Tips för att odla rosenkål på vintern

De flesta trädgårdsmästare vet att rosenkålar föredrar svala temperaturer, men dessa små wannabe-kål tar begreppet kallt väderträdgård till nästa nivå.

Med rätt vård kan du växa en ny skörd hela vintern.

Det betyder att när din sommarträdgård har dykt upp tårna och kallat det en dag, kan du knäppa på färsk groddlaw eller njuta av dem rostade med bacon.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Jag släpper in dig på en liten hemlighet: växande grönsaker på vintern är inte så annorlunda än att odla dem på sommaren, men istället för att slåss mot värmen kommer du att konfrontera kylan.

Det finns något underbart tillfredsställande med att dra en ny skörd ur din trädgård under vintermånaderna.

För att lära dig mer om hur man tar hand om rosenkål på vintern, här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• Vintervård för rosenkålar
• Den perfekta platsen
• När man ska plantera
• Ge skydd

Vintervård för rosenkålar

brysselkål, Brassica oleracea var. gemmifera, är en sval vädergröda med en lång växtsäsong-vanligtvis mellan 80-130 dagar från plantering till skörd, beroende på sorten.

De trivs i temperaturer mellan 45-75 ° F och kan överleva korta perioder ner till 20 ° F.

En lätt frost eller två kan förbättra smaken på groddarna och få dem att smaka sötare. Växten reagerar på kalla temperaturer genom att bryta ner stärkelse i cellerna i sockerarter som fungerar som en naturlig frostskyddsmedel.

Strategin för att odla dessa korsfruktiga grönsaker under vintermånaderna beror på din plats.

De är lämpliga för att växa i USDA -hårdhetszoner 3-9, med några sorter som visar mer kallhårdhet än andra.

I områden där temperaturen mestadels förblir ovanför frysning, med enstaka dopp här och där, behöver de inte någon speciell vintervård.

Om du bor någonstans som regelbundet upplever frysningstemperaturer behöver du inte överge dina vinterskörddrömmar.

På kallare platser behöver du inte överge dina vinterskörddrömmar. Det finns sätt att skapa en något varmare mikroklimat i din trädgård eller ge vinterskydd för dina grödor.

Du kan lära dig mer om Hur man odlar rosenkål i vår kompletta guide.

Den perfekta platsen

Du kanske inte inser det, men även om du till exempel bor i zon 7B kan du ha fläckar i din trädgård med förhållanden närmare de i zon 8B.

Dessa mikroklimat kan vara en livräddare när det gäller att odla grönsaker under vintermånaderna.

Även om du bor i ett område som inte blir intensivt kallt, vill du fortfarande ge dina växter den bästa chansen att göra det genom det omöjliga vädret.

Det betyder att du väljer att plantera dina grödor i områden som förblir lite varmare än andra platser. Leta efter platser bredvid en cement eller tegelvägg, som kommer att ta upp värme från solen under dagen och fungera som en naturlig värmare.

Undvik låga liggande områden i trädgården eller platserna bredvid vatten, som tenderar att träffas med kallare temperaturer. Du bör också hålla dig borta från kullar, vilket ofta upplever mer vind.

Om du bor i ett område som upplever hög vind kan du plantera dem bredvid ett vindbrytning som ett staket eller häck för ett extra skyddsskikt.

Eftersom det tenderar att vara våtare under vintermånaderna på vissa platser, se till att din jord är väl dränerande. Om det inte är det kan du lägga till sand för att förbättra dräneringen.

I sin bok, "Four Season Harvest," Finns på Amazon, Eliot Coleman beskriver hur man skapar mikroklimat i din trädgård.

Fyra säsongsskörd

Du kan hitta den här boken via Amazon.

När man ska plantera

Tidig vinter är den bästa tiden att skörda eftersom smaker tenderar att toppa efter en frost eller två, men du undviker risken för en tung frysning.

Kontrollera ditt utsädespaket För att avgöra hur lång tid din valda sort tar för att mogna och räkna tillbaka från den dag du vill skörda.

Många Bryssel groddvarianter Ta cirka 100 dagar att mogna, så om du vill ha ett gäng färska groddar på ditt semesterbord måste du få dem i marken i början av september.

Som sagt, var inte rädd för att skjuta för en skörd i januari eller februari om du vill. Var bara medveten om att du kan behöva vidta några åtgärder för att skydda dina grönsaker om Mother Nature tar en tur.

Om du bor på en plats där det kommer att bli varmare än 75 ° F i augusti eller september, borde du Starta dina frön inomhus och transplantat dem när lufttemperaturerna sval.

Ge skydd

Oundvikligen när du trädgård under vintermånaderna kommer du att uppleva väder som inte är rätt för dina växter. En långvarig frysning som gör marken fast att döda dina brysselkålar.

Om du har en hård frysning i prognosen kan du ge dem en skyddsfilt genom att applicera ett lager av mulch- och/eller flytande radomslag.

En tjock lager av en naturlig mulch Till exempel sugrör eller blad kommer att öka jordens temperatur och förhindra att den fryser. Mulching hjälper också till att skydda marken från att svika till följd av upprepad frysning och upptining.

Placera flera tum mulch i en 12-tums diameter runt varje växt, eller täck helt enkelt hela sängen om du har flera växter som växer tillsammans.

Flytande radomslag Öka temperaturen runt växterna och förhindra att de fryser. Drapera tyget över dina växter och säkra vid jordlinjen med stenar, insatser eller tegelstenar. Se till att det inte finns några öppna luckor där kall luft kan smyga in.

Om du är orolig för att snö trycker ner på locket och böjer dina växter kan du lägga några insatser eller en trådbur under skyddet för att fungera som ett stöd.

Ett radskydd är användbart för när du har längre perioder med kallt väder, de är inte nödvändiga när det gäller en snabb frost.

Mellan ett lager av mulch och en radskydd kommer dina små knappar att leva genom det hårda vädret och vara redo att äta på nolltid.

Du kan också Odla dina grödor i en kall ram eller växthus Om du bor i ett område där temperaturen sjunker långt under frysning i mer än några dagar.

En hög kall ram fungerar bra eftersom du kan lämna den öppen tidigt under växtsäsongen och sedan stänga den när temperaturen faller.

En annan fördel med att tillhandahålla lite vinterskydd är det rådjur kommer att vilja ta en bit ur din skörd också.

Det finns inte mycket mat där för dessa växtätare under de kallaste månaderna, så när de snubblar på din trädgård, skulle du bättre tro att de vill dra fördel.

I vinter äter du bra

Många av oss hatade rosenkål som barn och det visar sig att det finns en anledning till det. De flesta kommersiella groddar av yore - före 1990 -talet - var mer bitter än de som odlas idag, som NPR avslöjade i en berättelse 2019, om den blomstrande populariteten för dessa tidigare maligna grönsaker.

Så varför spelar det roll för oss vinterträdgårdsmästare? Precis som forskare räknade ut hur man avlar sötare knappar och odlare började söka efter arv som var naturligt sötare, tenderar vintergroddar att hamna med mer naturliga sockerarter än de som växer under hösten och våren, eftersom de utsätts för den smakförstärkande kyliga luft.

Har du odlat Brysselkål på vintern? Dela dina tips i kommentaravsnittet nedan så att kollega kallt väderträdgårdsmästare kan lära av dina äventyr!