När och hur man skördar rovor

Så du planterade en bädd av rovor I din trädgård den här säsongen. Du brydde dig om dina växter, tunnare, mulching, vattning, hantering av skadedjur och tittar på dem växa.

Nu då?

Du undrar kanske när du kan skörda rötterna. Kan du skörda gröna och rötter från samma växter?

Och vad gör du med rötterna när du har dragit dem ur marken?

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Läs mer för att lära dig alla ins och outs av skörd och lagring av rovor. Vi delar också några unika receptidéer.

Vad du lär dig

• När man ska skörda
• Hur man skör
• Hur man lagrar
• Recept och matlagningsidéer

När man ska skörda

Även om det finns vissa tecken att leta efter för att avgöra när du ska skörda rockrötter, är det slutliga samtalet delvis beroende av din preferens och den kultivar du växer.

Är du främst intresserad av friska gröna? Föredrar du söta och mjuka unga rötter, eller är du delvis till större, mer hjärtliga glödlampor?

I allmänhet mognar rovor från 30-60 dagar efter plantering, beroende på variation och odlingsförhållanden.

Snabbväxande sorter kan skördas på 4-5 veckor, medan längre mogna sorter kan ta upp till 8-10 veckor.

Om du odlar rovor främst för deras gröna, Du kan börja skörda när bladen är unga och mjuka, när de är cirka 4-5 tum höga.

Lämna dem inte för länge, annars blir de tuffa och något bitter.

Beroende på variation och odlingsförhållanden kan du kanske få en upprepad skörd av de gröna från din gröda.

När plantor är några tum höga kan du rädda de små gröna från växter du drar när du tunnas och äter dem i sallader.

Om du skördar för både greener och rötter har du ett par alternativ:

Du kan fylla på bladen när de är cirka 12 tum höga och sedan skörda rötterna senare, när de har vuxit till 2-5 tum i diameter.

Kom ihåg att alltid lämna några av de gröna på växten så att roten kan fortsätta växa.

Du kan också dra hela växten på en gång, när kronorna börjar trycka genom jorden och är cirka 2 tum i diameter.

Lämna rötterna i marken längre om du växer en långsammare mogning av sorten eller om du föredrar stora och hjärtliga grönsaker, men kom ihåg att om du väntar för länge för att skörda kan rötterna bli fibrösa och träiga i textur.

När rovor odlas som en höstskörd, välj dem efter ett par lätta frostar, men innan en hård frysning. Upprepad hård frysning och upptining kan orsaka att rötterna spricker och ruttnar.

Hur man skör

För att skörda rovgrönsaker, vänta helt enkelt tills bladen har vuxit till en tillräcklig höjd, var som helst från några centimeter till en fot hög.

Klipp av dem och lämnar 2-3 tum intakt ovanför kronan. Om du har tur kan du kanske få en andra skörd från varje anläggning.

Men om du växer för de gröna och Rötterna, det är tillrådligt att bara klippa de yttre bladen på varje växt, vilket lämnar de inre bladen intakt. Bladen spelar en viktig roll i växtfotosyntesen och ger energi för att rötterna ska växa och mogna.

När du tror att det kan vara dags att skörda dina rotgrönsaker, borsta jorden bort från kronorna för att se om de har nått en bra storlek - vanligtvis 2-5 tum i diameter.

Kontrollera dina utsädespaket för den förväntade storleken vid mognad för de kultivarer som du har planterat.

Du kan också bara dra upp en eller två växter för att kontrollera deras storlek.

Försök att skörda en dag när jorden är torr, för att göra det lättare att dra upp rötterna.

För att ta bort, lossa försiktigt jorden runt rötter med en trädgårdsgaffel och lyft sedan hela växten försiktigt från marken. Var försiktig när du arbetar med trädgårdsverktyg för att undvika att skada rötterna.

Hur man lagrar

Om du har skördat hela anläggningen, förstor du först eller klippt av de gröna.

Detta möjliggör enklare förvaring av både rötter och greener och förlänga rötternas hållbarhet.

