Topp 10 av de bästa japanska aubergine -sorterna
- 3611
- 55
- Dr. Erik Larsson
Japanska aubergine är kända för sin långa, smala frukt, med tunna skinn och få frön.
Det milda, delikat smaksatta köttet är mindre bittert än några av de sorter du vanligtvis hittar i livsmedelsbutiken.
Vissa gillar att skilja "japansk aubergine" som en separat kategori av "asiatisk aubergine", men ofta används de två termerna omväxlande för att hänvisa till de långa, smala, tunna skinnade sorterna av denna grönsak.
Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.
Många odlare hänvisar helt enkelt till ”asiatisk typ” aubergine när de beskriver dessa - och jag kommer att följa deras exempel i hela den här artikeln.
Aubergine är medlemmar i Nightshade -familjen, vilket ingår tomater, paprika, och potatisar.
Tillsammans med deras distinkta form och smak är många av dessa sorter tidigt mogna, bär frukt bara två månader efter transplantation.
Och i allmänhet tenderar dessa växter att vara kraftfulla, växa upp till fyra meter höga och högavkastande - vilket gör dem mycket attraktiva för hemträdgårdsmästaren.
I den här artikeln kommer jag att titta på 21 olika asiatiska aubergine -sorter - av vilka några är japanska, av vilka några är kinesiska, några indiska och några uppfödda i USA.
Innan vi börjar med vår världsturné är här en översikt över vad jag ska täcka:
21 av de bästa asiatiska aubergine -sorterna
- Mörka lila och svarta sorter
- Svart ägg
- Fingerfrukt
- Ichiban
- Kuruma lång
- Miljonär
- Orient Express
- Shikou
- Shoya lång
- Ljusa lila sorter
- Fengyuan lila
- Japansk betning
- Ping Tung Long
- Lila komet
- Lila glans
- Rosa och lavendelvarianter
- Lång asiatisk
- Machiaw
- Orientera charm
- Gröna sorter
- Bangladeshisk lång
- Choryoku
- Grön riddare
- Hari
- Thai Long Green
Mörka lila och svarta sorter
Asiatisk aubergine med mörk lila till svarta hudfärger tenderar att främst komma i Japan i Japan.
Här är 7 av mina favorit mörkhudade kultivarer:
1. Svart ägg
Denna japanska arvsort producerar runda, äggformade frukter som är mörk lila, nästan svart i färg, med en svart calyx.
'Black Egg'
Mjukt, 4- till 5-tums lång frukt med en mild, söt smak växer på kompakta, kraftfulla växter som mognar till bara 3 fot höga.
Idealisk för container, 'Black Egg' mognar på 60-65 dagar.
Du kan hitta frön för "svart ägg" i en mängd olika paketstorlekar på Eden Brothers.
2. Fingerfrukt
'Finger Fruit', även känd som 'Little Fingers', är en arvkultivar som producerar petite, mörka lila aubergine som växer på gröna stjälkar.
De glansiga lila frukterna av denna öppna pollinerade sort växer i kluster och har trubbiga ändar.
De kan skördas när de bara är 3-6 tum långa - börjar 60 dagar efter transplantation.
'Fingerfrukt'
Dessa små, smala aubergine är mjuka, med tunn hud och få frön. Köttet har en milt söt smak.
"Fingerfrukt" frön finns i paket i olika storlekar från Eden Brothers.
3. Ichiban
'Ichiban' är en japansk hybrid som älskar varmt väder, men kommer också att trivas i svalare klimat - och det bär frukt hela vägen till första höstens frost.
Namnet betyder "bäst" på japanska, och många trädgårdsmästare är överens om att detta är högst upp på deras asiatiska aubergine -lista!
'Ichiban' producerar smal, purpursvart, 10-tums långa frukter på lila stjälkar.
Frukterna har tunna skinn med en delikat, söt och mild smak och en saftig konsistens.
Växter växer i upprätt form och når 3-4 fot lång och 2-3 fot bred vid mognad.
