Lär dig att odla örter i behållare för friska växter och praktiska skördar

Örter är växter med låg vård som lägger till skönhet, doft och smak till trädgården. Och även om det är kul att designa och plantera en örtträdgård, är det enklaste och snabbaste sättet att odla örter i containrar. De flesta örter uppskattar de utmärkta dräneringsbehållare erbjuder, men det är också ett bekvämt sätt att odla aggressiva örter, som citronbalsam och mynta. Krukor med örter kan grupperas på däck eller uteplatser så att de är nära till hands när du behöver dem i köket. Läs vidare om du vill lära dig att odla örter i containrar.

Komplett container ört trädgårdsarbete är en bra läsning av bästsäljande författare, trädgårdsodlare, designer och örtentusiast Sue Goetz. Sues passion för örter är smittsam och i boken delar hon många ört trädgårdsdesign och projekt för kulinariskt bruk, aromaterapi, rengöring, naturlig skönhet, pollinatorer och mer. Detta utdrag från hennes bok, Komplett container ört trädgårdsarbete används med tillstånd från Cool Springs Press/The Quarto Group, som också tillhandahöll en granskningskopia.

Varför odla örter i containrar?

Mindre hem, lägenheter och nedskärningar översätts till att ha mindre utrymme till trädgård, men vi kan fortfarande ha glädje som en örtträdgård erbjuder. Kraftiga trädgårdar är ett enkelt sätt att fylla våra liv med örter, även i begränsat utrymme. Dessutom är örtträdgårdar i containrar bland de enklaste typerna av trädgårdar som växer. Inget ogräs i timmar, böjer sig eller till och med hålla ett lager av verktyg för att ta hand om allt. Behållare är den perfekta trädgårdsstilen för upptagna människor och begränsade utrymmen.

Växer i alla typer av behållare ger möjlighet att plantera en trädgård nästan var som helst. Det låter dig placera favorit örter precis där du behöver dem. Du behöver inte tunnland eller ens en stor trädgårdsplott för att odla örter i containrar.

Trädgårdar i containrar kan skräddarsys och dimensioneras för att passa till och med den minsta fönsterbrädan. Om rymden är en sällsynt vara och du har utrymme för bara några saker, varför inte välja växter som ger tillbaka och berika ditt liv, även om det bara är en älskad ört som växer på köksbänken och skördas för matlagning? Eller kanske, om du har tur, är det många olika örter, klämda i vilket utrymme du har.

Containerträdgårdsskötsel handlar om förmågan att passa en trädgård i din livsstil. Keramik och andra typer av containrar lägger till en dekorativ touch, medan örter lägger till sin unika doft, smak och struktur till planteringsdesignen. För vissa trädgårdsmästare är containrar det enda alternativet att odla en trädgård, och för andra blir keramik ett sätt att ge kreativitet till större utrymmen. Årliga sommarblommande örter, som kalendula, krukut i färgkoordinerade behållare och undangömt i permanenta sängar ger alternativ för att byta växter med säsongen.

Trädgårdsmästare som odlar örter i containrar inser sina flera fördelar. Många containerstilar är bärbara och rörliga, vilket gör ett bra alternativ för dem som hyr ett hem eller lägenhet. En annan fördel med att växa i behållare är förmågan att minska och anpassa trädgårdsskötsel till förändrade fysiska förmågor. Keramikstorlek och stilval kan göras för att rymma rullstolar och underlätta fysisk rörelse om behovet skulle uppstå.

Favorit örter för matlagning och för att blanda och mingla med grönsaker i containrar

Förpackade och bearbetade örter kommer aldrig att jämföra med de trädgårdsfärska som du odlar. Att lägga till kulinariska örter till containerträdgårdar ger dig smak utan gränser. Älskar basilika? Odla flera krukor och så successiva grödor för att ha denna aromatiska, färgglada årliga under den varma växtsäsongen. Placera en kruka nära köksdörren för att snabbt komma åt färska blad när pastasås sjunker på spisen.

