Lär dig att plantera och växa härlig sommar squash

Du har hört skämt om vad du ska göra med för många zucchini. Men - för många av oss veggie trädgård Älskare, åtminstone - det finns inget sådant!

Bara en av de många medlemmarna i Summer Squash -familjen, Zucchini är en rättvis representation av de kvaliteter vi älskar med dessa frukter.

Tunna skinn, mångsidiga smaker, mjukt kött och djärva färger är bara några av anledningarna till att trädgårdsmästare över hela USA är kär i alla slags sommar squash.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Du kanske är ny på att odla denna trädgårdsfavorit, eller en gammal hand som vill förbättra dina skördar med större utbyten av bättre smakprodukter.

Oavsett din erfarenhetsnivå är den här guiden för dig. Här är vad som kommer att komma:

Vad du lär dig

• De bästa kultivarerna att växa
• Hur många växter räcker?
• Plantering på det perfekta stället
• Starta dina frön
• Vård under sommaren
• Skadedjur och sjukdomar
• Skördetips
• Användningar för äldre squash
• Äta blommorna
• Andra receptidéer
• Så många alternativ att växa och njuta av

Läs vidare för att ta reda på hur lätt det är att växa mest alla sort och lära dig om nya typer av squash du kanske vill prova i år!

De bästa sommar squash -kultivarer att växa

Jag kan aldrig plantera bara en mängd sommar squash i min trädgård.

Och varför skulle jag? Med så många typer att experimentera med rekommenderar jag vanligtvis åtminstone några av dessa älskade typer för plantering:

Pattpanna

Även känd som "kammad squash", dessa små, rymdskeppsformade frukter åtnjuts bäst när de inte är större än 5 tum över.

De kommer i en mängd olika nyanser, från krämig vit till en ljusgul. Välsmakande i grytor, mitt favorit sätt att förbereda dem är rostade tillsammans med rotgrönsaker!

'Tidig White Bush Scallop' frön

Prova den mest populära sorten som odlas i söder - 'Tidig White Bush -kammussla' frön är Finns från True Leaf Market.

Gul crookneck

Denna ljusa gula squash med en krökt nacke lagrar väl i kylen efter skörd och har en öm, ätbar hud. Det är sorten som oftast kommer att tänka på för de flesta kockar när någon säger "Summer Squash" och de menar inte Zucchini.

Plockning före 6 tum i längd ger den mest känsliga smaken som enkelt plockar upp dina favoritkryddor. Och rör om stekning i en blandning av olivolja och färsk vitlök gör en välsmakande sidorätt för alla tillfällen.

Organisk "crookneck" sommar squashfrön

Hitta konventionell och ekologiska frön Finns att köpa på True Leaf Market.

Få fler tips om att växa Crookneck -kultivarer här.

Zucchini

Den vanliga, grönhudiga squashen kan tillagas när den är öm, vanligtvis skivad som en ingrediens i en sauté eller spiraliserad som en nudelersättare.

För att förbereda större, mer träiga exemplar, ta bort skinnen och använd köttet för att göra läckra bröd och soppor.

Även känd som Courgettes, det finns för närvarande över ett dussin välkända zucchinisorter. Mina egna toppval inkluderar dessa fulla soltyper:

Svart skönhet

Denna zucchini kräver 62 dagar för att skörda och har en mycket vacker mörkgrön yttre hud och en elegant, långsträckt form.

'Black Beauty' Zucchini frön, tillgängliga från True Leaf Market

Åtta boll

Kännetecknas av en liten, rund frukt som liknar en biljardkula. Växterna växer till cirka 3 fot breda till sitt största och kan skördas på 5 veckor!

Hybrid åtta-ball zucchini frön, tillgängliga från True Leaf Market

Grå

Fläckig och stout, frukten plockas bäst när den är under 8 tum lång. Denna semi-bush-kultivar är värmebeständig och kan skördas på cirka 45 dagar.

"Grå" zucchinifrön, tillgängliga från True Leaf Market

Läs mer om att odla zucchini här.

