Växande örter i vattentips för framgång och topp 10 läckra alternativ

Att odla örter i vatten är ett enkelt sätt att skapa en inomhus örtträdgård på en fönsterbräda eller under ett odlingsljus. Örter som basilika, timjan, mynta och persilja ger otrolig smak till maten och de flesta är lätta att odla i vatten. Dessutom är det en messfri och skadedjursfri metod för att njuta av färska örter året runt. Fortsätt läsa för att få tips om att odla örter i vatten och upptäcka tio av de bästa köks örter för att växa på detta sätt.

Varför överväga att odla örter i vatten?

Örter som basilika, timjan, oregano och persilja är viktiga i köket. Det är lätt att källa torkade örter från stormarknader, men det kan vara svårare att hitta färska örter som har så mycket mer smak än torkad. Att hålla krukor med örter inomhus på en solig fönsterbräda är en vanlig lösning för örtälskande kockar som vill ha färska växter, men att hålla dessa växter lyckliga kan vara en utmaning. De behöver massor av ljus för att frodas och det fuktiga växande mediet av krukväxter kan locka skadedjur som svampnats. Istället föredrar jag att fylla mitt köksfönster med örter som växer i vatten.

Här är fyra skäl för att odla örter i vatten:

1. Att ha ett bekvämt utbud av färska örter i köket. På våren, sommaren och tidig höst är min stora grönsaksträdgård fylld med mina favorit kulinariska örter. Men när jag är mitt i matlagningen, vill jag inte behöva springa upp till trädgården för att skörda. Istället håller jag en stadig tillförsel av örter som basilika, timjan, oregano och mynta klippt i vattenburkar på mitt kökfönsterbräda för bekvämlighet.
2. För att sprida örter som basilika, mynta och citronbalsam. Om du någonsin har placerat en ört som mynta i ett glas vatten på din köksbänk, kanske du har märkt att rötter bildas inom en vecka eller så. Många örter kan förökas genom att plantera stjälkar i vatten. Beroende på vilken typ av ört kan det bara några dagar eller en månad eller mer. Hursomhelst är det en fantastisk metod för att öka dina örtväxter.
3. Att njuta av en rörfri och skadedjursfri skörd av inomhusörter. Att hålla krukor med örter inomhus kan betyda spilld krukväxt, stänk av vatten vid bevattning och svampnatter flyger runt ditt hem. Att odla örter i vatten är lösningen på dessa problem eftersom det är en rörfri och skadedjursfri odlingsteknik.
4. Många örter kan odlas i månader i vatten. Färska örter som oregano, citrongräs, mynta och basilika kan hållas i vatten i veckor eller månader! Faktum är att många örter trivs i vatten. Du lär dig om mina tio favoritörter att växa på detta sätt nedan.

De bästa behållarna för att odla örter i vatten

Du kan använda alla typer av ren behållare utan dräneringshål som rymmer vatten, men jag är ett stort fan av murburkar och små dricksglasögon. Du kan också använda en smal munbehållare som en vas och dina behållare kan vara tydliga eller ogenomskinliga. Vad du än väljer ska vara tungt och robust nog att det inte kommer att tippas över när örtgrenarna läggs till.

En hur man ska odla örtväxter i vatten

Som jag nämnt är detta superlätt och du behöver inte en grön tumme eller år av trädgårdsupplevelse. Här är de tre enkla stegen för att framgångsrikt odla örter i vatten.

• Steg 1 - Med hjälp av skarpa trädgårdsaxar eller trädgårdsaxar, ta 6 till 8 tum långa sticklingar från trädgårds örter. Den bästa tiden att skörda örter är på morgonen när växterna är väl hydratiserade. Du kan också köpa krukor med kulinariska örter från en stormarknad eller trädgårdscenter och använda dessa för att klippa färska kvistar. Klipp ut stjälkarna nedanför en uppsättning bladknoppar (även känd som en bladnod) eftersom det är här de nya rötterna kommer att dyka upp. Förbered sticklingarna genom att ta bort löv på stammens botten. Du vill inte att några blad ska vara nedsänkta i vattnet eftersom de kommer att ruttna.
• Steg 2 - Fyll murburkar eller behållare med vatten. Jag använder filtrerat kranvatten som kommer från min brunn. Om du använder klorerat vatten, låt det sitta ute i 24 timmar först för att kloren förångas. Du kan också köpa flaskor med källvatten om du föredrar. Eller använd regnvatten om du har en ren och bekväm källa. Jag använder inte destillerat vatten eftersom det saknar näringsämnen.
• Steg 3 - Placera örterna i de vattenfyllda behållarna och kontrollera att inga blad är under vattenytan. Jag lägger vanligtvis 4 till 5 stjälkar i varje burk. Placera behållarna i en solig fönsterbräda eller under odlingsljus.

