de bästa de skrovlösa sorterna, ofta kallade pepitas eller "nakna" fröpumpor.

Dessa är C. pep kultivarer, precis som många Jack-O'-Lantern och pajsvarianter, Men frönen i frukterna har inte en yttre kappa. Det stämmer, de kommer ut ljusgröna med inget annat än väldigt tunna, pappersskinn.

Denna typ är ofta känd som styrisk eller oljefrö. Ett par kultivarer som du kanske vill växa inkluderar 'Lady Godiva' och 'Williams Naked Seeded.'

De snacks du köper från livsmedelsbutiken är vanligtvis av den skrovlösa sorten.

Om du har bestämt dig för att växa en av dessa typer för din nästa skörd, kan jag rekommendera "pepitas" från erfarenhet. Det är en hybrid vinstyp som växer ett par meter lång och sedan sprider sig 10 till 13 fot.

Det har den dubbla tilltalandet av attraktiv medelstora frukter för dekorationer och frön som inte behöver skrovas före rostning.

Varje växt producerar sex till åtta frukter som väger nio till 12 pund. Pumporna är en tilltalande orange strimmad med grönt. Denna sort kräver 100 till 105 dagar för att mogna.

'Pepitas'

'Pepitas' är Finns från Burpee.

Jag kommer också att rekommendera de typer som innehåller frön med skrov, som du kan steka skrov och allt, och sedan skala eller inte som du vill.

De är också välsmakande och näringsrika, men de är mycket mer arbetsintensiva om du strävar efter att äta de nötiga centra utan rockarna.

När du främst använder frukten för recept, snidning eller som en del av en höstdisplay är alla sorts bra. Till skillnad från de du Spara för plantering nästa år, Du kan skrova och steka frön från hybridpumpor, inga problem.

I själva verket kan du till och med steka de från en ekollon, 'Hubbard,' eller annan vinter squash om du föredrar. De är en välsmakande liten extra!

Men om frönna är ditt främsta fokus och du inte planerar att växa en naken frökultivar, väljer du en fältpumpa, eller en som har uppfödts som en Jack-O'-Lantern Pumpkin.

De kommer att ha tunnare skal, vilket gör att de välsmakande bitarna är lättare.

Du skulle tro att jag kanske rekommenderar extra-stora sorter, som 'Dill's Atlantic.'

Jag skulle säkert råda dig att laga var och en om du gör det Växa en av dessa 200 pund plus behemoths, Men jag skulle inte odla en biggie bara för att få en hel del frön.

För en sak kan en enda vinstock ta upp 50 kvadratmeter växande utrymme, och det kanske bara producerar en stor pumpa.

Dessa jättar är också svåra att röra sig, och du måste praktiskt dyka inuti för att ta bort massan.

Jag föredrar att växa de mer hanterbara sorterna med tunna skal för en betydande skörd.

"Vit drottning" passar till exempel räkningen och producerar frukt sju till 10 tum i diameter på 10 fot vinstockar och mognar på 90 till 120 dagar.

'White Queen'

'White Queen' är Finns från True Leaf Market i paket och bulk.

Välj en pumpa med flest frön

Du kan också maximera antalet frön du samlar in genom att välja frukt noggrant.

Först, se till att det är moget När du skördar och väntar sedan cirka tre veckor innan du skopar frön inifrån. Frönen fortsätter att mogna efter att frukten är redo för skörden.

Du kan hitta massor av Tips för mognad och skörd i vår guide.

Om du hittar din pumpa på en marknad och det är den vanliga färgen för den sorten är den förmodligen klar. För hemodlade sorter har du inre kunskap om tidslinjen.

Och detta är en av de tider då du kan vänta på din bekvämlighet, upp till en punkt.

Fröna kommer fortfarande att vara färska och en bra storlek i några veckor efter den 20-dagars väntetiden, så att du kan rycka dem när du är redo att laga köttet eller snida din Jack-O'-Lantern.

Men låt inte pumporna bli alltför mogna. När de väl är ett par månader är du risken för att upptäcka att frön inuti har börjat spira.

Du kan också få mer från de frukter som är största bland de sort du växer. Om du inte planerar att bearbeta hela grödan, börja med en av dem.

