Topp 10 av de bästa cool-vädergrödorna för en produktiv höstträdgård

Hösten är min favorittid på året! När luften blir skarp och fräsch, befinner jag mig återgenererad och anpassad till en andra omgång trädgårdsskötsel.

För mig har växande grödor under hösten blivit ett fantastiskt sätt att fortsätta att sola sig i trädgårdsmagin mycket längre varje år.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Det finns många förtjusande grödor som växer bra i en höstträdgård.

Faktum är att många arter och sorter, till exempel olika Cole -grödor, bli ännu mer öm och smakfull när den planteras för en höstskörd.

Läs vidare för att lära dig om några av mina favoriter!

19 grödor för en produktiv höstträdgård

1. Rusta
2. Rödbetor
3. Bok Choy
4. Broccoli
5. Brysselkål
6. Lök
7. Kål

8. Morötter
9. Blomkål
10. Collardgröna
11. Grönkål
12. Kålrabbi
13. Senapsgröna

14. Persilja
15. Ärtor
16. Rutabagor
17. Spenat
18. Rovor
19. Vinter rädisor

1. Rusta

Vem älskar inte den kryddig, skarpa sparken av en färsk ruccola sallad?

Rusta (Eruca Vesicaria ssp. sativa) klarar sig mycket bra i svala temperaturer och är ett snabbt och enkelt tillskott till alla höstträdgårdar.

En av de bästa delarna av min höstmorgonrutin är att ta en snabb promenad genom trädgården för att välja några färska ruccala blad till min frukostsmörgås, stannar bara ett ögonblick för att uppskatta livliga höstfärger runt omkring mig.

För att upprätthålla en kontinuerlig skörd av ruccola under hösten, sänd frön på sensommaren och upprepa så varje par veckor. Skörda tills växter börjar blomma eller dö tillbaka.

Eden Brothers har frön för ett antal välsmakande sorter att välja ifrån. Och du kan Kolla in vår Roundup För att lära dig mer om de olika typerna.

Lär dig mer om att odla rucala i vår guide.

2. Rödbetor

Röd, saftig och läcker, det finns inget som en betor för att ge en måltid lite stil.

Rödbetor (Beta vulgaris) är ett utmärkt val för en höstträdgård, tenderar att ha ännu mer livliga färger under hösten än när de planteras på våren och en härligt sötare smak också.

Rödbetor kan planteras direkt i trädgården åtta till 10 veckor före din första förväntade frost för en höstskörd. Växter är frosttoleranta och kan stanna kvar i trädgården även efter en höstfrysning.

De kan ofta överleva temperaturer i mitten av 20-talet Fahrenheit.

Du behöver inte vänta länge för att börja se frukterna av ditt arbete. Du kan skörda unga blad inom tre veckor efter sådd och rötter i så få som fem.

Ett brett utbud av frön är tillgängliga från Eden Brothers, och ha en Läs om vår Roundup för att lära dig om 17 favoritkultivarer.

Läs mer om växande rödbetor i vår detaljerade guide.

3. Bok Choy

Även känd som Pak Choi, denna läckra kinesiska kål är skarp, slät och öm, med en något peppig smak. Det är en klassiker i pommes frites och gör ett underbart tillskott till höstsoppor och grytor.

Bok Choy (Brassica rapa var. chinensis) är en tvåårig som kan leva genom vintern i zonerna 8 och högre, även om det kommer att vara snabbt att bultas när våren anländer.

Direktså i full sol eller partiell skugga som börjar i mitten till sensommaren och fram till sex till åtta veckor före den första förväntade frosten.

Frön finns tillgängliga från True Leaf Market.

Lär dig hur man odlar bok choy här.

4. Broccoli

Broccoli, en favorit i mitt hushåll, är desto mer förtjusande när den odlas som en höstskörd.

Broccoli trivs i svalare väder och tål hårda frosts. Utan stressen av sommarvärme häller växten energi i producerar större huvuden utan bultning.

Fall Broccoli är också ganska läcker. Huvuden är extra söta och mjuka, och några ljusa frost förbättrar smaken.

Starta plantor inomhus i lägenheter och transplantation 10 veckor före det första förväntade frostdatumet. Du kan överväga att använda en flytande radtäcke På sensommaren för att skydda plantorna från skadedjur tills vädret svalnar.

Du kan hitta frön för en mängd olika kultivarer tillgängliga från True Leaf Market.

Läs mer om att odla broccoli här, och kolla in vår guide till Se mer av våra rekommenderade val.

5. Brysselkål

Brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera), som deras nära kusiner blomkål och broccoli, har också ett rykte för att vara lite picky under sina växande förhållanden.

Det finns sanning i denna tro, men de är inte omöjliga att växa i en hemveggie -tomt.

