Växande edamame i en grönsaksträdgård från frö till skörd

Smöriga och läckra, edamame bönor är en lätt att odla gröda för en hemgrönsaksträdgård. Även känd som sojabönor ger de kompakta växterna av edamame en generös skörd av ljusgröna skidor fyllda med två till tre näringsrika bönor. Väskor med frysta edamame finns i stormarknader, men smaken av färskt plockat hemodlat edamame kan bara inte slå. Fortsätt läsa för att lära dig mer om växande edamame.

Varför ska du överväga att växa edamame?

EDAMAME (Glycine Max) är namnet som ges till de unga skidorna på sojabönanläggningen. De kallas också gröna sojabönor. Skidorna är oätliga, men bönorna i har en krämig konsistens och ärtliknande smak. Edamame är en baljväxter och relaterad till lima bönor, ärtor och knäppbönor.

Det finns många skäl för att odla edamame i din trädgård. För mig är den största odlingen. Detta är en mycket låg underhållskör. Du kan rikta frö, inget behov av att krångla med inomhusfröstart, och de produktiva växterna ger en tung gröda av fuzzy skidor. Inuti var och en av dessa skidor finns 2 till 3 proteinfyllda bönor.

Växande edamame

Plantera edamame i slutet av våren i en trädgårdsbädd som erbjuder full sol, minst 6 timmars direkt ljus varje dag. Växterna växer bra i jordar med genomsnittlig fertilitet och jag gillar att berika jorden med en tum kompost innan du planterar. Om din jord är dålig skulle jag också rekommendera att du lägger till en långsam frisättning av organisk grönsaksgödsel i sängen när du planterar. Undvik hög kvävegödselmedel som främjar frodig bladig tillväxt, men kan påverka podproduktion.

Ytterligare ett steg är att behandla frönna med en naturlig sojaböninokulant för att främja en sund växttillväxt, tät rotbildning och högre utbyten. Jag använder ofta bakterieinokulanter när jag planterar baljväxter som ärtor, bönor och sojabönor. Var noga med att köpa en sojabönspecifik ympande och följ anvisningarna på paketet.

Sojabönor kan planteras i containrar, förhöjda planterare eller växande system som Vegepods om trädgårdsutrymme är begränsat. Jag planterar min edamame -gröda i mina upphöjda grönsaksbäddar, vanligtvis odlar en 4 med 8 fot patch. Detta producerar tillräckligt med edamame bönor för en handfull måltider samt flera väskor för att frysa för vintern.

Växande edamame från frö

Det är lätt att odla edamame från frö. Liksom buskbönor är detta en frosttidsgrönsak och kan inte planteras förrän risken för frost har gått på våren och jorden har värmts till minst 65 F (18 C). Plantering i kall våt jord kan få sojabönfrön att ruttna så försök inte att rusa edamame in i trädgården. I korta säsongsregioner kan du ge Mother Nature en hjälpande hand genom att förvärma jorden innan du planterar. Lägg ett ark med svart eller klar plast ovanpå sängen och lämnar den på plats i 7 till 10 dagar. Ta bort när du är redo att så frön.

När de odlingsförhållandena är rätt, så frön genom att plantera dem 1 till 1 1/2 tum djup och 2 till 3 tum från varandra. Om det finns en risk för frost efter plantering, täck sängen med en lätt radskydd. Tunna plantorna till 4 till 6 tum från varandra när de växer bra. Rymdrader 18 till 24 tum från varandra. För en utökad skörd, plantera en andra skörd 3 till 4 veckor senare.

Att ta hand om edamame -växter

Som nämnts ovan är Edamame-växter en gröda med låg underhåll. Jag uppmärksammar markfuktighet och vatten djupt varje vecka om det inte har gjorts något regn. Torkstressade växter ger färre skidor, så att tillhandahålla regelbunden bevattning är avgörande för en generös skörd. Du kanske vill mulch växterna med halm eller strimlade löv för att hjälpa jorden att behålla fukt. Jag gödar också edamame -växter 6 till 8 veckor från sådd, vilket ger dem en dos av en flytande organisk fisk eller kelpgödselmedel.

Sojabönanläggningar är relativt kompakta och växer 18 till 30 tum höga, beroende på sorten. De bildar starka, buskiga växter och kräver vanligtvis inte staking. Deras täta lövverk är också praktiskt för att skugga jorden och minska ogrästillväxten. Om du upptäcker ogräs, dra dem när de visas så att de inte slutför med dina edamame -växter för ljus, vatten och näringsämnen.

När man ska skörda edamame

Det är dags att börja skörda edamame när skidorna är 2 till 3 tum långa, fylliga och ljusgröna i färg. Om de har börjat bli gult har du väntat för länge. Jag skördar mogna skidor varje dag eller två under en period av 2 till 3 veckor. Dra eller dra inte skidorna från växterna. Knäpp dem försiktigt med fingrarna eller använd trädgårdsnopp.

