Topp 10 olika typer av kalebasser som är ätliga

Trött på att plantera traditionella grödor och prova lite nya Olika typer av kalebasser som är ätliga i din trädgård och njut av dem färska!

Gourders finns i olika storlekar och former. De är vackra och fyllda med viktiga näringsämnen inklusive vitaminer, mineraler och fibrer. Fortsätt läsa den här artikeln för att lära dig om olika typer av kalebasser som är ätliga.

Vad är en kalebass?

Gourders tillhör Cucurbitaceae -familjen, är kalebasser de släp- och klättringsvinarna, täckta med triangulärt lobed lövverk. De gula och vita blommorna visas på denna vinstock som så småningom förvandlas till en grönaktig fyllig frukt.

Dessa frukter bör skördas grönt när stammen blir torr och brun innan de är över mogna. Du kan också odla dem i behållarna, men med tanke på deras spridande natur i åtanke, se till att ge dem ytterligare stöd med hjälp av trellis, räcke eller staket.

Bästa ätliga kalebassvarianter att växa

Det finns tre typer av kalebasser som vanligtvis odlas av trädgårdsmästare, utilitaristiska och grönsaksgass. Den bästa förmånen med växande vegetabilisk kalebass är att du kan använda dess färska och näringsrika frukter direkt och använda den i en mängd recept. Nedan finns en lista över olika typer av kalebasser som är ätliga och generellt ätna som en veggie, som du kan växa i din trädgård eller till och med på terrassen.

1. Flaskegass

Botanisk namn: Lagenaria siceraria

Även känd som Calabash eller vitblommig kalebass, denna frukt kommer i former som rundad, flaskad och smal. Denna kalebass har ett vitt kött, inneslutet under en slät, grön skal. Även om dess vinstockar behöver mycket utrymme, kan du ändå odla dem i stora krukor.

Växtips: Denna kalebass växer bäst i väl dränerande, fuktig jord på en varm, solig plats och kräver god vattning under växtsäsongen.

Användningar i köken

Mildy smaksatt flask kalebass kan kokas som en grönsak efter att ha extraherat sin tunna skal och frön. Eller gör en hälsosam smoothie genom att slipa den rostade kalebassen med ris, kanel och en nypa svartpeppar.

2. Gebass

Botanisk namn: Momordica Charantia

Denna avlånga formade kalebass har avsmalnande ändar och dess tunna skikt av kött består av platta frön. Det bör skördas grönt när strukturen är vattnig och köttet är krispigt. Dess vinstockar börjar bära frukt inom tre till fyra månader efter planteringen.

Växtips: Dess produktiva vinstockar klarar sig bra i ett varmt, fuktigt klimat, så att du kan odla dem på din terrass, balkong eller till och med uteplatser.

Användning i mat

Som namnet antyder har denna kalebass en bitter smak, men de enorma näringsrika värdena gör att den sticker ut. Efter att ha skalat sin wafy skala kan du röra den genom att kasta några smakfulla kryddor och örter.

3. Sponge Gourd eller Luffa

Botanisk namn: Luffa Cylindrica

Luffa hänvisar till de två arter av kalebassen, en är cyklindrica (slät) och den andra är aegyptiaca (Ridged). Smooth Luffa har liten, rundad frukt medan Ridged Ones har större frukter med långa åsar. Människor använder ibland båda arter av Luffa omväxlande.

Växtips: Luffas älskar full sol som vårdar och väl dränerande jord berikad med massor av kompost eller väl roterad gödsel.

Användningar i köken

Du kan äta denna höga vatteninnehållsskydd antingen kokt eller använda den i soppor och grytor. Du kan till och med rör om den med tomatås och klä den med gröna chili och färsk koriander.

4. Äppelkalv

Botanisk namn: Praecitrullus fistulosus

Även känd som indisk squash eller 'tinda', denna rundformade äppelbunden har en lätt taggig yttre yta som en zucchini. Dess vinstockar börjar bära denna kalebass inom 60-70 dagar från dess plantering.

Växtips: Apple Gourd älskar fuktigt och varmt klimat att trivas, så skydda dem från frosten, och om du bor i en kallare region, bättre att odla dem i krukorna.

Användningar i köken

Populärt i det indiska köket används denna kalebass i stor utsträckning i smakfulla rätter. Dess crunchy smak kompletteras med tomater, ingefära och chili -sås, för att göra sin kryddig curry.