De kräver bara rätt temperaturer för bästa resultat. Brysselkål fungerar bäst vid temperaturer mellan 45 och 75 ° F. De kommer också att tolerera några dagar under frysning och är älskare av en god frost, vilket förbättrar deras smak.

I norra delar av USA kan trädgårdsmästare plantera en standardsort (med cirka 105 dagar till mognad) i mitten till slutet av juni och ha grödan redo att gå av Thanksgiving i november.

Kanadensare som vill träffa sin Thanksgiving i oktober kan titta på 85-dagars snabbväxande sorter. Dessa är också utmärkta val för de i södra USA som behöver vänta till slutet av augusti eller början av september innan planteringen.

Du kan behöva utforska olika sorter, som dessa från burpee, För att hitta den bästa kultivaren som passar in i ditt specifika klimat eller långväga väderutsikt varje år för bästa skörd.

Lär dig mer om växande rosenkål i vår guide.

6. Massande lök (Allium fistulosum)

Jag älskar att odla gänglök i min höstträdgård eftersom de kräver mycket liten ansträngning och inte tar mycket plats.

Ännu bättre, gunching lök är perenner. Om de skyddas på lämpligt sätt från vinterväder kan de fortsätta växa och sprida år efter år. När de är etablerade kan de lätt delas upp för att göra fler växter.

Direktså åtta till 10 veckor före den första förväntade frosten för en höstskörd. Växter kommer att gå vilande under vintern och börja multiplicera på våren och bildar fleråriga vintergröna klumpar.

Eden Brothers säljer frön för en hård sort det övervinnare väl, och du kan Lär dig mer om växande gänglök i vår guide.

7. Kål

Den här listan skulle inte vara komplett utan rop för kål!

Kålar, som många av de brassiker som nämns i den här guiden, är kalltoleranta grödor som når sin toppsmak under hösten efter exponering för ljusfroster.

Jag älskar särskilt att växa höstkål eftersom jag är ett stort fan av surkål. Varje år avsatte jag mycket av min kålskörd för att jäsa en stor grupp surkål som kommer att hålla mig långt in i vintermånaderna.

Starta frön på sommaren cirka 12 till 14 veckor före den första förväntade frosten och transplantation till en solig plats i trädgården när plantor är cirka fyra till sex veckor gamla, vilket lämnar 12 till 18 tum utrymme mellan växter.

Överväg att använda tillfälliga skuggskydd efter transplantation till varma sommarjordar för att hålla växter från överhettning.

Eden Brothers har ett brett urval av gröna och röda kålfrön tillgängliga för köp.

Lär dig mer om att odla kål här, och se Vår guide till nio av de bästa sorterna att växa hemma.

8. Morötter

Morötter (Daucus carota var. sativus) Få mig att tänka på hjärtliga höstgrytor och rostade rotveggie medleys. Om jag planerar framåt, gillar jag att få en andra omgång morötter i marken för en höstskörd.

Plantera morötter under sensommaren värme. De kommer att skjuta upp snabbt och bli söta, tjocka och höga under hösten. De kan till och med överleva några lätta frost, och rötter är i allmänhet fortfarande ätliga även efter att de gröna har dött tillbaka.

Direktså cirka åtta till 12 veckor före den första förväntade frosten, och tunn till tre tum från varandra när topparna är några tum höga.

I varmare zoner med milda vintrar kan morötter övervintras under ett tjockt åtta-tums skikt av mulch och skördas kontinuerligt i våren.

Som namnet indikerar, Den "anbudsöt" kultivaren från Eden Brothers är en av de sötaste sorterna runt och är snabb att mogna, vilket gör det till ett utmärkt val för din höstträdgård.

Läs mer om att odla morötter här.

9. Blomkål

Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) är känd för att vara en temperamentsfull gröda men om du uppmärksammar rätt på dess växande krav är det definitivt genomförbart för den genomsnittliga trädgårdsmästaren.

Denna Cole -gröda kan odlas i hela zonerna 2 till 11 men tidpunkten varierar beroende på klimat eftersom den behöver en lång period med svala temperaturer för att producera ett bra huvud.

Olika kultivarer sträcker sig från 50 till 100 dagar till mognad, och förutom de allestädes närvarande vita huvuden, är lila och orange sorter också tillgängliga och är ofta packade med mer vitaminer och näringsämnen än den traditionella typen som finns i livsmedelsbutiker.

I norra zoner kan du plantera på sensommaren för en höstskörd eller, om du är i ett sydligt klimat kan du starta dina växter i torvkrukor inomhus i ett luftkonditionerat odlingsområde där du kan upprätthålla en temperatur runt omkring 70 ° F.

Burpee är en bra källa till blomkålfrön. Du kan också Läs mer om växande blomkål här.