Borsta sedan bort överflödigt jord från knölarna och skär av roten längst ner.

Lagring av rovgrönsaker

Förvaras i kylskåpet kan rovgrönsaker förvaras i 4-5 dagar. Wrap otased greener i en fuktig pappershandduk och förvara i en perforerad plastpåse i den kallaste delen av kylen. Kassera alla gröna som luktar funky eller utvecklar mögel.

ROARTRIC GREENS kan också förvaras i frysen i ungefär ett år.

För att frysa, ta bort träiga stjälkar och skölj av bladen. Blanch i 2 minuter i kokande vatten och dunk sedan i isvatten för att svalna snabbt. Tappa av överflödigt fukt i en durkslag eller salladspinner, eller lufttork på pappershanddukar.

Skär greener i mindre bitar om så önskas och frys i plastpåsar eller lufttäta behållare i plast.

Lagring av kålrot

Rötter ska förvaras på en sval plats, helst mellan 32 och 35 ° F - vilket innebär att kylskåpet är ett perfekt läge för förvaring.

Du kan också lagra dem i en torr rotkällare eller garage. Lager rötter i en låda fodrad med halm, sand eller sågspån. De bör hålla i flera månader, så länge lagringsplatsen förblir torr.

Rötter kan också bli blancherade och frysta. Tvätta bara, skala och klipp rötter före blanchering. Klapp torrt med pappershanddukar och frysning i plastbehållare eller frysväskor.

Om du har en stötfångare, Du bör överväga uttorkning Dina rov rötter. Om du inte vill bry dig om blanchering, är det enklaste sättet att göra detta att skala och tunt skiva rötter, torka sedan i en dehydrator eller ugn vid 125 ° F i 10-12 timmar, eller tills de är torra men ändå lite böjligt.

Förvara de torkade "chips" i en lufttät behållare tills du vill använda dem.

Rovor är hårda, och i klimat där marken inte fryser kan de vara kvar i jorden tills du är redo att använda dem. Men se till att avsluta skörden före våren, eftersom de kommer att återuppta sitt andra tillväxtår och bli tuffa och oätliga.

I likhet med morötter behöver du en halmskikt eller hö mulch för att skydda dem från hårda frost, vilket kommer att skada rötterna. Du kan Läs mer om att övervintra i marken här.

Recept och matlagningsidéer

Rovor är mycket mångsidiga grönsaker, och de kan kokas och ätas på alla slags kreativa sätt!

Njut av rötterna stekt, bakade, kokt, mosade eller till och med ätit råa i sallader. Varför inte prova dem som en del av en läcker rostad höstgrönsaker? Du kan hitta receptet På vår systerplats, Foodal.

Om du av misstag har väntat för länge för att skörda och hitta dina rötter för att vara på den träiga sidan, kan du prova att skala och stugga dem för att göra dem mer ömma och smakliga. Eller överväg att lägga till dem till en grönsaksbestånd.

Vad sägs om att göra några rotveggie -chips, jazzade upp med en antydning av krydda? Få receptet på Foodal.

Eller så kan du göra Zesty snabbplockade rovor och rödbetor som är perfekta för att lägga till sallader och smörgåsar. Foodal har också ett recept för detta.

Gröna kan också ätas råa eller kokta.

De unga, mjuka bladen är läckra i sallader eller kokta på vilket sätt du gillar att äta bladgrönsaker. Jag tycker särskilt om en enkel sauter med smör, en streck citron och salt.

Gröna, rötter eller båda? Du kommer att älska dem alla!

Med dessa enkla tips kan du få en fruktbar skålskörd i år och njuta av en mängd olika måltider för rot-vegeterbara tema under de kyliga vintermånaderna.

Har du ett favorit sätt att laga mat och äta dessa läckra och mångsidiga grönsaker? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

För mer information om växande grönsaker för en höstskörd behöver du dessa guider ::

• Hur man stoppar rovor bultar och går till frö
• Vad äter mina rovor? Hur man utrotar kålar och rutabaga skadedjur
• Hur man identifierar och behandlar sjukdomar i rovor och rutabagas