Kulinariska örter lägger också till skönhet till containrar. Bemärkta mynta i en stor kruka mitt i en kulinarisk örtträdgård kommer att lägga till färg under hela säsongen när ätbara ämnen skördas. Strukturen på gräslök och persilja kommer att sticker ut i kombination med andra kulinariska örter i containrar.

Många av de fotograferade örter och presenterade i detta avsnitt uppmuntras av att klippa. Ju mer du snip, desto mer stimulerar du ny tillväxt. Mer tillväxt, mer växtbaserade smak, mer att laga mat med!

Skörda färska örter för matlagning

En kulinarisk trädgård är avsedd att använda för trädgårdsfärsk smak hela växtsäsongen. För att hålla containrar ser snygga ut medan du njuter av örterna i matlagning, skörda men avoloppar inte dina växter. Trimlöv och stjälkar runt och under buskiga växter eller välj stjälkar som inte påverkar växtens övergripande utseende. Här är några allmänna regler för att hålla växter producera bra.

• Årliga örter: Lämna minst 13 cm (13 cm) blad tillväxt och ta bort blommor för att hålla bladproduktionen. Basilika är undantaget; Om du gör ett parti pesto, behöver du många blad. Lägg tillbaka nya basilikaväxter i utrymmet som lämnats efter en basilika skörd, om det behövs.
• Fleråriga örter: Lämna 4 till 6 till 15 cm) eller åtminstone en tredjedel av anläggningen för att fortsätta tillväxten. Forma växten för att se naturlig ut när du klipper.

En traditionell kulinarisk örtträdgård i skorstenar

De flesta örtälskare och matar kommer att känna igen dessa örter. Traditionellt och lätt att växa, det här är de bästa smakstillverkarna för smaksättning av mat. Vissa örter i denna blandning kommer att förbli vintergröna i milda vintrar eller är okej med en lätt frost. Hårdheten hos dessa örter ger en utökad säsong av skörd och containerträdgårdsskönhet. Bäst i full sol, ställ in denna gruppering där du lätt kan skörda från den under hela säsongen. Placera dem i ätliga trädgårdar runt upphöjda sängar som design accenter eller ställs in precis nära en dörr nära köket för att ge snabb åtkomst vid matlagning.

Detta projekt använder skorstenar som planterare. Clay Flues tillverkas som en foder för användning i skorstenar för att rikta rök och annat material bort från byggnaden och ut i luften. De är tunga, välgjorda och relativt billiga. De finns i olika former och storlekar. Öppet på båda ändarna, skorstenens rör. Fyll dem bara med jord och plantera bort. Flues gör också en stor barriär för att innehålla aggressiva örter, såsom mynta och oregano; planterade individuellt kommer de att blomstra utan att ta över. Stack Chimney Flues på olika nivåer för att skapa intresse och tillgänglighet.

Flues finns på murverk eller byggförsörjningsbutiker. Eller kolla in antikaffärer och bygga räddningsbutiker för vintage -flues; äldre kan vara underbart dekorativa. En anteckning om försiktighet: Det är inte lätt att känna till historien om en gammal rök. Använd dem som en typ av cachepot. Skjut en vanlig kruka ner i röken för ett enkelt dekorativt alternativ till plantering i dem direkt.

Växter som ingår i denna design:

• Basil 'Red Rubin'
• Gräslök
• Dill 'bukett'
• Oregano (grekisk)
• Persilja (plattblad)
• Pepparmynta
• Savory (vinter)
• Shiso (lila)
• Timjan (citron)

Örtprofiler:

Basil 'Red Rubin' (Ocimum basilicum)

Varm säsong årlig, öm till frost. Lätt odlas från frö, basilika är ett måste för varje kockträdgård. Bladen på 'Red Rubin' Basil förblir en djup vinröd färg genom växtsäsongen. En väl uppförd växt, denna kultivar är lätt att hålla kompakt, vilket gör den till en bra följeslagare med andra växter i containrar. Denna skönhet gör dubbelplikt i en behållare genom att lägga till djup, livlig bladfärg plus den klassiska italienska basilika doften. Odla basilika på en varm, solig plats och håll blommor klämda för bästa bladproduktion. Starta successiva grödor av basilikafrö under några veckor för att ha en bra försörjning för att sticka in öppna utrymmen i hela trädgården. Andra Bourgogne-blad basilika sorter att leta efter inkluderar "Dark Opal", "Amethyst förbättrad" och "Purple Ruffles".

