Hur man trimmar basilika för stora, buskiga växter och större utbyten

En av hemligheterna för att producera stora, buskiga basilikaplantor trimmar. Många trädgårdsmästare är blyga för att skörda från sina örter. De vill inte skära tillbaka dem om det skadar växterna eller minskar utbytet. Jag är motsatsen, ständigt trimning av örter som basilika för att använda färskt eller bevara genom torkning eller frysning. Är du redo att lära dig att trimma dina basilikaväxter för maximal produktion?

När det gäller beskärning av basilika spelar det ingen roll om du odlar basilika i containrar eller trädgårdsbäddar. Det spelar ingen roll om du växer genovese basilika, citron basilika eller thailändsk basilika. Alla typer av basilika drar nytta av regelbundet klippning. Det är en snabb och enkel trädgårdsuppgift som betalar ut stor tid!

Varför du behöver veta hur du trimmar basilika

Det finns många fantastiska skäl för att beskära basilikaväxter. Här är mina tre bästa:

1. Att skörda. Detta är det bästa skälet att trimma din basilika! Jag kan inte få tillräckligt med Basil -skörden och klippgrenarna för att laga mat nästan dagligen på sommaren. Vi gör pesto, hugga bladen för att strö över pasta och pizza, kasta dem i gröna sallader och lägga till citrusbasilor som citronbasili till fruktsallader.
2. För att stimulera tillväxten. Jag vet, jag vet, det är inte mycket meningsfullt att ta bort en del av en växt för att få den att växa, men lita på mig, detta är det bästa sättet att tvinga din basilika att bli stor och buskig. När du klipper basilika stjälkar tillbaka till en ny uppsättning blad, tvingar du dessa blad att växa och fördubbla basilika som produceras på den stammen. Och när dessa stjälkar växer kan du klämma tillbaka dem och fördubbla deras produktion - det är exponentiellt!
3. För att ta bort blommor. Så småningom producerar de flesta basilikaväxter blommor. Blommorna är mycket attraktiva för bin men basilikaväxter som får blomma sakta ner sin vegetativa tillväxt. Det betyder färre blad. Ett smygt sätt att komma runt basilika i tidig bultning är att växa en sort som är långsam att gå till blomma. Everleaf är en av mina favoritbasilika och blommor upp till åtta veckor senare än andra sorter. Smaragdtorn är också mycket långsam att blomma. Eller så kan du plantera en sort som pesto perpetuo som är steril och inte producerar blommor alls.

När man ska trimma basilika

Tidpunkten, som de säger är allt. Och när trimning basilika är det bäst att börja tidigt när plantorna är cirka sex till åtta tum höga och har tre till fyra uppsättningar blad. Vid den tidpunkten är varje växt troligen en enda stam. Jag gillar att klämma den huvudstammen tillbaka till en stark uppsättning sidoskott och tar bort ungefär en tredjedel av växten. Denna enkla trimning fördubblar din basilika skörd genom att förvandla enstaka stamade växter till dubbla stamade växter. Hur lätt är det?

När den första trimningen är klar har du några veckor innan du behöver plocka upp dina snips igen. Jag beskär mina basilikaväxter varannan vecka under sommaren för att stimulera massor av tillväxt.

Fel sätt att trimma basilika

Innan jag går in i "gör" av hur man trimmar basilika, tror jag att jag först borde dela en "inte". När du skördar, plocka inte bara av enskilda löv. Detta främjar inte ny tillväxt. Istället, när du trimmar, bör du ta bort toppdelar av stjälkar. Läs vidare för att lära dig mer.

Det första snittet: beskärning av basilikaplantor

I ovanstående stycken beskrev jag hur man trimmar tillbaka basilikaplantor för första gången för att stimulera tillväxt. Men vad händer om du inte odlar dina egna plantor? Vad händer om du köpte basilikatransplantationer från trädgårdscentret och de är redan större än sex till åtta tum höga? Oroa dig inte! Du kan fortfarande trimma tillbaka dessa för att tjockna upp växterna och uppmuntra tillväxten. Om du kan, separat butik köpte basilika i enskilda växter (det finns ofta en handfull växter grupperade i potten). Klipp sedan tillbaka växterna med ungefär en tredjedel och klippa precis ovanför en uppsättning sidoskott.

Nu när dina unga basilikaväxter har fått sin första frisyr, låt dem ha några veckor att växa. Den första skörden kommer vanligtvis ungefär en månad efter plantering när små skott kan tas bort. Detta tjänar ett dubbelt syfte: 1) Du får äta några av din hemodlade basilika! Och 2) du kan använda denna möjlighet för att stimulera ännu mer tillväxt.