I slutet av säsongen drar jag inte mina edamame -växter från trädgården, utan klipper istället stjälkarna på jordnivå med trädgårdsnopp eller handbeskärare. Eftersom sojabönor är baljväxter fixar de atmosfäriskt kväve och berikar jorden. Att lämna rötter i trädgården för att bryta ner gör det kväve tillgängligt för framtida grödor.

Ät edamame

Det finns flera sätt att njuta av Homegrown Edamame. Jag älskar att placera en tallrik på bordet under middagen så att alla kan hjälpa sig till de läckra bönorna. Vi äter dem också som ett mellanmål och i sallader. Min go-to-matlagningsmetod är att ånga eller koka skidorna i 4 till 5 minuter. När de är tillagade placeras de dränerade skidorna på en tallrik och strö med salt. Pressa ut de gröna bönorna från skidorna. De dyker ut lätt och har en krämig, smörig konsistens.

Extra Garden Edamame är frysta för vintermåltider. Innan jag fryser blancherar jag skidorna i kokande saltat vatten i 3 minuter och överför sedan dem till ett isbad. De dränerade skidorna placeras i frysväskor och placeras omedelbart i en djup frysning. När vi vill laga dem, ångar jag eller kokar de frysta skidorna i 4 till 5 minuter innan du serverar.

Vanliga skadedjur och sjukdomar vid växande edamame

Edamame är en lågvårdskörd men det finns några problem att tänka på. Bladlöss är kanske den vanligaste skadedjuret, och du kan enkelt lossa dem från växterna med en vattenstråle från en slang. Jag uppmuntrar också rovdjur i min grönsaksträdgård genom att inkludera växter med små blommor som söt alyssum och dill. Liksom andra baljväxter ärtor och bönor är edamame -växter också mottagliga för rådjur och kaniner. Jag håller dessa critters ur min trädgård med ett staket, men du kan också täcka sojabönanläggningar med bågar och ett ark insektsnät eller en lätt radskydd.

Det finns också några sjukdomar som kan påverka sojabönor. Vit mögel sprids under svala, fuktiga förhållanden och påverkar i hög grad avkastningen. Rymdväxter ordentligt och utövar grödrotation. Håll dig också utanför den sojabönplåster under vått väder. Anthracnose stamblight får brunaktiga fläckar att bildas på växternas stjälkar och påverkar också utbytet. Denna sjukdom är vanligare i det varma, våta vädret på sensommaren.

Edamame sorter att växa i din trädgård

När jag först började växa edamame fanns det bara en eller två sorter tillgängliga via frökataloger. Nu finns det många. Nedan hittar du mer information om några av mina favorit edamame -sorter att växa i en hemträdgård.

• Avund (75 dagar) - I flera år var avund den enda edamame -sorten jag växte eftersom den var lätt tillgänglig och väl anpassad till norra regioner som min. Växterna är tidigt för att mogna och växa en snygg 2 fot lång. Det är också en stor variation för mindre utrymmen som containrar eller upphöjda sängplanterare. Avund är pålitlig och de smöriga bönorna är läckra.
• Chiba (75 dagar) - Chiba är en annan tidig mognad sort. De kompakta, upprättstående växterna växer 30 tum höga och har en bra skörd. De flesta skidor är cirka 2 1/2 tum långa och innehåller 3 stora gröna bönor.
• Midori -jätten (80 dagar) - Jag har vuxit Midori -jätten de senaste åren och det har snabbt blivit en framstående! Denna sort är älskad för sina stora utbyten och nötiga smaksatta bönor. Det är relativt tidigt att mogna med cirka 90% av baljorna som innehåller 3 bönor. Växterna växer cirka 30 ”höga och är mycket väl grenade för att maximera avkastningen.
• Jet Black (80 dagar) - Till skillnad från de flesta edamame jag växer i min trädgård som har ljusgröna skinn, har bönorna på jet svart tunna svarta skinn. De har också en stor smak och sätter ett stort antal skidor. Förvänta dig 2 till 3 bönor per pod från denna unika sort. Växterna växer cirka 2 meter höga.
• Shirofumi (80 dagar) - Denna mitten till sen säsong sort producerar 2 1/2 till 3 fot höga växter som ger 2 till 3 fylliga, smöriga bönor per pod. Du kommer ibland till och med att hitta skidor med 4 bönor! Växterna beskör under 2 till 3 veckor.

För mer information om växande baljväxter som edamame, se till att kolla in dessa artiklar:

• Hur man odlar gröna bönor
• Växande svarta bönor
• Pol kontra löpare bönor
• Lär dig hur man odlar ärtskott och groddar

Överväger du att växa edamame i din grönsaksträdgård?