Gräslök (Allium schoenoprasum)

Härlig flerårig. Lätt att odla från frö och mycket rikligt. Alla delar av växten är ätliga, inklusive de fluffiga rosa blommorna. För att hålla kraftig stamproduktion och fin gräsliknande konsistens i potten, deadhead de bleknade blommorna (eller tillsätt dem i en sallad medan de fortfarande är färska!). Växterna har fibrösa rötter och uppskattar en djup behållare men kommer inte att ta växter runt dem. Dela klumparna med några år för en långlivad containerträdgård med gräslök. För att hålla växten attraktiv under skörden, skär de äldre yttre stjälkarna för användning och lämna de mindre nya stjälkarna i mitten av klumpen. Garlicky och smakfull, gräslök är en icke-fusion ört och en grundpelare i varje kulinarisk containerträdgård.

Dill 'bukett' (Anethum graveolens)

Årlig. Lätt att börja från frö. Plantera frö direkt utanför i krukor på våren efter fara för tung frost. Dill har en lång taproot och gör det bäst i behållare som är minst 30 cm djupt. Andra sorter som förblir kompakta och attraktiva i containrar inkluderar 'Dukat' och 'Fernleaf'. Det höga, ferny lövverket lägger till höjd och struktur på baksidan eller mitten av en behållare. Skär av nya blommor under den högsta växtsäsongen för att hålla produktionen av de aromatiska bladen. De små bladen, som bäst används färska, ger en touch av lakritsmak till sallader, rostade grönsaker och bakade skaldjursrätter. Senare under växtsäsongen, låt växterna blomma. Bladen kommer inte att vara smakfulla men de aromatiska blommhuvuden är attraktiva. Använd huvuden och utsäde för att smaka inlagda gurkor, bönor och andra grönsaker.

Oregano, grekisk (Origanum vulgare ssp. hirtum)

Perenn. Snabbt växa och gillar att vara i den varma solen. Grekiska oregano -sorter, såsom 'heta och kryddig' och 'kaliteri', är bland de bästa typerna för en kulinarisk trädgård. De har en stark, kryddig smak som håller sig väl under matlagningsvärmen. Ett sätt att känna igen grekisk oregano är att blommorna är vita snarare än lila av vanligt oregano (Origanum vulgare). Håll blommorna lätt skjuvade genom växtsäsongen för att hålla växter buskiga. De unga, mjuka bladen har den bästa smaken. Oregano är bäst planterad av sig själv, eller dess aggressiva rötter kan komma över allt annat i potten.

Persilja, plattblad (Petroselinum crispum var. napolitan)

Tvåårigt, vanligtvis behandlas som en årlig. Persilja kommer att producera ett överflöd av lämnar sin första säsong, och sedan blommor och går till frö under det andra tillväxtåret. Fröet kan vara långsamt att spira, så det kan vara mer effektivt att köpa färska växter varje år. I containrar kontrasterar Parsleys djupa gröna blad väl med andra örter; Det lägger till en riktig wow -faktor när den planteras bredvid Bourgogne Leaf Basils. Även känd som italiensk eller vanlig persilja, har de plattbladsvarianterna en djupare, rikare smak än den dekorativa lockiga persilja (Petroelinum crispum), vilket gör det till ett bättre val för den kulinariska trädgården.

Pepparmynta (Mentha X Piperita)

Perenn. Odla mynta i sin egen behållare för att hålla anläggningens assertiva natur i kontroll. Växten går vilande och dör tillbaka till marken på vintern, även om den inte är ovanlig för mynta att hålla sig vintergröna i milt klimat. Klipp regelbundet tillbaka gammal tillväxt och blommor under säsongen för att hålla en ny tillväxt av unga blad, som har den mest robusta smaken. Dela upp växterna vartannat till tre år så att de inte blir rotbundna. Mint är en mångsidig kulinarisk ört som kan bli smakfull eller söt. Smaken kan ge sötma till te, gelé och desserter men också på en smakrik maträtt när den blandas med andra skarpa smaker, som peppar eller vitlök.