'Ichiban'
De presterar bra i containrar, och de är produktiva och mycket tidiga och bär frukt bara 50-60 dagar efter transplantation - med 12 frukter per växt, i genomsnitt.
Du kan hitta 'ichiban' växter i 4-tums krukor från Bonnie Plants via Home Depot.
4. Kuruma lång
"Kurume Long kommer från staden Kurume i Japans Fukuoka-prefektur.
De milda, känsliga frukterna av 'Kurume Long' är utmärkta för att göra tempura eller för betning.
'Kurume Long'
Denna kultivar är kraftfull och mognar mycket tidigt - bara 60 dagar från transplantation.
'Kurume Long' frön finns i paket med 0.5 gram från Kitazawa Seed Company via Amazon.
5. Miljonär
En populär japansk kultivar, 'Millionaire' är en tidig matural hybrid som producerar glänsande svarta frukter. Dessa är 8-12 tum långa och 2 tum breda, med mörka lila calyxer.
'Millionaire' har praktiskt taget inga frön i sitt ömma, milt kött och är utsökt rostad eller grillad i shish kebabs.
'Miljonär'
Mycket produktiva växter är upprätt och trivs i varmt väder och bär mogen frukt bara 50-60 dagar från transplantation.
'Millionaire' finns i paket med 100 eller 1000 frön från Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market.
6. Orient Express
'Orient Express' är en högavkastande hybridkultivar som kommer att sätta frukt i både svalt och varmt väder.
Dess glansiga svarta frukter växer till 8-10 tum långa och har en delikat smak, tunna skinn och mjukt kött.
"Orient Express" frön är långsamma att spira, men växten växer snabbt när den har börjat.
Denna tidiga mogna kultivar producerar en riklig skörd bara 58 dagar från transplantation.
'Orient Express'
Växter kommer att nå 24-30 tum höga och breda, vilket gör denna sort till ett bra alternativ för containerodling.
'Orient Express' finns i paket med 25 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon.
7. Shikou
En hybridsort som håller sig väl på värmen, 'Shikou' bär mörk lila, glansig, tunnhudad frukt som växer på lila stjälkar.
Med ett namn som betyder "högsta" på japanska producerar denna kultivar 6- till 8-tums lång, eleganta frukter som har mycket få frön.
Mjukt, köttig och med en rik, nötaktig smak är 'Shikou' idealisk för att lägga till pommes frites.
Frukter bör skördas när skinnen fortfarande är blanka, börjar cirka 70-80 dagar efter transplantation.
'Shikou'
De semi-spinelösa växterna mognar till en blygsam 18-24 tum lång, vilket gör denna sort idealisk för att växa i containrar.
'Shikou' frön finns i paket i olika storlekar Från Javagado Land via Amazon.
8. Shoya lång
'Shoya Long' är en hybridkultivar som är mycket populär i sitt ursprungliga Japan. Den bär exceptionellt lång 14 till 16-tums mörk lila frukt på lila stjälkar.
Dessa långa grönsaker är av fin kvalitet, bra för stekning och för tempura.
Växter växer upprätt och producerar höga utbyten.
'Shoya Long'
Mogna aubergine från denna mycket tidiga maturliga kultivar kan skördas bara 60 dagar efter transplantation.
'Shoya Long' finns i paket med 250 frön Från Hazzards frön via Amazon.
Ljusa lila sorter
Vanligtvis från Kina är de ljusa lila asiatiska aubergine -sorterna lika ömma och välsmakande som de mörka lila.
Här är ett urval av 5 av de bästa ljusa lila kultivarerna:
9. Fengyuan lila
En arv öppen pollinerad sort från Taiwan, 'Fengyuan Purple' är en sällsynt kultivar.
De långa, smala, cylindriska frukterna kan växa upp till 12 tum långa och är ljusa lila med en lila calyx.
Köttet av dessa är krämig vitt, fritt från bittera föreningar, och huden är tunn och delikat.
