Topp 10 av de bästa vinter squashsorter

När du planterar en gröda som zucchini handlar det om att njuta av ögonblicket och njuta av sommarens vinst. Växande vinter squash Å andra sidan - det visar att du tänker framåt.

Så behandla ditt framtida jag till en fest - Välj vinter squashsorter som passar din växtsäsong och dimensionerna i din trädgård, och snälla din smak.

Winter Squash är en av mina favoritgrönsaker, både att äta och växa. Och även om vinsten är försenad, eftersom du måste vara tålamod under sommaren och låta din gröda mogna, vilken vinst det är!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

jag älskar vald Vinter squashfrövarianter att plantera varje år nästan lika mycket som jag tycker om att äta frukterna av mitt arbete. Nästan.

Så jag har satt ihop denna sammanfattning av några av de bästa vinter squashsorter runt och ser till att inkludera något för alla när det gäller växtstorlek, dagar till mognad, smak och struktur.

Jag ska också vara säker på att låta dig veta vilka arter var och en av dessa kultivarer är, om du vill rädda frön.

Här är en titt på min lista:

11 Favoritvinter squashsorter

1. Ängelhår
2. Blå knubbard
3. Burgess Buttercup
4. Cushaw Green Striped
5. Futsu svart
6. Honungbåt
7. Honung
8. Lakota
9. Röd kuri
10. Sweet Reba
11. Farbror David's Dakota efterrätt

1. Ängelhår

'Angel Hair' är en mycket produktiv hybridvari spaghetti squash som erbjuder frukter med personlig storlek.

Varje växt producerar upp till femton äggformade squash som väger in en och en halv till två pund vardera. De mäter tre och en halv till fyra tum bred och fyra till fem tum höga.

'Angel Hair' har en mörkgul skal som omsluter ljusgult kött som strimlar i strängar av fina "spaghetti.”

Jag gillar att njuta av det milda men skarpa köttet av denna sort som rostats i ugnen, drizzed med lite olivolja och toppad med färsk getost och oregano.

'Ängelhår'

En kultivar av C. pep, Eftersom dessa squash är i liten storlek är de långa vinstockarna i växten enkla att spal.

Förvänta dig din första skörd på 88 dagar.

Du hittar "ängelhår" tillgängligt att köpa i paket med åtta frön på botaniska intressen.

2. Blå knubbard

Om du vill växa en riklig vinter squash som kommer att hålla länge och ge dig många kulinariska användningar, kanske du vill inkludera "Blue Hubbard" i din trädgård.

En kultivar av C. maxima, Frukten av 'Blue Hubbard' är teardrop formade med blek blågrå hud, och de väger 12 till 40 pund vid mognad. Denna vinter squash har grunt revben och är något ojämn.

Inuti det hårda blå skalet har denna kultivar gult kött som är sött och sammet med en fin konsistens, vilket gör "blå hubbard" bra för pajer, soppor och rostning.

'Blue Hubbard' är öppen pollinerad, med långa vinstockar som behöver 100 till 110 dagar för att få en gröda till mognad. Denna sort är utmärkt för förvaring, håller i sex månader eller mer.

'Blue Hubbard'

Du hittar "Blue Hubbard" frön tillgängliga i ett sortiment av paketstorlekar från Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market.

3. Burgess Buttercup

'Burgess Buttercup' är en mängd olika C. maxima Det har en mörkgrön, tunn, hård skal med svaga ljusgröna ränder och en platt topp. Det finns en "knapp" på blomningen av varje squash.

Denna vinter squash fick sitt namn efter fröföretagarna som introducerade sorten 1952, Burgess Seed and Plant Company.

Varje växt har tre till fyra frukter som väger in på tre till fem kilo vardera och har en mycket söt och lite nötaktig smak.

Köttet av 'Burgess Buttercup' är gyllene till orange färgat och fritt från fibrer, med en torr konsistens.

Perfekt för mer kompaktträdgårdar, Denna växt växer i en buskform och producerar en skörd på 85 till 100 dagar.

'Burgess Buttercup'

I förvaring är 'Burgess Buttercup' en medellånga målvakt.

Du hittar "Burgess Buttercup" frön som kan köpas i ett sortiment av paketstorlekar på True Leaf Market.

4. Cushaw Green Striped

'Cushaw Green Striped' är en arvstörning C. mixta som har både värmetolerans och skadedjursmotstånd.

Denna kultivar ingick i Slow Food Foundation's ARK of Taste på grund av dess historisk betydelse Bland många stamfolk i sydvästra USA.

Det används också i traditionella recept från Louisiana, och i den södra Appalachian -regionen tar det ofta platsen för heder i pumpa pajrecept.

I Tennessee använder hemkockar denna sort för att göra "Cushaw Butter", en vridning på Pumpkin Butter.

'Cushaw Green Striped' producerar stora Crookneck vinter squash som är vita med gröna ränder, väger in på 10 till 15 pund vardera och når upp till 20 tum långa.

Ibland kallas "Tennessee Sweet Potato" eller "Sweet Potato Pumpkin", denna sort har milt, ljusgult kött som är fuktigt och har en bra konsistens som bara är lite kornig.

