Hur man använder äldreblommor för mat och medicin

Du kanske har hört prata om fördelarna med äldrebär, eller till och med stöta på äldrebärssirap på hyllan i din lokala hälsokostbutik. Men du har troligen aldrig hört någonting om blommorna.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Ofta förbises, de härliga små vita eller gula blommorna i den magiska äldstebusken är också ätliga och medicinska, med några mycket speciella fördelar med sina egna.

Vad du kommer att lära dig

• Medicinska fördelar
• Skörd och förberedelser för användning
• Sätt att använda för mat och medicin
  1. Te
  2. Tinktur
  3. Salva för inflammationslättnad
  4. Lugnande ögontvätt
  5. Sirap
  6. Kosmetika
  7. Hjärtlig
  8. Cocktails
  9. Vin
  10. Matlagning med äldreblomma
  11. Örtäger
• Smaka på magin

Dessa förtrollande små vita eller gula blommor avger en sommarlig söt doft. Blomma essensen sägs ge en känsla av ungdomlighet, kraft och återställa inre styrka.

Dessa härliga blommor har en lång historia av medicinskt bruk och används ofta för att smaka mat och drycker. Läs vidare för att lära dig om deras mirakulösa egenskaper och några av de många sätt du kan använda Elderflower.

Medicinska fördelar

Både bären och blommorna från den äldre växten har använts för medicin i tusentals år. Medan båda har liknande affiniteter för att öka immunsystemet och bekämpa infektion, har äldsteblommor några ytterligare unika användningsområden.

Som en immunstimulator kan äldreblomma te ge lugnande lättnad för akuta kalla system.

Blommorna är en viktig komponent i en traditionell teblandning som tas för att minska feber. En sammankoppling av äldreblomma, rölleka, och mynta är en stor feberkämpe och användes ofta historiskt för mässling och vattkoppor.

Blooms kan också användas för att behandla konjunktivit och lugna röda kliande ögon, minska smärta och svullnad i akut ledinflammation och lindra tandvärk. De är naturliga antihistaminer, och när de tas före pollen kan underlätta symtom på säsongsallergier.

Som ett nervsystemstöd sägs det att de har kapacitet att läka djup sorg och hjälpa till att öppna människors ögon för världens magi.

In vitro -studier har till och med föreslagit att dessa blommor kan bidra till att minska inflammation och blodsockernivåer, potentiellt användbara för att hantera typ 2 -diabetes.

Skörd och förberedelser för användning

Beroende på ditt klimat kan äldre buskar blomma vid olika tidpunkter under sommaren mellan juni och augusti.

För att skörda, välj en varm torr dag när växten är i full blom. Skörda under morgonen eller kvällen för att förhindra att de plockade blommorna vinkar i solen eller försöker hitta en skuggig plats att ställa in dem medan du arbetar.

Plocka bort hela kluster av blommor vid basen, skaka försiktigt för att lossa alla dolda insekter och placera varje bunt i din korg eller väska.

Om du inte har några äldre växter i din trädgård, oroa dig inte! Leta bara efter vilda på kanterna på bäckar, dammar eller längs andra störda kanter som staket eller vägar.

Om du också planerar att skörda bären senare under säsongen, välj blommor selektivt och lämnar några kluster intakt här och där.

Jag skulle rekommendera att du inte tar mer än en tredjedel på varje anläggning. Detta är ändå bra praxis, eftersom det är bäst att alltid Lämna några bakom fåglarna och bin!

När du har skördats kan du bevara för senare användning genom att torka och förvara i tätt lidade burkar på en mörk plats.

För att torka, lägg blommor på brickor eller mesh skärm och lämna på en mörk, torr plats i ungefär en vecka.

När du är helt torr, se till att de fortfarande är en liknande gul eller vit färg som när de var färska. Browning kan förhindras genom att undvika ljus under torkningsprocessen.

Om du föredrar kan du också lämna blommor fästa vid stammen medan du torkar och hänger i grupper på ett svalt, mörkt läge. Jag torkar ofta örter i en bakre garderob.

Varning

Innan du använder för mat eller medicin är det viktigt att separera blommorna från stjälkarna. Blad, stjälkar och rötter av dessa växter är giftiga och bör inte konsumeras.

Sätt att använda för mat och medicin

Det finns så många fantastiska sätt att använda denna förtrollande ört. Följande är några idéer om sätt att använda dem i mat, medicin och till och med kosmetika.

Prova några av dessa förslag eller concoct dina egna recept!

1. Te

För lättnad från förkylning eller influensa, häll kokande vatten över färska eller torkade blommor och brant i en täckt behållare i 10 minuter. Blanda in en sked lokal honung och känna att dessa irriterande symtom lättar när du andas in denna ångande söta dryck.

Det svala teet kan också användas som munvatten. Gurgla och skölj för att bekämpa ont i halsen, tandvärk och abscesser.

2. Tinktur

Blommorna kan tinktureras i alkohol för användning som ett växtbaserat botemedel för olika sjukdomar.

Placera bara krossade torkade blommor i en burk, täck med 60 procent alkohol, och låt sitta på en sval mörk plats i tre till fyra veckor, skaka dagligen.