En tidig mognad sort, "Fengyuan Purple" kan skördas efter bara 65 dagar.
10. Japansk betning
Den längsta asiatiska aubergine bland mitt urval kan frukterna av "japansk betning" nå en häpnadsväckande 22-26 tum lång!
Ljus till mörk lila i färg, dessa är långa, tunna och lätt böjda - mäter bara 2 tum i diameter.
"Japansk betning" aubergine är söt och mjuk smak med krämigt, köttigt kött - och som deras namn antyder lånar de sig perfekt till betning.
'Japansk betning'
En midsäsongskultivar, "japansk betning" har en god spiringfrekvens och kommer till mognad 75-85 dagar från transplantation.
Du kan hitta paket med 10 frön för denna sort Finns via Amazon.
11. Ping Tung Long
Mycket populär i Taiwan, 'Ping Tung Long' är en öppen pollinerad kultivar som bär frukt med ljusa lila skinn och en grön kalyx.
Även känd som 'Ping Tung Elephant', denna sort bär frukt som växer upp till 18 tum lång och 2 tum i diameter.
'Ping Tung Long'
De långa frukterna av denna kultivar är söta och ömma utan antydan till bitterhet, och de kommer att vara redo att skörda på 65-70 dagar.
'Ping Tung Long' finns i paket med 50 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon.
12. Lila komet
En hybrid av asiatisk typ, 'Purple Comet' har neonviolett hud och stjälkar som är gröna till lila.
'Purple Comet' producerar frukt som är ungefär 10 tum långa och 2 tum breda. Dessa är söta och milda, med saftigt, mjukt vitt kött.
De har få frön, tunna skinn och kan plockas unga utan att offra någon av deras smak.
'Purple Comet'
Robust "Purple Comet" -växter har stora bladverk och stora blommor, och de kommer till mognad på 70 dagar efter transplantation.
'Purple Comet' finns i paket med 25 frön Från parkfrö via Amazon.
13. Lila glans
'Purple Shine' är en produktiv kinesisk hybrid med glänsande, lila hud - och är ofta vit i toppen, strax under dess lila calyx.
Denna sort har lång, smal frukter som mäter 9-11 tum lång och 1 1/2-2 tum bred.
Fast och utsäde, dessa milda aubergine är fantastiska för veggie -lasagna, eller omrörda och serveras som en sidorätt.
'Purple Shine'
Växande på hög, upprätt, spridande växter kommer denna produktiva kultivar att komma till mognad inom 65-70 dagar.
'Purple Shine' finns i paket med 50 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon.
Rosa och lavendelvarianter
Dessa pastellkultivarer av asiatiska aubergine är värda att försöka - om inte annat än deras förtrollande färger.
Här är fyra av mina favoritrosa och lavendelkultivarer:
14. Lång asiatisk
Med långa lila frukter som har en söt, saftig smak utan antydan till bitterhet är 'Long Asian' en öppen pollinerad sort.
'Long Asian' björnar öm och utsökt frukt som växer till 8-10 tum lång.
'Long Asian'
"Long Asian" -frukter kommer att vara redo att skörda - och kasta på grillen - cirka 60 dagar efter transplantation.
Du kan hitta frön i olika paketstorlekar Finns från Eden Brothers.
15. Machiaw
'Machiaw' är en hybridsort som bär blek lila till djup rosa frukt.
'Machiaw' var en av vinnarna för aubergine av bästa asiatisk typ Purdue University's 2008 Aubergine Variety Trial i Central Missouri.
Denna sort har vacker frukt som är mjuka och välsmakande, växer 10-12 tum lång och 1-1 1/2 tum bred.
'Machiaw'
Denna tidiga mogna kultivar är redo att skörda bara 60-70 dagar efter transplantation.
'Machiaw' finns i paket med 25 frön via Amazon.
16. Orientera charm
'Orient Charm' är en högavkastande hybrid som producerar frukt i en mängd nyanser, från blek lavendel till ljus fluorescerande rosa.
