Är ringblommor som är ätliga?

Jag har en mjuk plats för växter som kan tjäna flera ändamål.

Det gäller särskilt prydnadsrum som ger dig en dramatisk skärm samtidigt som du är användbar i köket också. Av Alla dessa underbara ätliga blommor tycka om fuchsias och rosor, ringblommor kan vara min favorit.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

De är så bra! Och extremt mångsidig.

Dessutom är de enkla att växa. De återinföras lätt, är sällan oroliga av skadedjur eller sjukdomar och tolererar ett ganska brett utbud av tillstånd - till och med torka och försummelse.

Så kan du bara välja växterna och börja gräva in? Det snabba svaret är att, ja, de är ätliga. Men det finns några varningar. Här är vad vi diskuterar, kommer direkt:

Vad du lär dig

• Vilka ringblommor är ätliga?
• Hur smakar de ut?
• Arter och kultivarer att välja
• Ätbara delar och skördtips
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer

Visste du att ringblommor ofta används kommersiellt som en saffronsubstitut? Eller att blommorna kan användas på många sätt utöver din grundläggande sallads toppning?

Låt oss utforska alternativen!

Vilka ringblommor är ätliga?

Det finns sex vanliga arter som vi kallar ringblommor:

• Potten eller vanlig (Calendula officinalis)
• Mexikanska, afrikanska eller aztek (Taggare)
• Franska (franska (franska (franska (franskaT. patula)
• Citron eller signet (T. tenuifolia)
• Fält (C. arvensis)
• Mexikansk mynta (T. lucida)

De är alla ätliga, även om Calendula -typer tenderar att vara lite mer bitter.

Alla arter som anges ovan används som en färgämne i mat, medan citron är den typ som äts oftast.

De är dock alla lika ätliga, och jag rekommenderar att du tar några bitar av var och en för att ta reda på vad du gillar bäst.

Hur smakar de ut?

Ringblommor har en peppig, citrusig smak. Tänk på något som rusta men med lite av anis.

Calendula har mer bitterhet, medan Signet Marigolds i allmänhet anses ha den bästa smaken. Det är lite sötare, med starkare citrusanteckningar och mindre bitterhet.

Arter och kultivarer att välja

Du kan inte gå fel med nästan någon ringblomma och valet är upp till dig, beroende på smak, struktur eller storlek på ingrediensen du behöver.

Arter och kultivarer som beskrivs nedan har särskilt välsmakande blommor eller blad, så de är värda ett försök.

Droppskott

'Dropshot' är en irländsk spets ringblomma (T. filifolia). Detta är en mindre känd art och du kommer vanligtvis inte hitta den i trädgårdar eftersom det saknar de pråliga blommorna som vi älskar i andra arter. Men det sticker ut som en ätbar ört.

Bladen har en citrus-anis-smak som gör ett bra komplement till en mängd olika recept. Som mikrogreer är de utan lika.

Du kommer inte att ha den vackra blommiga skärmen, men jag tror att bladen är ganska härliga på egen hand. Plantera dem med snygga blommor som accent om du saknar skärmen.

'Dropshot'

Ta en enda växt eller ett paket med 100 frön, Finns från Burpee.

Citron- och mandarinpärla

T. tenuifolia "Lemon" och "Tangerine" -pärla är guldstandarderna för ätliga ringblommor.

Kronbladen är smakfulla utan att vara bitter, och de har en citrussmak med en antydan till anis. Vissa säger att de orange blommorna från "Tangerine" -kultivaren har en mer uttalad orange smak.

T. tenuifolia Citron- och mandarin ädelstenar

Om du vill doppa tårna i ringblommebanan är detta typen till att börja med.

Plocka upp ett paket frön från botaniska intressen För att börja odla dessa gula och orange skönheter i din trädgård.

Mexikansk tarron

Även känd som lakrits eller mexikansk mynta, är denna arv på lämpligt sätt namnet oavsett den vanliga moniker du väljer att gå med eftersom den har en särskilt uttalad ört-, anisliknande smak.

Blommorna är små och gula, så detta är förmodligen inte det bästa alternativet om din stora oro är att hitta en blomma som gör ett djärvt uttalande i trädgården såväl som köket, men deras subtila skönhet gör ett underbart tillskott till ört och containerträdgårdar.

Mexikansk tarron

Ryck upp paket med cirka 200 frön att lägga till i din trädgård från botaniska intressen.

Rosa överraskning

Medan många C. offentalis Kultivarer värderas mer i köket för sina målarförmågor snarare än deras smak, det finns fortfarande många välsmakande alternativ.

"Pink Surprise" är inte bara vacker, utan smaken är behagligt mild, särskilt om du snipar av de vita klackarna från kronbladen.

'Pink Surprise'

Plocka upp ett litet paket eller ett uns, kvartspund eller en pund paket med frön på Eden Brothers.

Drottning Sophia

Denna franska typ är bra för att växa som mat eftersom den har stora kronblad som gör skörd och användning av dem enklare. Smaken är lika bra som alla franska alternativ, men den är särskilt vacker.