Hur man tar hand om örter som växer i vatten

När din inomhus örtträdgård har ställts in finns det bara några uppgifter du behöver göra för att säkerställa att örternas kvistar förblir färska och friska. Den första är att byta vatten en eller två gånger i veckan. Detta minskar risken för att alger och bakterier byggs upp i behållaren.

Förvänta dig att ny tillväxt kommer att dyka upp när grenarna på örter har rotat. Om några blommor dyker upp på topparna på stjälkarna, klämmer jag bort dessa med trädgårdsaxar. Varför? Att låta växterna blomma bromsar tillväxten av färska blad för matlagning.

Hur man skördar från örter som växer i vatten

Det finns flera sätt att skörda örter som odlas i vatten. Först kan du ta bort en hel stam eller kvist från burken och lägga till den till vad du lagar mat. Till exempel använder jag ofta färska timjan kvistar i soppor, grytor och såser. Ett annat sätt att skörda från dina örter är att plocka enskilda blad efter behov. Detta fungerar för örter som persilja, basilika, rosmarin och mynta.

Vad ska du göra när örterna rotar?

Vissa örter kan hållas färska i vatten i veckor, medan andra som mynta, citronbalsam och citrongräs håller i många månader. Även när de har fyllt burken med sina rötter. Om förökning är ditt mål kan du uppmuntra till rot genom att lägga till rothormon eller små grenbitar från ett pilträd eller buske till vattnet. Dessa innehåller föreningar som främjar rottillväxt.

När rötterna är ett par tum långa kan du ta bort skärningen från behållaren och kruka upp den i en högkvalitativ pottingblandning. Kraftade örter kan placeras på en fönsterbräda där de får direkt solljus. Personligen innebär min norra plats att mina fönster inte erbjuder tillräckligt med ljus från sent på hösten till sena vintern. Jag tycker att det är lättare att hålla krukväxter under odlingsljus kvar i sexton timmar om dagen. Om inomhus örter bildar rötter på våren till mitten av sommaren, kan de härdas och flyttas utomhus till trädgårdsbäddar eller containrar.

Växande örter i vatten: 10 läckra val

Nedan hittar du information om tio av de bästa örter att växa i burkar eller behållare med vatten.

Basilika

Den kryddig-söta, kryddliknande smaken av basilika har gjort en viktig kök ört. Det är också väldigt lätt att växa i vatten. På sensommaren gillar jag att klippa färska stjälkar av basilika från min trädgård och placera gliderna i vatten. Många typer av basilika kan odlas i vatten som Genovese, Lemon, Tulsi och Thai Basils. Stammarna rotar på 2 till 3 veckor, och de kan lämnas i vatten eller överföras till krukor med växande blandning. Basiliska växter behöver mycket ljus för att trivas och växa bäst när de placeras under ett växande ljus eller under en plats växa ljus. Jag installerade LED Grow Light -remsor under mina köksbänkar så att jag kunde ge extra ljus till kök örter, som basilika, på vintern.

Rosmarin

Jag älskar de djupt doftande och smakfulla bladen av rosmarin. Denna klassiska kulinariska ört är en vintergrön buske som härstammar från Medelhavsområdet. Det kan odlas i vatten för att leverera månader med aromatiska blad till ditt kök. Efter 4 till 6 veckor kan du märka rötter som bildas i vattnet. Rötter bildas snabbast på gröna stjälkar, inte de från Woody tillväxt. Fortsätt att njuta av din rosmarin i vatten eller om du vill odla betydande växter, kruka upp de rotade stjälkarna i pottingblandning.