Tillsammans med 'Machiaw', var denna sort en annan av vinnarna för aubergine av bästa asiatiska typ i Purdue Universitys 2008 aubergine sorts rättegång i Central Missouri.
Växer på gröna stjälkar växer frukterna av 'Orient Charm' till cirka 9 tum långa och 2 tum i diameter och liknar formen som 'Orient Express.'
Dessa delikat smaksatta frukter har mycket få frön, och de växer på starka, produktiva växter.
'Orient charm'
Med denna tidiga mogna sort har du grönsaker redo att skörda bara 65 dagar från transplantation.
'Orient Charm' finns i paket med 25 frön från Javagado land via Amazon.
Gröna sorter
Gröna aubergine är populära i hela Asien, där de verkar vara lika utbredda som lila sorter.
Här är fem av de bästa gröna asiatiska kultivarerna:
17. Bangladeshisk lång
'Bangladeshi Long' är en produktiv arv som är infödd i Bangladesh.
Dess 8-tums långa, något böjda frukter är slående-de har en gråaktig grön färg med lila streck.
Dessa tunna skinnade grönsaker är aldrig bitter och har en läcker, mild smak.
De är perfekta för användning i indiskinspirerad mat, till exempel detta kryddig aubergin curryrecept som du kan hitta På vår systerplats, Foodal.
De stora, robusta växterna av 'Bangladeshi Long' räcker 48 tum hög och bär frukt 75-80 dagar efter transplantation.
18. Choryoku
'Choryoku' är en japansk hybrid. Dess 12-tums långa frukt har ljusgröna skinn och en grön calyx.
Frukten av denna kultivar växer länge och rakt med en fast struktur, och de är söta och välsmakande - perfekta för att broka eller grilla.
'Choryoku'
Växande på kraftfulla, produktiva växter, "Choryoku" kommer till mognad på 80 dagar.
'Choryoku' finns i paket med 50 frön från Javagado land via Amazon.
19. Grön riddare
En hybridsort, "Green Knight" bär grönhudad frukt som når 7-10 tum lång. De är milda i smak, med få frön och en köttig konsistens.
En tidig mognad sort kommer du att skörda den saftiga frukten från dessa 34- till 36-tums växter på bara 55-60 dagar.
'Green Knight'
Du kan hitta paket med 30 frön, eller 3 "gröna riddare" växter, Finns på Burpee.
20. Hari
En indisk hybrid, 'hari' har vaxartad grön, tunn hud och växer från gröna stjälkar.
Frukter når 7-10 tum långa och har mjukt kött med en mild smak och ingen antydan till bitterhet.
En ultralat tidig mognad variation, "Hari" kommer att vara redo att skörda på bara 50 dagar.
21. Thai Long Green
Även känd som 'Green Elephant Tusk', och ibland bara 'thailändsk grön', frukterna av denna arvsort från Thailand har härlig, lätt limegrön färgad hud och gröna stjälkar.
Frukter är 10-12 tum långa och har en mild, söt smak med mycket ömt kött.
Växterna av denna öppna pollinerade sort växer 2-3 fot höga och är torka motståndskraftiga.
'Thai Long Green'
Denna långsäsongkultivar kommer att vara redo att skörda på 85 dagar.
'Thai Long Green' finns i paket med 200 frön Från Javagado Land via Amazon.
Ett äggcellentval
Oavsett om den asiatiska aubergine av dina drömmar är petite eller serpentin, oavsett om det är en superproduktiv hybrid eller en arv med en historia, oavsett om det är mörk svart, ljus lila, blekrosa eller limegrön, med alla dessa val, kommer du att vara säker på Att hitta en för att ge en speciell plats till i din trädgårdsträdgård.
Vilka av dessa kultivarer frestar dina smaklökar? Har några andra favoritsiatiska aubergine -sorter? Låt oss veta i kommentarerna.