Det finns många andra sommar squash som är värda att nämna. Dessa inkluderar:

• Kalebass
• Kuk
• Förmögenhet
• Loofah
• Parador
• Solbränna
• Zephyr

Medan var och en har en smak som verkligen är unik, gillar jag att experimentera genom att blanda och matcha en mängd sommar squash i trädgården och kombinera dem i mina favoritrecept.

Andra sorter

Vill ha fler alternativ? Kolla in vår guide: 21 av de bästa sommaren squashsorter för din trädgård.

Hur många växter räcker?

Eftersom sommar squash kan vara så produktivt kan det vara svårt att veta hur många frön att köpa och plantera.

Jag fick alltid lära mig att en växt kan mata en genomsnittlig familj på fyra. Om du vill ha variation måste du troligtvis samla in fler växter än du behöver. Men du har mycket att dela!

Kom ihåg att sommar squash är kalebasser, precis som Vinter squashkultivarer. Skillnaden är i när du skördar dem.

Båda är strukturellt samma, men vinter squash smakar bäst när de får mogna till att ha härdad hud och stora frön. Till skillnad från sommar squash, blir dessa sötare när de åldras och har stärkare kött.

Sommar squash, å andra sidan, når mognad när den fortfarande har en mjukare skal, små frön och en struktur som är mer krispig än stärkelsefull.

Om du gillar ung och öm squash, plantera några extra för att se till att du har tillräckligt med unga frukter för ett fullständigt recept, särskilt under de första veckorna.

Det fina med dessa växter är att alla verkar njuta av dem. Jag har aldrig haft problem med att ge bort överskottet!

Plantera sommar squash på det perfekta stället

Om du direkt så eller starta dina frön inomhus, En lämplig trädgårdsplott kommer att säkerställa en mer riklig skörd.

Medan jag minns att jag fick höra att sommar squash trivs i en söt jord (jag.e. Alkaline), många förlängningsbyråer har rekommenderat ett pH mellan 6 och 6.5.

Squash är emellertid förlåtande och har gjort det bra i mindre än idealisk surhet i generationer.

Den viktigaste faktorn att tänka på: Du måste veta om din squash är en busktyp eller vinstocktyp innan du planterar ut din tomt.

Eftersom vinstockar kan spridas längre än busktyper krävs extra rum. Bush -typer är föredragen för upphöjda sängsystem.

Väl dränerad jord som är beredd med lite kompost ger de bästa resultaten.

Starta dina frön

Om du har använt Våra rekommenderade metoder för fröstart, Du har redan en växt som är redo att gå i marken.

Summer Squash-plantor bör startas inom 3-4 veckor innan du planerar att transplantera dem. Tvedkrukor med krukväxt fungerar bra. Ett frö per kruka ska skjutas ungefär ½ tum under jordytan.

Det tar cirka 8 dagar för frön att spira, och när jordtemperaturen utanför har nått 70 ° F eller mer kan du direkt transplantera dem - oavsett deras storlek. Ingen härdning behövs, eftersom jordtemperaturen bör vara mycket nära inomhus temps vid denna tidpunkt.

Oavsett om du riktar så eller transplantation, se till att förändringen av frost säkert har passerat i din växande zon, och jordtemp är på 65-70 ° F eller högre. Vissa har framgångsrikt kommit undan med lite kallare temperatur genom att använda svart plastmulch eller radöverdrag.

Bush- och Vining -typer kommer att ha något olika planteringsriktningar.

För buskar:

• Så frön ½ tum djupt i nära åtskilda kullar eller rader.
• Tillåt inte mer än 2-3 fot mellan växter.
• Dubbla växtfrön för att säkerställa att minst en per plats groddar.

För vinstockar:

• Plantera frön 2 tum från varandra och lämna 3 fot utrymme mellan raderna.
• Tunna plantor till 12 tum från varandra, vilket gör att gott om utrymme för vinstockarna sprids ut.

Vård under sommaren

Squash behöver värme, vatten och solljus för att trivas. Det finns också några ytterligare överväganden att komma ihåg när du letar efter optimala utbyten:

Bevattning

Squash älskar vatten, Och eftersom det kommer att börja bli väldigt varmt under sin högsäsong är det viktigt att titta på “wilt.”

