När man ska skörda morötter för färskt ätande eller förvaring

Medan morötter verkligen inte är den dyraste veggie i livsmedelsbutiken, äter de flesta familjer många av dem. Faktum är att morötter är bland de mest populära grönsakerna i världen. De är också en häftklammer för många trädgårdsmästare. Medan vi redan har skrivit om nyanserna av att odla raka morotrötter och vikten av att tunnare morotplantor, har vi aldrig delat information om när vi ska skörda morötter för toppsmak och hållbarhet. Den här artikeln kommer att lära dig när du ska skörda morötter baserat på både hur du planerar att använda dem och när de planterades. Låt oss gräva in.

Hur vet du när du ska skörda morötter?

Växande morötter är en övning i tålamod. Att gå från litet frö till tjock rot när du inte kan se vad som händer under jorden kan verka skrämmande, särskilt för nya trädgårdsmästare. Morotfrön tar lång tid att spira, och de bräckliga plantorna faller ibland rov till hungriga sniglar, kaniner och andra trädgårdskritare. Men om du tar hand om dem ordentligt genom att se till att de får tillräckligt med vatten och solljus (och du lyckas skydda dem från dessa critters) kommer din morotskörd snart att vara redo att skörda.

Det finns flera sätt du kan ta reda på när du ska skörda morötter. Den första är baserad på planteringsdatumet och antalet dagar det tar varje olika morotvariationer för att mogna. Den andra är baserad på visuella signaler. I de kommande två avsnitten delar jag mer om hur var och en av dessa två metoder fungerar. Sedan diskuterar vi de subtila skillnaderna mellan skörd av morötter för att omedelbart äta och skörda morötter som du tänker lagra för senare konsumtion.

När man ska skörda morötter baserat på mognadens dagar

Precis som tomater eller paprika mognar varje morotvari. "Dagarna till mognad" som noteras i frökatalogen eller på fröpaketet är hur många dagar det kommer att ta den speciella sorten att gå från frö sådd till full storlek rot.

Vissa morotvarianter, som 'Napoli' och 'Mokum', är redo att plocka om 55 dagar, medan andra, som 'Danvers', tar 65 dagar. Långmogna morotväxter, som 'Merida' och 'Mignon', ta 80+ dagar. Även om du kanske tror att det är fallet, har dagarna till mognad för varje sort lite att göra med storleken på den fullvuxna moroten. Det finns några små morötter som tar lång tid att mogna, precis som det finns några stora morötter som mognar relativt snabbt. Om du har en kort växtsäsong och vill ha morötter som växer snabbt, se till att du väljer en sort som kräver ett kortare antal dagar till mognad. Om du planerar att lämna dina morötter i marken för höst- och/eller vinterskörd kan ett urval med ett längre antal dagar till mognad vara bäst.

Plocka morötter i rätt stadium av tillväxt

Den goda nyheten är att till skillnad från tomater och paprika är morötter mycket förlåtande. De kan sitta i marken i veckor utöver deras mognadsdatum med små eller inga dåliga effekter, även om de utsätts för en frost eller frysning. Ja, ibland kommer morötter kvar i marken för länge att delas upp, men detta är inte normen. För morötter är antalet dagar till mognad mer ett förslag.

En av förmånerna med att växa morötter är att du kan välja dem i nästan alla stadier. Om du vill ha smala morötter för en gourmetmåltid tidigt på våren, kan du dra dem från jorden på så lite som 30 eller 40 dagar. Men om du vill ha rötter i full storlek, vänta tills du träffar dagarna till mognad som noteras på fröpaketet eller till och med några veckor utöver det. Det skulle vara lätt att notera morotplantningsdagen på din kalender eller i en trädgårdsjournal så att du kan hålla reda på när det är dags att börja tänka på att göra skörden.

När man ska skörda morötter baserade på visuella ledtrådar

Om du inte vill röra dig med att hålla reda på dagar till mognad, finns det ett annat, mer avslappnat sätt att veta när du ska skörda morötter. Jag odlar 6 till 8 olika typer av morötter i min trädgård varje år, och jag sår en ny rad frön med några veckor hela säsongen. Det betyder att jag alltid har morötter "i lager". Men det gör det till en utmaning att komma ihåg vilken rad som planterades när och vilken sort som växer där. Så min primära metod för att veta när jag ska välja morötter är genom visuella signaler, nämligen att titta på sina axlar.

Kontrollera morot axlar

Ungefär när jag tror att de är redo, kontrollerar jag axlarna på växterna med några få dagar. Axeln på en morot är den övre av roten, precis under där de gröna dyker upp. Om du inte täcker dem med mulch eller kompost, kikar axlarna på morötter naturligt upp ur jorden när de mognar. Axlarna börjar också bredda sig till rotens mogna omkrets.

Om axlarna bara är lika tjocka som en penna kan du plocka och använda dem som gourmet baby morötter. Om du skördar dem när de når så tjocka som en tumme kommer huden att vara väldigt tunn och de är fantastiska för att äta färskt. Men om du väntar tills de är mellan diametern på en nickel och en fjärdedel har du de största, saftigaste rötterna. Morötter Denna storlek är utmärkta för matlagning. Stora rötter som detta kommer att ha något tjockare hud. Detta är det stadium där morötter är bättre för långvarig förvaring också.