10. Collardgröna

En nära släkting till grönkål, denna södra favorit kan planteras i de flesta av de kontinentala USA och i andra regioner med liknande klimat.

Collard greener (Brassica oleracea var. acephala) liknar grönkål i deras motstånd mot kalla temperaturer, rikt näringsinnehåll och frostutlösad sötma.

Collards är en av mina favoritgrönsaker hela tiden, jag älskar att laga en snabb stek med smör, citron och en streck salt och servera den som en sida med nästan varje måltid. De är också ett underbart tillskott till hjärtliga soppor och grytor.

Direktså i full sol till partiell skugga cirka sex till åtta veckor före den första förväntade frosten. Collards kan planteras på bara Om någon USDA -hårdhetszon, och kan övervintra i zonerna 6 och uppåt.

Prova 'Vates' Collards, en kalltolerant sort för din höstträdgård. Frön finns på True Leaf Market.

Lär dig mer om växande collardgrönsaker här, och se vår Roundup för fler sorter att växa hemma.

11. Grönkål

Grönkål (Brassica oleracea) är en klassisk höstträdgårdskörd.

Grönkål är exceptionellt kalltolerant, upprätthåller sin mörkgröna färg och ger rik näring länge in i hösten och vintermånaderna när de flesta andra grödor har visnat bort.

Det kan överleva långt in på vintern med korrekt skydd och det blir faktiskt sötare efter ett par frost, eftersom kalla konverterar sina stärkelser till socker i stjälkarna och bladen.

För en höstskörd, direkt så i full sol till partiell skugga cirka sex till åtta veckor före den första förväntade frosten.

Burpee har ett bra urval av frön för olika kultivarer tillgängliga.

Lär dig mer om växande grönkål eller Kolla in några mer rekommenderade sorter här.

12. Kålrabbi

Distinkt, enkelt att växa och snabbt att mogna, Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) är ett annat toppval för en höstträdgård.

Medlemmar i Brassicaceae -familjen och Stängande släktingar till kål, De är skarpa, söta och lite tangy. Både glödlampor och blad kan ätas råa eller kokas på olika sätt.

Jag älskar särskilt att skiva och äta glödlamporna med hummus eller veggie dopp.

Växter är mycket frosttoleranta, och som många höstgrödor, smakar sötare efter en lätt frost eller två. Direkts så sex till åtta veckor före din första förväntade frost.

Eden Brothers har frön för ett urval av sorter Finns för köp.

Du kan hitta detaljerade växande instruktioner i vår guide.

13. Senapsgröna

Krydda din höstträdgård med en lapp av senapsgrönsaker (Brassica juncea)!

Med liknande näringsvärde som sina mer kända släktingar som grönkål och collards, och lite av en kryddig spark, kommer denna gröda att hålla köket fullt av smak hela hösten lång.

Direktså i trädgården som börjar i midsommaren. Du kan fortsätta att så frö med några veckor för successiva skördar. Tunna plantor till tre tum från varandra.

Du kan hitta frön för en mängd olika kultivarer Finns från Eden Brothers.

Lär dig mer om att odla senapsgrönsaker här.

14. Persilja

Persilja (Petroelinum crispum) råkar vara en av mina favorit kulinariska örter. Tur för mig, det är också en av de svåraste, med förmågan att överleva till cirka 10 ° F.

Även om det inte är det enklaste att spira och lite långsamt att mogna, om du planterar persilja tidigt nog kommer det att vara tillgängligt för att plocka väl in i höstsäsongen. Planera att plantera persilja minst 10 veckor före den första förväntade frosten.

Persilja är bäst startad inomhus. Blötläggning av frön över natten innan plantering rekommenderas ofta för att påskynda spiring. Transplantation i din trädgård när växter har några riktiga blad.

Skörden ständigt under hösten och njut av att lysa upp höstsoppor och grytor med en färsk grön garnering av persiljablad.

Frön finns tillgängliga från True Leaf Market.

Hitta detaljerade växande instruktioner för denna ört här.

15. Ärtor

Fram till nyligen tänkte jag aldrig på ärtor (Pisum sativum) som en höstträdgårdsskörd. Men denna klassiska vårklammer åtnjuter också de svala temperaturerna på hösten, och ärtor som odlas på hösten tenderar att smaka sötare än de som odlas på våren.

Ärtor kommer inte att överleva en hård frost, så du bör välja en variation med ett kortare antal dagar till mognad, till exempel dessa "Thomas Laxton" frön från True Leaf Market.

'Thomas Laxton' mognar på cirka 60 dagar, så frön ska sås i din trädgård cirka 10 veckor innan ditt genomsnittliga förväntade frostdatum.

