Växer stor basilika

Basil är bland de mest populära av de kulinariska örterna, uppskattade för sin komplexa kryddliknande smak som är både söt och peppig. Jag odlar många typer av basilika, i både trädgårdsbäddar och behållare, men för att underlätta odling och smak är det svårt att slå söt basilika (Ocimum basilicum). Växande basilika är lätt när du ger det massor av sol och väl dränerad jord. Och det finns inget bättre sätt att höja dina sommarsallader och pasta än med handfull färsk, hackad basilika.

Att köpa färska kvistar av basilika i livsmedelsbutiken är dyrt och det är vettigt för basilikaälskare att växa sina egna under sommarmånaderna. För en genomsnittlig familj på fyra bör två till tre basilikaväxter vara tillräckligt. Men om du också vill göra flera partier av pesto för frysen, och jag vet att jag verkligen behöver min vinterförsörjning av pesto, föreslår jag att du planterar minst åtta till tio växter. Min favoritsort för Pesto är Basil Dolce Fresca, en vinnare av alla Amerika som bildar kompakta växter med supertät tillväxt (se min huvudbild ovan) - enastående!

Växande basilika:

Många trädgårdsmästare kämpar för att växa basilika, och frågan: ”Varför kan jag inte växa basilika?”Är en som jag hör hela tiden. Växande basilika är lätt att växa om du ger den vad den gillar; Sol, värme, vanlig fukt och väl dränerad jord.

1. Sol - För hälsosam tillväxt behöver basilika minst 6 till 8 timmars full sol. I södra stater, där solen är intensiv och temperaturen kan sväva, uppskattar basilika någon eftermiddagsskugga. I min norra trädgård planterar jag dock basilika där den får direkt ljus från soluppgång till solnedgång.
2. Värme - Du kanske tror att värme och sol går hand i hand, men på våren är det inte alltid fallet och Det största misstaget som trädgårdsmästare gör är att lägga ut sina basilikaväxter för tidigt. Basil är en varm säsong ört som är lyckligast när temperaturen är i 80 till 90 f zonen (26 till 32 C). Plantera det utomhus efter att risken för vårfrost har gått och temperaturen är pålitligt över 60 F (15 C). Basilika är mycket känslig för både kall jord och lufttemperaturer, med växtskador och svärtade blad som uppstår när temperaturen doppar under 50 f (10 c). Om vårvädret tar några steg tillbaka, täck dina mjuka basilikaväxter med en radskydd, mini -bågtunnel eller cloche tills vädret förbättras.
3. Vanlig fukt - Liksom de flesta växter uppskattar basilika jämn fukt, men det betyder inte konstant fukt! Övervattning är ett av de snabbaste sätten att döda din dyrbara basilika. Det gillar en stadig fukt, men vill inte sitta i blöt jord. Så innan du vattnar, stick ett finger i jorden för att mäta fuktnivån. Om jorden känns fuktig, vatten inte. Vanligtvis vattnar jag mina krukväxter varje dag eller två, såvida inte vädret har varit regnigt eller svalt. Trädgårdsplantad basilika vattnas varje vecka om det inte har gjorts något regn.
4. Väl dränerad jord - Som nämnts ovan behöver basilikaväxter regelbunden vattning, men vill inte ha våta fötter. Därför har jag funnit att de är lyckligaste när de planteras i upphöjda sängar eller containrar. Höjda bäddar erbjuder utmärkt dränering, liksom tidig jordvärm på våren. Om odling av basilika - eller andra grönsaker och örter - i behållare, se till att använda ett högkvalitativt kruksting medium och krukor med dräneringshål.

3 tips för att odla basilika:

Basilika kan odlas i trädgårdsbäddar eller behållare från frön eller transplantationer. I min norra trädgård är växande basilika direkt från frö sådd utomhus långsamt, så jag startar mina basilikafrön inomhus cirka 8 veckor före den senast förväntade vårens frost eller köptransplantationer från min lokala plantskola.