Förutom att veta när det är dags att gräva morötter, är det också viktigt att överväga tiden på dagen för att göra din skörd och de bästa markförhållandena för jobbet. Låt oss prata om det nästa.

Den bästa tiden på dagen att gräva morötter

Om möjligt skörda dina morötter med en trädgårdsgaffel första saken på morgonen, när växten är mindre stressad och inte vissnad eller ansträngd från dagens värme. Detta är särskilt viktigt om du planerar att lagra dina morötter på lång sikt. Du vill att de ska ha det högsta inre fuktinnehållet så att de är mindre benägna att torka under lagring. Men om du kommer att äta dina morötter inom några dagar, den tid på dagen som du gör skörden spelar ingen roll så mycket så mycket. Med det sagt finns det några fler faktorer att tänka på när det gäller att skörda morötter för omedelbar användning. Låt mig dela dem med dig i följande avsnitt.

När man ska skörda morötter för att omedelbart äta

Bortsett från tiden på dagen spelar jordfuktighetsförhållanden också en roll i att bestämma när man ska skörda morötter för färskt ätande i sallader, soppor och recept. Förutom att göra dem enklare att dra sig ur marken och vattna din morotlapp dagen innan du skörden säkerställer att rötterna är saftiga och smakfulla. Detta är särskilt viktigt om du har haft en utökad torr stava eller konstant fluktuationer mellan våt och torr jord under hela växtsäsongen. Jag väntar ofta på att skörda mina morötter tills dagen efter ett trevligt, djupt regn. Det gör processen mycket roligare (och mycket mindre dammig!).

Skörd är också enklare om du har god jord. Loamy jord är bäst, men om du har lerjord kan du göra skörden enklare genom att lägga till massor av kompost för att lossa den.

När man ska skörda morötter för förvaring

Det finns två grundläggande sätt du kan lagra morötter för framtida användning. Den första är inuti, antingen i plastpåsar som hålls i ett kylskåp eller en rotkällare, eller i lådor med fuktig sand i en rotkällare eller garage. Den andra är att lagra dem i marken, precis där de växer. Låt oss prata om varje alternativ och hur det påverkar när du ska välja dina morötter.

Skörd av morötter för inomhuslagring

Skörda morötter precis som du skulle göra för färskt ätande, utom vänta 3 eller 4 dagar efter att ha vattnat din morotlapp, snarare än att gräva upp dem nästa dag. Om rötterna är för våta när de går i förvaring kan de utveckla råtta. Gräva rötterna, låt dem sitta på en skuggig plats i bara två eller tre timmar, borsta av så mycket av den torkade jorden som möjligt och lägg dem i förvaring. Målet är att rötterna ska ha så mycket inre fukt som möjligt men inte för mycket extern fukt.

Lagring av morötter i marken

Skör inte dina morötter alls. I slutet av varje växtsäsong lämnar jag två eller tre rader med morötter i marken. Jag täcker dem med ett 4- eller 5-tums tjockt lager av strimlade blad eller halm som hålls på plats med en bit av den flytande radskyddet eller en plastminnetunnel. De sitter där hela vintern. När jag vill skörda några rötter skjuter jag åt sidan, gräver runt i jorden och drar upp rötterna. Lysande! Morötter och många andra rotgrödor är ganska kalltoleranta. Du kan skörda rötterna även när marken fryser så länge du har ett tjockt skikt av mulch på plats. De övervintrar vackert för mig i min Pennsylvania Garden.

Fler tips för att skörda morötter

1. Morötter är tvååriga. Det betyder att de bara producerar grön tillväxt under sitt första år. Om rötterna inte skördas och lämnas i marken hela vintern, följer efter våren växterna blommor. När blomstjälken växer, krymper roten, så du vill skörda alla övervintrade morötter först på våren.

   

2. Morötter som är gaffelade eller snygga odlades antingen i stenig jord eller jord som inte var beredd ordentligt. De behöver djup, lös jord för att bilda raka rötter. Också, transplantat morotplantor eftersom det alltid leder till gaffling.
3. Använd en långhanterad spade eller en smalbladig flerårig transplantationspade för att skörda längre sorter av morötter. Att använda en mursling kan leda till en uppbruten rot.
4. Dra inte morötter för att skörda dem (såvida du inte har den mest perfekta, lösa jorden på planeten!). Gräva dem alltid ut. Annars har du massor av trasiga rötter eller gröna toppar som bryter av roten helt.

Att veta när man ska välja morötter är inte svårt, men det är viktigt för att skörda en framgångsrik gröda. Förhoppningsvis har dessa tips gett dig all information du behöver för att gräva grupper och gäng av läckra, crunchy morötter, full av betakaroten, vitamin A och stor smak!

För mer information om växande rotgrödor, kolla in följande artiklar:

• Tunnen morötter
• Hur man förhindrar gaffelade morötter
• Växande morötter i krukor
• Växande vitlök
• Härdningslök
• När man ska skörda potatis