I norra klimat betyder det att du troligen kommer att plantera dina frön i midsommaren, och eftersom ärtor inte tycker om sommarvärme kan du hjälpa till att hålla dem svala och fuktiga genom att vattna väl och applicera ett tjockt skikt av mulch över rotzonen. Du kan också använda skuggduk för att skydda dem från för mycket sol.

Det kan kräva lite tanke på att växa ärtor under hösten, men lita på mig, när du kan gå in i trädgården i september och smaka den tillfredsställande snäppet av en söt hemodlad ärt, kommer det att vara värt ansträngningen!

Burpee har ett brett sortiment att välja ifrån.

Lär dig mer om att odla ärtor här.

16. Rutabagor

Så nära släktingar till rovor, rutabagas (Brassica napobrassica) har liknande tillväxtegenskaper men med större rötter och en sötare smak.

Jag vet inte varför de inte är lika populära som andra rotgrönsaker, men smakvis är de mycket bättre än de flesta enligt min mening.

Dessa brassica rotgrödor är en korsning mellan en kål och en kål med gyllene kött och lila och gulvit hud. De kan ätas råa, rostade, kokta, mosade och till och med stekt.

Planteringstiden varierar beroende på zon och bör vara tidsinställd för en skörd i slutet av hösten eller till och med på vintern för södra klimat.

Rötter tar cirka 90 dagar att mogna och är mer mjuka och sötare efter den första eller andra frosten. Bladen kan skördas tidigare, strax efter att anläggningen är etablerad och kan läggas till sallader, ångade eller kokt.

Beställ frön för "Purple Top" från Burpee, och Läs mer om att växa rutabagas här.

17. Spenat

Spenat (Spinacia oleracea) är en annan höstträdgårdsklassiker. Det växer snabbt i svalare väder, producerar rikliga löv, och det kan överleva ljusa frost och fryser, vilket gör det till ett uppenbart tillskott till alla höstträdgårdar.

Direktså i full sol åtta veckor före det första förväntade frostdatumet. Du kan börja skörda de yttre bladen så snart de är flera tum långa och fortsätta att skörda tills växter börjar blomma.

Jag är ett stort fan av de stora bladen och enastående smaken av den "ädla jätten" -sorten, Frön finns på Eden Brothers.

Läs vår spenatodlingsguide nu.

19. Rovor

Rovor (Brassica rapa) är en annan mångsidig gröda. Som rödbetor och rutabaga kan de odlas för sina läckra, senapsliknande gröna såväl som för deras hjärtliga rötter.

Rovor är älskare av svalt väder och föredrar temperaturer runt 60 ° F.

Och rovor är snabba odlare med cirka 60 dagar mellan plantering och mognad, vilket innebär att du ofta kan få flera skördar i både höst och vår genom successionsplantning.

Med vita, lila och vita, eller skarlakansröda och vita skinn och vitt eller gult kött, finns en mängd kultivarer tillgängliga för trädgårdsmästare, från räddstorlekstyper till jumbo-rötter som väger flera kilo vardera.

Och med Ett bra lager av mulch staplade på toppen, Dessa välsmakande Cole -grödor kan lämnas i marken och skördas genom vintern. Burpee har ett trevligt urval av rovfrön tillgängliga.

Läs mer om att odla dina egna rovor här.

19. Vinter rädisor

Medan traditionella rädisor (Raphanus sativus) är en snabbväxande gröda som kan planteras bara fyra till sex veckor före den första höstfrosten, vintervarianter växer långsammare, kan växa till att bli flera kilo i storlek och kommer att hålla i trädgården väl efter första frosten.

Plantera vinter rädisor i tidig eller midsommar och se dem öka i storlek och smak när vädret börjar svalna. Lägg till ett lager av mulch runt växterna för att hålla dem svala och förhindra ogräs.

Rädisor är fantastiska tillägg till sallader, rör pommes frites och jäsningar. Jag gillar att kombinera min med kål för en extra spark till min kraut!

'Svart spanska runda,' Finns från True Leaf Market, är en stor kryddig vinter rädisor som håller sig väl i marken efter att den mognar.

Läs vår växande guide för mer information.

Låt inte slutet av sommaren få dig ner

Fall är den perfekta säsongen för trädgårdar att lysa, producera grödor med utsökt smak, stora utbyten och rika färger.

Men ta inte bara mitt ord för det - håll din trädgård igång genom höstmånaderna med några av dessa kalla kärleksfulla grödor och se fördelarna för dig själv!

Vilka typer av ätliga växter gillar du att växa i din höstträdgård? Dela dina favoriter i kommentarerna nedan!

Om du gillade den här listan, Kolla in dessa andra höstträdgårdsartiklar Nästa:

• 11 enkla sätt att förlänga skördesäsongen
• Hur man planterar en höstgrönsaksträdgård
• När ska man plantera grödor på hösten
• Hur man förhandsfröa din trädgård på hösten för en tidig vårskörd