När bladen blir droopy under dagen är det ett tecken på att de behöver vattna - även om jorden verkar fuktig. Vatten för första gången på morgonen, innan dagens värme har gått in, och igen på eftermiddagen vid behov.

Det är fortfarande bra att undvika att vattna på natten för att undvika mögel och rotrot, men under särskilt heta tider kan detta bli en nödvändighet för att hålla dina växter vid liv, beroende på ditt schema. Lyckligtvis är mögel inte lika troligt under extrema torkaförhållanden!

Lätt och värme

Eftersom dessa växter bör odlas i ett område med full sol, Jag ser till att vattna tidigt på morgonen vid basen av växter, så att bladen inte blir våta.

Om du måste vattna i dagens värme, använd en soaker -slang. Varm sol i kombination med våta blad kan betona växterna och orsaka bladförbränning.

Gödningsmedel

Många trädgårdsmästare har haft lycka till med en komplett gödningsmix som appliceras med 50% styrka. Vissa gillar att använda fiskemulsion också, även om jag tycker att jord som har blandats väl med kompost vanligtvis har rätt blandning av näringsämnen för en bra skörd.

Växtföljd

Det är mycket viktigt att du aldrig planterar sommar squash i samma område som du gjorde året innan. Grödrotation är nyckeln inte bara för påfyllning näringsämnen i jorden, men också för att minska risken för vissa angrepp och sjukdomar.

Du kommer också att vilja undvika en jordplott som nyligen inrymt meloner eller gurka. Eftersom de delar några av samma sjukdomar och skadedjur, hjälper detta till att minska risken för dina växter.

Skadedjur och sjukdomar

Även med dessa försiktighetsåtgärder i åtanke finns det några ytterligare vanliga problem som squashodlare kan möta.

Forma

När växter är övervattna och för nära varandra kan de utveckla en vitaktig, pulverformig mögel. Detta indikerar att luft inte kan cirkulera runt växterna och deras blad.

Du kan avhjälpa detta genom att minska tiden som används att vattna dem varje dag, flytta till ett markvattningssystem (som Soaker -slangar) eller ta bort alla växter som berör andra.

Squash Vine Borers

Dessa otäcka buggar kommer in i växten och får stjälkarna och vinstockarna att vinska och bryta av.

Kontrollera dina växter dagligen för tecken på gulning av vinstockar eller skott. Bryt av de drabbade bitarna innan de sprider sig och kastar avfallet långt borta från din trädgård.

Blomning

Om du ser en slemmig eller mörkfärgad slut på din frukt kan du ha det här problemet. Det är ett symptom på bristen på kalcium i din jord och kan åtgärdas av tillämpa lämplig mängd kalk.

Avstå från övergödsel med kväve eller potash, vilket kan förvärra problemet.

De Clemson University Agriculture Extension Department Rekommenderar också mulching med 2-3 tum växtmaterial, till exempel gräsmattor, tallstrå eller torkade löv. Denna praxis kan hjälpa till att hålla jorden fuktig, vilket uppmuntrar kalciumabsorption.

Regelbunden vattning under torra perioder är också fördelaktigt.

Skördetips

Summer Squash har sina bästa egenskaper när den plockas tidigt. Detta innebär att varje sort troligen kommer att ha en "optimal" mognad för de mest ömma frukterna. Kontrollera baksidan av dina utsädespaket för detta datumintervall när du planterar och markerar din kalender.

En annan tumregel: de flesta raser kommer att vara välsmakande på högst 4-5 tum i total längd.

Skiv av frukten på den plats där den naturligtvis släpper ut från vinrankan. Dra inte eller vrid.

Undvik att separera stammen från frukten, eftersom det skapar en möjlighet för bakterier att komma in i frukten och förlora sin förmåga att lagra väl som ett resultat.

Undvik att skörda tills du är redo att förbereda den, eftersom sommar squash tappar sin fukt mycket snabbt efter att ha valts. Tvätta inte förrän du är klar att äta.

Du kan förvara din skörd i kylen en dag eller två i en perforerad plastpåse, om du behöver.