Men i utbyte mot en mindre krämig struktur kommer du att få en enorm mängd squash.

Vinstockarna i denna arv är kraftfulla, tunga avkastande och resistenta mot squash vinrankor och dunkiga mögel, vilket gör denna växt till ett bra alternativ för dem som har kämpat för att producera en vinter squashskörd tidigare på grund av skadedjur eller sjukdom.

'Cushaw Green Rands'

Förvänta dig din skörd om 95 dagar.

Du hittar "Cushaw Green Striped" frön tillgängliga att köpa i en rad paketstorlekar på True Leaf Market.

5. Futsu svart

'Futsu svart' är en C. moschatakultivar från Japan som är en favorit hos många trädgårdsmästare.

Denna produktiva sort producerar tre till fem frukter per växt, var och en väger tre till fem pund vardera. Frukter är runda och djupt ribbade med warty hud.

Även känd som 'Futtsu Black Early'.

Innan du förvandlar din "futsu svart" skörd till mat kanske du vill dra nytta av dess unika utseende som en del av din höstdekor.

Inuti den distinkta huden hittar du ljust orange kött som har en krämig konsistens.

Köttet av "Black Futsu" har en fruktig smak vid skörden, och efter förvaring blir det nötigare. Huden är ätbar, och eftersom den är tunn är denna sort inte lämpad för långvarig lagring.

I köket är 'Black Futsu' utsökt rå, rostad och på puréer och pajer.

'Futsu svart'

Vinstockar når tre till fem meter lång och ger en skörd på 105 dagar.

Du hittar 'futsu svart' tillgängligt att köpa i olika paketstorlekar från högt klippande organiska frön.

6. Honungbåt

Ibland kan en söt behandling börja från en hälsosam grund, och så är fallet med 'honungbåt.'

Denna kultivar utvecklades av Jim Baggett vid Oregon State University 1988. En öppen pollinerad delicata, det är en mängd olika C. pep.

Avlånga frukter är sex till åtta tum långa och tre tum över, väger ungefär ett pund vardera och gör trellising lätt.

'Honey Boat' har gulaktig solbränd hud med gröna ränder. Inuti är dess kött gul-orange med en smidig konsistens.

Med en smak som är både söt och nötaktig anses 'Honey Boat' vara en av de sötaste vinterkorgarna.

Den har ett stort fröhålrum så det är bra att använda som en "båt" för vilken fyllning du än väljer, till och med en drizzing av honung eller lönnsirap.

'Honey Boat'

Vinstockarna för dessa växter växer till att vara nio till 12 fot långa och producerar en skörd på 90 till 100 dagar.

"Honey Boat" behöver inte botas efter skörd, men det håller sig bra, ändå.

Du hittar "honungsbåt" frön tillgängliga för köp i 1.5-gram paket på botaniska intressen.

7. Honung

'HoneyNut' har ännu inte fått statusen som en arvkultivar, men den har prestige av en annan anledning.

Det utvecklades av Cornell University Plant-uppfödaren Michael Mazourek i samarbete med Dan Barber, kock-till-bord och författare till "The Third Plate", som är Finns från Amazon.

Detta partnerskap började när Mazourek turnerade Barbers restaurang, Blue Hill på Stone Barns.

Växtuppfödaren kom in i restaurangköket och frisören hälsade honom med en utmaning och frågade honom varför, om han var en växtuppfödare, kunde han inte göra en butternut squash som smakade bättre - och medan han var på det, varför inte göra det mindre också?

Mazourek accepterade utmaningen och 'Honeynut' föddes.

Som utlovat är 'HoneyNut' både mindre och smakligare än en standard butternut squash.

Knäböjfrukter är fyra till fem tum långa och väger in på ett halvt pund till ett pund vardera.

Denna kultivar av C. moschata är tillräckligt ganska för att växa för dekoration. Börjar grönt, när mogen, 'honungnöt' gör en rik terrakotta färg.

Det skulle dock vara synd att hålla denna sort i ditt hem utan att smaka på den. 'HoneyNut' är utsökt söt med en krämig konsistens och en tunn hud som kan ätas.

Kompakta vinstockar är 24 till 36 tum långa och har gott motstånd mot pulverformig mögel och Squash Vine Borers. Och på grund av frukternas minskande storlek är växterna enkla att växa vertikalt på en trellis.

'HoneyNut'

Förvänta dig en skörd på 110 dagar, med i genomsnitt fem frukter per växt.

'HoneyNut' kommer att lagra i upp till sex månader.

Du hittar 'HoneyNut' tillgängligt att köpa i paket med tio frön på botaniska intressen.

8. Lakota

Medan många källor hävdar att 'Lakota' är en forntida indianska kultivar, är det inte hela historien.

'Lakota' började som en C. maxima Landrace som odlas av indianer som bor i Missouri River Valley.

Det stabiliserades bara som en kultivar senare, i västra Nebraska, en av förfäderna i Sioux -folket. Namnet 'Lakota' gavs till kultivaren för att hedra Sioux.

Frukten av 'Lakota' är päronformade och väger i genomsnitt 12 pund vardera.