'Queen Sophia'

Blommorna är fantastiska - dubbla orange -röda blommor som beskrivs i guld.

Våra vänner på Eden Brothers bär 'Queen Sophia' i små paket, en-ounce eller kvartpundspaket.

Ätbara delar och skördtips

Bladen och kronbladen är alla helt ätliga, så känn dig fri att gräva in.

Men bladen smakar inte bra om de inte är unga. De är ganska bitter när de åldras. De kan bli blancherade i vatten för att minska bitterheten, men du är bättre på att hålla sig till de unga bladen.

Kronbladen är den bäst smakande delen av anläggningen - utom i fallet med irländsk spets ringblomma, T. filifolia, som har anissmakad, spetsig bladverk och odlas ofta som en ört.

Du kan förbättra smaken på blommorna genom att knäppa bort de vita klackarna på kronbladen.

Oavsett om du skörda kronbladen eller löv, gör det på morgonen när vädret är svalare och växterna har mer fukt inuti sig.

Välj inte blommor som har börjat stänga.

För att skörda, använd sax snarare än att riva av blommorna eller bladen.

Om du köper startar på barnkammaren, knip av de befintliga huvuden och skörda de nya, färska blommorna som ersätter dem. Du vill verkligen inte äta saker som kan vara täckta av kemikalier.

På samma sätt, om du sprayar dina växter med herbicider, bekämpningsmedel eller fungicider, kolla etiketten för att ta reda på när eller om det är säkert att äta växterna.

Bevarande

Du kan lagra ringblommor som du har skördat i upp till ett år genom att torka dem.

Tryck på blommorna mellan två pappersbitar och placera sedan kartong på båda sidor av papperet. Placera sedan förpackningen på ett bord eller golvet och stapla flera tunga böcker ovanpå. Blommorna ska vara torra om några veckor.

Alternativt, bunt upp blommorna och häng dem vid sina stjälkar i ett skyddat område med god luftcirkulation. Blommor tar två till fyra veckor att torka på detta sätt.

Om du har kort på saffran kan du slipa upp de torra bladen och kronbladen för att göra en ersättning. Använd bara kronbladen om du behöver färgen snarare än en mer uttalad smak.

Om du hellre vill frysa blommorna, fyll en isbitbricka med vatten och tryck på en tvättad blomma i varje sektion, frys sedan.

Du kan också pickla blommorna och kronbladen och använda kronbladen för att infusera olja eller vinäger. Du kan till och med göra ringblommeinfunderat vin!

Recept och matlagningsidéer

I "The Forgotten Art of Flower Cookery" erbjuder Leona Woodring Smith ett recept på "fest" ostpinnar gjorda med ringblommor som är fenomenala.

Den glömda konsten för blomma matlagning

Det finns också ett recept för ringblomma gurkor i den här boken som verkligen belyser smaken på kronbladen.

Om du vill prova någon av dessa, Plocka upp boken på Amazon.

Medan de är vanliga som en salladtoppare och används på smörgåsar eller desserter som en garnering, tveka inte att tänka utanför den ätliga blomlådan.

Kronbladen är perfekta som ett tillägg till ostdip, quiche eller andra typer av äggrätter. Blanda dem i en tomat och gurka sallad. Eller använd kronbladen och unga löv till topp avokado toast, rostad sparris, eller rostad kyckling.

Du kan till och med blanda kronbladen med rabarber till topppudding, fryst yoghurt eller en bagatell, i stället för en smula.

Jag gjorde det senare alternativet och det slog strumporna från alla vid mitt matbord (om jag säger det själv!). Därefter planerar jag att göra mandel och ringblom biscotti så snart mina blommor börjar blomma.

Ett klassiskt val är att trycka på kronbladen i toppen av pinnar eller klappar av smör för en slående bordsdisplay.

För att äta bladen, välj ung, ljusgrön lövverk och använd det som en garnering, i sallader, för att krydda ris eller grönsaker eller till toppsoppa.

Äldre blad är bäst när de kokas och används som spenat. Du kan också blanchera bladen för att göra dem lite mer smakliga.

Kronbladen är mindre bitter och kan ätas när som helst i sin livslängd, även om de yngre kronbladen är bäst.

För att minska mängden bitterhet, knip av den vita biten i slutet av var och en av kronbladen efter att du har plockat dem från blommhuvudet.

Gör ringblommor till en del av din nästa måltid

Jag kan inte tänka på en anledning att inte göra ringblommor till en del av din kulinariska trädgård. De behöver inte mycket utrymme. Du kan jämnt Odla dem i containrar. Dessutom är de extremt mångsidiga i köket.

Vissa blommor har för mycket parfym för att inkluderas i allt annat än desserter eller cocktails, men ringblommor kan få en smakrik måltid att skina lika underbart som en söt.

Vilken typ är din favorit för snacking på? Föredrar du bladen eller kronbladen? Låt oss veta i kommentarerna nedan.

För Mer information om att höja ringblommorna, Du kanske tycker att följande guider är användbara:

• Hur man planterar och odlar den härliga ringblomma
• 31 av de bästa typerna av ringblommor
• När och hur man planterar ringblomma frön