Hur man trimmar basilika växter för att skörda eller stimulera tillväxt

För att trimma basilika för skörd eller för att främja tillväxt kan du använda fingrarna, handbenen eller örtsnoppen. (Dessa kompakta, lätta snips är idealiska för att skära tillbaka örter). Jag använder ofta fingrarna för att klämma blommor eller trimma toppskott av basilika, men om du klipper tillbaka växterna hårt kan du behöva skarpa banor eftersom du inte vill riva stjälkarna. Detta kan skada växten och införa sjukdomspatogener i vävnaderna.

Innan du börjar klippa eller klämma, titta noga på anläggningen. Du vill klippa centrala stjälkar tillbaka till en lägre uppsättning blad där två små bladknoppar dyker upp från bladaxilen. De är ganska lätta att upptäcka. När du bestämmer dig var du ska trimma, skär huvudstammen ungefär en kvart tum över bladknopparna. Du kan ta bort bara några stjälkar för att smaka din middag eller klippa tillbaka växten med en tredjedel för att samla tillräckligt med basilika för att göra pesto eller för att bevara.

Hur man klämmer ut basilikablommor

Som nämnts ovan är en annan anledning att lära sig att trimma basilika att ta bort blommor. Stressade basilikaväxter börjar blomma förr än de som ges massor av solsken, väl dränerad jord och konsekvent fukt. Därför syftar du till att hålla din basilika lycklig så att den fortsätter att producera löv, inte blommor. Men för de flesta typer av basilika är det oundvikligt att du ser blomknoppar bildas vid mitten av sommaren.

Hur man tar bort blommor på Genovese Basil -växter

Det är lätt att upptäcka blommor på Genovese Basil -växter. De dyker upp vid spetsen av skotten och ser ut som ett tätt kluster av små blad. När de växer, dyker blommorna långsträckta och små vita blommor (eller lila blommor på thailändsk basilika). Jag gillar att klämma knopparna så snart jag märker att de bildas. På så sätt spenderar växten inte onödig energi på dessa knoppar.

Du kan använda fingrarna för att klippa av blommor eller så kan du använda trädgårdsnopp. Vad du än tycker är mest bekväm. Efter den första blommningspolningen måste du kontrollera varje vecka eller så för nya blommor och ta bort dem som de dyker upp.

Trimma basilikablommor på grekiska basilikaväxter

Grekiska basilikaväxter bildas snäva, snygga bollar som växer upp till en fot bred och lång. De har många små blad med blommor som bildas vid varje skjutspetsar. Handninka knoppar eller blommor från dessa växter tar lite tid så jag fuskar lite genom att använda mina mini ört snips eller till och med trädgårdssax. Skjuva bara av blommorna som du skulle forma en boxwood -häck. Växterna svarar på denna typ av trimning genom att fortsätta pumpa ut mer lövverk.

Slutligen, när du klämmer basilika blommabuds, släng dem inte i komposten, använd dem istället i köket. De har en underbar basilika smak och kan användas i pesto eller strö på sallader, förband, pasta och pizza.

Titta på Niki beskär hennes basilika i den här videon:

Hur man bevarar basilika

Nu när du har trimmat tillbaka dina basilikaväxter måste du använda den läckra vinden ASAP eller bevara den för framtida måltider. Basilikablad kan torkas eller frysas.

• Torkning av basilikablad - Torkning av basilika är ett snabbt och enkelt sätt att bevara basilika. Som sagt, jag tycker inte att torkad basilika behåller den intensiva basilika smaken såväl som frysning. Men om du vill torka basilika kan du använda en dehydrator eller samla stjälkar i små buntar, binda dem med garn och hänga dem i ett varmt rum bort från direkt solljus. Efter en vecka eller två kommer de att vara helt torra och kan smulas in i burkar. Du kan också använda ett örtorkställ om du har en.
• Frysande basilikablad - Det här är min go-to-metod för att bevara min hemodlade basilika och jag fryser basilika varje vecka eller två från mitten av sommaren till frost. Först samlar jag basilikaskotten och skär ner till en uppsättning sidoskott (så jag får mer basilika under de följande veckorna). Jag tar sedan bort bladen och lägger dem i skålen med min matprocessor. När jag är full, lägger jag till en dusch olivolja och puls tills bladen är grovhackade. Denna doftande blandning skopas sedan in i frysväskor och märks. Jag gillar att platta blandningen i påsarna så att de låg platt i min frys och det är lätt att bryta av en bit i mitten av vintern när jag behöver en smaksprängning av basilika i min matlagning. Du kan också använda isbitbrickor för att frysa basilika (eller pesto) i praktiska kuber.

Naturligtvis kan du också göra pesto med din färska basilika, pureing pinjenötter (eller valnötter eller mandlar), parmesanost och vitlök med din basilika skörd. Här är ett fantastiskt pesto -recept.

För mer information om växande basilika, kolla in dessa artiklar:

• Lär dig hur man odlar basilikaväxter från sticklingar
• Typer av basilika att växa i trädgårdar och containrar
• Lär dig hur man växer bra basilika

Trimma du dina basilikaväxter regelbundet?