Hur man skörde ätliga blommor

När du börjar titta på ätliga blommor inser du att det finns en otroligt riklig variation av perfekt smakliga blommor.

Jag är ingen kock, men jag har fångats nippa ett litet färgglad mellanmål av växter som jag hittar här och där när jag vandrar i bergen. Ett överraskande antal blommor du hittar i trädgårdar kan också hittas längs leden.

Rosor, jordgubbar, blåklockor och violas är bland de välsmakande, färgglada godbitar jag provar - innan bären är mogna, det vill säga.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

När det gäller att skörda dessa delikatesser finns det dock några saker att veta att ha en bra kronbladets upplevelse.

För att ta reda på hur du bestämmer när och hur du skördar, plus några lagringsdetaljer om du är i närheten av ett kylskåp, fortsätt att läsa!

Det här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Ätbara blommor överväganden
• När man ska skörda
• Skörd och bearbetning
• Lagring
• Använda ätliga blommor

Ätbara blommor överväganden

När du funderar på att skörda blommor att äta, finns det några saker att tänka på innan du biter på de vackra kronbladen.

Se till att du är positiv till anläggningens identifiering. Inte alla blommor är ätliga!

Skörd från växter som inte har sprayats med kemikalier. Ät inte kronblad från buketten som din valentin fick dig på blomsterhandlaren eller plockas åt dig från vägkanten, eller köpt till dig på ett trädgårdscenter.

Ät inte hela blommor om du har pollenallergier!

Innan du köper eller skördar ett gäng, när du tänker använda dem för ätliga applikationer, prova ett prov för att se till att du gillar smaken och för att bekräfta att de är i sin premiär, redo att skördas och njutas.

Plus, se till att inspektera blommorna för buggar innan du skördar.

Blommor som skadas innan du väljer dem kommer inte att hålla formen eller ser ganska ut efter att du skördar, så välj bara perfekta blommor om du planerar att använda dem som en estetisk garnering.

När man ska skörda

På tal om Prime Time för att skörda, hur vet du när de är redo att plockas och används förutom att ta en nibble?

De borde blomma, helt öppna och inte underut - fortfarande utvecklas från sin knopp, till exempel - eller övermogna - som om de är strax innan de bleknar. Att plocka blommor att äta är inte tänkt att vara en alternativ form av deadheading!

Planera att skörda under de svala delarna av dagen så att de inte kommer omedelbart efter borttagning. Morgon är den bästa tiden på dagen, när växter är turgid och fräsch. För närvarande innehåller de också den maximala mängden doft och smak.

Vänta tills efter att dagg har torkat för att se till att de känsliga kronbladen inte håller ihop.

Skörd och bearbetning

Skörd av hur man gör beror på typen av blom.

Hela blommhuvuden på vissa växter, som dill eller fänkål, kan skördas och användas. För andra, som rosor Välj till exempel kronbladen individuellt.

Lavendel Floretter kan också plockas av stammen direkt. Nasturtiums och viola blommar kan skäras precis under blomman med ett skarpt sax eller genom att klämma med nageln.

Hur du skördar dem beror också på vad du planerar att använda dem för. Om du till exempel planerar att plocka blommor för att dekorera en kaka, är det viktigt att se till att blommorna är intakta!

Om du planerar att torka blommorna som ska användas i te, kanske de inte behöver vara lika bild-perfekt.

Några, till exempel hane squashblommor, nasturtiums och klöver kan ätas hela. Men med de flesta kommer den ätliga, delikat smaksatta delen att bli kronblad.

Resten av blommedelarna, inklusive stamens med sina pollen och pistiller, bör tas bort för att förbättra smaken.

Kallarna, eller gröna kronbladen vid blommens bas, är ofta bitter. Dessa kan tas bort för en bättre kulinarisk upplevelse.

Den vita basen av kronblad, till exempel vad du ser på rosenblad, kan också vara bitter, så du kan välja att klippa av dessa också.

Lagring

När du har skördat, leta efter smuts. Doppa blommorna eller kronbladen i en skål med kallt vatten för att skölja bort alla smutspartiklar.

Använd inte en salladspinn för att torka dem - de är mycket för bräckliga! Lägg dem istället för att torka på en pappershandduk.

Det är bäst att använda blommorna så snart du kan efter plockning. Men du kan lagra dem i upp till en vecka genom att fodra en korg eller behållare med fuktiga pappershanddukar för att hålla fuktigheten uppe, lägga blommorna på toppen och poppa den i kylen.

Undvik plastpåsar för förvaring. De kan krossas, hålla sig fast vid påsen eller hålla fast vid varandra.

Om dina blommor vill kan de ibland återupplivas genom att låta dem flyta i ett isbad i några minuter innan du använder.

Du kan också torka dem i en dehydrator eller en låg ugn för användning i örtteblandningar.

Använda ätliga blommor

Det finns så många sätt att du kan använda ätliga blommor i din matlagning, bakning eller bara sitta i din trädgård, prova en smak här och där eller smutta på en sval drink.

Lägg dem till sallader eller garnera pizza efter att den kommer ut ur ugnen, frys dem i isbitar för att lägga till drycker eller försköna din bakning.

Tänk garneringar, stek, fyllning, sylt, gelé, marinader, förband ... listan över möjligheter är omfattande!

För att göra dina egna sockrade blommor hemma för att dekorera konfekt, Lär dig den enkla metoden på vår systerplats, Foodal.

Om du har problem med att bestämma när du ska använda en och var du ska använda en annan, ha en nibble och låt din gommen berätta om det är bäst lämpat för smakfulla rätter, som gräslök och kalendula är, eller för söta godis, som penséer och lavendel.

För inspiration att försöka och hur man använder dem, bläddra igenom Vår guide till ätliga blomsterarter.

Blomsterfoder

Skörd av ätliga blommor kanske inte är hur du föreställde dig att spendera tidiga morgnar i din trädgård. Eller kanske var det.

Själva uppgiften är en fantastisk paus från ogräs, och när du kan wow din familj och vänner - eller till och med bara dina egna smaklökar - med dina skapelser blir det värt att plocka här och snip där.

Har du någonsin vuxit eller använt ätliga blommor innan? Vilket växte du och hur smakade de? Låt mig veta hur du använde dem i dina kulinariska satsningar i kommentarerna nedan.

Plus, Läs mer om ätliga blommor I dessa guider nästa:

• Hur man skördar och använder ätliga nasturtiums
• Vanliga användningar av Calendula (Pot Marigold) blommor
• Är ringblommor som är ätliga?