5. Spetsig kalebass

Botanisk namn: Trichosanthes dioica

Odlat på trellisen är detta en av de mest uppskattade kalebasserna i Indien. Dess fleråriga vinstockar producerar gröna frukter med vita eller inga ränder, som är bra källor till fiber och vitaminer. Denna milt smaksatta kalebass har crunchy frön som är lindade under det grumliga köttet.

Växande tips: Använd sandig lerad jord och håll den på en varm och solig plats.

Användningar i köken

Denna gröna veggie äts omrörning med rik och tjock sås tillsammans med ångat ris. Du kan använda den för att förbereda soppa och gryta också.

6. Åkskal

Botaniskt namn: Luffa acutangula

Även känd som Turiya och Turai, denna variation av kalebass är riden och mörkgrön. Det hjälper till att förbättra matsmältningen, förbättra synen och främja viktminskning. Ridge Gourd tillhör gurkafamiljen och är rik på dietfibrer.

Växande tips: Undervatten och övervattning kan döda Ridge Gourd, så vattna det på ett klokt sätt. För gödsel kan du använda hemlagad kompost.

Användningar i köken

Det finns olika kulinariska användningar av Ridge Gourd. Du kan förbereda en hälsosam curry genom att steka Ridge Gourd -kuber med lök, tomater, chilipulver, vitlök och salt.

7. Ormskal

Botaniskt namn: Trichosanthes cucumerina

Snake Gourd är en snabbt växande variation av kalebass och fylld med viktiga vitaminer och mineraler. Denna variation av kalebass är lång, smal i form och kräver ett tropiskt klimat för att växa. Dess blad och skott är också ätliga.

Växande tips: Plantera ormkalurer frön minst 8-10 fot från varandra för att förhindra överdriven spridning. Se också till att jorden är varm, väl dränerad och något sur.

Användningar i köken

Snake Gourd är en berömd curriregensak i Indien. Det används allmänt för att göra läckra grytor och smakfulla pickles.

8. Aska

Botaniskt namn: Benincasa Hispida

Populärt känt som vintermelon, vax kalebass och vit pumpa, askbasset växer på vinrankan och odlas i södra Indien. Denna sort är låg i kalorier, kolhydrater och rika på fibrer och antioxidanter. Dessutom hjälper dess aktuella tillämpning att minska inflammation. Det är också det bästa bland olika typer av kalebasser som är ätliga.

Växande tips: Ash Gourd är en varm vädergröda och trivs bra i tropiska regioner med temperaturer mellan 77-85 F (25-30C). Det gör det också bra i loamy såväl som väl dränerad jord.

Användningar i köken

Det vita köttet av aska är ätligt och smakar gott. Du kan lägga till den i pickles, stir-friser och pickles för att förbättra smaken.

9. Murgröna kalebass

Botaniskt namn: Coccinia grandis

Vanligtvis känd som Scarlet Gourd, Ivy Gourd odlas i tropiska klimat. Den har slät mörkgrön hud och innehåller frön och vitt kött. Ivy Gourd är användbar vid behandling av olika hälsotillstånd inklusive diabetes och fetma.

Växande tips: Föredrar en väl dränering, sandjord rik på kompost medan du växer murgröna kalebasser. Vattna också regelbundet för att hålla det fuktigt.

Användningar i köken

Ivy Gourd är en mångsidig och idealisk ingrediens för sallader, grytor och curryer. Du kan hugga, skiva den eller klippa ringar ur det beroende på ditt krav.

10. Ryggrad

Botaniskt namn: Momordica dioica

Spine Gourd är en ständig klättrare med en lång vinstock med slingor. Dess blomma, blad och rötter är också ätliga. Denna variation av kalebasser växer bra i tropiska klimat, främst under perioden februari-mars.

Användningar i köken

Ryggraden är låg i kalorier och är ett idealiskt val för dietmat med mycket fiber och är ett idealiskt val för dietmat. Du kan också steka det med grönsaker, kött och fisk.

Kalebass växande instruktioner

I varmare regioner

• Om du bor i ett tropiskt eller subtropiskt område, odla det som två år.
• Vattna det regelbundet under sin växande period och i somrarna.
• Använd svart, väl dränerande, fuktig jord och våt nära rotbollsområdet noggrant.
• Använd alltid en spaljé, staket eller bur för att hjälpa tillväxten av vinrankan.

I kallare regioner

• Du kan växa kalebass som en årlig gröda.
• Så dess frön i mitten av april, när temperaturen stabil upp till nivån på 55 F (12 C) eller mer.
• Håll växten på en ljus, solig plats och vanligt vatten regelbundet.
• Använd lera-rika, väl dränerande, något sur jord.