Topp 10 bästa sätt att bevara örter

Här är några enkla Sätt att bevara örter som hjälper dig att hålla deras smak och arom intakt under lång tid framöver!

Om du vill njuta av den rika smaken i dina favoritkök, följ dessa Sätt att bevara örter för att säkerställa att de håller sig fräscha under lång tid framöver!

Klicka här för att växa de mest doftande örter

Tips att följa innan du bevarar örter

Innan du börjar bevara dina favorit örter, se till att följa dessa viktiga tips.

• Om du har odlat dina egna örter i trädgården eller krukorna, plocka bladen på morgonen. Smaken är på topp under den tiden.
• Se till att du inte inkluderar skadade löv och stjälkar.
• Tvätta bladen ordentligt i vatten för att säkerställa att de saknar smuts eller skräp.
• Skaka bladen för att ta bort överflödigt vatten och knacka på dem torra med en pappershandduk.

Bästa sätt att bevara örter

1. Buntsmetod (lufttork)

Bind örter med kök garn och hänga dem upp och ner i upp till två veckor. När du är torr, förvara dem i lufttäta behållare i ett svalt, torrt område. Se till att örterna är så torra som möjligt för att eliminera chansen för formbildning.

Du kan också hålla dem bundna i bruna papperspåsar med hål. Hålen kommer att tillhandahålla den nödvändiga luftcirkulationen. Förvara dem efter två veckor i en murburk.

2. Örtbryggt vinäger

För denna process fyller du två koppar vit eller äppelcidervinäger i en glasflaska med korklock istället för metallkåpor (syran i vinäger äter inte genom kork!).

Använd ett förhållande på en halv kopp finhackade färska örter med 2 koppar vinäger. När du är klar, förvara det i ett torrt, mörkt område och låt det sitta i upp till sex veckor eller mer för intensiv smak.

Notera: Täck korken med bivax och lägg den på flaskan. När det härdar, försegla hörnen igen med bivax.

3. Frysa örter

Tvätta örter och klappa dem torra med en mjuk bomullshandduk. Ta nu pappershanddukar, skikt örter, linda in dem väl och håll dem i en frys. När de är frysta helt kan du hålla dem i ziplockväskor i kylen och konsumera dem under en period av 7-10 dagar.

4. Örtsmör

Klipp av bladen på örter och blanda dem med smör i en stativblandare. När du är klar kan du ge pastan den önskade formen du väljer och frysa dem. Det är bättre att du lagrar dem i en islåda eftersom det ger dig ett alternativ att ta ut en kub åt gången.

Kuberna kan användas som en spridning på brödskivor eller så kan du också använda dem i rätter.

5. Isbitar

Hacka örterna och strö dem i en isbitbricka (1 tsk i varje kub), fyll vatten och frys. Du kan använda kuberna i rätter eller drycker.

6. Gör krydda pastor

Du kan förbereda läckert smaksatt salt hemma! Slå upp örter i en mixer med vitlök, lök, löv och salt för att göra en pasta. Kyl och använd den enligt kravet! Hitta receptet här.

7. Mikrovågsörter

Använd denna enkla och snabba metod för att torka ut örter snabbt. Se dock till att du inte håller dem länge eftersom du kan bränna bladen. Innan du placerar dem i mikrovågsugnen, ta bort överskott av vatten genom att skaka örterna och placera bladen mellan 2 pappershanddukar och mikrovågsugn i 20-30 sekunder på High.

Det kommer att torka upp örten, och du kan sedan använda dem i 6-10 dagar. Se till att du lagrar dem i lufttäta containrar.

8. Använd en dehydrator

Lägg örterna i en dehydrator och slå på den. Se till att rotera stjälkarna och bladen så att de torkar jämnt. Moderna dehydratorer har automatiserade inställningar som du kan använda med lätthet.

Du kan använda detta på Basil, Tarragon, Lavender, Thyme, Mint, Rosemary, Sage, Dill, Oregano och Lemon Balms.

9. Örtolja

Det är ett annat bra sätt att bevara örter, och du kan använda den på sallad och italiensk dressing. Torka örter, lägg dem i en flaska, tillsätt olivolja och försegla öppningen med korklock. Håll det på en torr och mörk plats. Om 7-8 veckor kommer du att ha din egen smaksatta örtolja!

10. Skikt dem mellan salt och socker

Tillsätt färska blad av örter mellan ett skikt av salt och socker och täcker dem helt. Håll dem tills de är torkade. När du är klar, damm av dem och håll dem i en lufttät behållare. På detta sätt kan du använda dem i 1-2 månader.

11. Ört honung

Eftersom honung har naturliga antivirala, antibakteriella och antisvampande egenskaper kan det hålla örter under lång tid. Se till att du använder lokal honung (få den från en lokal biodlare).

Ta en murburk, tillsätt hela eller hackade örter till den och täck med honung. Håll blandningen på en sval och mörk plats i 8-10 veckor för att smakerna tränger djupt. Du kan använda den för att smaka rätter, sirapstoppning och bakning!

12. Olivoljekuber

Att hålla örter i olivolja kuber är ett annat bra alternativ att lagra dem under lång tid. Ta en isbricka, tillsätt hackade örter efter eget val, fyll på det med olivolja och håll dem i frysen.

När de är frysta kommer du att ha enskilda kuber olivolja infunderade med örter som du senare kan använda när du steker. Kuberna kan också strimlas över sallader eller toppningar!

13. Håll dem frysta

Att frysa örter i en ziplock eller papperspåse gör också tricket för att hålla smaken och aromen intakt under lång tid. Ta dem ur frysen 10-15 minuter innan du använder för att föra dem tillbaka till rumstemperatur.

14. Saltkonserver

För att bevara örter i salt, se till att du använder hav eller kosher salt och inte jod.

• Ta en ren murburk och tillsätt ett skikt salt längst ner.
• Tvätta och torka örter helt och tillsätt bara bladen i lager. Tillsätt ett lager blad följt av ett skikt salt. Upprepa detta tills burken blir full. När du är klar, kyl.
• Kontrollera nästa dag. Du kommer att se att örterna kommer att krympa och förlora volymen och skapa mer utrymme i burken. Fyll på det med ett skikt av salt och örter igen. Fortsätt göra detta tills örterna slutar förlora volymen.
• På detta sätt kan du lagra örter i 4-6 månader. Innan du använder, ta dem ur burken, damma saltet, tvätta i kallt vatten och använd!