Användningar för äldre sommar squash

Om du är ny med att växa detta typ av grönsak Och osäker på hur länge du kan låta en squashfrukt växa innan den passerar sin premiär, kan du alltid göra ett nageltest. Här är hur:

Tryck försiktigt miniatyren mot fruktens hud. Om det mörknar eller bucklar till och med något, har du en öm frukt och kan plocka den när som helst. Om huden motstår för mycket, eller inte alls, är din frukt nu övermogen och kan behöva skinnas eller få frönna bort innan du lagar mat.

Det är viktigt att notera att det verkligen inte finns något sådant som en alltför mogen squash. Även om det inte kommer att vara så mångsidigt och kommer att kräva extra förberedelser för att njuta av, kan du fortfarande använda köttet av de flesta mogna squash i bakning.

Här är några andra idéer för att använda äldre sommar squash:

• Gör en behållare från dem genom att skopa ut insidan. Använd dem för att servera frukt eller cruditéer på fester.
• Skala skinnen som ska användas som garnering på plattor.
• Hud och frö, använd sedan köttet som en ersättning för aubergine i vilket recept som helst.
• Zucchini -bröd är en populär godbit, men begräns inte dig själv till att bara använda zucchini. Varje sommar squash kommer att göra!

Äta blommorna

Summer Squash Blossoms är ätliga, precis som deras vinterblommande motsvarigheter.

Här är några saker att tänka på:

• Var klok när du tar bort blommor och tar bara ett par per växt. De behövs fortfarande för att producera mer frukter, trots allt!
• Middag är en bra tid att gå ut till trädgården och knäppa bort dem med sax. Skölj försiktigt och ta bort fukt genom att lägga dem på en pappershandduk för att torka eller använda en salladspinnare.
• Använd dem i dina favorit -ätliga blossomrecept, eller njut av dem helt enkelt sauterade eller panerade och stekt.

Andra receptidéer

Sommar squashrecept är så färgglada, lätta och perfekta för underhållande. Och det finns så många läckra sätt att använda denna trädgårdsglädje i din matlagning.

Först kan du prova veganfylld zucchini med hirs, tomater och Oliver. Det glutenfria hirskan är stjärnan i denna maträtt, blandad med smakfulla färska ingredienser och inbäddat i en zucchini. Det är tillräckligt vackert för att tjäna till gästerna. Få receptet nu På vår systerplats, Foodal.

När middagen rullar runt, som inte älskar pasta? Rigatoni med sockermajs och zucchini är svaret när båda är under säsongen. Kokosmjölk och en enkel smaksättning av havssalt och svartpeppar får fram den söta smakparningen av majs och zucchini i denna tröstande maträtt. Få receptet nu på föket.

Ibland är de mest utsökta parningarna också de enklaste! Detta rostade recept Från den ingående vispan Funktioner vitlök, rosmarin, och en lätt dropp olivolja och resulterar i en himmelsk sidorätt för att mata en folkmassa.

Slutligen, vilken typ av zucchini -fan skulle jag vara om jag inte lyckades nämna det sötaste sättet att njuta av det? Jag älskar detta zucchini -brödrecept från mat, som inkluderar alternativet att lägga till nötter eller chokladchips (eller båda!)

Så många alternativ att växa och njuta av

Nu när du har haft en chans att utforska de många möjligheterna för växande sommartid i din trädgård är det dags att bestämma vilken (eller två eller tre) du försöker plantera först.

Jag har alltid gjort det bra med den vanliga zucchini och gul crookneck, plus ytterligare en kultivar som ett "experiment" varje år. Vi tycker om att upptäcka de unika egenskaperna hos var och en med nya sätt att njuta av dem.

Vilken typ är din favorit? Kommer du att prova något nytt i år? Berätta i kommentarerna nedan!

Och om kärlek squash, Var noga med att kolla in alla våra guider eller börja med några av dessa:

• Problem med växande zucchini: felsökning 11 potentiella problem
• Den kompletta guiden till växande vinter squash
• Hur man identifierar och kontrollerar vanliga zucchinisjukdomar