Timjan

En annan träig ört, timjan är en lågväxande växt med små blad. Försök att klippa kvistar av timjan minst 6 till 8 tum lång och se till att ta bort alla blad som skulle vara under vattnet. Jag har odlat citron timjan och engelska timjan i vatten med sticklingar som spirar rötter efter ungefär en månad.

Oregano

Jag odlar två typer av oregano i vatten - grekisk oregano och syrisk oregano. Jag använder grekisk oregano i pasta såser och på pizza, medan våra syriska oregano -växter används för att göra za'atar krydda mix. Utsökt! Oregano -växter har träiga stjälkar som kan hålla i några månader i vatten. Om du tar sticklingar med grön stam i början till mitten av sommaren kommer de att rota i vatten och kan krukas om du vill.

Mynta

Mint är en ört som gärna bor i vatten i månader, även om det snabbt groddar rötter som kommer att fylla burken. Det finns många typer av mynta du kan växa på detta sätt, och mina favoriter inkluderar pepparmynta och spearmint. Om mynta kvistar börjar blomma, klipp blommaknopparna från växten för att uppmuntra fler blad.

Persilja

Jag älskar den färska, ljusa smaken av lockig och italiensk persilja och har alltid handfull persilja som växer i vatten på mitt köksfönsterbräda. Jag har funnit att de robusta stjälkarna och bladen från lockigt persilja gör bäst när de odlas i vatten, eftersom italiensk persilja tenderar att vissna och bara varar i veckan eller så. Curly persilja varar lätt en månad eller mer och förblir skarp och smakfull.

Citrongräs

Jag odlar citrongräs utanför i mina trädgårdsbäddar såväl som i krukor på mitt soliga bakdäck. Grassy-växterna har hög upprätt tillväxt och jag älskar bladen och köttiga stambaser i rör, curry och te. Citrongräs är en värmeälskande ört och överlever inte min zon 5 vinter. Men om jag gräver upp några rotade stjälkar på hösten kan jag flytta dem inomhus och odla dem i vatten. Rötterna fortsätter att växa, och jag lämnar stjälkarna i vatten i månader. Kom våren, jag pårar upp dem och flyttar så småningom växterna utomhus.

Citronverbena

Liksom rosmarin, oregano och timjan är citron verbena en träig buske. Den kan växa 3 till 4 meter lång i en trädgårdsbädd eller stor behållare och sätter på sig massor av tillväxt under sommarmånaderna. Det är inte kalltolerant så jag måste antingen flytta växten inomhus för vintern, torka alla blad, låt den dö i trädgården eller få in några stjälkar för att växa i vatten på min fönsterbräda. Eftersom växterna blir så stora tenderar jag att torka de flesta av mina citronverbenablad för te, men jag använder också trädgårdssax för att klippa ett halvt dussintals stjälkar för att växa i vatten. Om du placerar mjukved (gröna) stjälkar i vatten, rotar de efter några veckor. Hardwood (Woody) stjälkar tar längre tid att rota, ibland månader, men du kan njuta av den intensiva citrondoften och smaken på bladen hela vintern långt.

Koriander

Cilantro och koriander används ofta omväxlande, men tekniskt beskriver koriander de ätliga bladen på växten och koriander de torkade frönna. Du kan odla Ciliantro i vatten i veckor med aromatiska blad perfekta för salsor, omslag och tacos. Denna ört är inte avsedd för långvarig tillväxt i vatten och sällan rötter, men det är en så viktig ört i mitt kök.

Salvia

En av de mest populära fleråriga örter, salvia växter har vackra silvergrå blad som ger en stark jordnära smak till rätter som fyllning. Det finns flera typer av salvia som du kan växa utomhus i din trädgård samt inomhus i vatten med gemensamt salvia den mest populära. Golden Sage är dock också vacker och utsökt. Placera 6 till 8 tum långa salvor i vatten och se till att ingen av bladen är under vattennivån.

Andra örter att odla i vatten inkluderar citronbalsam, rosmarin, stevia, lavendel och dill.

För mer information om odling av örter, se till att kolla in dessa detaljerade artiklar:

• Hur man odlar basilika från sticklingar
• Hur man övervintrar citrongräs i kalla klimat
• Hur man odlar rosmarin i trädgårdar eller krukor
• Tips om när och hur man skördar örter

Gillar du att odla örter i vatten i ditt kök?