Savory, vinter (Satureja Montana)

Perenn. En låg buskig växt som fyller i öppna utrymmen väl i containrar. En massa små vita blommor täcker växten på sensommaren. Skjuvblenade blommor för att uppmuntra ny tillväxt. Bladen är kryddig och påminner om en blandning av andra skarpa Medelhavsväter. Använd Savory som ersättare i matlagning om du inte har timjan, rosmarin eller oregano tillgänglig. En annan typ, Summer Savory (Satureja hortensis), en årlig odlad enkelt från frö, gör ett känsligt, lövfyllmedel i containerträdgårdar. Summer Savory har en mildare, något sötare smak än sin vinter motsvarighet. Antingen kan användas i recept omväxlande.

Shiso, lila (Perilla frutescens)

Årlig. Stor och lummig, Shiso i containrar är som Coleus i örtvärlden. Den djupa burgundy sorten lägger till dramatiskt prydnadsintresse. En annan bra dekorativ sort att leta efter är 'Britton', som har gröna blad med djupa röda undersidor. Shiso förblir full och frodig hela sommaren om du snipar av blommorna. Det är en utmärkt hög ört att använda i bakgrunden till en planterare. Dess mörka färg ger andra, mindre lövade växter en chans att sticka ut i designen. Bladen har en distinkt arom som påminner om kanel, kryddnejlika och anis, populära för användning på japansk, thailändsk och koreansk matlagning. Bladen på de lila sorterna kan också användas för att lägga till färg till vinäger och soppor.

Timjan, citron (Thymus x Citriodorus 'variegata')

Perenn. Denna tuffa, buskiga växt gör ett bra fyllmedel i en behållare. Det gör också en trevlig följeslagare i blandade örtplanterare. Det förblir dumt och kommer inte att överta utrymme, medan den gyllene färgen belyser växter som växer bredvid den. Bladen kan förbli vintergröna i milda vintrar; Annars kommer denna lövverk att komma tillbaka bättre år efter år. På våren, som
Nya blad dyker upp, de tenderar att vara mycket attraktiva för sniglar, så fortsätt vakt och vidta åtgärder om det behövs. Denna citron-doftande kultivar är en favorit i matlagning. Det förblir tro mot sin rika timjansmak med en arom av citron som säsonger färska livsmedel, som sallader och grönsaker. Strö på bakad kyckling eller fisk precis som den är klar för att förmedla den känsliga lemonsmaken genom köttet.

Andra traditionella kulinariska örter för containerträdgårdar: Bay Laurel, Ciliander, French Tarragon, Rosemary, Sage och Summer Savory.

Om författaren: Sue Goetz är en prisbelönt trädgårdsdesigner, författare och talare. Hennes designarbete har tjänat guldmedaljer på Northwest Flower and Garden Show och specialpriser från Sunset Magazine, Fine Gardening och American Horticultural Society. Sue är en certifierad professionell trädgårdsodlare (CPH) och en Sustainable Landscape Professional (Eco-Pro). Hon bor i det vackra Pacific Northwest, och när hon inte upp till näsan i örter och smuts i trädgården, tycker hon om penna och botanisk illustration och skapar blandad mediekonst med pressade växter. Sues andra böcker inkluderar:

• En smak för örter: En guide till kryddor, blandningar och blandningar från örtälskarens trädgård
• Herb Lover's Spa Book: Skapa en lyxig spa -upplevelse hemma med doftande örter från din trädgård

För fler idéer, inspiration och projekt för att odla örter i krukor och planterare, se till att kolla in Komplett container ört trädgårdsarbete. Eller besök dessa artiklar om odling av örter:

• Örter som växer i skugga: 10 läckra val
• Växande basilika från sticklingar: det snabba och billiga sättet att växa mer basilika
• Växer stor basilika
• Växande en kulinarisk örtträdgård: Hur man kommer igång
• Plantera en örtträdgård för örtte

Växer du någon av dina örter i krukor?