Rådgör med en klinisk herbalist och din läkare innan du börjar örtmedicin.

3. Salva för inflammationslättnad

Använd en salve eller lotion gjord av blommorna för att minska inflammation och smärta från sprains och stammar.

Du kan integrera andra läkande örter som Calendula, comfrey, eller st. John's Wort för ytterligare stöd.

4. Lugnande ögontvätt

Gör en ögontvätt för lättnad från kliande ögon, konjunktivit eller höfeber. Gör bara ett parti äldreblomma, låt svalna och skölj!

Du kan också prova att blötlägga en tvättduk i det svala teet och använda som ögonkompress.

5. Sirap

En sirap för att bekämpa förkylningar, flus och vinterblues kan göras med blommor av äldre trädet samt bären. Eller kombinera dem till maximal nytta och smak!

Den här artikeln om Elderberries innehåller ett enkelt recept på sirap (se Opublicerad Elderberry Harvest -artikel) Inkludera eller ersätta i blommorna.

6. Kosmetika

Tillbaka i den viktorianska eran användes ofta äldstefläckvatten som en hudrengöringslotion, som tros hålla huden ung och fri från fläckar.

Användning av äldsteblomningar i kosmetika börjar göra ett comeback och kan ofta hittas i lotioner, oljor och kroppsskakor som påstår sig minska rynkor, mjukare hud och långsam åldrande.

7. Hjärtlig

En hjärtlig är en typ av söt läsk som historiskt är populär i Västeuropa och har bryggts sedan den romerska eran.

Härligt doftande och söt kan denna koncentrerade sirap läggas till drycker eller till och med blandas i recept som kakor och pannkakor.

För att göra en hjärtlig, koka blommorna i minst minuter, sil och tillsätt lika delar socker till den återstående vattenvolymen. Att inkludera en stänk av citronsaft och citronsyra hjälper till att bevara det hjärtliga och lägga till en trevlig tartness.

För att använda i drycker, häll en till tre matskedar i ett glas och tillsätt vatten, seltzer, tonic vatten, gnistrande vin, vodka eller gin.

Tips: Gör en stor sats på en gång och frysa extra för senare användning.

8. Cocktails

Prova en rolig och unik cocktail. Blanda bara blommorna med citron eller lime skala eller citronbalsam och infusera i vodka i ett par veckor. Sila ut vätskan, tillsätt sockersirap och låt sammansättningen sitta i ytterligare två veckor.

Denna uppfriskande ande kommer säkert att göra en stänk vid ditt nästa parti!

Du kan också experimentera med annan alkohol som valts. Personligen älskar jag att göra äldsteblower gin och tonics!

9. Vin

Den här är en klassiker! Elderflower -vin har en distinkt skarp, blommig smak och är mycket trevlig kyld med en picknick på en solig eftermiddag.

Här är receptet jag använder:

Ingredienser

• 1-pint äldste blommor Destalked
• 8 pints kokande vatten
• 3 kg socker
• Juice och en citronskal
• Halva uns av jäst

Anvisningar

1. Häll kokande vatten över blommor, citron och zest, och låt allt infusera i tre dagar.
2. Sila ut fasta ämnen och rör om socker och jäst
3. Jäsning vid rumstemperatur tills bubblar bromsar, rör om och låt sitta i ytterligare 3 dagar.
4. Sil igen och låt åldern ett par månader. Var noga med att täcka vinet men låt luften fly så att det inte exploderar!

För fler tips, metoder och utrustning för att börja vinframställning hemma, Kolla in den här användbara artikeln på vår systerwebbplats, Foodal.

10. Matlagning med äldreblomma

Använd de hjärtliga och/eller torkade blommorna i kakor, tårtor, sylt, pajer eller pannkakor!

Blomningarna är fantastiska när de är balanserade med syrliga frukter som rabarber. De är också härliga bakade med jordgubbar och hallon.

Lätt, blommig och läckra, dessa sommarblommor kan verkligen införlivas i nästan vilken maträtt som helst. Jag har till och med sett recept för äldreblomma yoghurt!

Vill prova något lite mer ur lådan? Kolla in det här receptet För en uppfriskande gurka äldsteblommor sorbet.

11. Örtäger

Branta den krossade örten i vinäger i ungefär en månad. Använd din vinäger som du väljer. Äppelcider, vitt vin eller champagne är alla fantastiska alternativ. Spy och använd i salladsdressingar eller såser.

På liknande sätt kan du också infusera äldreblommor i honung eller matolja. Använd din fantasi!

Smaka på magin

Med så många sätt att använda och njuta av dem kan jag inte låta bli att dras till den berusande aromen och en trevlig aura av äldre blommor.

Men ta inte mitt ord för det, prova några av idéerna ovan, och du kanske bara blir förtrollad av Elder Magic också.

Har du erfarenhet av att skörda och använda äldreblommor? Dela dina idéer i kommentarerna nedan!

Och för Mer information om att växa och använda äldrebär, Kolla in några av våra andra guider:

• Hur man planterar och odlar äldrebär
• 7 Topp Elderberry -sorter att växa i din trädgård
• Skörd och bevaring av Elderberry: En frukt för mat och medicin
• Hur man odlar äldrebär i krukor och containrar