Välsmakande torvtips för att använda kulinariska örter som marköverdrag

Ibland kan det vara svårt att identifiera rätt marköverdrag för ett visst område i din trädgård.

Denna växt behöver för mycket sol. Den som gillar skugga. Och den andra du har använt överallt - och du vill ha något nytt.

Har du funderat på att använda kulinariska örter som GroundCover? Att lägga till dessa mångsidiga ätbara ämnen till din trädgård löser inte bara problemet med att fylla ett tomt utrymme, utan gör det också möjligt för dig att liva upp middagen!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Judith Craft, primärträdgårdsmästare för örtträdgården för Austin Herb Society I Austin, Texas, gillar örter eftersom många av dem kommer att blomma i skuggan.

Hon säger: ”Örter erbjuder mycket mer variation och struktur i trädgården än några av de andra marköverdragen.”Hon tillägger att några örter - såsom efterföljande rosmarin - är användbara som erosionsförebyggande verktyg. Plantera dem på en bank eller nära en stödvägg för att hålla jord på plats, föreslår hon.

Använd markbeklädnads örter mellan stenar på en gångväg, så när du går på dem får du en liten doftökning i luften, säger Skip Richter, County Extension Agent i trädgårdsodling med Texas A&M Agrilife Extension Service.

Hur man väljer?

Med ett stort utbud av växande vanor, färger, former, storlekar och blommande tillgängliga kan det vara kul att välja en marköverdrag.

Några överväganden innan du gör ett urval:

• Kommer din örtbanktur att ersätta en hel gräsmatta?
• Kommer det bara att fungera som påfyllning här och där?
• Kommer du att gå på det eller bara beundra det?
• Är ditt utrymme soligt eller skuggigt?

Nu, härlig som de är, finns det en förbehåll att använda kulinariska örter som GroundCover.

Vi delar detta senare i artikeln, men för tillfället, låt oss titta på några örter du kanske vill använda i din trädgård.

Timjan

Ljuskrav: Fullsol
Höjd: 2-3 ”
Fottrafik: Några sorter
Blomma: Lavendelblommor i mitten

Så många som 300 sorter av timjan frestar oss under ett besök i trädgårdsbutiken, men en av de vackraste typerna för GroundCover är Thymus praecox 'coccineus', Annars känd som "Creeping Thyme", "Wild Thyme" eller ibland "Thyme Mother.”

Enligt University of Arkansas Division of Agriculture Förlängning och forskningskooperativ förlängningstjänst, ”Krypande timjan används främst som en prydnadsgallare i rockträdgårdar, örtträdgårdar, som en framkant och mellan utläggare i trädgårdsvägar.”

Om du vill täcka en stig, håll ett öga på det ulliga timjan (Tymus pseudolanuginosus), 'Doone Valley' timjan (Tymus x 'Doone Valley'), och Tymus serfyllum, En annan sort som ibland kallas ”krypande.”

Lär dig mer om odling av timjan och matlagning med timjan.

Söt träruff

Ljuskrav: Del skugga till full skugga
Höjd: 6-12 ”
Fottrafik: Nej
Blomma: Vita blommor i slutet av våren till mitten av sommaren

Söt träruff (Galium odoratum) är en oöverträffande ofta glömd ört som klarar sig bra i skuggiga områden i landskapet. Denna växt klarar sig särskilt bra under tall och svarta valnöträd, som är ökända för sin ogiltighet till angränsande växter.

Woodruffs doft har liknat sig med nyklippt gräs.

Blommorna och bladen av söt träruff kan torkas och användas för varmt eller iste. Denna ört spelar också i maj vin, en stans gjord av vitt vin och smaksatt med träruff och frukt som ananas, jordgubbe och apelsin.

Krypande rosmarin

Ljuskrav: Sol
Höjd: 12-24 ”
Fottrafik: Tillräckligt hård för att motstå, men för hög för att vara praktisk på en väg
Blomma: Lavendel eller vit

Även känd som krypande, släpande eller utsprång rosmarin (Rosmarinus prostratus), detta är växten till och med förbipasserande grannbarn som vet att klämma av för att andas in sin distinkta och tillfredsställande arom.

Med ett djupt rotsystem klarar sig denna växt bra på en solig bank eller sluttning.