Färgen och mönstret på denna sorts hud gör det ganska minnesvärt - den är ljus rödaktig orange med gröna streck.

Men 'Lakota' är mer än bara vacker. Dess gyllene kött är sött och nötigt och har en fin konsistens, vilket gör det utmärkt för bakning.

Innan du planterar 'Lakota' i din trädgårdspatch, förvaras, kan vinstockarna för denna sort nå 10 till 20 fot lång.

'Lakota'

Räkna 85 till 100 dagar innan du skördar denna skönhet. När "Lakota" väl har skördats gör en bra lagringssquash.

Du hittar 'Lakota' tillgängligt att köpa i två-gram fröpaket på botaniska intressen.

9. Röd kuri

'Red Kuri' är en färgglad japansk variation av C. maximamed en teardropform.

Kallas också 'Orange Hokkaido,' Baby Red Hubbard ', och' Uchiki Kuri ', fruktarna av denna sort väg in på tre till åtta pund vardera.

Varje växt producerar två till tre frukter med ljus, rödaktig orange hud.

Innesluten inom den härliga huden är ett rikt gyllene kött som är söt i smak med kastanjundertoner, och den har en slät, torr struktur.

Storleken och kvaliteten på denna kultivar gör den perfekt för att äta som en enkel sidorätt eller använda för pajer. Det är en riktig delikatess.

Vinrankor är fyra till sex meter långa och har gott motstånd mot gurka skalbaggar.

'Röd kuri'

Förvänta dig att skörda 'Red Kuri' på 92 till 95 dagar. Denna kultivar är en bra målvakt.

Du hittar 'Red Kuri' frön tillgängliga att köpa i paket som väger ett och ett halvt gram på botaniska intressen.

10. Sweet Reba

'Sweet Reba' är en ekollon, öppen pollinerad squash.

Nej, namnet på denna kultivar är inte en hyllning till en viss rödhårig countrymusikstjärna, även om jag inte skulle skylla på dig för att jag tänkte det.

Istället är Reba en förkortning som står för resistent tidig buskekorn. Och det sammanfattar denna kultivars egenskaper snyggt!

'Sweet Reba' utvecklades i ett partnerskap mellan ekologiskt fröföretag High Mowing Seeds och Cornell University. De avlade denna sort för sjukdomsresistens, utbyte, smak och tidig mognad.

Varje växt i denna kultivar av C. pep producerar fyra eller fem frukterväger två till två och ett halvt pund vardera.

Dessa är mycket rundade ekollon squash med djupa revben och mörkgrön hud. Det ljusorange köttet av 'Sweet Reba' har enastående smak och struktur, vilket gör dessa fantastiska för antingen att fylla eller njuta av som en välsmakande sidorätt.

Höga avkastande växter växer till att vara två meter höga och tre meter breda och är mycket motståndskraftiga mot pulverformig mögel.

'Sweet Reba'

Förvänta dig en skörd på 90 dagar. 'Sweet Reba' är en bra målvakt.

Du hittar 'Sweet Reba' tillgängligt att köpa i paket med 15 frön från Dichondra via Amazon.

11. Farbror David's Dakota efterrätt

Vad sägs om en lång målvakt som klarar sig bra i norra klimat och har god kalltolerans?

'Farbror David's Dakota dessert' är en smörcup -squash uppfödd i North Dakota av David Podoll. Det är en korsning mellan 'Hubbard,' Gold Nugget 'och andra sorter av C. maxima.

Denna sort är lätt ribbad och har mörkgrön hud med ljusare gröna fläckar, med ett mönster som liknar det för en vattenmelon.

'Farbror David's Dakota dessert' har ett litet fröhålrum och tjockt, djupt orange kött som är rik och söt, med en smidig konsistens.

Denna sort är så välsmakande att du inte behöver göra mycket åt den för att njuta av den, men gör också underverk i pajer och andra desserter, som namnet antyder.

"Farbror David's Dakota dessert" uppföddes för god kalltolerans, liksom tolerans mot torra odlingsförhållanden. Förvänta dig tre eller flera frukter per växt på 95 till 105 dagar efter sådd.

'Uncle David's Dakota dessert'

För bästa ätande, botemedel i en till två månader, håll sedan på en sval plats för längre lagring.

Du hittar "Farbror David's Dakota dessert" tillgänglig för köp i paket med 20 frön Från Stonyoil Seed Company via Amazon.

Flytta över, pumpa lapp

Så där har du det. Ett urval av välsmakande vinter squashsorter för att fylla din trädgård och alla dina höst- och vinterkulinariska behov.

Vilken typ av vinter squash föredrar du - de med nötigt, torrt kött eller de som är mer på den fuktiga sidan? Har du några personliga favoritvarianter att dela med våra läsare? Om så är fallet, låt oss veta i kommentarerna nedan.

Och om du vill fortsätta utöka din squash och pumpa Kunskap, se till att läsa dessa guider nästa:

• Hur man planterar och odlar Calabaza squash
• 11 av de bästa pumpavarianterna för matlagning
• 11 av de bästa pumporna att växa för pajer, puré och andra godis