Om frukterna är så stora att de spricker, notera att de är alltför mogna och du kan hitta groddar eller mögel inuti hålrummet.

Ta bort och bearbeta frön för att äta

För det här steget behöver du en vass kniv. Och snälla, var försiktig!

Om du planerar att steka köttet, gå vidare och hacka hela frukten i bitar och klipp sedan eller sked massa bort från köttet.

De som sparar frön som de snida en Jack-O'-Lantern kan bara skopa dem ur kaviteten med massan.

Men du får massan av massa, placera den i en durkslag och kör svalt vatten över toppen medan du gnuggar frönen ur massan med händerna.

Låt dem sedan torka helt på en bakplåt, handduk eller en tidning eller pergament.

När de är torra vid beröring, som kan ta ett par dagar, plocka ut eventuella rester av torkad massa och bortskaffa den.

Vid denna tidpunkt kan du äta de som samlas in från "nakna" sorter råa, antingen som ett nytt mellanmål eller som en krispig, grön sallad toppning.

Råa pepitas är dock inte lika skarpa eller söta som de rostade.

Du kan också tekniskt äta de färska frön som har skrov, men de har en tunn smak och är fibrösa till ett fel.

Det är okej att prova ett eller två eller låta dina barn göra det, men det är mer en nyhet, inte något du vill tjäna som ett mellanmål för familjen eller gästerna.

Den rostade versionen är dock utsökt som ett mellanmål och gör en Prime Halloween -festlig aptitretare, särskilt om du krydda den med en fri hand.

Jag gillar också att ta de rostade på vägresor, som något näringsrika men salt att tugga under de långa timmarna.

För att lära dig grunderna för att steka ditt drag, kolla in Detta recept från vår systerwebbplats, Foodal, För hemlagad rostat och rutinerade pumpafrön.

Jag uppmuntrar dig också att ta ett extra steg för att säkerställa att de fibrösa skroven blir extra krispiga. Först torkar du dem på en ren kökshandduk eller pappershanddukar som vanligt.

Låt dem sedan torka ytterligare på en bakpanna i en ugn förvärmd till 350 ° F. Sprid dem i ett enda lager.

Fem minuters ugntorkning ska vara tillräckligt, och sedan kan du fortsätta tillsammans med att belägga dem i olja och avsluta resten av receptet.

För att steka pepitas, släng varje kopp kärnor med en tesked olivolja, sprida dem i en bakpanna och baka i en ugn på 325 ° F i cirka 15 minuter.

Eftersom de är "nakna" behöver inte pepitas den extra torkningstiden för att säkerställa krispiga skrov heller.

Se dem noggrant när de lagar mat, eftersom den oljiga delen utsätts direkt för värmen, vilket gör att de är mer benägna att brinna om temperaturen är för hög eller om de är i ugnen för länge.

Kasta de varma pepitas med en tesked med en spatel.

Låt dem svalna innan de serverar eller förvarar i en lufttät behållare i upp till en vecka.

För att vara ärlig kan jag inte föreställa mig ett hushåll där detta smakliga mellanmål inte skulle ätas på några timmar, men kanske har du den typen av återhållsamhet!

Perfekt för Peter, Peter Pumpkin-Seed-Eater

Även om de är skeptiska till näringsrika livsmedel kan detta insamlings- och rostningsprojekt vinna barn över. När allt kommer omkring involverar det massor av rörigt Gloop, och frukten förknippad med höstfestivaler och Halloween.

Varför inte ge det en gång nästa gång du behöver ett roligt barn-vuxen projekt?

Och om du redan är bekant med att samla in och äta på C. pep eller C. maximEn frön, andra läsare skulle uppskatta dina tips eller frågor. Lägg till antingen i kommentarerna nedan.

Om denna täckning sätter dig på humör för mer information om plantering och äter dessa höstfavoriter, kolla in dessa pumpa guider Nästa:

• 11 av de bästa pumpavarianterna för matlagning
• 5 skäl till att din pumpa inte producerar frukt
• Hur man tränar pumpor för att växa på en spaljé
• Hur länge kan du hålla en pumpa? Lagringstips efter skörden