1. Utfodra - När du planterar dina basilikaplantor, skrapa en organisk gödsel med långsam frisättning i jorden för att erbjuda ett stabilt foder hela säsongen. Ett regelbundet utbud av näringsämnen kommer att uppmuntra hög kvalitet, tät tillväxt för massor av hemodlad basilika.
2. Nypa - Att klämma dina basilikaväxter - genom ofta skörd - är det bästa sättet att främja tung tillväxt. De flesta trädgårdsmästare klämmer också av blommaknoppar när de utvecklas för att upprätthålla topp basilika smak, men dessa blommor är mycket attraktiv för bin, pollinatorer och gynnsamma insekter. På grund av detta tillåter jag några av mina basilikaväxter att blomma. Happy Bees, Happy Gardener!
3. Arvverk - Många trädgårdsmästare utövar successionsplantning för grödor som salladgrönsaker eller buskbönor, men de tänker inte på successionsanläggningen Basil. Basil är en perfekt kandidat för successionsplantning eftersom smakkvaliteten minskar med blomningen. Därför kommer att plantera flera grödor per säsong att hålla dig i läcker basilika från sen vår till första fallet frost.

Skörd basilika:

Var inte blyg för att skörda från dina basilikaväxter; Ju mer du väljer, desto mer kommer växterna att växa. När du skördar, plocka inte bara av bladen. I stället klämmer du tillbaka stjälkarna till ett par blad. När stammen har tagits bort kommer det paret av blad snabbt att skjuta ut en ny tillväxt.

Skörda basilika när du är redo att använda den. Klippad basilika kan hållas i ett glas vatten i kylen i några dagar, men smak- och bladstrukturen kommer att minska. Jag gillar också att göra flera partier av pesto i mitten till sensommaren för att ge den sommarbasiliska smaken till vinterrätter. Jag fryser min hemlagade pesto i isbitbrickor eller örtbrickor.

Bästa basilika att växa:

Det finns ett underbart utbud av basilika som du hittar på dina lokala trädgårdscentra och plantskolor. Här är några av mina favorittyper.

Genovese basilika (O Basilicum)- Detta är den klassiska pesto-basilika med stora, djupgröna, puckade blad. De flesta typer av genovesiska basilika kommer att växa 2 till 3 fot höga.

Citronbasilika (O x citriodorum) - Denna doftande basilika har en citrusspark som ger smak till fruktsallader, marinader, sallader och pasta. Jag gillar också att använda färsk klippt citronbasili i mina hemlagade örtte. Bara klämma, brant och dricka. Yum!

Thailändsk basilika (O x var tyriflora) - Thai Basil är mycket dekorativ med mörkgrön, lila prickad bladverk och djupa lila blommespikar. Växterna växer cirka 18 tum höga med blad som har en läcker lakritsklyftan, som parar sig väl i rör, curry och kötträtter.

Kryddig jordklot (O Basilicum 'Spicy Globe') - Jag blev kär i denna kompakta sort för många år sedan och odlar fortfarande den i mina trädgårdssängar varje sommar. Växterna bildar attraktiva rundade högar av små blöjor - ingen huggning krävs innan de läggs till sallader och pasta.

Pesto perpetuo (O x citriodorum 'Pesto perpetuo') - om du älskar att växa basilika, måste du prova pesto perpetuo. Det är en framstående i trädgården! Det erbjuder exceptionell smak, brokiga blad och en ovanlig kolumnform. Det är en naturlig genetisk sport och endast tillgänglig som växter, inte frön, men om du kan källa växterna är det definitivt värt att växa i sängar och containrar. Varje växt kan växa tre till fyra meter hög, men stannar bara en fot bred. De fantastiska gröna och grädde kantade bladen är både visuellt fantastiska och rikt smaksatta. Dessutom är växterna sterila, vilket innebär att de inte blommar och smakkvaliteten förblir hög förrän fallet frost.

För mer information om växande basilika och andra kulinariska örter, kolla in dessa inlägg:

• Försök att odla olika sorter av basilika
• Växande basilika från sticklingar - för fler växter, snabbt!
• Hur man trimmar basilika för stora växter och ännu större skördar
• De 7 bästa örter för containerträdgårdsskötsel
• Växer en kulinarisk örtträdgård
• Plantera en örtträdgård i ett köksfönster

Växer du basilika i din trädgård?