I köket, Rosemary används som en smaksättning för kött, fjäderfärätter och potatisar. Men i allmänhet är Prostrate Rosemarys smak andra fiol till den i upprätt form, vilket är mindre bittert och mer intensivt.

Lär dig mer om växande rosmarin, och den Kalla Hardy -kultivarer.

Vintergrön

Ljuskrav: En del till full skugga
Höjd: 6 ”
Fottrafik: Kommer att tolerera vissa, men inte mycket
Blomma: Vit med rosa ton, sen vår till sommaren

Vintergrön (Gaultheria procumbens) är ett bra val för skogsliknande förhållanden. Det gillar inte värme och fuktighet.

Wintergreen's minty-luktande blad används i smärtstridande te, och olja från bladen används kommersiellt som en smaksättning i gummi och hårt godis, Men vintergrön eterisk olja bör undvikas i matlagning.

Växtens bär gör ett läckert tillskott till glass.

Mynta

Ljuskrav: Skugga till skugga
Höjd: 1-24 ”
Fottrafik: Ljus
Blomma: Vit, rosa, lavendel

Mint gillar fuktig, skuggig, områden, och det är en extremt aggressiv odlare, så såvida du inte vill att den konsumerar hela trädgården, vill du klämma in den med hårdbild eller metall blinkande, begravd 8 ”djupt.

Korsikanska mynta (Mentha Requienii) är en lågväxande (1-3 ”) mynta som är särskilt väl lämpad att fylla i mellan steg, eftersom det kommer att tolerera en liten fottrafik.

Kulinärt är Mint utsökt i te och andra drycker, liksom i många asiatiska rätter. För fler tips, Läs vår växande guide.

Oregano

Ljuskrav: Sol
Höjd: 3-18 ”
Fottrafik: Några sorter
Blomma: Vit, rosa, lavendel

En örtstjärna Känd för sin måste-ha smak i pizza och pastasåsar gör vissa sorter av oregano också ett hållbart marköverdrag.

'Betty Rollins' (Origanum Marjorana 'Betty Rollins') växer till en höjd av 6 ”och krypande oregano (Origanum vulgare 'humil') sprider sig snabbt för att bilda en tät matta mindre än 3 ”lång.

Austin Herb Society's Judith Craft älskar att sätta några av de mer känsliga sorterna av oregano längs en gångväg. "När du borstar mot den med dina vrister släpper det en vacker doft," säger hon.

Lär dig mer om att odla oregano här.

Förbehållet vi lovade

Med tur planerar du redan vilka doftande örter du installerar i vilka områden i din trädgård.

Tänk nu på att du inte stöter på den situation jag gjorde med min unga son. Tänker att slänga den i en sås jag gjorde, jag snäppte lite oregano från ett område nära barnens basketmål.

Observera mig, frågade min son: ”Mamma, kommer du att använda det i vår middag?”Jag bekräftade att det var min plan. Han nickade eftertänksamt och gick tillbaka för att kasta bollen, och jag gick mot köket.

Cirka 3½ minuter senare gick han in i huset och rakt till kaminen. ”Har du lagt till dessa blad till såsen än?!”Det hade jag inte och frågade honom varför han var så intresserad. Nervöst kastade hans blick om rummet, svarade han fårigt: ”Um, ibland kissa jag där, där du valde det.”

Okej då.

Lyckligtvis har jag ett antal fläckar av oregano som växer runt trädgårdarna. Jag kontrollerade nästa källa med honom innan jag snippade, och sedan tvättade jag den andra satsen med sticklingar ganska grundligt.

Det finns ingen plats som hemma

Få ut det mesta av ditt trädgårdsutrymme genom att installera växter som inte bara är vackra utan också är användbara. Varje köksträdgårdsmästare kommer att säga att det inte finns något mer tillfredsställande än att äta från din egen trädgård.

Börja plantera idag så lägger du till hemodlade smaker till dina hemlagade måltider på nolltid alls.

Har du några underhållande örthistorier? Vi skulle gärna höra dem. Dela i kommentarerna nedan!

Och för Fler örtguider, Var noga med att kolla in några av dessa favoriter:

• 27 av de bästa skuggälskande örter för din trädgård
• Hur man skapar en doftande trädgårdsplan
• 39 Vanliga ogräs som du kan äta eller använda för medicin